第84章 新店的發展方向!
都市最強BOSS係統 作者：濤聲依舊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
過戶的事情很順利，所有的手續經過關宇認真的檢查，都沒有任何問題。
都確認完畢後，陳長安親自前去進行過戶。
宿主：陳長安
擁有產業：隆祥飯店、長安運輸、飯店（未運行）
擁有打工人數量：162/250
每日增加打工點數：537*2
擁有打工點：-1518
領悟技能：神級強身術
附加技能：初級財源滾滾
陳長安的產業再次擴大，可以招募員工的上限也提升到了二百五十個人。
雖然現在每天增加一千多的打工點，但總的打工點數還是負的！
所以接下來必然是大量招收員工了！
按照原計劃，那個料理店到手之後，就會改成一家中式的快餐店。
但安迪經過調研和綜合評估後，她在第一時間找到陳長安。
“老板，對麵的料理店，不能改成快餐店！”安迪正色道。
“為何？”陳長安看向了安迪。
“因為地理位置！”
“快餐店的位置，應該是在寫字樓、辦公樓，或者車站以及飛機場附近！”
“快餐的主流消費者是需要趕時間，或者比較忙碌的群體。”
“而在美食街這樣的地方，如果經營一家快餐店，首先流水的上限會很低，其次也會相對分散我們主營的隆祥飯店的客人！”
安迪分析著。
陳長安之前並未仔細地思考過這件事，他隻想著多開一家店，然後找員工，快速增加打工點。
經過安迪這麽提醒，他才意識到，在這裏開快餐店，確實有著不小的問題。
“下午兩點，通知所有管理層，到三樓會議室開會，這個事情要商議一下！”陳長安摸了摸下巴。
所謂術業有專攻，陳長安現在手下的員工，一個比一個專業，他在下決定前，還是決定先聽一聽大家的意見。
對陳長安來說，其實開什麽店無所謂，主要是多招員工，這樣就能保證自己打工點的快速增長。
當然，如果能利益最大化，也是再好不過。
畢竟，他還有雙倍收益呢！
轉眼，到了下午。
隆祥飯店的管理層，包括廚師長陸遠，行政主廚夏依依，廣宣部經理餘姍姍，培訓部經理陸雪婷，大堂部主管趙思雨，人事部經理夏依人，後勤部經理秦可兒，首席財務官安迪等人，坐在會議室中等著陳長安。
原定的時間是下午兩點，但所有人仿佛商量好了一般，提前了近二十分鍾的時間。
在陳長安還未過來之前，眾人已經開始商議起來。
“我昨天跑了一些地方，感覺在這裏，還是開料理店比較好，而且還可以省去大量的裝修費用！”秦可兒呢喃了一句。
“這個恐怕不行，畢竟之前這家料理店的爆料，讓其他人對這裏會產生天然的抵觸，進入這裏，肯定會聯想到被曝光的那些東西！”餘姍姍歎息一聲。
“做烤肉拌飯，餃子包子混沌之類的呢？”陸遠提議道。
“這個……隆祥飯店也有這些，如果沒有特色，很難經營起來，但推出了新品，那絕對會影響到隆祥的客流量！”安迪搖了搖頭。
“不如開個奶茶店吧！”陸雪婷隨口說道。
“奶茶店不用很大就可以做，而以那個料理店的規模，用來開奶茶店，會有些浪費！”趙思雨低聲說道。
頓時，會議室死一般的寂靜，每個人都在絞盡腦汁地想著。
可惜還是沒有任何頭緒。
半晌過後，腳步聲傳來，眾人齊齊向門口看去，正見陳長安愣在那裏。
“大家……大家來得這麽早啊！”
此時的陳長安，仿佛是一個上學遲到的學生一般。
但他已經提前十分鍾了！
“老板！我們剛才討論了一下。”
“怎麽樣，有什麽建議？”陳長安走到椅子前，緩身坐下。
“額……暫時還沒有任何可行的方案……”
陳長安有些意外，他本以為至少會有一個大方向。
沉吟片刻，他掃視眾人。
所有人都在低頭，冥思苦想。
陳長安輕咳了一聲，再次聚焦眾人的視線。
“我有個新的想法，大家討論一下！”
眾人聞言，神情一振，心中更多了幾分期待。
他們經過一番苦思，都沒有任何結果，不知道陳長安會有什麽更好的方案。
“我們打造的企業文化是傳統美食！”
“所以，我們想下一家店，如果不向快餐發展的話，那就要繼續走傳統美食的路線！”陳長安緩聲說道。
傳統美食？那不和隆祥飯店形成衝突，會分散客流麽？
或者隆祥飯店走高端路線，而對麵的走低端中餐路線？
眾人紛紛猜測著。
如此一來，在受眾上並不重疊，但低配的隆祥飯店出現，同樣也會影響到隆祥飯店原本的高端形象。
短時間確實解決了問題，但從長遠來看，其實還存在不小的隱患。
“華國古代有獨創一種製作美食的方法，古稱古董羹，因為食物投入沸水時發出咕咚的聲音而聞名！”
"這種方法，曆史悠久，且老少皆宜，在戰國時期已經開始流行，那時候用的都是陶罐，後來改為銅鍋！”
陳長安說到這裏，一部分還有些雲裏霧裏。
但陸遠和夏依依眼前一亮，同時說道：“火鍋！”
前幾年火鍋還十分流行，但隨著金融危機的發酵，飲食行業受到影響。
一些上市的火鍋店紛紛倒閉，如今市麵上還有不少火鍋店，但規模都很小。
而且有能力的消費者，都去吃西餐，至於消費力不足的，想吃火鍋，隻買了食材，回家就可以自己做。
因為火鍋的製作，十分簡單便捷。
大部分還在營業的火鍋店，最好的情況就是保持收支平衡，既掙不了多少錢，也不至於嚴重的虧損。
“現在想要開一個火鍋店不難，但要經營好，卻並不那麽簡單！”陳長安繼續說道。
“我的設想是差異化戰略！”
“以川、渝的特色為主，改良特製的底料。”
“從中式餐飲環境的發展趨勢來看，時尚化，西餐化成為一種潮流！”
“這種餐飲時尚很大程度是滿足年輕顧客，對就餐環境的需求和情感的依托！”
“在這方麵我們可以吸取經驗，環境幹淨整潔甚至精致，然後形成獨有的特色，吸引顧客，加強消費的體驗……”
眾人聽著陳長安的侃侃而談，如醍醐灌頂一般。
大家不是沒有想到火鍋，而是覺得火鍋實在太……低端了。
可所有人都忘了，陳長安這個做傳統菜的飯店，也正是在傳統美食沒落的時候逆流而上，成了江城市乃至豐昌省最頂級的飯店。
現在火鍋店的生意，遠不如前。
許多人開了火鍋店，卻都沒有掙到錢。
但陳長安可不是普通人！
都確認完畢後，陳長安親自前去進行過戶。
宿主：陳長安
擁有產業：隆祥飯店、長安運輸、飯店（未運行）
擁有打工人數量：162/250
每日增加打工點數：537*2
擁有打工點：-1518
領悟技能：神級強身術
附加技能：初級財源滾滾
陳長安的產業再次擴大，可以招募員工的上限也提升到了二百五十個人。
雖然現在每天增加一千多的打工點，但總的打工點數還是負的！
所以接下來必然是大量招收員工了！
按照原計劃，那個料理店到手之後，就會改成一家中式的快餐店。
但安迪經過調研和綜合評估後，她在第一時間找到陳長安。
“老板，對麵的料理店，不能改成快餐店！”安迪正色道。
“為何？”陳長安看向了安迪。
“因為地理位置！”
“快餐店的位置，應該是在寫字樓、辦公樓，或者車站以及飛機場附近！”
“快餐的主流消費者是需要趕時間，或者比較忙碌的群體。”
“而在美食街這樣的地方，如果經營一家快餐店，首先流水的上限會很低，其次也會相對分散我們主營的隆祥飯店的客人！”
安迪分析著。
陳長安之前並未仔細地思考過這件事，他隻想著多開一家店，然後找員工，快速增加打工點。
經過安迪這麽提醒，他才意識到，在這裏開快餐店，確實有著不小的問題。
“下午兩點，通知所有管理層，到三樓會議室開會，這個事情要商議一下！”陳長安摸了摸下巴。
所謂術業有專攻，陳長安現在手下的員工，一個比一個專業，他在下決定前，還是決定先聽一聽大家的意見。
對陳長安來說，其實開什麽店無所謂，主要是多招員工，這樣就能保證自己打工點的快速增長。
當然，如果能利益最大化，也是再好不過。
畢竟，他還有雙倍收益呢！
轉眼，到了下午。
隆祥飯店的管理層，包括廚師長陸遠，行政主廚夏依依，廣宣部經理餘姍姍，培訓部經理陸雪婷，大堂部主管趙思雨，人事部經理夏依人，後勤部經理秦可兒，首席財務官安迪等人，坐在會議室中等著陳長安。
原定的時間是下午兩點，但所有人仿佛商量好了一般，提前了近二十分鍾的時間。
在陳長安還未過來之前，眾人已經開始商議起來。
“我昨天跑了一些地方，感覺在這裏，還是開料理店比較好，而且還可以省去大量的裝修費用！”秦可兒呢喃了一句。
“這個恐怕不行，畢竟之前這家料理店的爆料，讓其他人對這裏會產生天然的抵觸，進入這裏，肯定會聯想到被曝光的那些東西！”餘姍姍歎息一聲。
“做烤肉拌飯，餃子包子混沌之類的呢？”陸遠提議道。
“這個……隆祥飯店也有這些，如果沒有特色，很難經營起來，但推出了新品，那絕對會影響到隆祥的客流量！”安迪搖了搖頭。
“不如開個奶茶店吧！”陸雪婷隨口說道。
“奶茶店不用很大就可以做，而以那個料理店的規模，用來開奶茶店，會有些浪費！”趙思雨低聲說道。
頓時，會議室死一般的寂靜，每個人都在絞盡腦汁地想著。
可惜還是沒有任何頭緒。
半晌過後，腳步聲傳來，眾人齊齊向門口看去，正見陳長安愣在那裏。
“大家……大家來得這麽早啊！”
此時的陳長安，仿佛是一個上學遲到的學生一般。
但他已經提前十分鍾了！
“老板！我們剛才討論了一下。”
“怎麽樣，有什麽建議？”陳長安走到椅子前，緩身坐下。
“額……暫時還沒有任何可行的方案……”
陳長安有些意外，他本以為至少會有一個大方向。
沉吟片刻，他掃視眾人。
所有人都在低頭，冥思苦想。
陳長安輕咳了一聲，再次聚焦眾人的視線。
“我有個新的想法，大家討論一下！”
眾人聞言，神情一振，心中更多了幾分期待。
他們經過一番苦思，都沒有任何結果，不知道陳長安會有什麽更好的方案。
“我們打造的企業文化是傳統美食！”
“所以，我們想下一家店，如果不向快餐發展的話，那就要繼續走傳統美食的路線！”陳長安緩聲說道。
傳統美食？那不和隆祥飯店形成衝突，會分散客流麽？
或者隆祥飯店走高端路線，而對麵的走低端中餐路線？
眾人紛紛猜測著。
如此一來，在受眾上並不重疊，但低配的隆祥飯店出現，同樣也會影響到隆祥飯店原本的高端形象。
短時間確實解決了問題，但從長遠來看，其實還存在不小的隱患。
“華國古代有獨創一種製作美食的方法，古稱古董羹，因為食物投入沸水時發出咕咚的聲音而聞名！”
"這種方法，曆史悠久，且老少皆宜，在戰國時期已經開始流行，那時候用的都是陶罐，後來改為銅鍋！”
陳長安說到這裏，一部分還有些雲裏霧裏。
但陸遠和夏依依眼前一亮，同時說道：“火鍋！”
前幾年火鍋還十分流行，但隨著金融危機的發酵，飲食行業受到影響。
一些上市的火鍋店紛紛倒閉，如今市麵上還有不少火鍋店，但規模都很小。
而且有能力的消費者，都去吃西餐，至於消費力不足的，想吃火鍋，隻買了食材，回家就可以自己做。
因為火鍋的製作，十分簡單便捷。
大部分還在營業的火鍋店，最好的情況就是保持收支平衡，既掙不了多少錢，也不至於嚴重的虧損。
“現在想要開一個火鍋店不難，但要經營好，卻並不那麽簡單！”陳長安繼續說道。
“我的設想是差異化戰略！”
“以川、渝的特色為主，改良特製的底料。”
“從中式餐飲環境的發展趨勢來看，時尚化，西餐化成為一種潮流！”
“這種餐飲時尚很大程度是滿足年輕顧客，對就餐環境的需求和情感的依托！”
“在這方麵我們可以吸取經驗，環境幹淨整潔甚至精致，然後形成獨有的特色，吸引顧客，加強消費的體驗……”
眾人聽著陳長安的侃侃而談，如醍醐灌頂一般。
大家不是沒有想到火鍋，而是覺得火鍋實在太……低端了。
可所有人都忘了，陳長安這個做傳統菜的飯店，也正是在傳統美食沒落的時候逆流而上，成了江城市乃至豐昌省最頂級的飯店。
現在火鍋店的生意，遠不如前。
許多人開了火鍋店，卻都沒有掙到錢。
但陳長安可不是普通人！