第244章 春筍燒麥
穿越之養家糊口的方法論 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
出了安遠寺，春丫轉頭就去安平集買了七斤五花肉，背著五花肉，快樂的回了徐家老宅。
啊呀呀呀呀，她想這口春筍燒麥想了好久了。
回到家中，徐英徐敏和四頭都已經下學了，李氏周氏今日也早早回來了，幾人正在蔡氏的指揮下煮筍子，晾筍幹。
推門進去，蔡氏還不及罵人，春丫便道：“奶奶！您辛苦了！！一會兒晚飯我來做，看，我買肉了！”說完，甩出了那一大塊五花肉。
看的四頭高興的叫起來：“好欸！！吃肉吃肉！紅燒肉！”
氣的蔡氏隻鼻孔出氣：“你什麽時候回家？！”罵是罵不好了，如今她隻求一個眼不見為淨。
“家？這兒不是我家嗎？嘿嘿嘿，奶，您別氣！你別看今天這肉花了這100多文，改日我給您都賺回來！”春丫對這事兒，還是挺有信心的。
“賺不回來你就別給我回來了！！”蔡氏沒好氣的說道。
春丫嬉皮笑臉的說：“遵命！！”
然後便拿了盆剛汆好水的筍子，拎著一大刀的豬肉，進廚房搗鼓起來。
進了廚房，春丫先點火燒水，把從五花肉上削下來的豬皮給煮了，然後便開始漫長的剁肉之旅。
她人又小，老宅的刀又鈍，一剁剁了小半個時辰。那頭豬皮都煮軟了，又拎了肉皮出來剁成沫，放在碗裏頭，舀上煮肉皮的濃湯，捧著個盆兒說要端去立山給凍上。
蔡氏怕她把這碗東西給灑了，便喊李氏去取塊冰來給她。
如今老宅製冰已進入攻堅階段，家裏頭的男人，上午春耕，下午製冰，如今估計正在製著呢，去拿一塊倒也方便，李氏反正也不知道春丫要搗鼓啥，但是剛剛這丫頭說把買肉的錢給翻倍賺回來，那她就覺得這肯定是好事兒。
雖然吧，這錢大概率落不到她口袋裏，可落到婆母口袋裏，家裏頭吃的用的，如今可比村裏別家好多了，這樣她也樂意。
待李氏取冰回來，春丫趕緊把那碗肉皮湯給凍上了。也不知道來不來得及一會兒和餡兒。
“爹這回招了30來人呢，說是開了一天20文，半天10文的工錢。想來幹半天的人還挺多。”李氏坐回了她做筍幹小作坊的板凳上，跟一邊的蔡氏匯報。
“可不得抓緊些，不然到時候征徭役了，一家也就那麽幾個壯丁，有的去服役了，留家裏的還得忙地裏的活，到時候更沒人做工了。這老大家，一天天的，真是煩死個人。忙裏忙外，全忙活他們的事兒！！”蔡氏想想就氣不打一處來。
“娘，您可別這麽想，要不是大哥大嫂，咱們如今也過不上這日子。”周氏邊剝筍殼，邊說道。
蔡氏皺了皺眉，“我還不知道這個？！這麽折騰，還不興我說兩句？！”
“就是，娘心裏可清楚著呢！！”李氏接話道。
周氏也不生氣，隻笑笑，繼續低頭剝筍子。如今這日子，雖然忙吧，但是有奔頭，嫂子婆母雖然嘴壞，但是心其實挺好。她知足的很，並不會因為這一兩句話跟她們慪氣的。
蔡氏跟兒媳婦閑聊了兩句，聽廚房裏頭沒了聲響，想想不對勁，便起身去查看。進門就看到春丫和了整整大半臉盆的白麵。
她都氣笑了，“你娘倆，是多跟我們家麵粉過不去？！啊？一叫你們做飯就把麵粉給霍霍光，一叫你們做飯就霍霍光！！！”
她發誓，她這輩子再叫這倆敗家精做飯，她就跟她們姓！
“奶，您看，這一臉盆餡兒呢，可不得一臉盆麵嗎？您放心包您好吃！！絕不白瞎您的麵粉！！”春丫覺得自己的邏輯很合理。
蔡氏深呼吸了兩下，平靜的問道：“你明天回不回去？”
“回啊。”春丫點頭道。
那就行，那就行，別氣別氣，蔡氏鼓勵自己，堅強，堅強，氣壞身子更費錢。她也不跟春丫多說什麽了，明天走就行，今日暫且忍一忍。
待春丫費勁的和完麵，醒了半響，李氏周氏那邊筍子也處理完了，便說來幫她。春丫真是求之不得，這沒有機械的幫助，又要和麵，又要剁餡兒的，她手都快廢了，完全是靠意誌力，和萬一做廢了會被蔡氏捶打的恐懼感支撐下來的。
這燒麥的皮子擀起來也有講究，春丫雖說實際操作能力不強，可她有理論知識啊，而李氏周氏做慣了這擀皮擀麵的活計，兩人擀皮，春丫來包，三人配合相當默契。
待立山的幾位都回來了，廚房裏灶頭上的水也開了，放上蒸籠，碼上燒麥，隻需一刻，便能吃了。
一家子也不去客堂間吃了，就著蒸籠拿著碗，碗底倒上一點點醋，要幾個自己夾幾個，春丫再三說，裏頭有汁水，輕提輕嘬，千萬小心燙！
“#￥%￥……￥……#。”徐發可能想表達好吃吧，可滾燙的湯汁讓他的舌頭在嘴裏瘋狂的掙紮。
還是李氏聰明些，見自家男人吃成這德性，她便在燒麥開口的地方，多吹了兩口，這才咬破了底下的皮子，嘬了一口熱乎鮮美的湯汁，才說道：“這是啥味道啊？！這咋這麽鮮呢？！”
四頭急的上躥下跳：“娘！！！給我吃！！給我吃！！”
“等著！！沒見你爹燙成那樣嗎？吹涼了再吃！”李氏說完，又幫四頭吹了起來。
老宅廚房間裏，此時沒有別的聲音，隻留下，呼哈呼哈的吹氣聲。
春丫第一個吃完，放下碗筷，問眾人：“怎麽樣？這春筍燒麥，還不錯吧？”
“好吃！太鮮了！”徐英答道。
眾位還沒吃好的，也不說話，皆以點頭代替。
“我告訴你們啊，這個可是時令貨，過了這春筍的時節，就做不出這味兒了，你用冬筍代替都不行，就必須是得這個時節的筍子，才能吃出這個味道來。”
最終，整整七八十個燒麥，被吃了個幹幹淨淨。
作者有話說：
今日三章更完啦。咱們明天見。
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啊呀呀呀呀，她想這口春筍燒麥想了好久了。
回到家中，徐英徐敏和四頭都已經下學了，李氏周氏今日也早早回來了，幾人正在蔡氏的指揮下煮筍子，晾筍幹。
推門進去，蔡氏還不及罵人，春丫便道：“奶奶！您辛苦了！！一會兒晚飯我來做，看，我買肉了！”說完，甩出了那一大塊五花肉。
看的四頭高興的叫起來：“好欸！！吃肉吃肉！紅燒肉！”
氣的蔡氏隻鼻孔出氣：“你什麽時候回家？！”罵是罵不好了，如今她隻求一個眼不見為淨。
“家？這兒不是我家嗎？嘿嘿嘿，奶，您別氣！你別看今天這肉花了這100多文，改日我給您都賺回來！”春丫對這事兒，還是挺有信心的。
“賺不回來你就別給我回來了！！”蔡氏沒好氣的說道。
春丫嬉皮笑臉的說：“遵命！！”
然後便拿了盆剛汆好水的筍子，拎著一大刀的豬肉，進廚房搗鼓起來。
進了廚房，春丫先點火燒水，把從五花肉上削下來的豬皮給煮了，然後便開始漫長的剁肉之旅。
她人又小，老宅的刀又鈍，一剁剁了小半個時辰。那頭豬皮都煮軟了，又拎了肉皮出來剁成沫，放在碗裏頭，舀上煮肉皮的濃湯，捧著個盆兒說要端去立山給凍上。
蔡氏怕她把這碗東西給灑了，便喊李氏去取塊冰來給她。
如今老宅製冰已進入攻堅階段，家裏頭的男人，上午春耕，下午製冰，如今估計正在製著呢，去拿一塊倒也方便，李氏反正也不知道春丫要搗鼓啥，但是剛剛這丫頭說把買肉的錢給翻倍賺回來，那她就覺得這肯定是好事兒。
雖然吧，這錢大概率落不到她口袋裏，可落到婆母口袋裏，家裏頭吃的用的，如今可比村裏別家好多了，這樣她也樂意。
待李氏取冰回來，春丫趕緊把那碗肉皮湯給凍上了。也不知道來不來得及一會兒和餡兒。
“爹這回招了30來人呢，說是開了一天20文，半天10文的工錢。想來幹半天的人還挺多。”李氏坐回了她做筍幹小作坊的板凳上，跟一邊的蔡氏匯報。
“可不得抓緊些，不然到時候征徭役了，一家也就那麽幾個壯丁，有的去服役了，留家裏的還得忙地裏的活，到時候更沒人做工了。這老大家，一天天的，真是煩死個人。忙裏忙外，全忙活他們的事兒！！”蔡氏想想就氣不打一處來。
“娘，您可別這麽想，要不是大哥大嫂，咱們如今也過不上這日子。”周氏邊剝筍殼，邊說道。
蔡氏皺了皺眉，“我還不知道這個？！這麽折騰，還不興我說兩句？！”
“就是，娘心裏可清楚著呢！！”李氏接話道。
周氏也不生氣，隻笑笑，繼續低頭剝筍子。如今這日子，雖然忙吧，但是有奔頭，嫂子婆母雖然嘴壞，但是心其實挺好。她知足的很，並不會因為這一兩句話跟她們慪氣的。
蔡氏跟兒媳婦閑聊了兩句，聽廚房裏頭沒了聲響，想想不對勁，便起身去查看。進門就看到春丫和了整整大半臉盆的白麵。
她都氣笑了，“你娘倆，是多跟我們家麵粉過不去？！啊？一叫你們做飯就把麵粉給霍霍光，一叫你們做飯就霍霍光！！！”
她發誓，她這輩子再叫這倆敗家精做飯，她就跟她們姓！
“奶，您看，這一臉盆餡兒呢，可不得一臉盆麵嗎？您放心包您好吃！！絕不白瞎您的麵粉！！”春丫覺得自己的邏輯很合理。
蔡氏深呼吸了兩下，平靜的問道：“你明天回不回去？”
“回啊。”春丫點頭道。
那就行，那就行，別氣別氣，蔡氏鼓勵自己，堅強，堅強，氣壞身子更費錢。她也不跟春丫多說什麽了，明天走就行，今日暫且忍一忍。
待春丫費勁的和完麵，醒了半響，李氏周氏那邊筍子也處理完了，便說來幫她。春丫真是求之不得，這沒有機械的幫助，又要和麵，又要剁餡兒的，她手都快廢了，完全是靠意誌力，和萬一做廢了會被蔡氏捶打的恐懼感支撐下來的。
這燒麥的皮子擀起來也有講究，春丫雖說實際操作能力不強，可她有理論知識啊，而李氏周氏做慣了這擀皮擀麵的活計，兩人擀皮，春丫來包，三人配合相當默契。
待立山的幾位都回來了，廚房裏灶頭上的水也開了，放上蒸籠，碼上燒麥，隻需一刻，便能吃了。
一家子也不去客堂間吃了，就著蒸籠拿著碗，碗底倒上一點點醋，要幾個自己夾幾個，春丫再三說，裏頭有汁水，輕提輕嘬，千萬小心燙！
“#￥%￥……￥……#。”徐發可能想表達好吃吧，可滾燙的湯汁讓他的舌頭在嘴裏瘋狂的掙紮。
還是李氏聰明些，見自家男人吃成這德性，她便在燒麥開口的地方，多吹了兩口，這才咬破了底下的皮子，嘬了一口熱乎鮮美的湯汁，才說道：“這是啥味道啊？！這咋這麽鮮呢？！”
四頭急的上躥下跳：“娘！！！給我吃！！給我吃！！”
“等著！！沒見你爹燙成那樣嗎？吹涼了再吃！”李氏說完，又幫四頭吹了起來。
老宅廚房間裏，此時沒有別的聲音，隻留下，呼哈呼哈的吹氣聲。
春丫第一個吃完，放下碗筷，問眾人：“怎麽樣？這春筍燒麥，還不錯吧？”
“好吃！太鮮了！”徐英答道。
眾位還沒吃好的，也不說話，皆以點頭代替。
“我告訴你們啊，這個可是時令貨，過了這春筍的時節，就做不出這味兒了，你用冬筍代替都不行，就必須是得這個時節的筍子，才能吃出這個味道來。”
最終，整整七八十個燒麥，被吃了個幹幹淨淨。
作者有話說：
今日三章更完啦。咱們明天見。
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