民間諺語說的是“二十七、殺隻雞；二十八，把麵發；二十九，蒸饅頭”，而在譚笑家鄉這裏，因為冬天寒冷，動物吃得多長得少，弄不好還容易瘦下去，又遭糧食又費人力，多養一天都是得不償失，所以人們習慣在冬月裏就把豬殺了，殺雞殺鴨也是剛進臘月家家戶戶就迫不及待了。
家裏今年養的一頭大豬，足足有二百七十多斤，在整個長安七隊那是頭一份。可是王佩沒舍得殺，把它賣給了公社收購站，七毛五分錢一斤上稱稱，賣了二百零二塊五毛錢，夠一家人半年吃油吃鹽的了。
豬賣了，家裏養的幾隻大鵝在譚守林的堅持下被留了下來，一直養進了臘月裏。買完年貨的第二天，家裏準備殺大鵝。
吃過早飯，王佩把十二刃大鐵鍋裏裝滿了水，燒的咕咚咕咚直冒泡。譚守林和兩個孩子，在院子裏對四隻大鵝一頓圍追堵截。
譚守林一手掐著一隻大肥鵝的脖子，一隻手撈著一把菜刀，嘴裏念叨著：“大鵝大鵝不要怪，就是陽間一道菜，轉個身子再回來”抬手就給每隻大鵝的頸部來了一刀，王佩端著事先準備好的盆子挨個地接鵝血。
鮮紅色的鵝血，咕咕咕地從大鵝的頸部流出來，盡數落進它身下的盆子裏，雪白色的羽毛上點點嫣紅，讓人觸目驚心又心生雀躍。
把一盆鵝血放在一旁，大鐵鍋上放好籠屜，幾隻大鵝靠的緊緊的被並排放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火再次燒起來。
待廚房裏有了一股讓人覺得刺鼻的腥氣蔓延，王佩把鍋蓋拿開，從裏麵把蒸的剛剛好的大鵝取出來，趁著熱乎勁，拽掉上麵的長毛、片毛，絨毛，這個過程，動作要快手勁要掌握的好。
手勁大了，會把鵝的皮肉給扯下來，手勁小了，拽不利落，一隻大鵝涼了還是毛茸茸的。這個活，家裏隻有王佩能做，譚守林隻能在一旁給打打下手。
長毛丟棄，片毛和絨毛分好裝進不同的袋子裏，等到明天春天的時候有人收的時候賣掉。
片毛不值什麽錢，少來少去的都沒有人要，倒是那白絨絨的細小絨毛，貴的出奇。屯子裏的人每當說起這件事的時候都覺得不可思議，譚笑卻知道這些又整齊又幹淨的白鵝絨一定是到城裏被做成了羽絨服。
四隻大鵝都收拾幹淨，一小天的時間都過去了。這還是王佩手快，要是換成別人，一天殺兩隻能收整過來都是不錯的了。
大鵝殺了就要拿到倉庫凍起來，留著正月裏的時候吃。但是幾隻鵝肚子裏的內髒全都被留了下來，譚守林還特意剁了兩隻鵝腿跟內髒放在一起。
飯是粒粒金黃的小米飯，菜是一盆子土豆燉大鵝。除了這些，還有一盆子深紅色上麵點綴著翠綠蔥花的蒸鵝血放在譚笑和譚敘的麵前。
“爸媽，你倆嚐一口唄，真的可好吃了。”
每年殺鵝接的血都讓鄰居孫二嬸兒給端走了，今年王佩又準備給人送去的時候被譚笑強行留下，新鮮的鵝血趁著熱乎在裏麵加上蒜末、蔥碎、食鹽、清水，用力攪拌之後讓其凝固，最後放到沸水上蒸熟。
蒸鵝血的方法王佩都會，可是她和譚守林卻誰也不吃，以至於這些年譚笑和譚敘也從來沒有吃過。今天按照女兒的要求做好，看著譚笑一勺接一勺吃的起勁，譚守林夫妻互相瞅了瞅欲言又止。
“不吃，你吃吧，你要是覺得好吃，就都吃了。”譚守林嘴裏塞了一口飯，支支吾吾地說著。也不知道閨女咋就喜歡吃這玩意兒，看著紅絲拉線的，想一想就讓人倒胃口，可是他卻不敢說不好吃，怕孩子因此不吃了。
“姐，好吃嗎？”譚敘看譚笑吃的那麽香，也有點躍躍欲試。
“嗯，好吃。你要不嚐嚐？這個能治打嗝，你這幾天不是總打嗝嗎？吃了就好了。”也不知道自己爸媽是怎麽想的，豬血做出來的血腸他們吃的那麽歡暢，這鵝血的營養價值比豬血還高，他們竟然每年都送人。
譚笑可記得清楚，鵝血不僅對治療各種癌症有很強的功效，還能美容養顏，前世自己在北京上班的時候，有一次領導請她們去一個大飯店吃飯，一盤蒸鵝血竟然要價98塊錢，那味道，可比現在自己吃的這個差遠了。
如果說那些治大病作用距離他們還比較遙遠，那麽能阻止打嗝、反胃、食欲不振，則更貼近他們這些普通百姓的生活。
“真的？那我嚐嚐。”譚敘聞言拿起插在血盆子中間的小勺子舀了一點，放在自己麵前看了看，然後放入口中，抿了抿嘴唇，吧嗒兩下咽下去之後，整個人的眼睛都亮了：“嗯，好吃，真好吃！”
“好吃吧？我沒騙你吧？這麽好吃的東西爸媽竟然不吃，真是太可惜了！”
“爸媽你們幹啥不吃呀，可好吃了！”
兩個孩子放下筷子，你一勺子我一勺子，刷刷刷一會兒的功夫，一盆子血豆腐就沒了一半，倒是把平時喜歡吃的大鵝腿給撩在一旁。
“嗯，好吃你們就多吃，明年殺鵝的時候咱們還留著，就不送人了。”王佩嘴上說著，心裏卻還是有些膈應那些紅紅的豆腐塊。
譚守林倒是對另外一件事有了疑惑：“笑笑，你咋知道這玩意兒能治打嗝呢？”自從上一次腳丫子踩到圖釘上，自己這個閨女就變得聰明又懂事，別的不說，就說這個蒸鵝血吧，因為自己和媳婦嫌棄，自家可是從來沒吃過，可閨女竟然喜歡吃，而且還知道它能治療打嗝，譚守林著實有些不解。
“啊？哦……我、我是聽李娟她奶奶說的。”
譚笑被譚守林問的一口飯堵在嗓子裏，用力咽了兩下才吞到肚子裏，調整了一下狀態，斟酌著說道：“有一次李娟她奶給我們講故事，就說起了大鵝血蒸的血豆腐管打嗝的事情，我就記住了。我也不知道這個好吃，不是看每次孫二嬸兒都那麽高興地從咱家把鵝血拿走嗎，就尋思著也讓我媽做了嚐嚐。而且那殺豬的時候做的豬血腸那麽好吃，這鵝血估計也差不了。”
家裏今年養的一頭大豬，足足有二百七十多斤，在整個長安七隊那是頭一份。可是王佩沒舍得殺，把它賣給了公社收購站，七毛五分錢一斤上稱稱，賣了二百零二塊五毛錢，夠一家人半年吃油吃鹽的了。
豬賣了，家裏養的幾隻大鵝在譚守林的堅持下被留了下來，一直養進了臘月裏。買完年貨的第二天，家裏準備殺大鵝。
吃過早飯，王佩把十二刃大鐵鍋裏裝滿了水，燒的咕咚咕咚直冒泡。譚守林和兩個孩子，在院子裏對四隻大鵝一頓圍追堵截。
譚守林一手掐著一隻大肥鵝的脖子，一隻手撈著一把菜刀，嘴裏念叨著：“大鵝大鵝不要怪，就是陽間一道菜，轉個身子再回來”抬手就給每隻大鵝的頸部來了一刀，王佩端著事先準備好的盆子挨個地接鵝血。
鮮紅色的鵝血，咕咕咕地從大鵝的頸部流出來，盡數落進它身下的盆子裏，雪白色的羽毛上點點嫣紅，讓人觸目驚心又心生雀躍。
把一盆鵝血放在一旁，大鐵鍋上放好籠屜，幾隻大鵝靠的緊緊的被並排放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火再次燒起來。
待廚房裏有了一股讓人覺得刺鼻的腥氣蔓延，王佩把鍋蓋拿開，從裏麵把蒸的剛剛好的大鵝取出來，趁著熱乎勁，拽掉上麵的長毛、片毛，絨毛，這個過程，動作要快手勁要掌握的好。
手勁大了，會把鵝的皮肉給扯下來，手勁小了，拽不利落，一隻大鵝涼了還是毛茸茸的。這個活，家裏隻有王佩能做，譚守林隻能在一旁給打打下手。
長毛丟棄，片毛和絨毛分好裝進不同的袋子裏，等到明天春天的時候有人收的時候賣掉。
片毛不值什麽錢，少來少去的都沒有人要，倒是那白絨絨的細小絨毛，貴的出奇。屯子裏的人每當說起這件事的時候都覺得不可思議，譚笑卻知道這些又整齊又幹淨的白鵝絨一定是到城裏被做成了羽絨服。
四隻大鵝都收拾幹淨，一小天的時間都過去了。這還是王佩手快，要是換成別人，一天殺兩隻能收整過來都是不錯的了。
大鵝殺了就要拿到倉庫凍起來，留著正月裏的時候吃。但是幾隻鵝肚子裏的內髒全都被留了下來，譚守林還特意剁了兩隻鵝腿跟內髒放在一起。
飯是粒粒金黃的小米飯，菜是一盆子土豆燉大鵝。除了這些，還有一盆子深紅色上麵點綴著翠綠蔥花的蒸鵝血放在譚笑和譚敘的麵前。
“爸媽，你倆嚐一口唄，真的可好吃了。”
每年殺鵝接的血都讓鄰居孫二嬸兒給端走了，今年王佩又準備給人送去的時候被譚笑強行留下，新鮮的鵝血趁著熱乎在裏麵加上蒜末、蔥碎、食鹽、清水，用力攪拌之後讓其凝固，最後放到沸水上蒸熟。
蒸鵝血的方法王佩都會，可是她和譚守林卻誰也不吃，以至於這些年譚笑和譚敘也從來沒有吃過。今天按照女兒的要求做好，看著譚笑一勺接一勺吃的起勁，譚守林夫妻互相瞅了瞅欲言又止。
“不吃，你吃吧，你要是覺得好吃，就都吃了。”譚守林嘴裏塞了一口飯，支支吾吾地說著。也不知道閨女咋就喜歡吃這玩意兒，看著紅絲拉線的，想一想就讓人倒胃口，可是他卻不敢說不好吃，怕孩子因此不吃了。
“姐，好吃嗎？”譚敘看譚笑吃的那麽香，也有點躍躍欲試。
“嗯，好吃。你要不嚐嚐？這個能治打嗝，你這幾天不是總打嗝嗎？吃了就好了。”也不知道自己爸媽是怎麽想的，豬血做出來的血腸他們吃的那麽歡暢，這鵝血的營養價值比豬血還高，他們竟然每年都送人。
譚笑可記得清楚，鵝血不僅對治療各種癌症有很強的功效，還能美容養顏，前世自己在北京上班的時候，有一次領導請她們去一個大飯店吃飯，一盤蒸鵝血竟然要價98塊錢，那味道，可比現在自己吃的這個差遠了。
如果說那些治大病作用距離他們還比較遙遠，那麽能阻止打嗝、反胃、食欲不振，則更貼近他們這些普通百姓的生活。
“真的？那我嚐嚐。”譚敘聞言拿起插在血盆子中間的小勺子舀了一點，放在自己麵前看了看，然後放入口中，抿了抿嘴唇，吧嗒兩下咽下去之後，整個人的眼睛都亮了：“嗯，好吃，真好吃！”
“好吃吧？我沒騙你吧？這麽好吃的東西爸媽竟然不吃，真是太可惜了！”
“爸媽你們幹啥不吃呀，可好吃了！”
兩個孩子放下筷子，你一勺子我一勺子，刷刷刷一會兒的功夫，一盆子血豆腐就沒了一半，倒是把平時喜歡吃的大鵝腿給撩在一旁。
“嗯，好吃你們就多吃，明年殺鵝的時候咱們還留著，就不送人了。”王佩嘴上說著，心裏卻還是有些膈應那些紅紅的豆腐塊。
譚守林倒是對另外一件事有了疑惑：“笑笑，你咋知道這玩意兒能治打嗝呢？”自從上一次腳丫子踩到圖釘上，自己這個閨女就變得聰明又懂事，別的不說，就說這個蒸鵝血吧，因為自己和媳婦嫌棄，自家可是從來沒吃過，可閨女竟然喜歡吃，而且還知道它能治療打嗝，譚守林著實有些不解。
“啊？哦……我、我是聽李娟她奶奶說的。”
譚笑被譚守林問的一口飯堵在嗓子裏，用力咽了兩下才吞到肚子裏，調整了一下狀態，斟酌著說道：“有一次李娟她奶給我們講故事，就說起了大鵝血蒸的血豆腐管打嗝的事情，我就記住了。我也不知道這個好吃，不是看每次孫二嬸兒都那麽高興地從咱家把鵝血拿走嗎，就尋思著也讓我媽做了嚐嚐。而且那殺豬的時候做的豬血腸那麽好吃，這鵝血估計也差不了。”