第167章：富麗堂皇
一個小時後。
夏羽、蘭斯洛特，同時將煮鍋裏的魚翅取出。
夏羽是用漏勺，而蘭斯洛特用了輔助工具，動作輕柔地，把一整扇排翅，放進另一個加了蔥、薑、酒和盛滿水的煮鍋，進行第二次蒸煮！
兩人的料理步驟，到這涇渭分明！
蘭斯洛特去洗蘑菇，切蘑菇，夏羽卻把漏勺和勺子裏滿滿的魚翅絲，塞到了漂浮著冰塊的冷水池裏，嗞嗞，煙霧頓時將他半個身子遮蓋。
“他要幹什麽？”
眾人都對夏羽這張廚台，投來驚疑的視線。
千代愛知走過來，沒打擾夏羽，而是對鏡頭打手勢，讓攝像師給廚台一個特寫。
隻見，他把冰水裏的魚翅絲取出，這個時候，魚翅條已經很柔軟了，一根根的，晶瑩剔透，表麵沾了水，於是看上去很是潤滑。
一根根魚翅絲，被夏羽眼也不眨的，轉而投進另一個透明玻璃器皿中。
夏羽伸進雙手，十指翻動，表情認真，讓魚翅絲和香料充分混合。
香料本身就是有顏色的，加上油脂和其它佐料，原本純白無瑕的魚翅絲，就如同沾上了汙泥，給人一種糟糕的視覺感官。
“這種處理……”千代愛知皺眉，通過轉播屏，看著這一幕的觀眾，乃至評審席上的汐見潤、神原正人，也都不約而同地，露出錯愕之色。
涼子麗娜返回席位坐下，一言不發。
見她鎮定的樣子，青木宗太悄悄問：“涼子，你是不是知道那小子要做什麽料理？”
“一會你就知道了。”涼子麗娜淡淡說。
與一周前轟動遠月的食戟較量對比，今天周五傍晚這場食戟，顯得有些安靜了。
蘭斯洛特沒像司瑛士那樣，扛著大錘什麽的砸牛肉，從蒸煮魚翅開始，到切蘑菇，乍看起來與烹製家常菜沒多大區別。
而夏羽呢，他的廚台更是安靜，將火腿絲、竹筍絲和魚翅絲，從玻璃器皿中取出，平攤於廚台，然後，他開始了“編織”。
沒錯，就是“編織”，情景落在千代愛知和觀眾眼裏，更是讓人滿頭霧水。
安安靜靜的，在三種絲狀的食材，編織成緊致的繩子。
這過程大概持續30分鍾。
另一邊，蘭斯洛特第三次蒸煮‘陸地鯊背翅’，這回，他把排翅投進煮鍋後，就去切其它食材，用到了雞、火腿等食材，並將食材通通放進一個電子鍋，設定了1個小時的熬製時間。
蘭斯洛特的料理，已經有眉目了。
“清燉魚翅麽？”沈鶴料理長喃喃自語，“這可能是陸地鯊背翅最好的處理方法了，以高湯燴魚翅，然後，還有魚翅菇提味！”
“主要就在高湯和魚翅菇！”評審席上，青木宗太如此斷言，緊緊盯住蘭斯洛特。
“沒有多餘的材料啊！”
遠月教授宮裏隆夫，不得不讚歎蘭斯洛特對特級食材的處理，與‘白毛辛德瑞拉牛肉’有著相似的特性，魚翅菇、陸地鯊魚翅，最忌諱的就是，胡亂添加輔助食材，掩蓋特級材料的光芒。
事實上，未到特級，對特級食材的處理，就應該追求“簡單”。
到了對應的特級，才有資格談組合，談搭配。
蘭斯洛特與司瑛士類似，都很聰明，顯然不是第一次接觸特級食材，而與之相對應的，就是夏羽在食材方麵的“寒酸”。
用普通的食材，真的能擊敗蘊含著特級食材風味的高品質料理麽？
這不僅是觀眾的疑惑，嘉賓席、評審席，同樣有此疑惑。
除非，他能呈現出，在遠月食戟舞台上，那種令人震撼，化腐朽為神奇的料理！
可接下來一幕，讓不少人一頭黑線。
“夏、夏羽廚師，您在做什麽？”
千代愛知也被夏羽搞懵了，突然結巴。
夏羽拿了個小板凳，就坐下去，而他麵前擺著一個已經造炭生火的小烤箱，火腿絲、竹筍絲和魚翅絲結成的“麻繩”，被他用筷子夾著，置於烤箱表麵的鐵絲網上。
“燒烤啊。”
對於提問，夏羽隨口回答，並轉身開了一個電子鼓風機，呼呼風聲湧進烤箱底部的風口，內部本就火紅的木炭，轟的一下燃起火焰。
“燒、燒了，要焦！”千代愛知急聲提醒。
夏羽沒理會這個在旁邊嚷嚷的女主持，微微挑眉，“火還不夠！”
扭頭調整鼓風機的風速，這下子，像是吹風機一樣的噪音，頓時通過旁邊的攝像設備，由無線訊號，傳往東京各地的電視機。
“夏講師這是在做燒烤的料理嗎？”極星寮一群人，麵麵相覷。
“不是魚翅腸？可魚翅腸，分明是用‘蒸’的方式烹製啊！”
“不對！”一色慧托著下巴，“再看看！”
現場同樣一陣混亂。
誰都沒想到，夏羽的烹飪，如此親民，平民化，就在食戟舞台上架起了烤箱，坐在凳子上，那模樣就跟街邊小吃店的燒烤小哥差不多。
而對比不疾不徐，優雅進行的蘭斯洛特，是兩種截然不同的畫風。
“爐子的火焰，怎麽有點奇怪！”
評審席，青木宗太，目不轉睛盯住夏羽麵前的烤箱。
隨著鼓風機的運轉，一簇簇火苗看似狂亂的升騰而起，將鐵絲網的料理吞噬，可是，若仔細觀察，就能發現火焰很有規律的樣子，好似有一雙手在操縱著元素！
夏羽不時翻轉三絲“麻繩”，讓兩麵火候均勻。
但是，他的烤製，並未就此持續下去，每一個三絲“麻繩”都隻是略微烤出一點香味，讓前麵醃製的香料入味了，就放在旁邊晾著。
過一會，旁邊的盤子裏，堆了數十個“麻繩”。
接下來就是將“麻繩”，塞進同樣經過醃製的腸衣，花了大概十分鍾的時間，夏羽拍拍手，將已經烤得半熟的魚翅腸，整齊擺放在蒸籠裏，緊閉蓋子，退開。
回頭瞟一眼計時器。
剩餘時間30分鍾，火候足夠了！
突然，人群驚呼。
夏羽朝蘭斯洛特那邊投去視線，然後怔了怔。
蘭斯洛特取了一個超大的白色陶瓷盤子，將經過3次蒸煮的‘陸地鯊魚翅’，完好無損地裝盤，並擺整齊。
姿態從容地，拿起一塊塊切得平整的魚翅菇，圍繞著盤子，裏裏外外，鑲嵌了總共三圈。
最後，把電子鍋打開，將老湯小心地倒進盤子。
隨著湯汁逐漸淹沒魚翅和魚翅菇，一種閃亮堂皇的金色，於盤子裏浮現！
是湯汁，將晶瑩剔透的排翅，同樣染成了金色！
富麗堂皇！
千回轉說
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一個小時後。
夏羽、蘭斯洛特，同時將煮鍋裏的魚翅取出。
夏羽是用漏勺，而蘭斯洛特用了輔助工具，動作輕柔地，把一整扇排翅，放進另一個加了蔥、薑、酒和盛滿水的煮鍋，進行第二次蒸煮！
兩人的料理步驟，到這涇渭分明！
蘭斯洛特去洗蘑菇，切蘑菇，夏羽卻把漏勺和勺子裏滿滿的魚翅絲，塞到了漂浮著冰塊的冷水池裏，嗞嗞，煙霧頓時將他半個身子遮蓋。
“他要幹什麽？”
眾人都對夏羽這張廚台，投來驚疑的視線。
千代愛知走過來，沒打擾夏羽，而是對鏡頭打手勢，讓攝像師給廚台一個特寫。
隻見，他把冰水裏的魚翅絲取出，這個時候，魚翅條已經很柔軟了，一根根的，晶瑩剔透，表麵沾了水，於是看上去很是潤滑。
一根根魚翅絲，被夏羽眼也不眨的，轉而投進另一個透明玻璃器皿中。
夏羽伸進雙手，十指翻動，表情認真，讓魚翅絲和香料充分混合。
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“這種處理……”千代愛知皺眉，通過轉播屏，看著這一幕的觀眾，乃至評審席上的汐見潤、神原正人，也都不約而同地，露出錯愕之色。
涼子麗娜返回席位坐下，一言不發。
見她鎮定的樣子，青木宗太悄悄問：“涼子，你是不是知道那小子要做什麽料理？”
“一會你就知道了。”涼子麗娜淡淡說。
與一周前轟動遠月的食戟較量對比，今天周五傍晚這場食戟，顯得有些安靜了。
蘭斯洛特沒像司瑛士那樣，扛著大錘什麽的砸牛肉，從蒸煮魚翅開始，到切蘑菇，乍看起來與烹製家常菜沒多大區別。
而夏羽呢，他的廚台更是安靜，將火腿絲、竹筍絲和魚翅絲，從玻璃器皿中取出，平攤於廚台，然後，他開始了“編織”。
沒錯，就是“編織”，情景落在千代愛知和觀眾眼裏，更是讓人滿頭霧水。
安安靜靜的，在三種絲狀的食材，編織成緊致的繩子。
這過程大概持續30分鍾。
另一邊，蘭斯洛特第三次蒸煮‘陸地鯊背翅’，這回，他把排翅投進煮鍋後，就去切其它食材，用到了雞、火腿等食材，並將食材通通放進一個電子鍋，設定了1個小時的熬製時間。
蘭斯洛特的料理，已經有眉目了。
“清燉魚翅麽？”沈鶴料理長喃喃自語，“這可能是陸地鯊背翅最好的處理方法了，以高湯燴魚翅，然後，還有魚翅菇提味！”
“主要就在高湯和魚翅菇！”評審席上，青木宗太如此斷言，緊緊盯住蘭斯洛特。
“沒有多餘的材料啊！”
遠月教授宮裏隆夫，不得不讚歎蘭斯洛特對特級食材的處理，與‘白毛辛德瑞拉牛肉’有著相似的特性，魚翅菇、陸地鯊魚翅，最忌諱的就是，胡亂添加輔助食材，掩蓋特級材料的光芒。
事實上，未到特級，對特級食材的處理，就應該追求“簡單”。
到了對應的特級，才有資格談組合，談搭配。
蘭斯洛特與司瑛士類似，都很聰明，顯然不是第一次接觸特級食材，而與之相對應的，就是夏羽在食材方麵的“寒酸”。
用普通的食材，真的能擊敗蘊含著特級食材風味的高品質料理麽？
這不僅是觀眾的疑惑，嘉賓席、評審席，同樣有此疑惑。
除非，他能呈現出，在遠月食戟舞台上，那種令人震撼，化腐朽為神奇的料理！
可接下來一幕，讓不少人一頭黑線。
“夏、夏羽廚師，您在做什麽？”
千代愛知也被夏羽搞懵了，突然結巴。
夏羽拿了個小板凳，就坐下去，而他麵前擺著一個已經造炭生火的小烤箱，火腿絲、竹筍絲和魚翅絲結成的“麻繩”，被他用筷子夾著，置於烤箱表麵的鐵絲網上。
“燒烤啊。”
對於提問，夏羽隨口回答，並轉身開了一個電子鼓風機，呼呼風聲湧進烤箱底部的風口，內部本就火紅的木炭，轟的一下燃起火焰。
“燒、燒了，要焦！”千代愛知急聲提醒。
夏羽沒理會這個在旁邊嚷嚷的女主持，微微挑眉，“火還不夠！”
扭頭調整鼓風機的風速，這下子，像是吹風機一樣的噪音，頓時通過旁邊的攝像設備，由無線訊號，傳往東京各地的電視機。
“夏講師這是在做燒烤的料理嗎？”極星寮一群人，麵麵相覷。
“不是魚翅腸？可魚翅腸，分明是用‘蒸’的方式烹製啊！”
“不對！”一色慧托著下巴，“再看看！”
現場同樣一陣混亂。
誰都沒想到，夏羽的烹飪，如此親民，平民化，就在食戟舞台上架起了烤箱，坐在凳子上，那模樣就跟街邊小吃店的燒烤小哥差不多。
而對比不疾不徐，優雅進行的蘭斯洛特，是兩種截然不同的畫風。
“爐子的火焰，怎麽有點奇怪！”
評審席，青木宗太，目不轉睛盯住夏羽麵前的烤箱。
隨著鼓風機的運轉，一簇簇火苗看似狂亂的升騰而起，將鐵絲網的料理吞噬，可是，若仔細觀察，就能發現火焰很有規律的樣子，好似有一雙手在操縱著元素！
夏羽不時翻轉三絲“麻繩”，讓兩麵火候均勻。
但是，他的烤製，並未就此持續下去，每一個三絲“麻繩”都隻是略微烤出一點香味，讓前麵醃製的香料入味了，就放在旁邊晾著。
過一會，旁邊的盤子裏，堆了數十個“麻繩”。
接下來就是將“麻繩”，塞進同樣經過醃製的腸衣，花了大概十分鍾的時間，夏羽拍拍手，將已經烤得半熟的魚翅腸，整齊擺放在蒸籠裏，緊閉蓋子，退開。
回頭瞟一眼計時器。
剩餘時間30分鍾，火候足夠了！
突然，人群驚呼。
夏羽朝蘭斯洛特那邊投去視線，然後怔了怔。
蘭斯洛特取了一個超大的白色陶瓷盤子，將經過3次蒸煮的‘陸地鯊魚翅’，完好無損地裝盤，並擺整齊。
姿態從容地，拿起一塊塊切得平整的魚翅菇，圍繞著盤子，裏裏外外，鑲嵌了總共三圈。
最後，把電子鍋打開，將老湯小心地倒進盤子。
隨著湯汁逐漸淹沒魚翅和魚翅菇，一種閃亮堂皇的金色，於盤子裏浮現！
是湯汁，將晶瑩剔透的排翅，同樣染成了金色！
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