第三十六章 釀酒
大唐：我的徒弟是長樂公主 作者：叢林霸王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這時一個非常精幹的小夥子快步走進來，是他的心腹，他點頭道：“少爺！您有何吩咐？”
“秦安！你帶人去外麵買一百斤酒，然後再多買瓷瓶，越多越好！”
秦安不住點頭稱是。
“府裏還有多少糧食？”
“稟少爺，大概還有三五百斤！”
“你另外再多買些糧食，高粱、小麥、水稻……”
秦安聽他吩咐，有些驚訝，明顯少爺是想釀酒。他也不多過問，急忙帶人出了府。
秦陽又叫來十幾個家丁，在西麵一片空地上，安置了一個一人高的蒸鍋，旁邊又連接冷卻塔等各種器皿。一道簡單的蒸餾提純工藝線已經搭建好。
倉促之間，隻能應付一下。
這時秦安已經買回來酒及各種糧食。
秦陽命人把酒倒進蒸鍋裏，吩咐兩個家丁在灶下生火，拉動風箱。
他又命令眾人，用幾隻碩大的陶甕，把那些糧食發酵。
秦陽想先看一下，古代的低度酒提純一下，是否也像後世的高度酒口感一樣。
等三兩天後發酵好，他就決定完全用新糧食蒸餾釀造。
眾人忙碌完，都圍過來。
此時隻見灶台下火焰越來越旺，蒸鍋中水蒸氣不住的溢出來，酒氣遠遠的傳開來。
眾家丁都不由得饞蟲欲滴。
有過了半個時辰，蒸鍋內溫度越來越高。隻見出酒口連接的一根細竹筒上，不住滴下細細的酒水，流進竹筒下麵盛著的一隻大陶甕裏，酒香四溢。
過了一會兒，酒水都流進陶甕裏，大概有五六十斤。
秦陽拿一隻木勺舀了一下，喝了一小口，覺得有二十多度，比這個世界的酒好喝得多了。但仍然比後世的酒相差甚遠。
而酒味仍然有些發酸，難以下咽。
秦陽命人把蒸鍋裏麵清洗趕緊，又把陶甕裏酒水倒進去。
很快，酒水又蒸餾出來。秦陽用一隻小木盆，盛接一開始的流出的三五斤頭道酒，放在一旁，這才用陶甕盛接中段酒水。
接了三十多斤，秦陽見蒸鍋裏酒水不多了，又換過一個小木盆，接了尾酒，大約有五六斤。
頭酒與尾酒都都含雜質太多，對身體不好。
秦安等人此時看著三個器皿中的酒水，都不住吞咽口水。
此時的酒水呈現淡青色，香氣撲鼻，可比以前綠色的濁酒誘人百倍。
秦陽微微一笑，也不在意，他待陶甕裏的酒液冷卻了一下，用木勺盛了一點，倒進一隻瓷碗裏，略微品嚐了一口，隻覺得有四十多度。
比原來的酒水強多了，但仍然遠遠不及後世的蒸餾酒。
酒中仍然隱約有一些苦澀味，但秦陽不敢再蒸餾了。
這一百斤現在隻剩下三十多斤，若在提純一遍，隻怕最後剩不下十斤。這個世界釀造的酒，浪費太厲害了，提純得不償失，他果斷打消這個念頭，以後自己用糧食蒸餾。
“你們嚐嚐！”
秦陽拿過一隻隻碗，分別給眾人盛了一些。
秦安等人舉碗剛喝進嘴裏，突然間都噴了出來。
“少爺，你這酒……太……勁太大了……受不了……”
秦陽嗬嗬一笑：“就想要高度酒！低了就沒味了……”
秦安等人雖然一開始不習慣，但此時口中卻感到回味悠長，唇齒留香，而這酒沒有雜物，酒液清澈，幾乎所有人都拒絕不了它的吸引力。
秦安等人這時都試探著小心翼翼的喝下，更覺得沁人心脾。眾人都忍不住讚道：“好酒！好酒！”
“少爺，你釀的酒比原來的酒好喝一萬倍，簡直就像神仙聖水一樣好喝！”
秦陽微微一笑。
這時秦安等人突然一眼瞟到秦陽分兩個木盆裝的頭酒和尾酒。
“少爺，你這兩份酒……”
秦陽這才想起來：“你們拿去倒掉吧！不能喝！”
秦安等人不由得眼珠一轉：“少爺，要不，賞給小的們吧？”
秦陽一愣：“非常難喝的！比原來的濁酒還差！”
秦安等人都一拍胸口，道：“沒事的！少爺！我們不怕！”
他們都是窮苦人家出身，雖然每月工錢不少，但都要養一大家子，舍不得花錢買酒，有這種不要錢的酒，自然舍不得丟棄。
秦陽知道頭道酒雖然有些雜物，但還不至於出什麽大事。囑咐道：“那你們隻能晚上喝，不能多喝！”
“等本少爺過幾天用純糧釀酒，大家都可以喝到好酒！”
眾人轟然喝彩，兩個家丁分別把兩盆酒收好。
這時一個家丁走過來：“少爺，外麵有一個叫衛國公李靖的，求見！”
“李靖？快請他進來！”秦陽沒想到李靖居然來到訪。
他正要出去親自迎接，這時一個高大的身影一閃，李靖已經進來。
“秦大夫，冒昧打擾，還請見諒！”李靖連連作揖。
秦陽急忙還禮：“李將軍能等我秦府，是給小子麵子！”
他暗暗琢磨，李靖因何到來。
這時李靖卻哈哈一笑：“剛才在下見了秦大夫神醫之術，竟然徹底治愈皇後娘娘頑疾，真是逆天之技！大夫文武全才，長江後浪推前浪，李某佩服直至，魯莽來訪……”
“李將軍謬讚了！小子不敢當！”
李靖還要說話，可院中的酒香不住的往他鼻子裏鑽，他盯著那隻陶甕，終於忍不住問道：“秦大夫，這裏是……”
“酒！小的自釀的一點酒水……”
秦陽說著，又打開蓋子，用木勺盛了一碗，遞到李靖跟前。
“李將軍嚐嚐！”
陶甕剛一打開，便酒香撲鼻。待秦陽端碗過來，更是沁人心脾。
李靖見那酒水淡青透明，更與原來渾濁不同，更是驚訝的瞪大了眼睛。他急忙接過去。
“李將軍慢點飲！此酒有些烈！”
李靖略一遲疑，相信秦陽，慢慢的喝了一小口，剛一到舌尖，隻覺得一股辛辣傳過來。
李靖不由得一陣咳嗽。幸好秦陽早做提醒，他又留了神，才沒有出醜。
可愈發如此，李靖更是由衷讚道：“好酒！”
他又端起碗，慢慢的喝下。一口氣喝進肚內，隻覺得好像吞下一大口炭火，腹內火辣辣的，一股勁氣從腹內直衝頭頂，李靖額頭大汗淋漓，卻覺得異常的舒暢。
他痛快的讚道：“好酒！”
“想不到秦大夫竟然還會自釀美酒！”
“和那些綠油油的水比，簡直是雲霄之別！”
“秦安！你帶人去外麵買一百斤酒，然後再多買瓷瓶，越多越好！”
秦安不住點頭稱是。
“府裏還有多少糧食？”
“稟少爺，大概還有三五百斤！”
“你另外再多買些糧食，高粱、小麥、水稻……”
秦安聽他吩咐，有些驚訝，明顯少爺是想釀酒。他也不多過問，急忙帶人出了府。
秦陽又叫來十幾個家丁，在西麵一片空地上，安置了一個一人高的蒸鍋，旁邊又連接冷卻塔等各種器皿。一道簡單的蒸餾提純工藝線已經搭建好。
倉促之間，隻能應付一下。
這時秦安已經買回來酒及各種糧食。
秦陽命人把酒倒進蒸鍋裏，吩咐兩個家丁在灶下生火，拉動風箱。
他又命令眾人，用幾隻碩大的陶甕，把那些糧食發酵。
秦陽想先看一下，古代的低度酒提純一下，是否也像後世的高度酒口感一樣。
等三兩天後發酵好，他就決定完全用新糧食蒸餾釀造。
眾人忙碌完，都圍過來。
此時隻見灶台下火焰越來越旺，蒸鍋中水蒸氣不住的溢出來，酒氣遠遠的傳開來。
眾家丁都不由得饞蟲欲滴。
有過了半個時辰，蒸鍋內溫度越來越高。隻見出酒口連接的一根細竹筒上，不住滴下細細的酒水，流進竹筒下麵盛著的一隻大陶甕裏，酒香四溢。
過了一會兒，酒水都流進陶甕裏，大概有五六十斤。
秦陽拿一隻木勺舀了一下，喝了一小口，覺得有二十多度，比這個世界的酒好喝得多了。但仍然比後世的酒相差甚遠。
而酒味仍然有些發酸，難以下咽。
秦陽命人把蒸鍋裏麵清洗趕緊，又把陶甕裏酒水倒進去。
很快，酒水又蒸餾出來。秦陽用一隻小木盆，盛接一開始的流出的三五斤頭道酒，放在一旁，這才用陶甕盛接中段酒水。
接了三十多斤，秦陽見蒸鍋裏酒水不多了，又換過一個小木盆，接了尾酒，大約有五六斤。
頭酒與尾酒都都含雜質太多，對身體不好。
秦安等人此時看著三個器皿中的酒水，都不住吞咽口水。
此時的酒水呈現淡青色，香氣撲鼻，可比以前綠色的濁酒誘人百倍。
秦陽微微一笑，也不在意，他待陶甕裏的酒液冷卻了一下，用木勺盛了一點，倒進一隻瓷碗裏，略微品嚐了一口，隻覺得有四十多度。
比原來的酒水強多了，但仍然遠遠不及後世的蒸餾酒。
酒中仍然隱約有一些苦澀味，但秦陽不敢再蒸餾了。
這一百斤現在隻剩下三十多斤，若在提純一遍，隻怕最後剩不下十斤。這個世界釀造的酒，浪費太厲害了，提純得不償失，他果斷打消這個念頭，以後自己用糧食蒸餾。
“你們嚐嚐！”
秦陽拿過一隻隻碗，分別給眾人盛了一些。
秦安等人舉碗剛喝進嘴裏，突然間都噴了出來。
“少爺，你這酒……太……勁太大了……受不了……”
秦陽嗬嗬一笑：“就想要高度酒！低了就沒味了……”
秦安等人雖然一開始不習慣，但此時口中卻感到回味悠長，唇齒留香，而這酒沒有雜物，酒液清澈，幾乎所有人都拒絕不了它的吸引力。
秦安等人這時都試探著小心翼翼的喝下，更覺得沁人心脾。眾人都忍不住讚道：“好酒！好酒！”
“少爺，你釀的酒比原來的酒好喝一萬倍，簡直就像神仙聖水一樣好喝！”
秦陽微微一笑。
這時秦安等人突然一眼瞟到秦陽分兩個木盆裝的頭酒和尾酒。
“少爺，你這兩份酒……”
秦陽這才想起來：“你們拿去倒掉吧！不能喝！”
秦安等人不由得眼珠一轉：“少爺，要不，賞給小的們吧？”
秦陽一愣：“非常難喝的！比原來的濁酒還差！”
秦安等人都一拍胸口，道：“沒事的！少爺！我們不怕！”
他們都是窮苦人家出身，雖然每月工錢不少，但都要養一大家子，舍不得花錢買酒，有這種不要錢的酒，自然舍不得丟棄。
秦陽知道頭道酒雖然有些雜物，但還不至於出什麽大事。囑咐道：“那你們隻能晚上喝，不能多喝！”
“等本少爺過幾天用純糧釀酒，大家都可以喝到好酒！”
眾人轟然喝彩，兩個家丁分別把兩盆酒收好。
這時一個家丁走過來：“少爺，外麵有一個叫衛國公李靖的，求見！”
“李靖？快請他進來！”秦陽沒想到李靖居然來到訪。
他正要出去親自迎接，這時一個高大的身影一閃，李靖已經進來。
“秦大夫，冒昧打擾，還請見諒！”李靖連連作揖。
秦陽急忙還禮：“李將軍能等我秦府，是給小子麵子！”
他暗暗琢磨，李靖因何到來。
這時李靖卻哈哈一笑：“剛才在下見了秦大夫神醫之術，竟然徹底治愈皇後娘娘頑疾，真是逆天之技！大夫文武全才，長江後浪推前浪，李某佩服直至，魯莽來訪……”
“李將軍謬讚了！小子不敢當！”
李靖還要說話，可院中的酒香不住的往他鼻子裏鑽，他盯著那隻陶甕，終於忍不住問道：“秦大夫，這裏是……”
“酒！小的自釀的一點酒水……”
秦陽說著，又打開蓋子，用木勺盛了一碗，遞到李靖跟前。
“李將軍嚐嚐！”
陶甕剛一打開，便酒香撲鼻。待秦陽端碗過來，更是沁人心脾。
李靖見那酒水淡青透明，更與原來渾濁不同，更是驚訝的瞪大了眼睛。他急忙接過去。
“李將軍慢點飲！此酒有些烈！”
李靖略一遲疑，相信秦陽，慢慢的喝了一小口，剛一到舌尖，隻覺得一股辛辣傳過來。
李靖不由得一陣咳嗽。幸好秦陽早做提醒，他又留了神，才沒有出醜。
可愈發如此，李靖更是由衷讚道：“好酒！”
他又端起碗，慢慢的喝下。一口氣喝進肚內，隻覺得好像吞下一大口炭火，腹內火辣辣的，一股勁氣從腹內直衝頭頂，李靖額頭大汗淋漓，卻覺得異常的舒暢。
他痛快的讚道：“好酒！”
“想不到秦大夫竟然還會自釀美酒！”
“和那些綠油油的水比，簡直是雲霄之別！”