第469章 你們別亂，我來安排!
神豪：開局暴擊10倍返利 作者：艾比諾 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦凡的聲音足夠大。
眾人都震驚的看著他：“怎麽了？”
秦凡擺了擺手：“你們別亂，我來安排。”
“誰刀功好？”
其中兩個人舉了手。
秦凡立刻道：“好，你們兩個負責切菜。”
說完，秦凡又道：“其他的人，你們兩個去洗菜。”
“你們兩個，去弄蔥薑蒜。”
“你們兩個燒火。”
“還有你們兩個，去將大肘子熱上，就是那邊那個鍋，去吧！”
大肘子是提前買好的熟食，一熱就好。
秦凡又道：“你們兩個負責肉類清洗。”
“你們兩個負責魚類。”
“王姨，鄭姨，你們兩個過來給我打下手。”
說完，秦凡捋了下袖子，打算開工。
***和鄭慧敏是和他最熟悉的兩個人。
他覺得，讓她們給自己打下手，會更合適。
人們雖然好奇，但不知為何，被秦凡這麽一說。
竟然都自覺的去做被安排的事情了。
秦凡也很快來到案板前。
他原本想下手做菜，可看到麵前的情況一團亂。
***也有點懵逼。
之前沒有大廚指揮，他們都是撿著啥隨便做點。
“小凡，我們幹什麽啊？”
此時。
秦凡已經下了結論：“鄭姨，你去燒那邊那個大鍋。”
“王姨，你去洗點香菇和冬筍，還有火腿腸，切片備好。”
“我們先將桂魚蒸上。”
兩人一聽趕緊忙碌去了。
這些桂魚，是之前他們先收拾的。
但並未下過刀工。
秦凡撿起一條桂魚，拿起菜刀熟練的用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，然後在魚的身體後背上，也刺了個十字刀。
王誌強在一邊兒看懵逼了。
他也不是沒見過主廚，
以前做支客的時候，他也經常去後廚看看。
但像今天這種緊急情況，他還是有些反應不過來。
秦凡見此，又喊了他一句：
“王叔，您還有事兒嗎？”
王誌強茫然的搖搖頭。
秦凡：“能將我把那幾個盤子拿過來放好嗎？”
王誌強鬼使神差的轉身，將大盤子擺的整整齊齊，一一放好。
秦凡毫不猶豫的將弄好的桂魚放進去。
然後是第二條。
第三條。
他的速度極快。
但是每一刀都恰到好處，沒有一次返工的。
王誌強看的有點暈：“小夥子，你這一刀就行了？”
他記得，其他的大廚都是試了又試，刀工力度不夠的話，還要返工好幾次。
“嗯。”
秦凡沒有抬頭，直接回答：“夠了，放心。”
他將三十條魚全都劃好後，***已經將弄好的香菇火腿和冬筍拿過來了。
冬筍已經焯過水。
秦凡立刻將這些相間放在魚身上。
加黃酒，精鹽，薑片，蔥結。
每一次加料，秦凡都是一次完成。
而且，速度極快。
不一會兒，已經全部加完。
王誌強有點暈。
***看到他的樣子，笑了起來：“你看，我告訴你了吧？小凡很厲害的。”
“這次的婚宴絕對能成功！”
“從此之後，你就是我們鎮子上最厲害的支客了。”
支客一般都是十裏八鄉最有聲望的人，每一場婚宴的支客，基本上都是和整個村子的人都認識。
王誌強也是因為名聲好，人也和善，辦事利索被村裏人知曉。
這次過後，他的名聲肯定會更大。
王誌強還是有點茫然，他怎麽也沒想到，一個小夥子居然會如此厲害。
手法和臨場場控能力比他還強。
很快，秦凡的料已經加完。
他對***道：“王姨，這些上鍋蒸，一次肯定蒸不完，分批次蒸。”
“一鍋蒸十五分鍾。”
“好好好我這就去。”
清蒸桂魚弄好，秦凡要立刻進行下一道菜。
王誌強也湊過頭來：“秦大廚，需要我幫忙嗎？”
秦凡這會兒正是用人的時候，也管不了那麽多輩分了。
他說：“行。”
接下來要做的是油燜大蝦。
大蝦已經洗淨送過來了。
但是涼菜還一道都沒做。
那些菜，也都已經準備了一部分了。
秦凡掃了一眼，道：“你來拌涼菜。”
王誌強聽到秦凡這話，整個人都懵了。
“啊？我？”
秦凡手上的動作不停。
“對，我做大蝦，我告訴你涼菜的順序，你來拌，我有空就來搭把手。”
“不然就真的來不及了。”
二十四道菜。
按照這個速度，兩個小時很難完成啊。
王誌強茫然的看著秦凡。
他覺得很有必要提醒一下這個小夥子：“我都不會做菜啊！”
“我平時都沒做過，做出來會不會不能吃啊。”
秦凡擺擺手：“不可能，你放心，我……”
秦凡還沒說完，那邊燒火的鄭秀珍就笑了起來：
“小凡，別難為老王了，我來吧。”
“老王，你來燒火。”
“哎，好，我燒火我燒火！”王誌強趕緊跑過去了。
他已經完全沒有了支客該有的樣子。
生怕秦凡再拉著自己去幹一些自己不能做的事情。
秦凡點點頭：“也行。”
秦凡一邊說著，一邊拿出碗碟，開始做油燜大蝦的醬汁。
鄭秀珍已經準備好了，問他：“先拌什麽？”
“涼拌牛肉。”
鄭秀珍點頭：“好，你說！”
因為吃的人多，裝牛肉的是一個巨大的盆。
秦凡手上的動作未停：
“準備好蔥薑蒜，芹菜，花生米。”
“將花生在案板上拿刀背拍一下。”
“芹菜段過一下水。”
鄭秀珍很快照做。
而這邊，秦凡手中的醬汁已經調好了。
鍋也已經燒熱。
秦凡將熱油下鍋，放入蔥蒜炒香，然後倒入了大蝦。
鄭秀珍這邊也已經完成，就繼續問：“接下來呢？”
秦凡：“取一個大碗，加味精，辣椒油，花椒粉，香油，攪拌一下。”
這個步驟，鄭秀珍有點為難。
她不知道要放多少。
秦凡將鍋鏟遞給她。
“幫我翻一下鍋裏的菜。”
然後。
他快速來到鄭秀珍站的位置。
將剛剛自己說的所有調料都加了一遍。
調勻後才交給鄭秀珍。
“蔥和芹菜段和牛肉放在一起，然後將這個料汁倒上去，花生碎也倒進去拌勻。”
他一邊說，一邊將自己調的大蝦醬汁也倒入鍋中。
加適量水，蓋上鍋蓋。
香味早就傳遍了整個廚房。
所有正在忙碌的人，都忍不住吸了吸鼻子。
他們忽然餓了。
可是。
還有很多活沒幹完，也都不能湊過來看，
但對這個小夥子的印象卻都好了很多。
這小夥子，真的厲害啊！
三分鍾後。
秦凡打開了鍋，將蝦全都盛了出來，交給鄭秀珍：
“看看誰手上的活兒幹完了，叫她們過來裝盤！”
很快。
眾人都震驚的看著他：“怎麽了？”
秦凡擺了擺手：“你們別亂，我來安排。”
“誰刀功好？”
其中兩個人舉了手。
秦凡立刻道：“好，你們兩個負責切菜。”
說完，秦凡又道：“其他的人，你們兩個去洗菜。”
“你們兩個，去弄蔥薑蒜。”
“你們兩個燒火。”
“還有你們兩個，去將大肘子熱上，就是那邊那個鍋，去吧！”
大肘子是提前買好的熟食，一熱就好。
秦凡又道：“你們兩個負責肉類清洗。”
“你們兩個負責魚類。”
“王姨，鄭姨，你們兩個過來給我打下手。”
說完，秦凡捋了下袖子，打算開工。
***和鄭慧敏是和他最熟悉的兩個人。
他覺得，讓她們給自己打下手，會更合適。
人們雖然好奇，但不知為何，被秦凡這麽一說。
竟然都自覺的去做被安排的事情了。
秦凡也很快來到案板前。
他原本想下手做菜，可看到麵前的情況一團亂。
***也有點懵逼。
之前沒有大廚指揮，他們都是撿著啥隨便做點。
“小凡，我們幹什麽啊？”
此時。
秦凡已經下了結論：“鄭姨，你去燒那邊那個大鍋。”
“王姨，你去洗點香菇和冬筍，還有火腿腸，切片備好。”
“我們先將桂魚蒸上。”
兩人一聽趕緊忙碌去了。
這些桂魚，是之前他們先收拾的。
但並未下過刀工。
秦凡撿起一條桂魚，拿起菜刀熟練的用刀貼著背脊骨從頭下至尾部剞一刀，然後在魚的身體後背上，也刺了個十字刀。
王誌強在一邊兒看懵逼了。
他也不是沒見過主廚，
以前做支客的時候，他也經常去後廚看看。
但像今天這種緊急情況，他還是有些反應不過來。
秦凡見此，又喊了他一句：
“王叔，您還有事兒嗎？”
王誌強茫然的搖搖頭。
秦凡：“能將我把那幾個盤子拿過來放好嗎？”
王誌強鬼使神差的轉身，將大盤子擺的整整齊齊，一一放好。
秦凡毫不猶豫的將弄好的桂魚放進去。
然後是第二條。
第三條。
他的速度極快。
但是每一刀都恰到好處，沒有一次返工的。
王誌強看的有點暈：“小夥子，你這一刀就行了？”
他記得，其他的大廚都是試了又試，刀工力度不夠的話，還要返工好幾次。
“嗯。”
秦凡沒有抬頭，直接回答：“夠了，放心。”
他將三十條魚全都劃好後，***已經將弄好的香菇火腿和冬筍拿過來了。
冬筍已經焯過水。
秦凡立刻將這些相間放在魚身上。
加黃酒，精鹽，薑片，蔥結。
每一次加料，秦凡都是一次完成。
而且，速度極快。
不一會兒，已經全部加完。
王誌強有點暈。
***看到他的樣子，笑了起來：“你看，我告訴你了吧？小凡很厲害的。”
“這次的婚宴絕對能成功！”
“從此之後，你就是我們鎮子上最厲害的支客了。”
支客一般都是十裏八鄉最有聲望的人，每一場婚宴的支客，基本上都是和整個村子的人都認識。
王誌強也是因為名聲好，人也和善，辦事利索被村裏人知曉。
這次過後，他的名聲肯定會更大。
王誌強還是有點茫然，他怎麽也沒想到，一個小夥子居然會如此厲害。
手法和臨場場控能力比他還強。
很快，秦凡的料已經加完。
他對***道：“王姨，這些上鍋蒸，一次肯定蒸不完，分批次蒸。”
“一鍋蒸十五分鍾。”
“好好好我這就去。”
清蒸桂魚弄好，秦凡要立刻進行下一道菜。
王誌強也湊過頭來：“秦大廚，需要我幫忙嗎？”
秦凡這會兒正是用人的時候，也管不了那麽多輩分了。
他說：“行。”
接下來要做的是油燜大蝦。
大蝦已經洗淨送過來了。
但是涼菜還一道都沒做。
那些菜，也都已經準備了一部分了。
秦凡掃了一眼，道：“你來拌涼菜。”
王誌強聽到秦凡這話，整個人都懵了。
“啊？我？”
秦凡手上的動作不停。
“對，我做大蝦，我告訴你涼菜的順序，你來拌，我有空就來搭把手。”
“不然就真的來不及了。”
二十四道菜。
按照這個速度，兩個小時很難完成啊。
王誌強茫然的看著秦凡。
他覺得很有必要提醒一下這個小夥子：“我都不會做菜啊！”
“我平時都沒做過，做出來會不會不能吃啊。”
秦凡擺擺手：“不可能，你放心，我……”
秦凡還沒說完，那邊燒火的鄭秀珍就笑了起來：
“小凡，別難為老王了，我來吧。”
“老王，你來燒火。”
“哎，好，我燒火我燒火！”王誌強趕緊跑過去了。
他已經完全沒有了支客該有的樣子。
生怕秦凡再拉著自己去幹一些自己不能做的事情。
秦凡點點頭：“也行。”
秦凡一邊說著，一邊拿出碗碟，開始做油燜大蝦的醬汁。
鄭秀珍已經準備好了，問他：“先拌什麽？”
“涼拌牛肉。”
鄭秀珍點頭：“好，你說！”
因為吃的人多，裝牛肉的是一個巨大的盆。
秦凡手上的動作未停：
“準備好蔥薑蒜，芹菜，花生米。”
“將花生在案板上拿刀背拍一下。”
“芹菜段過一下水。”
鄭秀珍很快照做。
而這邊，秦凡手中的醬汁已經調好了。
鍋也已經燒熱。
秦凡將熱油下鍋，放入蔥蒜炒香，然後倒入了大蝦。
鄭秀珍這邊也已經完成，就繼續問：“接下來呢？”
秦凡：“取一個大碗，加味精，辣椒油，花椒粉，香油，攪拌一下。”
這個步驟，鄭秀珍有點為難。
她不知道要放多少。
秦凡將鍋鏟遞給她。
“幫我翻一下鍋裏的菜。”
然後。
他快速來到鄭秀珍站的位置。
將剛剛自己說的所有調料都加了一遍。
調勻後才交給鄭秀珍。
“蔥和芹菜段和牛肉放在一起，然後將這個料汁倒上去，花生碎也倒進去拌勻。”
他一邊說，一邊將自己調的大蝦醬汁也倒入鍋中。
加適量水，蓋上鍋蓋。
香味早就傳遍了整個廚房。
所有正在忙碌的人，都忍不住吸了吸鼻子。
他們忽然餓了。
可是。
還有很多活沒幹完，也都不能湊過來看，
但對這個小夥子的印象卻都好了很多。
這小夥子，真的厲害啊！
三分鍾後。
秦凡打開了鍋，將蝦全都盛了出來，交給鄭秀珍：
“看看誰手上的活兒幹完了，叫她們過來裝盤！”
很快。