第298章：銀河！
無聲勝有聲。 br>
震撼中，眾人發現了，這一次麵碗的光芒不是驚鴻一現，而是長久在閃爍，與以往稍不注意就會錯過的料理光芒完全不同。
但是，料理是有變化的。
麵碗的黑色湯汁，不如一開始如同湧動黑暗物質的宇宙那般深邃。
簡單說，就是宇宙由蘇醒到如今的蟄伏，隻剩下不變的星河點綴在黑色幕布上，熒光閃閃，於黑暗中散發自己獨特的魅力，牢牢吸引眾人的目光。
即便是秋山弘、薙切仙左衛門這兩位大佬，雙眸都被星光映亮，目中清晰寫著一種讚歎，一種欣賞。
“美食，可不僅僅是味道啊！”秋山弘如此說。
“當然！”
薙切仙左衛門道：“美食之美，也是一門學問。裝飾，雕刻，等等，遠月設置這些課程的意義，也正在於培養學生食物上的美學意識。”
“色香味形意養。”
馬斯緩緩說，“除去‘意’和‘養’不談，中華廚師們把‘形’放在‘色’、‘香’和‘味’同等重要的位置，就足夠說明問題了。所謂美食之美，外觀，也是珍饈料理與大眾化料理最直白的區別。”
“所謂的品鑒美食，外觀外形也是一種品鑒！”馬斯道。
半晌。
薙切繪裏奈才鬆開交疊捂住嘴巴的手掌，秀眸就盈盈凝視夏羽，黑暗中她的眼睛分明在閃光，猶如星辰，比裝在碗裏的銀河還要璀璨。
“……這是什麽麵食？”她嗓音幽幽地問。
“銀河麵！”
一個含笑聲音回答的同時，啪，電閘拉上去了，廚房刹那間恢複燈火通明。
唰。
碗裝銀河的壯麗美景，也隨之消失。
眾人有遺憾，有不舍，但更多的是濃濃的好奇。
“咦，碗裏還有光！”
小林龍膽吃驚道。
是的，在燈光下，麵碗黑色湯汁的表麵，依然浮動著斑斑點點的塵屑。
“我知道了！”
一直默不出聲的涼子麗娜，在這時恍然道：“是食用珍珠粉！”
“珍珠粉會發光嗎？”
東京都知事玉川百合子訝然道。
她是成熟女性，經常接觸珠寶、化妝品，當然知曉珍珠粉的真正形態。完整的一顆珍珠之所以發光，那是因為珍珠表層包裹著一層光滑的膠質，這層膠質也是最寶貴的珍珠層。
所以實際上呢，珍珠粉是沒有發光效果的。
因而，準確來說，是珍珠表層的碎屑，在黑色湯汁裏閃閃發亮！
玉川百合子微笑地向眾人解釋。
夏羽隻是笑笑，沒有反駁。
“請品嚐，秋山閣下——”遞上另一雙幹淨的筷子，夏羽側身，示意秋山弘自己端碗品嚐。
這下子，在場四位女性，繪裏奈、小林龍膽、涼子麗娜和玉川百合子，目光都變得複雜起來，看向秋山弘時隱隱帶著點羨慕嫉妒恨。
那麽漂亮的麵食，如果能夠一口氣吃掉的話，肯定很爽吧？
廚師，或者說美食家，想到的當然是吃。
某種意義上，她們的食欲，已經完全壓過對於漂亮物品的喜愛。但也可以換另一種說法，吃掉它，才是對這份美麗的最高尊敬！
下筷！
秋山弘顯然也有類似的情緒，不拖泥帶水，立即下筷，從烏黑的湯汁中，撈起滿滿的一圈麵條。
“嗖”
猛地一吸，柔韌的麵條立刻充滿口腔，黑色湯汁粘在嘴唇上，秋山弘來不及抹去，鼓起的腮幫子就在抽搐，持筷的手也出現小幅度的顫抖。
“墨魚汁！”
秋山弘睜圓了眼睛，道：“湯汁的主材料，肯定是墨魚汁！好鮮爽的滋味！原本突兀的淡淡藥材味，居然全被除去了！”
“啊……”
剛說完，他整個人一抖，左手撐在廚台上，喃喃道：“真是不可思議的味覺狂潮！”
墨魚汁隻是入口第一發炸藥。
緊接著，洋蔥、大蒜和第一重湯頭用到的雞骨、豬大骨和其它食材，在舌尖掀起第二波的衝鋒號角，他的味蕾在此時就已觸電，有種麻痹的感覺。
但是衝鋒還在持續。
“轟”
隱藏在黑色湯汁裏的鮮味，徹底爆發。
蝦頭、蛤蜊、鰹魚。
幹貝、昆布（海帶）、小銀魚幹。
太多來自海洋的食材了，它們經過熬煮，精華全都凝縮為濃湯，形成第三重湯頭，與前麵兩重湯頭融合，就是湯頭的狂暴三重奏！
是什麽將三重湯頭，擰為一股，洶洶侵占了麟廚師的味覺？
香料！
香料在融合的湯頭中，就起潤滑的作用，所以當舌尖前後掀起三重狂潮，全身觸電抽搐的時候，秋山弘不覺得有一絲突兀之感，反而是身心淪陷，表情放得空白了。
良久，秋山弘睜開眼，扭頭猛瞧含笑凝立的少年，吐氣道：“墨魚汁的獨特口感，甘醇，被你發揮到了極致，這是第一重味！”
“如果我沒猜錯的話，你用了類似西餐的調汁手法，改善墨魚汁的味道？”他說。
“對！”
這完全是兩個人的對話，其他人隻是看客，未品嚐，不懂其中的門道。
夏羽對答如流道：“我把大蒜、洋蔥切成碎末，以融化的黃油熱鍋，把大蒜洋蔥碎末煮軟，再倒入一些白葡萄酒，把酒精煮幹了，才倒入墨魚汁，與三種湯頭混合烹煮！”
“難怪！”
秋山弘驚歎道：“墨魚汁的腥味，藥材味，徹底沒了！”
旁邊，聽著夏羽的回答，薙切繪裏奈猛地想到在住宿研習期間，那一晚地下廚房的食戟。
當時四宮小次郎在烹製‘白葡萄酒香煎海鱸魚’這道菜式時，就用到了類似的西餐調汁手法，以黃油、洋蔥、白葡萄酒為主材料，調製出料理的醬汁。
白肉佐白酒。
這是西餐的烹飪原則，常識。
而毫無疑問，在夏羽這道海鮮主題的麵食當中，這個原則體現得淋漓盡致。
白葡萄酒完美除去了墨魚汁的腥臭，隻剩下鮮美的口感，難怪麵條剛入口，就在秋山弘舌尖掀起了進攻的號角！
可以這麽說，用洋蔥、蒜末、黃油和白葡萄酒，最後倒入適量墨魚汁，勾兌而成的醬汁，就是這道‘銀河麵’的宇宙基石。
他就把西式的烹調手法，化用在充滿中華風情的麵點料理中？
廚藝的融合！
不知為何，此刻薙切繪裏奈腦中突然冒出這麽一句話。
“變態啊……”
她小聲地吐槽。
千回轉說
第一更~
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震撼中，眾人發現了，這一次麵碗的光芒不是驚鴻一現，而是長久在閃爍，與以往稍不注意就會錯過的料理光芒完全不同。
但是，料理是有變化的。
麵碗的黑色湯汁，不如一開始如同湧動黑暗物質的宇宙那般深邃。
簡單說，就是宇宙由蘇醒到如今的蟄伏，隻剩下不變的星河點綴在黑色幕布上，熒光閃閃，於黑暗中散發自己獨特的魅力，牢牢吸引眾人的目光。
即便是秋山弘、薙切仙左衛門這兩位大佬，雙眸都被星光映亮，目中清晰寫著一種讚歎，一種欣賞。
“美食，可不僅僅是味道啊！”秋山弘如此說。
“當然！”
薙切仙左衛門道：“美食之美，也是一門學問。裝飾，雕刻，等等，遠月設置這些課程的意義，也正在於培養學生食物上的美學意識。”
“色香味形意養。”
馬斯緩緩說，“除去‘意’和‘養’不談，中華廚師們把‘形’放在‘色’、‘香’和‘味’同等重要的位置，就足夠說明問題了。所謂美食之美，外觀，也是珍饈料理與大眾化料理最直白的區別。”
“所謂的品鑒美食，外觀外形也是一種品鑒！”馬斯道。
半晌。
薙切繪裏奈才鬆開交疊捂住嘴巴的手掌，秀眸就盈盈凝視夏羽，黑暗中她的眼睛分明在閃光，猶如星辰，比裝在碗裏的銀河還要璀璨。
“……這是什麽麵食？”她嗓音幽幽地問。
“銀河麵！”
一個含笑聲音回答的同時，啪，電閘拉上去了，廚房刹那間恢複燈火通明。
唰。
碗裝銀河的壯麗美景，也隨之消失。
眾人有遺憾，有不舍，但更多的是濃濃的好奇。
“咦，碗裏還有光！”
小林龍膽吃驚道。
是的，在燈光下，麵碗黑色湯汁的表麵，依然浮動著斑斑點點的塵屑。
“我知道了！”
一直默不出聲的涼子麗娜，在這時恍然道：“是食用珍珠粉！”
“珍珠粉會發光嗎？”
東京都知事玉川百合子訝然道。
她是成熟女性，經常接觸珠寶、化妝品，當然知曉珍珠粉的真正形態。完整的一顆珍珠之所以發光，那是因為珍珠表層包裹著一層光滑的膠質，這層膠質也是最寶貴的珍珠層。
所以實際上呢，珍珠粉是沒有發光效果的。
因而，準確來說，是珍珠表層的碎屑，在黑色湯汁裏閃閃發亮！
玉川百合子微笑地向眾人解釋。
夏羽隻是笑笑，沒有反駁。
“請品嚐，秋山閣下——”遞上另一雙幹淨的筷子，夏羽側身，示意秋山弘自己端碗品嚐。
這下子，在場四位女性，繪裏奈、小林龍膽、涼子麗娜和玉川百合子，目光都變得複雜起來，看向秋山弘時隱隱帶著點羨慕嫉妒恨。
那麽漂亮的麵食，如果能夠一口氣吃掉的話，肯定很爽吧？
廚師，或者說美食家，想到的當然是吃。
某種意義上，她們的食欲，已經完全壓過對於漂亮物品的喜愛。但也可以換另一種說法，吃掉它，才是對這份美麗的最高尊敬！
下筷！
秋山弘顯然也有類似的情緒，不拖泥帶水，立即下筷，從烏黑的湯汁中，撈起滿滿的一圈麵條。
“嗖”
猛地一吸，柔韌的麵條立刻充滿口腔，黑色湯汁粘在嘴唇上，秋山弘來不及抹去，鼓起的腮幫子就在抽搐，持筷的手也出現小幅度的顫抖。
“墨魚汁！”
秋山弘睜圓了眼睛，道：“湯汁的主材料，肯定是墨魚汁！好鮮爽的滋味！原本突兀的淡淡藥材味，居然全被除去了！”
“啊……”
剛說完，他整個人一抖，左手撐在廚台上，喃喃道：“真是不可思議的味覺狂潮！”
墨魚汁隻是入口第一發炸藥。
緊接著，洋蔥、大蒜和第一重湯頭用到的雞骨、豬大骨和其它食材，在舌尖掀起第二波的衝鋒號角，他的味蕾在此時就已觸電，有種麻痹的感覺。
但是衝鋒還在持續。
“轟”
隱藏在黑色湯汁裏的鮮味，徹底爆發。
蝦頭、蛤蜊、鰹魚。
幹貝、昆布（海帶）、小銀魚幹。
太多來自海洋的食材了，它們經過熬煮，精華全都凝縮為濃湯，形成第三重湯頭，與前麵兩重湯頭融合，就是湯頭的狂暴三重奏！
是什麽將三重湯頭，擰為一股，洶洶侵占了麟廚師的味覺？
香料！
香料在融合的湯頭中，就起潤滑的作用，所以當舌尖前後掀起三重狂潮，全身觸電抽搐的時候，秋山弘不覺得有一絲突兀之感，反而是身心淪陷，表情放得空白了。
良久，秋山弘睜開眼，扭頭猛瞧含笑凝立的少年，吐氣道：“墨魚汁的獨特口感，甘醇，被你發揮到了極致，這是第一重味！”
“如果我沒猜錯的話，你用了類似西餐的調汁手法，改善墨魚汁的味道？”他說。
“對！”
這完全是兩個人的對話，其他人隻是看客，未品嚐，不懂其中的門道。
夏羽對答如流道：“我把大蒜、洋蔥切成碎末，以融化的黃油熱鍋，把大蒜洋蔥碎末煮軟，再倒入一些白葡萄酒，把酒精煮幹了，才倒入墨魚汁，與三種湯頭混合烹煮！”
“難怪！”
秋山弘驚歎道：“墨魚汁的腥味，藥材味，徹底沒了！”
旁邊，聽著夏羽的回答，薙切繪裏奈猛地想到在住宿研習期間，那一晚地下廚房的食戟。
當時四宮小次郎在烹製‘白葡萄酒香煎海鱸魚’這道菜式時，就用到了類似的西餐調汁手法，以黃油、洋蔥、白葡萄酒為主材料，調製出料理的醬汁。
白肉佐白酒。
這是西餐的烹飪原則，常識。
而毫無疑問，在夏羽這道海鮮主題的麵食當中，這個原則體現得淋漓盡致。
白葡萄酒完美除去了墨魚汁的腥臭，隻剩下鮮美的口感，難怪麵條剛入口，就在秋山弘舌尖掀起了進攻的號角！
可以這麽說，用洋蔥、蒜末、黃油和白葡萄酒，最後倒入適量墨魚汁，勾兌而成的醬汁，就是這道‘銀河麵’的宇宙基石。
他就把西式的烹調手法，化用在充滿中華風情的麵點料理中？
廚藝的融合！
不知為何，此刻薙切繪裏奈腦中突然冒出這麽一句話。
“變態啊……”
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