歸燼被帶到後山空地,看到了那頭被擄來的耕牛,兩名押解他的山賊站在一旁看熱鬧,絲毫沒有幫忙的意思。要知道殺牛既是技術活也是體力活,便是三五個身體強健的男子齊上也常有失手,更何況歸燼如今隻有一人,還時不時咳嗽幾聲,顯然不是什麽身體健壯之人。
哪知歸燼來後對耕牛是不理不睬,看都沒看一眼,反而坐在一邊磨刀。他慣用的菜刀被山賊收走,如今拿到的這把尖刀鈍的厲害,需要細細打磨一番才能使用。
歸燼慢悠悠的磨著刀,時不時還用拇指肚試一試刀刃的鋒利程度,看的旁邊兩名山賊心焦不已,連連催促道:“休要磨蹭,若是耽誤了大夥吃飯,當心你的腦袋!”
“放心,耽誤不了,我殺牛還挺快的。”歸燼說完站了起來,走過去用布條蒙上了耕牛的眼睛,然後又是在對方身上一陣撫摸,那動作溫柔仿佛是對待自家的耕牛一樣。正當兩名山賊不耐煩準備再催促一聲的時候,歸燼突然手起刀落,一刀紮進了耕牛的脖子,準確的切斷了大動脈,他後撤一步,將尖刀拔出,剛巧讓開了噴射而出的血汙,之後他看也不看,任由耕牛前腿一軟跪在地上,從脖頸間狂噴血液,他自己則自顧自的用清水衝洗刀刃上的鮮血,等他衝洗幹淨,耕牛也流幹了血,一命嗚呼。
兩名山賊看的目瞪口呆,說起來他們也是刀尖舔血的人,手下都有人命,可依舊被剛才歸燼殺牛時的狠戾給嚇到了。前一秒還溫柔無比,後一秒就痛下殺手,現在的廚子都這麽可怕了嗎?
他倆還驚魂未定,歸燼那邊已經開始了接下來的活計。
他先是拿著火把燒掉牛毛,然後又用開水去燙,接著再用尖刀去刮,等牛毛去了十之八九,歸燼才一刀捅進耕牛肚子,將它開膛破肚,花花綠綠的內髒頓時流了出來,兩名山賊嚇了一跳,被味道熏的連連幹嘔,而歸燼卻麵不改色,將這些腸肚分門別類,找幾個陶盆裝了,然後開始剝皮。
歸燼選的是拳剝法,就是通過用手捶肉,邊捶邊拉的方式來剝皮,他從腹部開始剝,因為手法熟練,力道均勻,沒一會就剝下了一張完整無比的牛皮,讓兩名旁觀的山賊驚歎不已。
之後的事情就更加簡單了,歸燼從耕牛關節入手,尖刀不斷飛舞,隻用了半個多時辰就把一隻成年的耕牛分解完畢,那動作利落,條理清晰,在兩名山賊看來竟是比大當家使得刀法還要漂亮瀟灑,不由看的呆了。
這時歸燼突然抬頭問道:“兩位大哥,咱們這寨子裏有多少人?”
兩名山賊立刻驚醒,警惕問道:“你問這個幹嘛?”
“問清了人數,我才知道要煮多少飯啊,不然煮的少了不夠吃,我豈不是要挨掛落?”
這個理由充分,兩名山賊也無法反駁,隻能含糊答道:“你按四五十人的量做就行。”
歸燼點了點頭,沒再言語,將牛肉切成小塊,清洗幹淨,然後用醬油,料酒,精鹽醃上,趁這個功夫,他又將牛蹄,牛頭,肋條和牛大骨挑出,一一清洗處理,等他忙完這攤,又過去了半個時辰,先前醃的牛肉已經入味,可以用了。
歸燼將菜油倒入大鍋,用火燒至八成熱,然後又倒入牛肉翻炒,但並不完全炒熟,而是炒製五成熟就撈出來控好了油備用,如此往複,每炒好一鍋,他都要換油,看的兩名山賊心疼不已,有心阻止,可又拜倒在那撲鼻的肉香之下,終究是沒有開口。
等牛肉都過完了油,歸燼又燒了一口新鍋,這回倒入的菜油不多,反而添加了蔥薑煸炒,待煸出香味,歸燼又投入了桂皮八角等物繼續,還是等煸出香味,歸燼這才將半熟的牛肉倒入,隻聽滋啦一聲,一股猛烈的肉香頓時擴散出來,洋洋灑灑的籠罩了整個山頭,讓山賊們都是口水直流,不住的詢問是誰在做菜。
就近的兩名山賊更是直麵香氣,忍不住叫道:“快給我撈上一塊來嚐嚐!”
而歸燼卻搖頭:“牛肉未熟,裏麵還全是生的,吃不得。”
兩名山賊急的抓耳撓腮:“難道我們就這麽幹看著不成?”
“無須著急,很快便好。”歸燼說著,向鍋內加水,待剛沒過牛肉才停下。有了水這麽一浸,肉香味頓時淡了不少,兩名山賊好不容易鬆了口氣,可沒一會水就開了,原本的清水逐漸變成濃鬱的肉湯,上下翻滾之中氣泡炸裂,那牛肉的香味仿佛是重見天日的囚徒一樣,非但沒有消減,反而還變本加厲,變的更加濃鬱襲人!
整個營寨的山賊都快瘋了,大當家也是急不可耐的叫道:“快去問問,牛肉何時能好!”
而被關在一間破屋的趙二和小福等人也聞到了這股香氣,雖然身陷囹圄,但他們還是不爭氣的流下了口水。
小福哭喪著臉說道:“老板在煮牛肉,他煮的牛肉可好吃了!”
趙二也是無語,他本以為歸燼是以烹牛為借口伺機脫困,沒想到這貨還真去給人家煮飯了。他也不看看現在是什麽情況,難道對廚師來說煮飯比逃命還重要嗎?
另一邊,歸燼向兩名山賊說道:“兩位大哥,能否帶我去我的貨車那裏,我要取些調料。”
兩名山賊盯著鍋中不斷沉浮的肉塊,不耐煩說道:“這裏什麽調料沒有,還用非到你的車上去拿?你給我老實一點,別想亂耍花招!”
“那行吧。”歸燼坐下,一邊照看爐火一邊說道:“若是有了我那味調料,這鍋牛肉還可鮮美十倍,如今倒是可惜了。”
一聽這話,兩名山賊頓時扭過了頭。他們本以為牛肉已經夠香了,可現在歸燼卻說還能再香十倍,那該是如何的美味啊!
想著想著,兩名山賊口水直流,連忙問道:“你保證有十倍美味?”
歸燼笑笑:“我祖上可是禦廚。”
兩名山賊頓時沒了言語,對視一眼說道:“那行,你跟我們走,路上老實一點,不該看的別看,不該記的別記,聽到沒?”
歸燼點了點頭,三人便一起來到一處山崖麵前。兩名山賊撥開一處藤蔓,露出後麵的山洞入口,走進去一看,堆滿了山賊搶來的財物,歸燼的五輛大車也在其中。
“快去拿你的調料!”
歸燼跳上一輛貨車,打碎一個壇子上的泥封,用長勺舀了幾勺盛在懷裏的罐子中,然後飛快的用牛皮紙封住破口,又用細繩紮緊。
雖然他動作極快,但濃鬱的酒香還不是不可避免的飄散了出來,讓兩名山賊猛抽幾下鼻子,竟然是有些微醺。
他們驚訝道:“這是什麽酒,竟然如此香醇?”
歸燼目光閃爍,敷衍說道:“我自個釀著玩的,不值錢,也沒有名字。咱們快回去吧,不然牛肉可要燒幹了。”
兩名山賊看了一眼那隻大壇子,若有所思,最後還是帶著歸燼回到了後山。
歸燼將罐子中酒液緩緩倒入鍋中,與牛肉一起烹煮,濃鬱的酒香和鮮美的肉香被熱力一激頓時飄散出來,而隨著他慢慢攪拌攪拌,酒香和肉香也逐漸混合,最終變成一種前所未有的醇香,如同是熱情的火焰一般,徹底點燃了整個營寨!
山賊們齊齊湧向後山,首當其中的大當家急不可耐的大叫道:“快快快,快撈一塊肉上來讓我嚐嚐!”
歸燼說道:“大當家,牛肉還需再煮一會才能徹底入味。”
“誰管他入不入味,隻要熟了就行!你再廢話,信不信我將你扔進鍋子裏煮了!”
歸燼無奈,隻好撈了一塊肉上來,大當家也不顧燙,一口就咬了上去,頓時覺得一股鮮美在口腔裏爆炸,牛肉的鮮和酒水的香完美的混合在一起,美的他直翻白眼,簡直恨不得一頭紮進煮肉的鍋子裏。
其他山賊也是一擁而上,爭搶肉吃,將現場弄的一片狼藉。大當家揪住歸燼領子問道:“你加的是什麽酒,為何如此香醇?”
歸燼支支吾吾的不願回答,可之前那兩個山賊卻獻寶一樣說道:“我們知道酒在哪,要不這就給您搬過來?”
大當家大喜:“快快搬來!”
等兩名山賊搬來酒壇,大當家拍碎了泥封,一股濃鬱至極的酒香頓時湧現出來,讓山賊們徹底瘋狂。
大當家舀了一勺晶瑩的酒水一口幹了,頓時大叫一聲“好酒”,他吃一口牛肉喝一口酒,當真快活,而那些山賊也有樣學樣,都是大口吃肉大口喝酒,這一人一碗舀來舀去,引得酒水蕩漾,反而讓香氣飄的更遠。
本來還在討論如何逃脫的趙二等人聞到了這股酒香,都是一陣目眩神迷,而小福第一個恢複過來,氣的大罵:“那群殺千刀的,竟然禍害我們的酒!”
趙二好奇問道:“這到底是什麽酒?”
小福哭喪著臉道:“神火軍你可聽過,據說當時的齊國皇帝賞了神火軍的統帥一壺酒,而那名統帥為了能與軍士們共飲,卻將酒倒入了一口泉水中,於是泉水就變成了酒水……”
趙二也是軍人,對神火軍的事跡如數家珍,當即喊道:“酒泉?!你說這些山賊喝的是酒泉之酒?!”
哪知歸燼來後對耕牛是不理不睬,看都沒看一眼,反而坐在一邊磨刀。他慣用的菜刀被山賊收走,如今拿到的這把尖刀鈍的厲害,需要細細打磨一番才能使用。
歸燼慢悠悠的磨著刀,時不時還用拇指肚試一試刀刃的鋒利程度,看的旁邊兩名山賊心焦不已,連連催促道:“休要磨蹭,若是耽誤了大夥吃飯,當心你的腦袋!”
“放心,耽誤不了,我殺牛還挺快的。”歸燼說完站了起來,走過去用布條蒙上了耕牛的眼睛,然後又是在對方身上一陣撫摸,那動作溫柔仿佛是對待自家的耕牛一樣。正當兩名山賊不耐煩準備再催促一聲的時候,歸燼突然手起刀落,一刀紮進了耕牛的脖子,準確的切斷了大動脈,他後撤一步,將尖刀拔出,剛巧讓開了噴射而出的血汙,之後他看也不看,任由耕牛前腿一軟跪在地上,從脖頸間狂噴血液,他自己則自顧自的用清水衝洗刀刃上的鮮血,等他衝洗幹淨,耕牛也流幹了血,一命嗚呼。
兩名山賊看的目瞪口呆,說起來他們也是刀尖舔血的人,手下都有人命,可依舊被剛才歸燼殺牛時的狠戾給嚇到了。前一秒還溫柔無比,後一秒就痛下殺手,現在的廚子都這麽可怕了嗎?
他倆還驚魂未定,歸燼那邊已經開始了接下來的活計。
他先是拿著火把燒掉牛毛,然後又用開水去燙,接著再用尖刀去刮,等牛毛去了十之八九,歸燼才一刀捅進耕牛肚子,將它開膛破肚,花花綠綠的內髒頓時流了出來,兩名山賊嚇了一跳,被味道熏的連連幹嘔,而歸燼卻麵不改色,將這些腸肚分門別類,找幾個陶盆裝了,然後開始剝皮。
歸燼選的是拳剝法,就是通過用手捶肉,邊捶邊拉的方式來剝皮,他從腹部開始剝,因為手法熟練,力道均勻,沒一會就剝下了一張完整無比的牛皮,讓兩名旁觀的山賊驚歎不已。
之後的事情就更加簡單了,歸燼從耕牛關節入手,尖刀不斷飛舞,隻用了半個多時辰就把一隻成年的耕牛分解完畢,那動作利落,條理清晰,在兩名山賊看來竟是比大當家使得刀法還要漂亮瀟灑,不由看的呆了。
這時歸燼突然抬頭問道:“兩位大哥,咱們這寨子裏有多少人?”
兩名山賊立刻驚醒,警惕問道:“你問這個幹嘛?”
“問清了人數,我才知道要煮多少飯啊,不然煮的少了不夠吃,我豈不是要挨掛落?”
這個理由充分,兩名山賊也無法反駁,隻能含糊答道:“你按四五十人的量做就行。”
歸燼點了點頭,沒再言語,將牛肉切成小塊,清洗幹淨,然後用醬油,料酒,精鹽醃上,趁這個功夫,他又將牛蹄,牛頭,肋條和牛大骨挑出,一一清洗處理,等他忙完這攤,又過去了半個時辰,先前醃的牛肉已經入味,可以用了。
歸燼將菜油倒入大鍋,用火燒至八成熱,然後又倒入牛肉翻炒,但並不完全炒熟,而是炒製五成熟就撈出來控好了油備用,如此往複,每炒好一鍋,他都要換油,看的兩名山賊心疼不已,有心阻止,可又拜倒在那撲鼻的肉香之下,終究是沒有開口。
等牛肉都過完了油,歸燼又燒了一口新鍋,這回倒入的菜油不多,反而添加了蔥薑煸炒,待煸出香味,歸燼又投入了桂皮八角等物繼續,還是等煸出香味,歸燼這才將半熟的牛肉倒入,隻聽滋啦一聲,一股猛烈的肉香頓時擴散出來,洋洋灑灑的籠罩了整個山頭,讓山賊們都是口水直流,不住的詢問是誰在做菜。
就近的兩名山賊更是直麵香氣,忍不住叫道:“快給我撈上一塊來嚐嚐!”
而歸燼卻搖頭:“牛肉未熟,裏麵還全是生的,吃不得。”
兩名山賊急的抓耳撓腮:“難道我們就這麽幹看著不成?”
“無須著急,很快便好。”歸燼說著,向鍋內加水,待剛沒過牛肉才停下。有了水這麽一浸,肉香味頓時淡了不少,兩名山賊好不容易鬆了口氣,可沒一會水就開了,原本的清水逐漸變成濃鬱的肉湯,上下翻滾之中氣泡炸裂,那牛肉的香味仿佛是重見天日的囚徒一樣,非但沒有消減,反而還變本加厲,變的更加濃鬱襲人!
整個營寨的山賊都快瘋了,大當家也是急不可耐的叫道:“快去問問,牛肉何時能好!”
而被關在一間破屋的趙二和小福等人也聞到了這股香氣,雖然身陷囹圄,但他們還是不爭氣的流下了口水。
小福哭喪著臉說道:“老板在煮牛肉,他煮的牛肉可好吃了!”
趙二也是無語,他本以為歸燼是以烹牛為借口伺機脫困,沒想到這貨還真去給人家煮飯了。他也不看看現在是什麽情況,難道對廚師來說煮飯比逃命還重要嗎?
另一邊,歸燼向兩名山賊說道:“兩位大哥,能否帶我去我的貨車那裏,我要取些調料。”
兩名山賊盯著鍋中不斷沉浮的肉塊,不耐煩說道:“這裏什麽調料沒有,還用非到你的車上去拿?你給我老實一點,別想亂耍花招!”
“那行吧。”歸燼坐下,一邊照看爐火一邊說道:“若是有了我那味調料,這鍋牛肉還可鮮美十倍,如今倒是可惜了。”
一聽這話,兩名山賊頓時扭過了頭。他們本以為牛肉已經夠香了,可現在歸燼卻說還能再香十倍,那該是如何的美味啊!
想著想著,兩名山賊口水直流,連忙問道:“你保證有十倍美味?”
歸燼笑笑:“我祖上可是禦廚。”
兩名山賊頓時沒了言語,對視一眼說道:“那行,你跟我們走,路上老實一點,不該看的別看,不該記的別記,聽到沒?”
歸燼點了點頭,三人便一起來到一處山崖麵前。兩名山賊撥開一處藤蔓,露出後麵的山洞入口,走進去一看,堆滿了山賊搶來的財物,歸燼的五輛大車也在其中。
“快去拿你的調料!”
歸燼跳上一輛貨車,打碎一個壇子上的泥封,用長勺舀了幾勺盛在懷裏的罐子中,然後飛快的用牛皮紙封住破口,又用細繩紮緊。
雖然他動作極快,但濃鬱的酒香還不是不可避免的飄散了出來,讓兩名山賊猛抽幾下鼻子,竟然是有些微醺。
他們驚訝道:“這是什麽酒,竟然如此香醇?”
歸燼目光閃爍,敷衍說道:“我自個釀著玩的,不值錢,也沒有名字。咱們快回去吧,不然牛肉可要燒幹了。”
兩名山賊看了一眼那隻大壇子,若有所思,最後還是帶著歸燼回到了後山。
歸燼將罐子中酒液緩緩倒入鍋中,與牛肉一起烹煮,濃鬱的酒香和鮮美的肉香被熱力一激頓時飄散出來,而隨著他慢慢攪拌攪拌,酒香和肉香也逐漸混合,最終變成一種前所未有的醇香,如同是熱情的火焰一般,徹底點燃了整個營寨!
山賊們齊齊湧向後山,首當其中的大當家急不可耐的大叫道:“快快快,快撈一塊肉上來讓我嚐嚐!”
歸燼說道:“大當家,牛肉還需再煮一會才能徹底入味。”
“誰管他入不入味,隻要熟了就行!你再廢話,信不信我將你扔進鍋子裏煮了!”
歸燼無奈,隻好撈了一塊肉上來,大當家也不顧燙,一口就咬了上去,頓時覺得一股鮮美在口腔裏爆炸,牛肉的鮮和酒水的香完美的混合在一起,美的他直翻白眼,簡直恨不得一頭紮進煮肉的鍋子裏。
其他山賊也是一擁而上,爭搶肉吃,將現場弄的一片狼藉。大當家揪住歸燼領子問道:“你加的是什麽酒,為何如此香醇?”
歸燼支支吾吾的不願回答,可之前那兩個山賊卻獻寶一樣說道:“我們知道酒在哪,要不這就給您搬過來?”
大當家大喜:“快快搬來!”
等兩名山賊搬來酒壇,大當家拍碎了泥封,一股濃鬱至極的酒香頓時湧現出來,讓山賊們徹底瘋狂。
大當家舀了一勺晶瑩的酒水一口幹了,頓時大叫一聲“好酒”,他吃一口牛肉喝一口酒,當真快活,而那些山賊也有樣學樣,都是大口吃肉大口喝酒,這一人一碗舀來舀去,引得酒水蕩漾,反而讓香氣飄的更遠。
本來還在討論如何逃脫的趙二等人聞到了這股酒香,都是一陣目眩神迷,而小福第一個恢複過來,氣的大罵:“那群殺千刀的,竟然禍害我們的酒!”
趙二好奇問道:“這到底是什麽酒?”
小福哭喪著臉道:“神火軍你可聽過,據說當時的齊國皇帝賞了神火軍的統帥一壺酒,而那名統帥為了能與軍士們共飲,卻將酒倒入了一口泉水中,於是泉水就變成了酒水……”
趙二也是軍人,對神火軍的事跡如數家珍,當即喊道:“酒泉?!你說這些山賊喝的是酒泉之酒?!”