第74章 沒有規矩,不成方圓
穿越之養家糊口的方法論 作者:蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過還沒等春丫憂愁好自己的零花錢,晚市的客人,陸陸續續到了。
有零散的幾個中午來過的腳夫,這種基本都是單身漢,反正家裏也沒婆娘打點,不如在外麵隨便吃點再回去。
也有春丫之前發過傳單的街坊,有小媳婦提著食盒來的,也有男人帶著孩子來的,眾多食客裏,最為顯眼的是一家舉家而來的,因為春丫在宣傳的時候,都會加一句,自己家有包間。
不過最意外的,還是居然今天來了好幾個三山書院的學子。見到徐達石頭他們,也顯得格外高興,“徐掌櫃,我們來給你捧場了!”
徐達自然也高興,熱情的招呼他們進來坐,還照著中午那樣切了幾個茶葉蛋和豆腐幹弄了個拚盆送給他們。惹得學子們大呼小叫的喊:“還是徐老板厚道,”又說,“徐老板您不知道,那林掌櫃家自己也開了個小食鋪,不過那味道,跟你們是不好比了。我們寧願多走個幾步路來您這兒吃!”
雖然心裏覺得那錢氏活該,不過虛偽的中年男子徐達還是假裝雲淡風輕的說,“欸~各家有各家的好,承蒙錯愛承蒙錯愛,你們吃好喝好啊,有啥想吃的盡管跟我說。”打了招呼,回到後院兒,卻扯著張氏非要跟她說林掌櫃家的八卦。
晚食自然是沒有午市生意那麽多的,不過生意也算是不錯,零零散散的也有幾個人要酒,徐達都一一賠罪說馬上就能有,到時候請大家每人多飲兩杯。
等最後一個客人走完,都已經月上柳梢了。
要是他們這鋪子每日都要做晚市,這回家倒成了問題了。這打掃或者等客人吃完飯什麽的倒可以讓鄭山富他們給看著,可這收銀匣子怎麽弄?
頭大的徐達準備把這個問題扔給春丫和張氏,今天真是漫長的一天,他現在腦實質有點疼,還是先回家再說吧。
到了村中,先去老宅換了孩子,徐老漢還想問問徐達生意的事情,徐達卻已經無力多說,隻說改天一定詳聊,放下蓋頭,換個鐵頭就走了。惹得蔡氏忍不住翻白眼,罵一句“德性!”
幾人回到家中,皆已累如死狗,可真狗見到主人卻很興奮,都一天沒見到主人了,那可不得舔個夠?被大金360度無死角舔了一遍臉的春丫生無可戀的拿上幹淨衣服去洗澡了。
明天,她,絕對絕對不會再去縣城了,絕對絕對。
可不管第二天去不去縣城,春丫的早晨總是會伴隨胖嬸高亢的笑聲。因為蔬菜從5斤要到了8斤,胖嬸的笑聲都顯得高了兩個分貝。哎,沒辦法,睡是睡不著了,那就隻能起來了。
等春丫慢吞吞的穿好衣服出來,徐達已經吃上了,還招呼女兒“春丫趕緊洗漱,吃點粥墊吧墊吧,一會兒該走了。”
“說啥呢,我不去啊。”開玩笑,鋼鐵直女,一口口水一個坑,說不去就不去。
徐達早料到昨天累成狗,想說動春丫今天去恐怕有點難,他準備放大招了:“你娘說了,讓你再去幫忙一天,到時候給你多加一個月零花錢。店裏的事兒還得捋一捋,吳放一個人。。。。。。”
這人話還沒說完,春丫就拿起桌上涼好的粥喝了起來,邊喝邊含含糊糊的說,“倒也不是錢不錢的事兒,我主要是不放心吳放。說好了啊,最後一天,我都快累死,我才八歲啊,你知不知道?”
“知道知道,快喝快喝。”徐達催促。
目睹了事件全過程的石頭,覺得他爹完了。因為剛才徐達跟張氏說讓春丫再去一天的時候,張氏是這麽說的:“你說得動她,就讓她去吧。”根本沒有錢的事兒。。。。。。而此時正在後院整理蔬菜的張氏,對此更是一無所知。
等他們吃好早飯,張氏見春丫也去,還對她曖昧的微笑,也覺得有些摸不著頭腦,去就去唄,跟她說什麽:娘你該準備的準備好是啥意思?該準備啥?
做賊心虛的徐達一疊聲的說趕緊走吧,一會兒該來不及準備午飯了。
張氏今天得留在家裏,這家裏的事兒總不能全扔給老宅幾個人,自己啥都不管吧?於是進城的隊伍,今日又少了一人,不過吵鬧還是很吵鬧的,畢竟還有三十隻活雞。
到得鋪子,卸了蔬菜,徐達便去送雞了,兩天下來,這個流程倒是走順了。春丫拿來了筆墨紙硯,磨墨鋪紙,趁著現在還早,她準備還是把鋪子裏的各項事務都寫一個標準流程出來,也不是說一定要規定怎樣怎樣,就是寫下來看起來更直觀一些。
首先,吃飯的事兒,她覺得還是得跟後世的飯店一樣,沒開市前先炒個什麽菜,讓工作人員把飯先吃了,不然弄得像前兩天那樣,堅持到飯點結束她都快低血糖了。
其次,分工問題,石頭和蓋頭在盛菜收銀和跑堂這些事兒上,都得輪崗,徐達幾次都說自己得回去種地,那這鋪子大概率以後得交給石頭,蓋頭想自己單幹,或者繼續留在這裏,這都得看他自己的意願,但是畢竟是自家親戚,該磨煉的還是得給他磨煉。
至於吳放和鄭山富他們,還得再多看看,是人都得有個遠近親疏。那就該跑堂的跑堂,該拉客的拉客,誰忙了就去搭把手,誰閑了就自己找活幹就行了。後廚的洗刷和切配就交給吳奶奶和方嬸,兩個人自由調配,靈活機動。徐達就負責炒菜和統籌。
另外關於晚回家的事兒,春丫覺得人不能完全執著於賺錢的事兒,賺錢就是為了過好的生活,可是因為賺錢,而不能好好生活,那就太本末倒置了。
所以她覺得晚市基本營業結束後,如果剩零星幾個客人,她爹幾個就先回家,把這事兒交給鄭山富和鄭夏,畢竟他們兩個都算青壯年,讓他們倆關門應該是不會有什麽問題的,至於收來的錢,匣子徐達帶走,最後如果有零散的銅錢要結,就放收銀台的抽屜裏就行了。
所謂用人不疑,疑人不用,現在這些簡單的事情,就應該放手讓該做事的人做,不然以後萬一走了狗屎運做大了,事必躬親,可能又得穿越。
最後,這鋪子的賬還是得規範起來,他們本來是拿個小本子,每天寫點開支什麽的,因為人少采買也不多,所以賬目很簡單,簡單記幾筆就行。
但是現在不同了,這六七個人的人工開支,油鹽醬醋,日常采買和損耗都要算清楚,為以後更好的發展打基礎,所以春丫決定開一本手工賬,目前他們也不需要三大表,所以隻需要按照基礎會計的借貸原理,把支出收益全部列明匯總,建日賬月賬和年賬就行了。
包括以後荒山開出來之後,他們也得做賬,她就喜歡這種一目了然的感覺。
春丫塗塗寫寫的入了神,等到覺得吵鬧,抬頭就見吃飯的客人陸續來了,她趕緊收拾了東西,往後院去,邊走邊嘀咕,“我怎麽就那麽敬業!”
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有零散的幾個中午來過的腳夫,這種基本都是單身漢,反正家裏也沒婆娘打點,不如在外麵隨便吃點再回去。
也有春丫之前發過傳單的街坊,有小媳婦提著食盒來的,也有男人帶著孩子來的,眾多食客裏,最為顯眼的是一家舉家而來的,因為春丫在宣傳的時候,都會加一句,自己家有包間。
不過最意外的,還是居然今天來了好幾個三山書院的學子。見到徐達石頭他們,也顯得格外高興,“徐掌櫃,我們來給你捧場了!”
徐達自然也高興,熱情的招呼他們進來坐,還照著中午那樣切了幾個茶葉蛋和豆腐幹弄了個拚盆送給他們。惹得學子們大呼小叫的喊:“還是徐老板厚道,”又說,“徐老板您不知道,那林掌櫃家自己也開了個小食鋪,不過那味道,跟你們是不好比了。我們寧願多走個幾步路來您這兒吃!”
雖然心裏覺得那錢氏活該,不過虛偽的中年男子徐達還是假裝雲淡風輕的說,“欸~各家有各家的好,承蒙錯愛承蒙錯愛,你們吃好喝好啊,有啥想吃的盡管跟我說。”打了招呼,回到後院兒,卻扯著張氏非要跟她說林掌櫃家的八卦。
晚食自然是沒有午市生意那麽多的,不過生意也算是不錯,零零散散的也有幾個人要酒,徐達都一一賠罪說馬上就能有,到時候請大家每人多飲兩杯。
等最後一個客人走完,都已經月上柳梢了。
要是他們這鋪子每日都要做晚市,這回家倒成了問題了。這打掃或者等客人吃完飯什麽的倒可以讓鄭山富他們給看著,可這收銀匣子怎麽弄?
頭大的徐達準備把這個問題扔給春丫和張氏,今天真是漫長的一天,他現在腦實質有點疼,還是先回家再說吧。
到了村中,先去老宅換了孩子,徐老漢還想問問徐達生意的事情,徐達卻已經無力多說,隻說改天一定詳聊,放下蓋頭,換個鐵頭就走了。惹得蔡氏忍不住翻白眼,罵一句“德性!”
幾人回到家中,皆已累如死狗,可真狗見到主人卻很興奮,都一天沒見到主人了,那可不得舔個夠?被大金360度無死角舔了一遍臉的春丫生無可戀的拿上幹淨衣服去洗澡了。
明天,她,絕對絕對不會再去縣城了,絕對絕對。
可不管第二天去不去縣城,春丫的早晨總是會伴隨胖嬸高亢的笑聲。因為蔬菜從5斤要到了8斤,胖嬸的笑聲都顯得高了兩個分貝。哎,沒辦法,睡是睡不著了,那就隻能起來了。
等春丫慢吞吞的穿好衣服出來,徐達已經吃上了,還招呼女兒“春丫趕緊洗漱,吃點粥墊吧墊吧,一會兒該走了。”
“說啥呢,我不去啊。”開玩笑,鋼鐵直女,一口口水一個坑,說不去就不去。
徐達早料到昨天累成狗,想說動春丫今天去恐怕有點難,他準備放大招了:“你娘說了,讓你再去幫忙一天,到時候給你多加一個月零花錢。店裏的事兒還得捋一捋,吳放一個人。。。。。。”
這人話還沒說完,春丫就拿起桌上涼好的粥喝了起來,邊喝邊含含糊糊的說,“倒也不是錢不錢的事兒,我主要是不放心吳放。說好了啊,最後一天,我都快累死,我才八歲啊,你知不知道?”
“知道知道,快喝快喝。”徐達催促。
目睹了事件全過程的石頭,覺得他爹完了。因為剛才徐達跟張氏說讓春丫再去一天的時候,張氏是這麽說的:“你說得動她,就讓她去吧。”根本沒有錢的事兒。。。。。。而此時正在後院整理蔬菜的張氏,對此更是一無所知。
等他們吃好早飯,張氏見春丫也去,還對她曖昧的微笑,也覺得有些摸不著頭腦,去就去唄,跟她說什麽:娘你該準備的準備好是啥意思?該準備啥?
做賊心虛的徐達一疊聲的說趕緊走吧,一會兒該來不及準備午飯了。
張氏今天得留在家裏,這家裏的事兒總不能全扔給老宅幾個人,自己啥都不管吧?於是進城的隊伍,今日又少了一人,不過吵鬧還是很吵鬧的,畢竟還有三十隻活雞。
到得鋪子,卸了蔬菜,徐達便去送雞了,兩天下來,這個流程倒是走順了。春丫拿來了筆墨紙硯,磨墨鋪紙,趁著現在還早,她準備還是把鋪子裏的各項事務都寫一個標準流程出來,也不是說一定要規定怎樣怎樣,就是寫下來看起來更直觀一些。
首先,吃飯的事兒,她覺得還是得跟後世的飯店一樣,沒開市前先炒個什麽菜,讓工作人員把飯先吃了,不然弄得像前兩天那樣,堅持到飯點結束她都快低血糖了。
其次,分工問題,石頭和蓋頭在盛菜收銀和跑堂這些事兒上,都得輪崗,徐達幾次都說自己得回去種地,那這鋪子大概率以後得交給石頭,蓋頭想自己單幹,或者繼續留在這裏,這都得看他自己的意願,但是畢竟是自家親戚,該磨煉的還是得給他磨煉。
至於吳放和鄭山富他們,還得再多看看,是人都得有個遠近親疏。那就該跑堂的跑堂,該拉客的拉客,誰忙了就去搭把手,誰閑了就自己找活幹就行了。後廚的洗刷和切配就交給吳奶奶和方嬸,兩個人自由調配,靈活機動。徐達就負責炒菜和統籌。
另外關於晚回家的事兒,春丫覺得人不能完全執著於賺錢的事兒,賺錢就是為了過好的生活,可是因為賺錢,而不能好好生活,那就太本末倒置了。
所以她覺得晚市基本營業結束後,如果剩零星幾個客人,她爹幾個就先回家,把這事兒交給鄭山富和鄭夏,畢竟他們兩個都算青壯年,讓他們倆關門應該是不會有什麽問題的,至於收來的錢,匣子徐達帶走,最後如果有零散的銅錢要結,就放收銀台的抽屜裏就行了。
所謂用人不疑,疑人不用,現在這些簡單的事情,就應該放手讓該做事的人做,不然以後萬一走了狗屎運做大了,事必躬親,可能又得穿越。
最後,這鋪子的賬還是得規範起來,他們本來是拿個小本子,每天寫點開支什麽的,因為人少采買也不多,所以賬目很簡單,簡單記幾筆就行。
但是現在不同了,這六七個人的人工開支,油鹽醬醋,日常采買和損耗都要算清楚,為以後更好的發展打基礎,所以春丫決定開一本手工賬,目前他們也不需要三大表,所以隻需要按照基礎會計的借貸原理,把支出收益全部列明匯總,建日賬月賬和年賬就行了。
包括以後荒山開出來之後,他們也得做賬,她就喜歡這種一目了然的感覺。
春丫塗塗寫寫的入了神,等到覺得吵鬧,抬頭就見吃飯的客人陸續來了,她趕緊收拾了東西,往後院去,邊走邊嘀咕,“我怎麽就那麽敬業!”
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