此後半月,忠勇伯府上下,那就不能用一個亂字來形容了。


    如果非要形容,那就是,亂亂亂亂亂亂亂。


    因為才立府,家裏沒有大管事,張大夫順手就拉了鄭夏做了外院管事,沒辦法啊,別的人她也不怎麽放心啊!


    雖說鄭夏和石頭歲數差不多,可這也是他人生第一次做管事,他給自己的定位,一直以來都隻是個趕車的而已!!


    這管起人事來,鄭夏隻能聽了徐達他們的囑咐,自己都來不及細想什麽,人家叫他一聲鄭管家,他得隔上幾息才反應過來叫的是他。


    好在實在看不過去的春丫給他定了個製度表,還說這管事本就不應該事事都管,隻能管個大方向,前院什麽人該幹什麽事兒,都按照排班表來,哪個做錯了什麽,或者做對了什麽,都按照製度表上的獎懲來就是了,要不然哪天家裏頭管事不在,難不成這前院就沒人分派活計了?


    這話聽得張蘭徐達也直點頭,說凡事的確得先有了章程才行。得到了春丫的製度表,鄭夏趕緊把事兒給照章分派了下去,前院也用不了兩三天就秩序井然了不少。


    比起鄭夏,那秋分就更忙了。好家夥,春丫的婢女是她,管事大丫頭是她,手握庫房鑰匙的女總管是她,管吃管喝管搬家,是她是她還是她!!


    連周媽媽都看不下去了,直說家裏頭有那麽多丫頭,也不能啥事兒都讓秋分來啊,好歹再給縣主配兩個丫頭吧!!


    可秋分直說自己可以的,小姐那頭可不是隨便哪個都能梳的!她要永遠留在小姐身邊給她梳頭!


    不過春丫本來也不太喜歡不熟悉的人貼身伺候,所以她靈機一動,直接給秋分配了個丫頭。


    俄羅斯套丫頭,完美。


    另外,張大夫總管家裏的裝修布置,因為皇上要來家裏的陳列擺設都得挑好的來,兩個花園的翻修,盛器的采買,飯後飯前還得有戲班助興,所唱的戲目等等凡此種種,都有禮部派來的人會一一過目。


    所以張大夫雖然要管的事兒多,但是好歹還有個標準,再加上細節還有暫住在此的周媽媽一起把控,這繁雜的事兒,也算是有了點兒頭緒。


    春丫這裏主管廚房的事兒,既然皇上來了,那菜單也得重新調整,八寶鴨覺得味道不行,春丫幹脆讓來修整花園的泥水匠直接在大廚房邊上給砌了個掛爐,她也上大街上去打聽過了,京城現在板鴨醬鴨倒是不少,可烤鴨卻幾乎沒有,那幹脆就給皇上來上個烤鴨,現烤現吃,味道肯定是絕了啊!


    不過說起來簡單,真要辦起來,那烤鴨爐都搞了六七日,改了兩三次,才能用。


    這事兒把張大夫愁的都不行了,日日問春丫,到底行不行,不行咱們就換菜單!


    可春丫為了口吃的,是這麽容易放棄的人嗎?必須不可能放棄啊!


    到了第八日,當第一隻烤的不怎麽樣的鴨子出爐的時候,張大夫的眼淚都快下來了!總算是能趕上開府宴了啊!


    之後每日,忠勇伯府的餐桌上,日日都得有烤鴨。


    有烤過火的,有沒烤熟的,有皮不夠脆的,有滋味不夠足的。


    總之這忠勇伯府就突然變成了鴨子修羅場,一日總得殺上五六七八隻鴨,實在吃不掉了,還得請了援軍十斤來吃。


    十斤倒是覺得這烤鴨,怎麽都好吃,沾了醬,包了現擀現蒸的餅皮,啊嗚一口下去,十斤說自己能連吃一百口都不帶停的。


    不過也不枉費春丫這一番折騰,最後定下來的方子,成品那是相當感人,一片鴨胸口的脆皮沾了白糖,徐達一口吃下去,胳膊上直接起了一層雞皮疙瘩,哭唧唧的看著春丫道:“女兒啊!咱要不幹脆不開淮揚菜館了,咱開個烤鴨店吧,這也太好吃了。”


    “莫急莫急,”春丫一邊包著烤鴨,一邊說道:“後頭還有更好吃的!您且留著肚子吧!”


    張大夫簡直能操心死,“你這一道菜就折騰十來天,我不得不提醒你一句,咱們還剩下沒幾日了,你這到底是來得及來不及啊?”


    “放心!”春丫啊嗚一口吞了她的烤鴨,“一桌宴席,大部分菜色,能合格就行,有亮點的有個三四樣就行了,亮點多了反而顯不出特色來。放心放心,我一定加快我的研發腳步,肯定在二十五之前把所有事兒都辦妥。”


    “那還有啥特色,你倒是先跟我說說,讓我心裏有個底啊!”現在再要換了廚房的統籌,也來不及了,張蘭想著這會兒隻能一條道走到黑,任憑這死丫頭折騰了!


    不過若是這菜色搞的不好,讓皇帝直接在開府宴之日給他們摘牌,倒也挺好。


    這麽想著,張大夫突然釋懷了,就,折騰唄,折騰好了,皇帝一高興,賞了!好歹挽回點他們的損失,折騰壞了,直接滾回老家,得償所願,完美!!


    張大夫如何胡思亂想,春丫也不知道,她現在隻知道,這菜色該準備的還是得好好準備一下的。


    既然烤鴨有了,那燒肉也必須安排。五層的五花肉,經過醃製,風幹,刷醋,烤製,豬皮上起了細密的小泡,出爐後香味彌漫整個後廚,一刀下去能聽到脆皮碎裂的聲音,再沾上春丫自製的黃芥末醬,這醬裏頭用了芥菜籽磨的芥末粉,加了薑黃粉,水,鹽,白醋,一點點辣椒粉一點點蒜末,一口下去,香,脆,嫩,鮮,黃芥末醬的微酸微辣中和掉了燒肉的油膩,徐達直接又吃哭了。


    如今每日必來蹭飯,呃,不是,必來幫忙的關慕青也交口稱讚,這肉實在香脆,一會兒還請縣主大人給打包一份,算是這幾日給縣主跑斷腿買食材的獎賞了。


    為啥說跑斷腿呢?實在是春丫要的東西真的不怎麽好買,就比如這肉,必須得五層的,少一層不行,要牛乳做甜點,那牛乳必須得是水牛乳,別的也不行,另外幹果蔬菜,雞鴨魚蝦,那是樣樣有講頭,另外還得有冰鑒,鍋具也定製了不少,采買清單複雜得張大夫聽了想打人。


    不過對於此,春丫也有自己的盤算。


    家裏頭準備開餐館,這一餐來吃的人,又都是非富即貴的,隻要一兩道菜能得皇上皇後讚譽,那他們到時候開了餐館,也不愁沒生意,更不愁賣不上價錢了。


    所以她才極盡折騰之能事,什麽費事做什麽。


    廚房裏頭的廚娘,也是被折騰的沒了脾氣,雞蛋麵餅得攤得薄如蟬翼,豆芽裏頭得穿針引線,廚娘被要求手巧倒也算了,可同時手勁兒還得大,打那加了瓊脂的水牛乳,這牛乳得打得細膩卻不能流動才算合格,一般沒半個時辰都是打不出來那效果的!廚娘的苦,又有誰能體會?


    所以廚娘隻要看到春丫跨進廚房,下意識的就要深吸一口氣,好歹得給自己鼓鼓氣,不然一會兒再聽到縣主大人又想出了什麽折騰出新高度的方子,她們怕自己當場哭出來。


    當然了,張女士是知道廚娘們的苦的,反正家裏也已經賠本買賣做到這地步了,她也無所謂了,大手一揮,說等這開府宴結束了,所有下人都發雙份月錢。大廚房裏頭的廚娘,若做的哪道菜,得了皇上或者皇後的誇讚,再加獎五兩銀子。


    嗨,管他呢,這日子,過到哪兒算哪兒吧!


    被金錢所誘惑的伯爵府的下人們,頓時像打了雞血一般,特別是大廚房的廚娘,也不怕受刺激了,看到春丫簡直眼冒金光,就盼著這位小祖宗再想點什麽給他們伯爵府長臉的吃食來。


    全府上下,包括張蘭和春丫,為了開府宴,忙的那叫一個人仰馬翻。


    那此時的主角,忠勇伯幹點啥呢?


    其實他也挺忙。


    府裏拜會的帖子是接也接不過來,那一堆堆的帖子,徐達很多時候看著帖子上的名字,和上朝的時候看到的臉,那都對不上號!


    怎麽辦呢?!他也隻能讓人去宮門口劫了吳首輔來商量,到底哪個得回了帖子,哪個就直接忽略算了,這裏頭都是有講究的。


    不是他不想去吳首輔家討教,實在是,吳家安置的也太遠了!照後世的說法,這吳首輔家恨不能住在六環開外!徐達實在是受不了這來回的顛簸,他可是個有傷之人啊!


    而吳首輔呢,也求之不得,有時候商量事情晚了,直接留宿在伯爵府,讓小廝回去回一聲夫人,夫人也不會說什麽,甚至還直接給他送來了換洗的衣物被褥,讓他一定要盡心盡力,好好跟伯爵說說朝中那些艱難的人事!


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