第371章:失敗的鎮魂麵
片刻後,夏羽和玉川美紗說說笑笑,各推著一輛小推車回來。
車上是琳琅滿目的食材。
“就先給那個大肚子老婦人上菜!”
夏羽心想,從小推車上找到蒜、洋蔥、玉米、胡蘿卜,等等,總之裝了滿滿一筐蔬菜,到廚台前,掏出閃亮的‘破軍刀’。
嗤!嗤!嗤!
夜色中,刀芒與銀月光輝,互相映襯!
隻用短短兩三分鍾,夏羽就沉著臉,將剁碎的蔬果食材,通通塞進一個紗布包,打結。
轉頭用煮鍋裝滿清水,架上爐灶。
“雞骨!豬大骨!”
繼續用‘破軍刀’將雞骨、豬大骨處理,這兩種骨頭都要先焯水一遍,而後投進煮鍋,合上蓋子,過十幾分鍾,水蒸汽頂得蓋子砰砰作響時,夏羽也把香料包調配好了。
於是,先把豬骨、雞骨投進熱水中。
夏羽忙完這些,把蔬菜包、香料包擺在一邊,掉頭端著盆子,去取一盆清水。
看著夏羽返回,並從推車搬回一袋麵粉。
玉川住持目中掠過一絲訝色。
“麵食!”
第一席評審狸大人嘎嘎笑道:“思路很不錯!”
“如果麵點技巧純熟,‘麵食’的確容易批量製作。”第三席的赤身僧人道。
“吃!吃!吃!”
第四席的大肚子老婦人,口水嘩嘩流個不停。
雖說在大庭廣眾下,不好直接取出麵點棍,可這一個月時間,夏羽早就將自己的麵點基礎,通通點滿,即便用普通的擀麵杖,照樣可通過加工得到品質很高的麵團。
啪!
啪!
用柔勁搓揉麵團忙碌時,夏羽不忘對玉川美紗那邊,投去一瞥。
當下呆了呆。
因為,玉川美紗也在做麵食!
但她沒有和麵,而是用一包包真空包裝的拉麵!
很明顯,玉川美紗不打算將精力浪費在和麵、揉麵上,可能更多偏重於拉麵的湯底、配料。
微微皺眉,夏羽意識到一絲不妙。
奇奇怪怪的評審們,對玉川美紗很是熟悉,稱呼一律是美紗醬。
因此夏羽在對食客的了解度上,天然處於劣勢。
玉川美紗更懂得如何取悅熟悉的食客。
本以為自己能夠憑借豐富的經驗,輕易壓製青澀的玉川美紗,但如今這種念頭早就飛到爪哇國了!
很快,麵團在手底下成形。
用保鮮膜蓋住,醒麵15分鍾。
這段空檔時間,夏羽正好去處理高湯。
把湯麵漂浮的白沫、油脂,撈除幹淨,接著把之前的蔬菜包、香料包,投進鍋裏。
轉頭再去處理麵團。
“果然是霓虹境內史上最年輕的特廚!”
眼看夏羽技藝純熟地,將一團麵攤鋪成薄薄一張麵餅,下刀如雨,一根不斷的麵絲就鋪疊在準備好的,如同臉盆的大碗裏。
幾位評審相視驚歎。
“都怪夢貘那個臭頑固!”紅衣魅惑氣質的女子,嘴上碎碎念,“昨天要是成功給這小子施加一晚上的噩夢,他今天哪裏還會這般生龍活虎!”
“嘿!”
第一席的狸大人深有同感道:“我隻想吃美紗醬的食物,其他人的就算了吧!沒味道!”
另外三席沒說話。
玉川住持投來一瞥,聽到紅衣女子的碎碎念,隻是輕微皺眉,並未喝斥。
“好了!”玉川美紗抬頭道。
“我這邊也好了!”
夏羽揚聲說,把高湯裏的雜質濾除了,幾大勺就裝滿了臉盆大小的麵碗。
“上菜——”
幾乎同時,夏羽和玉川美紗,將各自的麵食,端上評審桌,且麵對的食客,皆是挺著大肚子的老婦人。
中華麵和日式拉麵,不止麵本身有顯著不同,湯底也不一樣。
夏羽的麵,是寬麵,薄薄細細一根,就在清亮偏黃色的湯汁裏,猶如水底的海藻。
玉川美紗的日式拉麵,更準確來說,是醬湯麵!
“誰先來?”夏羽問。
“一起吧。”
玉川美紗笑道:“這位老婆婆很能吃的!”
於是,她和夏羽,一同向頭發稀疏臉上布滿褶皺的老婦人,遞去了筷子。
吃!
右手,左手,同時持握筷子!
雙手並用!
老婦人熟練地握筷,往嘴裏送去兩種風味不同的麵條!
“嘶啦……”
嘴巴張得奇大,麵條入口,老婦人就發出口腹之欲得到滿足的長長歎息,整張遍布褶皺的麵孔都因為咀嚼在抽動。
但很快,左手右手麵食的消耗速度,出現了差異。
老婦人更喜歡吃玉川美紗的日式拉麵,她把這碗麵吃完了,夏羽的麵還剩下大半碗!
咯噔!
心跳加快,夏羽不知是哪個環節出了問題。
“再來一碗!”
夏羽那半碗麵就剩在那,老婦人向玉川美紗遞去空蕩蕩的麵碗。
“好!”
抿抿嘴,玉川美紗輕瞥夏羽一眼,回到自己的廚台,繼續忙碌。
站在評審桌前沒動,夏羽低頭思忖。
五位評審的目光,或多或少都流露出譏誚、玩味。
第二席的紅衣女子叫醒他,笑嘻嘻道:“霓虹境內史上最年輕的特級廚師,好像不過如此呀!”
“8點到12點,一共4個小時。”第一席的狸大人幫腔,“而你要滿足我們五個的食欲!注意時間吧,哈哈哈哈哈!”
夏羽沒理會嘲諷。
他在思考。
“是‘鎮魂麵’口味不合適嗎?”
“換一種重口味的麵!”夏羽打定注意,“而且,要使出真本領了,不發光的料理,看來無法滿足這幾個吃貨評審!”
想著,他向玉川住持發出請求:“我可以回房間拿東西嗎?
女僧人點頭。
於是夏羽去而複返,再回來時,拿來了一根黑色的麵點棍!
重複之前的和麵工序。
並且,湯底也有改變,夏羽調配了擁有蛤蜊、鹹魚、木魚花等等材料,有著濃濃海洋風味的醬汁,與高湯混合,且用洋蔥、黃油和白葡萄酒調製了墨魚汁!
‘鎮魂麵’不行,就用銀河麵!
半小時後。
頂著大肚子的老婦人,吃完玉川美紗的第二碗麵,發出滿足的打嗝聲。
“我很滿意……”
她摸了摸自己的肚子,正想把一枚錢幣交給玉川美紗,豈料夏羽半途殺出,遞上新鮮出爐的料理,“我的第二碗麵,做好了!”
片刻後,夏羽和玉川美紗說說笑笑,各推著一輛小推車回來。
車上是琳琅滿目的食材。
“就先給那個大肚子老婦人上菜!”
夏羽心想,從小推車上找到蒜、洋蔥、玉米、胡蘿卜,等等,總之裝了滿滿一筐蔬菜,到廚台前,掏出閃亮的‘破軍刀’。
嗤!嗤!嗤!
夜色中,刀芒與銀月光輝,互相映襯!
隻用短短兩三分鍾,夏羽就沉著臉,將剁碎的蔬果食材,通通塞進一個紗布包,打結。
轉頭用煮鍋裝滿清水,架上爐灶。
“雞骨!豬大骨!”
繼續用‘破軍刀’將雞骨、豬大骨處理,這兩種骨頭都要先焯水一遍,而後投進煮鍋,合上蓋子,過十幾分鍾,水蒸汽頂得蓋子砰砰作響時,夏羽也把香料包調配好了。
於是,先把豬骨、雞骨投進熱水中。
夏羽忙完這些,把蔬菜包、香料包擺在一邊,掉頭端著盆子,去取一盆清水。
看著夏羽返回,並從推車搬回一袋麵粉。
玉川住持目中掠過一絲訝色。
“麵食!”
第一席評審狸大人嘎嘎笑道:“思路很不錯!”
“如果麵點技巧純熟,‘麵食’的確容易批量製作。”第三席的赤身僧人道。
“吃!吃!吃!”
第四席的大肚子老婦人,口水嘩嘩流個不停。
雖說在大庭廣眾下,不好直接取出麵點棍,可這一個月時間,夏羽早就將自己的麵點基礎,通通點滿,即便用普通的擀麵杖,照樣可通過加工得到品質很高的麵團。
啪!
啪!
用柔勁搓揉麵團忙碌時,夏羽不忘對玉川美紗那邊,投去一瞥。
當下呆了呆。
因為,玉川美紗也在做麵食!
但她沒有和麵,而是用一包包真空包裝的拉麵!
很明顯,玉川美紗不打算將精力浪費在和麵、揉麵上,可能更多偏重於拉麵的湯底、配料。
微微皺眉,夏羽意識到一絲不妙。
奇奇怪怪的評審們,對玉川美紗很是熟悉,稱呼一律是美紗醬。
因此夏羽在對食客的了解度上,天然處於劣勢。
玉川美紗更懂得如何取悅熟悉的食客。
本以為自己能夠憑借豐富的經驗,輕易壓製青澀的玉川美紗,但如今這種念頭早就飛到爪哇國了!
很快,麵團在手底下成形。
用保鮮膜蓋住,醒麵15分鍾。
這段空檔時間,夏羽正好去處理高湯。
把湯麵漂浮的白沫、油脂,撈除幹淨,接著把之前的蔬菜包、香料包,投進鍋裏。
轉頭再去處理麵團。
“果然是霓虹境內史上最年輕的特廚!”
眼看夏羽技藝純熟地,將一團麵攤鋪成薄薄一張麵餅,下刀如雨,一根不斷的麵絲就鋪疊在準備好的,如同臉盆的大碗裏。
幾位評審相視驚歎。
“都怪夢貘那個臭頑固!”紅衣魅惑氣質的女子,嘴上碎碎念,“昨天要是成功給這小子施加一晚上的噩夢,他今天哪裏還會這般生龍活虎!”
“嘿!”
第一席的狸大人深有同感道:“我隻想吃美紗醬的食物,其他人的就算了吧!沒味道!”
另外三席沒說話。
玉川住持投來一瞥,聽到紅衣女子的碎碎念,隻是輕微皺眉,並未喝斥。
“好了!”玉川美紗抬頭道。
“我這邊也好了!”
夏羽揚聲說,把高湯裏的雜質濾除了,幾大勺就裝滿了臉盆大小的麵碗。
“上菜——”
幾乎同時,夏羽和玉川美紗,將各自的麵食,端上評審桌,且麵對的食客,皆是挺著大肚子的老婦人。
中華麵和日式拉麵,不止麵本身有顯著不同,湯底也不一樣。
夏羽的麵,是寬麵,薄薄細細一根,就在清亮偏黃色的湯汁裏,猶如水底的海藻。
玉川美紗的日式拉麵,更準確來說,是醬湯麵!
“誰先來?”夏羽問。
“一起吧。”
玉川美紗笑道:“這位老婆婆很能吃的!”
於是,她和夏羽,一同向頭發稀疏臉上布滿褶皺的老婦人,遞去了筷子。
吃!
右手,左手,同時持握筷子!
雙手並用!
老婦人熟練地握筷,往嘴裏送去兩種風味不同的麵條!
“嘶啦……”
嘴巴張得奇大,麵條入口,老婦人就發出口腹之欲得到滿足的長長歎息,整張遍布褶皺的麵孔都因為咀嚼在抽動。
但很快,左手右手麵食的消耗速度,出現了差異。
老婦人更喜歡吃玉川美紗的日式拉麵,她把這碗麵吃完了,夏羽的麵還剩下大半碗!
咯噔!
心跳加快,夏羽不知是哪個環節出了問題。
“再來一碗!”
夏羽那半碗麵就剩在那,老婦人向玉川美紗遞去空蕩蕩的麵碗。
“好!”
抿抿嘴,玉川美紗輕瞥夏羽一眼,回到自己的廚台,繼續忙碌。
站在評審桌前沒動,夏羽低頭思忖。
五位評審的目光,或多或少都流露出譏誚、玩味。
第二席的紅衣女子叫醒他,笑嘻嘻道:“霓虹境內史上最年輕的特級廚師,好像不過如此呀!”
“8點到12點,一共4個小時。”第一席的狸大人幫腔,“而你要滿足我們五個的食欲!注意時間吧,哈哈哈哈哈!”
夏羽沒理會嘲諷。
他在思考。
“是‘鎮魂麵’口味不合適嗎?”
“換一種重口味的麵!”夏羽打定注意,“而且,要使出真本領了,不發光的料理,看來無法滿足這幾個吃貨評審!”
想著,他向玉川住持發出請求:“我可以回房間拿東西嗎?
女僧人點頭。
於是夏羽去而複返,再回來時,拿來了一根黑色的麵點棍!
重複之前的和麵工序。
並且,湯底也有改變,夏羽調配了擁有蛤蜊、鹹魚、木魚花等等材料,有著濃濃海洋風味的醬汁,與高湯混合,且用洋蔥、黃油和白葡萄酒調製了墨魚汁!
‘鎮魂麵’不行,就用銀河麵!
半小時後。
頂著大肚子的老婦人,吃完玉川美紗的第二碗麵,發出滿足的打嗝聲。
“我很滿意……”
她摸了摸自己的肚子,正想把一枚錢幣交給玉川美紗,豈料夏羽半途殺出,遞上新鮮出爐的料理,“我的第二碗麵,做好了!”