第88章第十三次相親3
第一次見麵結束後，他們又在網絡上聊了幾次，約定了下次見麵的時間和地點。
約見的地點是一家舊上海裝修風格的特色飯店。他在一年前是參加同事婚禮的時候到過這家店。
店內的裝潢給他留下了很深刻的印象。每麵牆上都是民國時代大上海風格的畫報。上麵都是舊上海時代的電影明星，有周旋，上官雲珠，王人美，還有蝴蝶。
他在這裏第一次看到民國影後蝴蝶的真容。說實話，她的容貌有點出乎常人意料。
或許是那個年代人們以女人麵如滿月為美。但他總覺得，男人麵似銀盤是種富態，女人也長這樣，臉未免就大了一些。按照他的審美標準，蝴蝶不如現在那些女明星看起來精致。
這讓他有點懷疑古代四大美女的真實長相。天知道，當時的人到底是種什麽審美。
就像中國滿清王朝流行過的三寸金蓮。他實在是欣賞不了這種變態的審美。好好的一雙腳，偏偏要被人為弄成畸形。且不說這是對女性的殘酷摧殘。單從美觀角度來說，這種五根腳趾全部扭曲變形，就像是粽子一樣的腳真的好看嗎？
據說，康有為是第一個站起來反對裹小腳的名人。為此，他還組織了一個不纏足會。單以此舉而言，康有為雖然最後變法失敗，反纏足也失敗，但是能開拯救婦女之曆史先河，也算是善莫大焉。
除了舊上海風格的畫報，店裏還有很多帶有西方殖民時代風格的中西混搭小裝飾。
店裏的燈光整體偏暗，再加上栗色的木裝修，使得室內光線更顯幽暗。
好在小裝飾大量采用了金色，暗金色的金屬材質；牆上使用了大塊的半透明玻璃；木裝修都有上有深淺不一的暗紋。這一切細節處理使得空間在色彩上並不沉悶。
點綴在走廊兩側和門邊的都是像龜背竹這種大色塊，墨綠色的植物。
整體裝修風格是給人一種充滿曖昧的私密感。恍惚間，他覺得不是身處飯店，而是來到了舊社會的鴉片館子。
老板請設計師的時候，大概是要求對方參照百樂門等舞廳風格來設計的。
得益於各種粗製濫造影視劇的渲染，那種十裏洋場的風月場所裝修風格成了某些人心中的老上海風格。
其實，真正能代表舊上海氣質的應該是武康大樓，愛神花園以及綠房子這些由鄔達克設計的跨時代地標建築。
特別是神奇的綠房子。傳奇設計師鄔達克當時告訴房子主人說：“我給你設計的房子可以五十年不過時。”
事實上，這座有陽光房，帶大露台，還有室內電梯的軍綠色洋房直到今天也不過時。
雖已不是當年名震上海灘的“遠東第一豪宅”，卻仍配得上“豪宅”二字。
鄔達克是一位有傳奇經曆的設計。他是奧匈帝國人，像哈同等人一樣，在其母國一事無成，在上海發跡，並最終成為上海建築界的一個文化符號。sh市甚至有專為紀念他而建造的博物館。給名人專門建博物館在中國是一種殊榮，很少會有設計師能享受這種國賓級別待遇，特別還是一名純粹以商業設計留名的外國人。
他一生在上海設計了近百棟經典建築。當時的達官顯貴，巨賈名流都以住上他設計的別墅為榮。像白崇禧這種盤踞一方多年的大軍閥都專門找他設計別墅。可以說，如果沒有他的作品，舊上海的建築將隻剩下外灘那些殖民主義者留下的痕跡，缺少真正能體現東西文化結合的建築範例。
作為當時世界上的第五大都市，東方最繁華的城市，東西結合正是舊上海最本質的精神特征，也是上海人所謂海派氣質的魅力所在。
從這個意義上來看，飯店的老板並沒有把握住上海的最本質特征。他店裏的裝潢風格更像是舊上海的小弄堂和大舞廳風格的簡單拚接，矯揉造作之後，隻是創造出來一個貧瘠與醜陋的混血兒，就像是一個猛然闊氣起來的小赤佬，闊綽中卻透出骨子裏帶來的市井味道。
這完全是對海派的誤讀。
這種誤解就像好多人覺得，上海是一座南方的沿海城市，飲食應該也像廣州，廈門這些濱海城市一樣，以海鮮蝦、蟹、貝類為主，並且口味清淡。
實際上，上海雖然在長江入海口，卻是以河鮮為主，吃的是鱔魚，河蝦，鰣魚。上海本幫菜講究的是“濃油赤醋”，並非走清淡一路。
比較有趣的是這家店主打的是上海風，菜品卻和上海沒有絲毫關聯。
m君在菜單上沒有看到八寶辣醬，油爆響鱔，清蒸鰣魚這些上海的特色菜。他對魯、川、粵、淮揚各大菜係的品類並不了解，至於，店裏的菜品是屬於淮揚菜還是粵菜，就實在是分辨不出來了。
不過，他至少知道不是魯菜。在他的印象裏，魯菜在顏色上都比較重，同時又油光光的。可以不客氣的說，魯菜在色、香、味三樣中，色字上麵的功夫不到家。其最顯著的特點就是菜做好之後，要澆上一道特色湯汁。
比如：糖醋鯉魚。這道菜的靈魂就是最後澆上去的酸甜可口的湯汁。
也有人說糖醋鯉魚是淮揚菜。想來他們是混淆了西湖醋魚和糖醋鯉魚，二者名字差不多，做法並不一樣，各有獨到之處。否則，專諸刺王僚也不用專門去西湖學醋魚了。
話雖如此，m君本人卻從沒吃出過這兩道菜有多大區別。或許，是廚子們學藝不精無法把兩道菜在口味上明確分開。又或者吳王長了一條名廚的舌頭。
有人說，名廚必然有名廚的舌頭。根據就是，要想做出天下知名的美食，必須要嚐過天下美味。而要想在吃過美食之後，知道什麽才是好，又明白為什麽好。這就非要有一條遠比一般人靈敏的舌頭不可。
想來吳王僚應該就有這樣一條能品出糖醋鯉魚和西湖醋魚酸甜差異的好舌頭。
(本章完)
第一次見麵結束後，他們又在網絡上聊了幾次，約定了下次見麵的時間和地點。
約見的地點是一家舊上海裝修風格的特色飯店。他在一年前是參加同事婚禮的時候到過這家店。
店內的裝潢給他留下了很深刻的印象。每麵牆上都是民國時代大上海風格的畫報。上麵都是舊上海時代的電影明星，有周旋，上官雲珠，王人美，還有蝴蝶。
他在這裏第一次看到民國影後蝴蝶的真容。說實話，她的容貌有點出乎常人意料。
或許是那個年代人們以女人麵如滿月為美。但他總覺得，男人麵似銀盤是種富態，女人也長這樣，臉未免就大了一些。按照他的審美標準，蝴蝶不如現在那些女明星看起來精致。
這讓他有點懷疑古代四大美女的真實長相。天知道，當時的人到底是種什麽審美。
就像中國滿清王朝流行過的三寸金蓮。他實在是欣賞不了這種變態的審美。好好的一雙腳，偏偏要被人為弄成畸形。且不說這是對女性的殘酷摧殘。單從美觀角度來說，這種五根腳趾全部扭曲變形，就像是粽子一樣的腳真的好看嗎？
據說，康有為是第一個站起來反對裹小腳的名人。為此，他還組織了一個不纏足會。單以此舉而言，康有為雖然最後變法失敗，反纏足也失敗，但是能開拯救婦女之曆史先河，也算是善莫大焉。
除了舊上海風格的畫報，店裏還有很多帶有西方殖民時代風格的中西混搭小裝飾。
店裏的燈光整體偏暗，再加上栗色的木裝修，使得室內光線更顯幽暗。
好在小裝飾大量采用了金色，暗金色的金屬材質；牆上使用了大塊的半透明玻璃；木裝修都有上有深淺不一的暗紋。這一切細節處理使得空間在色彩上並不沉悶。
點綴在走廊兩側和門邊的都是像龜背竹這種大色塊，墨綠色的植物。
整體裝修風格是給人一種充滿曖昧的私密感。恍惚間，他覺得不是身處飯店，而是來到了舊社會的鴉片館子。
老板請設計師的時候，大概是要求對方參照百樂門等舞廳風格來設計的。
得益於各種粗製濫造影視劇的渲染，那種十裏洋場的風月場所裝修風格成了某些人心中的老上海風格。
其實，真正能代表舊上海氣質的應該是武康大樓，愛神花園以及綠房子這些由鄔達克設計的跨時代地標建築。
特別是神奇的綠房子。傳奇設計師鄔達克當時告訴房子主人說：“我給你設計的房子可以五十年不過時。”
事實上，這座有陽光房，帶大露台，還有室內電梯的軍綠色洋房直到今天也不過時。
雖已不是當年名震上海灘的“遠東第一豪宅”，卻仍配得上“豪宅”二字。
鄔達克是一位有傳奇經曆的設計。他是奧匈帝國人，像哈同等人一樣，在其母國一事無成，在上海發跡，並最終成為上海建築界的一個文化符號。sh市甚至有專為紀念他而建造的博物館。給名人專門建博物館在中國是一種殊榮，很少會有設計師能享受這種國賓級別待遇，特別還是一名純粹以商業設計留名的外國人。
他一生在上海設計了近百棟經典建築。當時的達官顯貴，巨賈名流都以住上他設計的別墅為榮。像白崇禧這種盤踞一方多年的大軍閥都專門找他設計別墅。可以說，如果沒有他的作品，舊上海的建築將隻剩下外灘那些殖民主義者留下的痕跡，缺少真正能體現東西文化結合的建築範例。
作為當時世界上的第五大都市，東方最繁華的城市，東西結合正是舊上海最本質的精神特征，也是上海人所謂海派氣質的魅力所在。
從這個意義上來看，飯店的老板並沒有把握住上海的最本質特征。他店裏的裝潢風格更像是舊上海的小弄堂和大舞廳風格的簡單拚接，矯揉造作之後，隻是創造出來一個貧瘠與醜陋的混血兒，就像是一個猛然闊氣起來的小赤佬，闊綽中卻透出骨子裏帶來的市井味道。
這完全是對海派的誤讀。
這種誤解就像好多人覺得，上海是一座南方的沿海城市，飲食應該也像廣州，廈門這些濱海城市一樣，以海鮮蝦、蟹、貝類為主，並且口味清淡。
實際上，上海雖然在長江入海口，卻是以河鮮為主，吃的是鱔魚，河蝦，鰣魚。上海本幫菜講究的是“濃油赤醋”，並非走清淡一路。
比較有趣的是這家店主打的是上海風，菜品卻和上海沒有絲毫關聯。
m君在菜單上沒有看到八寶辣醬，油爆響鱔，清蒸鰣魚這些上海的特色菜。他對魯、川、粵、淮揚各大菜係的品類並不了解，至於，店裏的菜品是屬於淮揚菜還是粵菜，就實在是分辨不出來了。
不過，他至少知道不是魯菜。在他的印象裏，魯菜在顏色上都比較重，同時又油光光的。可以不客氣的說，魯菜在色、香、味三樣中，色字上麵的功夫不到家。其最顯著的特點就是菜做好之後，要澆上一道特色湯汁。
比如：糖醋鯉魚。這道菜的靈魂就是最後澆上去的酸甜可口的湯汁。
也有人說糖醋鯉魚是淮揚菜。想來他們是混淆了西湖醋魚和糖醋鯉魚，二者名字差不多，做法並不一樣，各有獨到之處。否則，專諸刺王僚也不用專門去西湖學醋魚了。
話雖如此，m君本人卻從沒吃出過這兩道菜有多大區別。或許，是廚子們學藝不精無法把兩道菜在口味上明確分開。又或者吳王長了一條名廚的舌頭。
有人說，名廚必然有名廚的舌頭。根據就是，要想做出天下知名的美食，必須要嚐過天下美味。而要想在吃過美食之後，知道什麽才是好，又明白為什麽好。這就非要有一條遠比一般人靈敏的舌頭不可。
想來吳王僚應該就有這樣一條能品出糖醋鯉魚和西湖醋魚酸甜差異的好舌頭。
(本章完)