第六十章 茶葉和蝦可以一起做菜?(新年快樂!)
我都金丹了為何還要刷小怪 作者：在鄉下 投票推薦 加入書簽 留言反饋
什麽菜？
龍井蝦仁！
這是前世八大菜係之一，浙菜中的一道名菜。
這道菜將茶飲與蝦仁融合，整體口感清新軟嫩。
其中蝦仁玉白、鮮嫩。而茶芽葉則清香，色澤雅麗。
兩者相融，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮。食後清口開胃，回味無窮。
龍井，是前世非常著名的一種茶葉。
這種茶以色翠、形美、香鬱、味醇而冠絕天下。
其淡而遠、香而清的獨特品質，使其在眾多茗茶中獨具一格。
甚至被冠列為前世十大名茶之首。
來一壺龍井，那絕對相當的悠閑和享受。
這個世界沒有龍井。
不過，要找出在品質上能夠和龍井相媲美的茶，卻是不難。
這個世界也有茶。但並沒有根據茶的品質和特性，進行諸多分類。分為這樣茶、那樣茶的。
在這個世界，不管什麽品質的茶，都隻是叫做茶。
這裏畢竟是修仙的世界。大家對於茶並沒有太多的追求。
不過，喜歡喝茶的人倒是不少。
李辰家裏就有茶。老爸經常都會泡上一杯來喝。
李辰也泡來喝過。感覺品質是相當不錯的。
或許趕不上前世的龍井。但拿來做個龍井蝦仁，問題不大。
茶有了，然後是蝦仁。
蝦仁用的蝦，必須是淡水的河蝦，又或者湖蝦。
而且，必須是鮮活的。這樣的蝦仁才會有脆脆的口感。才是真正的龍井蝦仁。
剛剛陸雲送的那些蝦就非常合適。
野生河蝦、個頭大、鮮活，可以說是蝦中極品。用來做龍井蝦仁，相當完美。
有了決定之後，李辰萬分欣喜。
這個世界的人都不會吃蝦。倒是正好借此機會，讓他們知道蝦也是可以很好吃的。
打電話讓陸雲過來一起吃。
對了，也叫上村長過來一起吃好了。
先撥通了陸雲的電話。
陸雲爽過的答應了。表示非常期待李辰做的蝦。
然後又撥通了村長的電話。
說明緣由之後，村長說道：“很抱歉，小辰，我來不了。我現在在長樂村這邊有點事情。”
村長來不了，有點遺憾。但沒有關係，下次有機會的時候，再請村長過來吃。
長樂村距離桃源村不遠，兩個村子之間的關係還不錯。
不知道村長在那邊有什麽事情？
當然，這和李辰沒有關係。
不去管村長的事情，開始做龍井蝦仁。
先處理蝦。
將蝦剝去蝦殼，挑出蝦線，得到蝦仁。
一番操作之後，十幾斤蝦全部變為了蝦仁，裝了滿滿一大盆。
接下來用清水將蝦仁反複多次的攪洗。
洗了三次之後，蝦仁已經變得雪白。
這樣就可以了。
將蝦仁撈出，濾幹水份，再倒入盆中。
之後，又加入少許黃酒和蛋清，開始攪拌。
攪拌得有黏性時，再加入少許澱粉。
拌和好，靜置入味。
接下來該處理茶了。
拿出一些茶葉，用開水泡開。
大概一分鍾之後，濾出一些茶汁。
餘下的茶葉、茶汁備用。
等一會兒之後，嚇仁入味應該入得差不多了。
起鍋燒油。
待油溫差不多七成熱時，下蝦仁，將其滑散，然後迅速出鍋。
動作要快，這樣蝦仁才不會過老。
鍋留少量底油。再次倒入蝦仁，然後立即將茶葉連汁倒入。
再然後倒入黃酒、少許鹽等翻炒……
這道菜李辰在前世做過多次，所以操作起來很是熟悉。
很快，清新軟嫩的龍井蝦仁出鍋。
玉白鮮嫩的蝦仁，色澤雅麗的茶芽葉，讓眼前這道菜的賣相非常高，看著非常有食欲。
李辰很滿意。
嚐一嚐口感，看看是否是記憶中熟悉的味道？
李辰夾起一塊蝦仁放進嘴裏，相當的滑嫩爽口，還帶有茶葉的清香。
就是記憶中熟悉的味道，非常好吃。
龍井蝦仁在這個世界的第一次問世，很成功。
這是一道可以多吃的菜。因為它不僅口感好，營養還非常豐富。
另外還有補腎、壯陽、解毒的功效。多吃對身體很有好處。
龍井蝦仁炒好了，且分量很大。但今天晚上隻吃這一樣菜，怕是不夠。
於是，李辰又就廚房裏現有的食材，再炒了兩個菜。
最後再燒了一個素菜湯。
這樣子應該差不多了。
陸雲在這個時候到了。
李辰開玩笑的表示，陸雲這是踩著時間來的，簡直剛剛好。
陸雲哈哈一笑，說道：“我的確是算準了的。你做的蝦呢？是什麽樣子的？快讓我看看。”
陸雲心裏是非常期待的。
李辰笑而不語，將陸雲引到飯桌前。
菜已上桌。
看到龍井蝦仁的瞬間，陸雲便眼前一亮，說道：“這是從蝦裏剝出來的蝦仁吧？像白玉一樣，還很嫩，看著很好看。隻是，感覺不像是會有什麽味道的樣子啊？”
李辰笑道：“你嚐一口就知道有沒有味道了？”
陸雲點頭，然後又指著茶芽葉說道：“這些是什麽？看著怎麽像茶葉似的。”
李辰再笑道：“不是像。它就是茶葉。”
“真是茶葉？”陸雲相當意外，將茶葉和蝦仁放在一起做菜。這是什麽操作？
從來沒聽說茶葉和蝦仁這兩種完全不相幹的東西，還可以放在一起做菜啊！
太奇怪了吧？
老爸老媽兩個人也非常意外。
他們知道李辰拿了茶葉。他們隻以為李辰拿茶葉是拿去泡茶水喝的。
卻沒有想到李辰是拿來做菜的。而且還是和蝦仁一起做菜。
這操作的確聞所未聞。
李辰這小子在做菜上的創意總是如此大膽，又讓人意想不到。
李辰看著一臉意外表情的三個人。對三個人都是如此表情並不意外。微微一笑，說道：“茶葉和蝦仁的確是毫不相幹的兩種東西。但是，它們卻可以結合成一種讓人回味無窮的美食。這就是食材的魅力，也是廚藝的魅力。”
“這……”老爸老媽，還有陸雲三個人全都緩緩點頭。
李辰這樣說，好像的確非常有道理的樣子。
那麽，這樣結合出來的美食，真的會是美食嗎？真的會很好吃嗎？
無論是老爸老媽，還是陸雲，心裏多少都有些懷疑。
李辰也不繼續解釋，而是讓三個人各自夾一塊蝦仁自己品嚐。
三個人都點點頭。他們的確迫不及待的想要嚐一嚐了。
……
非常感謝，愛恨情緣的100幣打賞！
感謝大佬！
……
馬上就是2022年了，祝大家在新的一年裏，身體健康，萬事如意，闔家歡樂！
希望明年每一個人都找大錢，都愛情事業雙豐收！
祝福你們！
……
龍井蝦仁！
這是前世八大菜係之一，浙菜中的一道名菜。
這道菜將茶飲與蝦仁融合，整體口感清新軟嫩。
其中蝦仁玉白、鮮嫩。而茶芽葉則清香，色澤雅麗。
兩者相融，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮。食後清口開胃，回味無窮。
龍井，是前世非常著名的一種茶葉。
這種茶以色翠、形美、香鬱、味醇而冠絕天下。
其淡而遠、香而清的獨特品質，使其在眾多茗茶中獨具一格。
甚至被冠列為前世十大名茶之首。
來一壺龍井，那絕對相當的悠閑和享受。
這個世界沒有龍井。
不過，要找出在品質上能夠和龍井相媲美的茶，卻是不難。
這個世界也有茶。但並沒有根據茶的品質和特性，進行諸多分類。分為這樣茶、那樣茶的。
在這個世界，不管什麽品質的茶，都隻是叫做茶。
這裏畢竟是修仙的世界。大家對於茶並沒有太多的追求。
不過，喜歡喝茶的人倒是不少。
李辰家裏就有茶。老爸經常都會泡上一杯來喝。
李辰也泡來喝過。感覺品質是相當不錯的。
或許趕不上前世的龍井。但拿來做個龍井蝦仁，問題不大。
茶有了，然後是蝦仁。
蝦仁用的蝦，必須是淡水的河蝦，又或者湖蝦。
而且，必須是鮮活的。這樣的蝦仁才會有脆脆的口感。才是真正的龍井蝦仁。
剛剛陸雲送的那些蝦就非常合適。
野生河蝦、個頭大、鮮活，可以說是蝦中極品。用來做龍井蝦仁，相當完美。
有了決定之後，李辰萬分欣喜。
這個世界的人都不會吃蝦。倒是正好借此機會，讓他們知道蝦也是可以很好吃的。
打電話讓陸雲過來一起吃。
對了，也叫上村長過來一起吃好了。
先撥通了陸雲的電話。
陸雲爽過的答應了。表示非常期待李辰做的蝦。
然後又撥通了村長的電話。
說明緣由之後，村長說道：“很抱歉，小辰，我來不了。我現在在長樂村這邊有點事情。”
村長來不了，有點遺憾。但沒有關係，下次有機會的時候，再請村長過來吃。
長樂村距離桃源村不遠，兩個村子之間的關係還不錯。
不知道村長在那邊有什麽事情？
當然，這和李辰沒有關係。
不去管村長的事情，開始做龍井蝦仁。
先處理蝦。
將蝦剝去蝦殼，挑出蝦線，得到蝦仁。
一番操作之後，十幾斤蝦全部變為了蝦仁，裝了滿滿一大盆。
接下來用清水將蝦仁反複多次的攪洗。
洗了三次之後，蝦仁已經變得雪白。
這樣就可以了。
將蝦仁撈出，濾幹水份，再倒入盆中。
之後，又加入少許黃酒和蛋清，開始攪拌。
攪拌得有黏性時，再加入少許澱粉。
拌和好，靜置入味。
接下來該處理茶了。
拿出一些茶葉，用開水泡開。
大概一分鍾之後，濾出一些茶汁。
餘下的茶葉、茶汁備用。
等一會兒之後，嚇仁入味應該入得差不多了。
起鍋燒油。
待油溫差不多七成熱時，下蝦仁，將其滑散，然後迅速出鍋。
動作要快，這樣蝦仁才不會過老。
鍋留少量底油。再次倒入蝦仁，然後立即將茶葉連汁倒入。
再然後倒入黃酒、少許鹽等翻炒……
這道菜李辰在前世做過多次，所以操作起來很是熟悉。
很快，清新軟嫩的龍井蝦仁出鍋。
玉白鮮嫩的蝦仁，色澤雅麗的茶芽葉，讓眼前這道菜的賣相非常高，看著非常有食欲。
李辰很滿意。
嚐一嚐口感，看看是否是記憶中熟悉的味道？
李辰夾起一塊蝦仁放進嘴裏，相當的滑嫩爽口，還帶有茶葉的清香。
就是記憶中熟悉的味道，非常好吃。
龍井蝦仁在這個世界的第一次問世，很成功。
這是一道可以多吃的菜。因為它不僅口感好，營養還非常豐富。
另外還有補腎、壯陽、解毒的功效。多吃對身體很有好處。
龍井蝦仁炒好了，且分量很大。但今天晚上隻吃這一樣菜，怕是不夠。
於是，李辰又就廚房裏現有的食材，再炒了兩個菜。
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這樣子應該差不多了。
陸雲在這個時候到了。
李辰開玩笑的表示，陸雲這是踩著時間來的，簡直剛剛好。
陸雲哈哈一笑，說道：“我的確是算準了的。你做的蝦呢？是什麽樣子的？快讓我看看。”
陸雲心裏是非常期待的。
李辰笑而不語，將陸雲引到飯桌前。
菜已上桌。
看到龍井蝦仁的瞬間，陸雲便眼前一亮，說道：“這是從蝦裏剝出來的蝦仁吧？像白玉一樣，還很嫩，看著很好看。隻是，感覺不像是會有什麽味道的樣子啊？”
李辰笑道：“你嚐一口就知道有沒有味道了？”
陸雲點頭，然後又指著茶芽葉說道：“這些是什麽？看著怎麽像茶葉似的。”
李辰再笑道：“不是像。它就是茶葉。”
“真是茶葉？”陸雲相當意外，將茶葉和蝦仁放在一起做菜。這是什麽操作？
從來沒聽說茶葉和蝦仁這兩種完全不相幹的東西，還可以放在一起做菜啊！
太奇怪了吧？
老爸老媽兩個人也非常意外。
他們知道李辰拿了茶葉。他們隻以為李辰拿茶葉是拿去泡茶水喝的。
卻沒有想到李辰是拿來做菜的。而且還是和蝦仁一起做菜。
這操作的確聞所未聞。
李辰這小子在做菜上的創意總是如此大膽，又讓人意想不到。
李辰看著一臉意外表情的三個人。對三個人都是如此表情並不意外。微微一笑，說道：“茶葉和蝦仁的確是毫不相幹的兩種東西。但是，它們卻可以結合成一種讓人回味無窮的美食。這就是食材的魅力，也是廚藝的魅力。”
“這……”老爸老媽，還有陸雲三個人全都緩緩點頭。
李辰這樣說，好像的確非常有道理的樣子。
那麽，這樣結合出來的美食，真的會是美食嗎？真的會很好吃嗎？
無論是老爸老媽，還是陸雲，心裏多少都有些懷疑。
李辰也不繼續解釋，而是讓三個人各自夾一塊蝦仁自己品嚐。
三個人都點點頭。他們的確迫不及待的想要嚐一嚐了。
……
非常感謝，愛恨情緣的100幣打賞！
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馬上就是2022年了，祝大家在新的一年裏，身體健康，萬事如意，闔家歡樂！
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