他算了老頭給的銀兩，就算把包子店開虧了本，也夠他生活三年的了，但是他也不可能真讓自己走到斷糧的地步就是了。
小偉平時沒事就喜歡鼓搗吃的，雖然夠不上專業水平，但也得了不少誇讚的。做包子自然不在話下。老頭買的院落雖然不在繁華地段，但是也是比較不錯的，離早市不遠，而且門前開闊，很適合做吃食。他便直接整了前屋當店麵。
采些竹子，找能幹的工匠做了十幾個大蒸籠，買了麵粉餡料，做了個簡單的木質招牌往門上一掛。沒兩天，“杜家包子鋪”便開張了。天剛亮的時候，在門口放一串鞭炮，杜小偉扯著嗓門就吆喝開了：“包子包子～又香又大的包子～一文錢一個～”
“新店開張～買二送一～大家快來買啦！！！”
城裏吳老爹的燒餅要賣兩文錢一個，現在一個燒餅能買三個以前沒吃過的白嫩嫩香噴噴的包子。劃算的啦！
白饅頭三個才一文錢，平常人家買了幾個踹懷裏帶去上工，到中午的時候拿出來吃也不會硬掉，就著鹹菜吃起來也十分香軟可口。
他在蒸籠上用紅漆寫了白菜、韭菜、豬肉等字樣。現在品種是少了些，有些陷料這裏也是看不到的，比如豆沙。客人很多都是不識字的，要問，有些問了一圈也才要一個，旁邊的人都要笑，杜小偉也不惱，樂嗬嗬的：好嘞，好吃再來哈！
他曉得，別人跟他買東西，他不說多熱情，起碼要讓人心裏痛快，這樣生意才能做得久。
不出一個月，杜家包子便傳遍了整個落風城。有些大戶人家也遣了下人過來買回家去嚐鮮。凡這種人都有個標誌，來買的必定早早的就提著個食盒排隊，食盒一般兩層，下層放了帶火星的木炭，上層用濕布厚厚的鋪了，然後放上帶蓋的瓷碗，吃食放在裏麵，蓋了蓋子，保暖無異味。據說是有位回來養老的大官帶起來做法，有錢人家紛紛效仿。
他現在也做一些高檔精緻的餡，也增了豆沙的，不過賣得貴，這時代沒有這東西，自然要賣的貴些。
快到年關的時候，包子鋪生意越來越好了，這裏的冬天雖然冷，但是城裏不比農村，大多數商家在過了十五也都開張了，也有更早的，不是特別講究。
精細的東西他向來做得不多，常常天不亮就被那些家丁下人排隊買了去，剛開始他沒有經驗，有時候賣的不夠了，那些下人回去很難交差，他多少還是心軟，卻又無可奈何，隻說你家主人愛吃什麽口味的，我明日給你留了，久了，就出了預定這回事。有些直接把食盒留在他這裏，次日直接取了就是。食盒多了，他也在上麵寫上張府、李府的字樣。
其實靠了這些有錢人他也夠賺了，隻是平常的包子他還是要做夠十五籠的，不多不少，日日十五籠。
做生意總是辛苦的，尤其他隻有一個人，上午買包子，開始每天還要出去買材料，還好現在那些人都是會送過來，讓他省了不少事，下午可以睡兩三個小時，到了晚上就要開始處理陷料了，睡覺前把麵和好，不多久便又要起來做包子蒸包子，然後開張賣包子，周而復始，真的很累很想休息。所以他一直盼著過年。
他也不是沒想過找人幫忙，隻是找人實在不容易，他這門手藝不算複雜，人家要不了幾天也就學全了。他要防著別人偷師。而且他是個做事認真的，要是幫忙的人毛毛躁躁的，還不得砸了自己招牌。
臘月二十三，他做這一年的最後一天生意，他盤算著弄點什麽好吃的犒勞自己，然後就關起房門來睡到昏天黑地好了。豬肉王還有幾個肘子沒有賣出去，挑了兩個瘦的。
“小偉啊，休息了今天？到大爺家吃飯好了，省得開火了。”
“哈哈，王大爺您客氣了，我自己回家吃就好。”
“你這孩子真是的，我家小玲也念著你能來呢。”
那就更不能去了。小偉心想。“我嘴大能吃，到時候就怕她要拿掃帚幹我了。哈哈！““她倒是敢，看你下次不賣給她包子。”
“做生意哪裏有不賣的道理，倒是你這肘子今天是不準備賣給我了啊？”
“拿二十文錢好了，這孩子。”
“那哪成啊，不夠吧？”其實也差不多了
再買些雞蛋蔬菜，幹魚幹果之類的，又買了幾斤豆腐，豆幹。回家做一鍋鹵餵。買了一隻雞一隻鴨，幾條魚跟一些蔬果。夠過年這幾天吃就好了，年後又會忙起來的。
走到自家門口的時候，發現一個髒兮兮的小孩做在門前石階上，天氣很冷了，小孩的衣服有些單薄。這樣的小孩城裏很少，落風城附近的土地很肥沃，這幾年收成很好，所以城裏的生活水平也是不錯的，別的不說，光一棟房子，也是值些錢的。而且平常貧苦人家的小孩也就是穿的破舊些，這孩子卻很髒，又不像叫花子，落風城就這麽大，人口流動不大，老老小小的叫花子，也就固定的那幾個。
小孩看他過來，連忙站起來。待他抬起頭來，也很難看看清麵目，就隻是瘦，一雙大眼睛怯怯的，可憐的緊，嘴角抿著，又透著幾分倔強。他伸出黑黑的小手，手裏是一個銅板，被凍得說話都磕巴了：“要……要一個……肉包子……夠嗎？”
杜小偉不動，他隻是打量著這個孩子出神，不知道在想些什麽。小孩被他看得有些緊張，伸出的手又些抖，不知道是不是應該收起來，卻又固執的一直撐著。他想今天應該是買不到了吧，都說杜家的包子是從來不會賣到下午的。這會兒都過了午飯的時間，於是轉身要走。
“等一等，”杜小偉開口了“包子今天已經賣完了，我賣你些別的東西吧，一文錢，管飽。”
小孩沒有猶豫便跟他進了屋，前麵是門麵房，放著一些蒸籠桌子。裏麵有個小院子，中間有口井，靠一個角落搭了一個竹架，上麵有幹枯的藤蔓，估計是葡萄之類的。北麵有三間屋子，西麵是一堵牆，鄰著隔壁的人家，東麵搭了棚子，鄰院子那一麵是透風的。建了灶台，應該算廚房了。還有一些零散的物件。其中有個長桌最為顯眼，桌麵很幹淨光滑，上麵依稀還有一些麵粉，估計是做包子用的吧。
看小孩冷得厲害，杜小偉把旁邊靠在牆上的一些木板上在廚房透風的那一麵上，仔細看的話，原來棚子上麵和下麵都是做的加工的，上了木板，也就成了單獨密封的一個空間，以一般房間無異，隻是有些昏暗，隻有靠南麵的牆上開了一扇窗。
杜小偉招呼他在廚房桌子邊坐著，自己便忙活開了。處理的肘子，雞蛋煮熟剝皮，豬肚要細細的用鹽巴搓洗了，然後還要過一遍開水切成小塊，醃製的竹筍也要取出來洗盡泡水，香幹切成小塊備用。等這些都弄好了，便取了八角香葉桂皮等香料，把所有東西放鍋裏一起煮，又加了醬油料酒生薑辣椒。蓋上鍋蓋，煮著就好了。
宋平一直記得那一天，有些昏暗的廚房裏，杜小偉對他說：“等水熱了我們先洗個澡，大冷天了洗了熱水澡才會暖和起來。”
那一天他洗得很幹淨，在他的記憶裏，自己從來不曾那般幹淨過，也連同洗去了灰暗的生活。
杜小偉燒了水提到三件屋子的東邊那一間，裝了滿滿一大浴桶，調好水溫，然後把小孩扒光丟進去。玩笑道：“洗幹淨些，一會兒就有好吃的了，洗不幹淨不給吃飽。”
等他拿來換洗衣服過來的時候看到小孩自虐般搓洗自己的脖子，隻好捋了袖子幫忙，其實小孩的頭髮很軟，也很黑，不似他身體那樣營養不良，隻是以前也沒有人留意過吧。
洗幹淨了給他換上自己的衣服，有些寬大的棉襖穿在他細小的身板上也還能看，等一切忙完了，鍋裏也飄出陣陣香味。先挖出兩個雞蛋給小孩墊墊肚子，其他的溫火慢慢煮。
看著小孩狼吞虎咽，三口兩口的吞了雞蛋。杜小偉說：“我給你做些新鮮的吧，你以前肯定沒見過。”
於是便揉了麵團，擀了餃子皮。不知道為什麽，這個小孩總是可以讓他特別心軟。
包了三十來隻香菇肉餃子。在鍋裏下了，然後取了老陳醋，加些自己做的辣椒醬，滴幾滴香油，餃子撈上來的時候熱騰騰的冒著熱氣。小孩隻是呆呆看著，杜小偉夾了一個，放在裝了調料的小蝶裏麵蘸了，然後放在小孩碗裏。招呼他開始吃。
小孩開始的時候吃得有些小心，然後便開始風捲殘雲了。
等他吃好的時候杜小偉端上來一盤老抽白菜，一盤醋溜土豆絲，一個鯽魚燉排骨，還有一盤剛出鍋的滷味，在小孩穿衣服的時候他都做好了大半，長期的忙碌，他現在幹活速度很快的。
他隻是默默的給小孩夾菜，什麽也不問。
等他們吃完忙完也已經是下午了，冬天天暗得很早，杜小偉領了小孩到靠東邊的臥室，那個是他的房間，中間那個是老頭的，他從來不動，西邊是放雜物兼當洗澡間的。馬桶也放那裏。
小孩吃得有些多了，杜小偉給他在火盆邊放了一張躺椅，然後又給他一個自己以前閑時做的魔板，給他慢慢研究。自己則坐在書桌前算帳。
這幾個月賣包子進項還是不錯的。來來去去，自己的銀兩多了不少。他很是開心。也很是安心。
等他放下帳本，外麵天已經快黑了，小孩也已經在躺椅上睡著。火盆已經燒得不旺了，淡淡的火光，襯得小孩的小臉很是恬靜暖人。小孩嘴角微微帶著笑，像是做了不錯的夢。
把他抱到床上，被窩剛開始會有些涼，小孩瑟縮了一下，等杜小偉爬上床去的時候，便慢慢的靠了過來。杜小偉幫兩個人掖好被角便沉沉睡去了，他每一天都很忙，睡覺的時間少得可憐，所以也養成了沾枕就睡的習慣。所以他不知道小孩在黑暗中睜著亮晶晶的眼睛努力想把他看清楚。
小孩不知道這個人為什麽對自己這麽好，隻知道他做的東西很好吃，他的家裏很舒適，他的床上也很暖和……他希望天永遠都不要亮。
第3章 要人
“你叫什麽名字？”
“宋平。”
“你今年幾歲了？”
“十三，過年十四了。”真沒看出來。
“你家住哪？”杜小偉來這小城快一年了，從沒見過這孩子。
“宋府”小孩猶豫了一下又補充道：“我娘是宋老爺的丫鬟，早些年死了，我也是宋老爺生的。”說完咧嘴一笑。
杜小偉卻不知道怎麽接話了……
“我這店裏正好缺個人，不如來我這裏個我幫忙可好？”待他離去的那一天，這孩子也應該長大到足夠保護自己了吧。
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小偉平時沒事就喜歡鼓搗吃的，雖然夠不上專業水平，但也得了不少誇讚的。做包子自然不在話下。老頭買的院落雖然不在繁華地段，但是也是比較不錯的，離早市不遠，而且門前開闊，很適合做吃食。他便直接整了前屋當店麵。
采些竹子，找能幹的工匠做了十幾個大蒸籠，買了麵粉餡料，做了個簡單的木質招牌往門上一掛。沒兩天，“杜家包子鋪”便開張了。天剛亮的時候，在門口放一串鞭炮，杜小偉扯著嗓門就吆喝開了：“包子包子～又香又大的包子～一文錢一個～”
“新店開張～買二送一～大家快來買啦！！！”
城裏吳老爹的燒餅要賣兩文錢一個，現在一個燒餅能買三個以前沒吃過的白嫩嫩香噴噴的包子。劃算的啦！
白饅頭三個才一文錢，平常人家買了幾個踹懷裏帶去上工，到中午的時候拿出來吃也不會硬掉，就著鹹菜吃起來也十分香軟可口。
他在蒸籠上用紅漆寫了白菜、韭菜、豬肉等字樣。現在品種是少了些，有些陷料這裏也是看不到的，比如豆沙。客人很多都是不識字的，要問，有些問了一圈也才要一個，旁邊的人都要笑，杜小偉也不惱，樂嗬嗬的：好嘞，好吃再來哈！
他曉得，別人跟他買東西，他不說多熱情，起碼要讓人心裏痛快，這樣生意才能做得久。
不出一個月，杜家包子便傳遍了整個落風城。有些大戶人家也遣了下人過來買回家去嚐鮮。凡這種人都有個標誌，來買的必定早早的就提著個食盒排隊，食盒一般兩層，下層放了帶火星的木炭，上層用濕布厚厚的鋪了，然後放上帶蓋的瓷碗，吃食放在裏麵，蓋了蓋子，保暖無異味。據說是有位回來養老的大官帶起來做法，有錢人家紛紛效仿。
他現在也做一些高檔精緻的餡，也增了豆沙的，不過賣得貴，這時代沒有這東西，自然要賣的貴些。
快到年關的時候，包子鋪生意越來越好了，這裏的冬天雖然冷，但是城裏不比農村，大多數商家在過了十五也都開張了，也有更早的，不是特別講究。
精細的東西他向來做得不多，常常天不亮就被那些家丁下人排隊買了去，剛開始他沒有經驗，有時候賣的不夠了，那些下人回去很難交差，他多少還是心軟，卻又無可奈何，隻說你家主人愛吃什麽口味的，我明日給你留了，久了，就出了預定這回事。有些直接把食盒留在他這裏，次日直接取了就是。食盒多了，他也在上麵寫上張府、李府的字樣。
其實靠了這些有錢人他也夠賺了，隻是平常的包子他還是要做夠十五籠的，不多不少，日日十五籠。
做生意總是辛苦的，尤其他隻有一個人，上午買包子，開始每天還要出去買材料，還好現在那些人都是會送過來，讓他省了不少事，下午可以睡兩三個小時，到了晚上就要開始處理陷料了，睡覺前把麵和好，不多久便又要起來做包子蒸包子，然後開張賣包子，周而復始，真的很累很想休息。所以他一直盼著過年。
他也不是沒想過找人幫忙，隻是找人實在不容易，他這門手藝不算複雜，人家要不了幾天也就學全了。他要防著別人偷師。而且他是個做事認真的，要是幫忙的人毛毛躁躁的，還不得砸了自己招牌。
臘月二十三，他做這一年的最後一天生意，他盤算著弄點什麽好吃的犒勞自己，然後就關起房門來睡到昏天黑地好了。豬肉王還有幾個肘子沒有賣出去，挑了兩個瘦的。
“小偉啊，休息了今天？到大爺家吃飯好了，省得開火了。”
“哈哈，王大爺您客氣了，我自己回家吃就好。”
“你這孩子真是的，我家小玲也念著你能來呢。”
那就更不能去了。小偉心想。“我嘴大能吃，到時候就怕她要拿掃帚幹我了。哈哈！““她倒是敢，看你下次不賣給她包子。”
“做生意哪裏有不賣的道理，倒是你這肘子今天是不準備賣給我了啊？”
“拿二十文錢好了，這孩子。”
“那哪成啊，不夠吧？”其實也差不多了
再買些雞蛋蔬菜，幹魚幹果之類的，又買了幾斤豆腐，豆幹。回家做一鍋鹵餵。買了一隻雞一隻鴨，幾條魚跟一些蔬果。夠過年這幾天吃就好了，年後又會忙起來的。
走到自家門口的時候，發現一個髒兮兮的小孩做在門前石階上，天氣很冷了，小孩的衣服有些單薄。這樣的小孩城裏很少，落風城附近的土地很肥沃，這幾年收成很好，所以城裏的生活水平也是不錯的，別的不說，光一棟房子，也是值些錢的。而且平常貧苦人家的小孩也就是穿的破舊些，這孩子卻很髒，又不像叫花子，落風城就這麽大，人口流動不大，老老小小的叫花子，也就固定的那幾個。
小孩看他過來，連忙站起來。待他抬起頭來，也很難看看清麵目，就隻是瘦，一雙大眼睛怯怯的，可憐的緊，嘴角抿著，又透著幾分倔強。他伸出黑黑的小手，手裏是一個銅板，被凍得說話都磕巴了：“要……要一個……肉包子……夠嗎？”
杜小偉不動，他隻是打量著這個孩子出神，不知道在想些什麽。小孩被他看得有些緊張，伸出的手又些抖，不知道是不是應該收起來，卻又固執的一直撐著。他想今天應該是買不到了吧，都說杜家的包子是從來不會賣到下午的。這會兒都過了午飯的時間，於是轉身要走。
“等一等，”杜小偉開口了“包子今天已經賣完了，我賣你些別的東西吧，一文錢，管飽。”
小孩沒有猶豫便跟他進了屋，前麵是門麵房，放著一些蒸籠桌子。裏麵有個小院子，中間有口井，靠一個角落搭了一個竹架，上麵有幹枯的藤蔓，估計是葡萄之類的。北麵有三間屋子，西麵是一堵牆，鄰著隔壁的人家，東麵搭了棚子，鄰院子那一麵是透風的。建了灶台，應該算廚房了。還有一些零散的物件。其中有個長桌最為顯眼，桌麵很幹淨光滑，上麵依稀還有一些麵粉，估計是做包子用的吧。
看小孩冷得厲害，杜小偉把旁邊靠在牆上的一些木板上在廚房透風的那一麵上，仔細看的話，原來棚子上麵和下麵都是做的加工的，上了木板，也就成了單獨密封的一個空間，以一般房間無異，隻是有些昏暗，隻有靠南麵的牆上開了一扇窗。
杜小偉招呼他在廚房桌子邊坐著，自己便忙活開了。處理的肘子，雞蛋煮熟剝皮，豬肚要細細的用鹽巴搓洗了，然後還要過一遍開水切成小塊，醃製的竹筍也要取出來洗盡泡水，香幹切成小塊備用。等這些都弄好了，便取了八角香葉桂皮等香料，把所有東西放鍋裏一起煮，又加了醬油料酒生薑辣椒。蓋上鍋蓋，煮著就好了。
宋平一直記得那一天，有些昏暗的廚房裏，杜小偉對他說：“等水熱了我們先洗個澡，大冷天了洗了熱水澡才會暖和起來。”
那一天他洗得很幹淨，在他的記憶裏，自己從來不曾那般幹淨過，也連同洗去了灰暗的生活。
杜小偉燒了水提到三件屋子的東邊那一間，裝了滿滿一大浴桶，調好水溫，然後把小孩扒光丟進去。玩笑道：“洗幹淨些，一會兒就有好吃的了，洗不幹淨不給吃飽。”
等他拿來換洗衣服過來的時候看到小孩自虐般搓洗自己的脖子，隻好捋了袖子幫忙，其實小孩的頭髮很軟，也很黑，不似他身體那樣營養不良，隻是以前也沒有人留意過吧。
洗幹淨了給他換上自己的衣服，有些寬大的棉襖穿在他細小的身板上也還能看，等一切忙完了，鍋裏也飄出陣陣香味。先挖出兩個雞蛋給小孩墊墊肚子，其他的溫火慢慢煮。
看著小孩狼吞虎咽，三口兩口的吞了雞蛋。杜小偉說：“我給你做些新鮮的吧，你以前肯定沒見過。”
於是便揉了麵團，擀了餃子皮。不知道為什麽，這個小孩總是可以讓他特別心軟。
包了三十來隻香菇肉餃子。在鍋裏下了，然後取了老陳醋，加些自己做的辣椒醬，滴幾滴香油，餃子撈上來的時候熱騰騰的冒著熱氣。小孩隻是呆呆看著，杜小偉夾了一個，放在裝了調料的小蝶裏麵蘸了，然後放在小孩碗裏。招呼他開始吃。
小孩開始的時候吃得有些小心，然後便開始風捲殘雲了。
等他吃好的時候杜小偉端上來一盤老抽白菜，一盤醋溜土豆絲，一個鯽魚燉排骨，還有一盤剛出鍋的滷味，在小孩穿衣服的時候他都做好了大半，長期的忙碌，他現在幹活速度很快的。
他隻是默默的給小孩夾菜，什麽也不問。
等他們吃完忙完也已經是下午了，冬天天暗得很早，杜小偉領了小孩到靠東邊的臥室，那個是他的房間，中間那個是老頭的，他從來不動，西邊是放雜物兼當洗澡間的。馬桶也放那裏。
小孩吃得有些多了，杜小偉給他在火盆邊放了一張躺椅，然後又給他一個自己以前閑時做的魔板，給他慢慢研究。自己則坐在書桌前算帳。
這幾個月賣包子進項還是不錯的。來來去去，自己的銀兩多了不少。他很是開心。也很是安心。
等他放下帳本，外麵天已經快黑了，小孩也已經在躺椅上睡著。火盆已經燒得不旺了，淡淡的火光，襯得小孩的小臉很是恬靜暖人。小孩嘴角微微帶著笑，像是做了不錯的夢。
把他抱到床上，被窩剛開始會有些涼，小孩瑟縮了一下，等杜小偉爬上床去的時候，便慢慢的靠了過來。杜小偉幫兩個人掖好被角便沉沉睡去了，他每一天都很忙，睡覺的時間少得可憐，所以也養成了沾枕就睡的習慣。所以他不知道小孩在黑暗中睜著亮晶晶的眼睛努力想把他看清楚。
小孩不知道這個人為什麽對自己這麽好，隻知道他做的東西很好吃，他的家裏很舒適，他的床上也很暖和……他希望天永遠都不要亮。
第3章 要人
“你叫什麽名字？”
“宋平。”
“你今年幾歲了？”
“十三，過年十四了。”真沒看出來。
“你家住哪？”杜小偉來這小城快一年了，從沒見過這孩子。
“宋府”小孩猶豫了一下又補充道：“我娘是宋老爺的丫鬟，早些年死了，我也是宋老爺生的。”說完咧嘴一笑。
杜小偉卻不知道怎麽接話了……
“我這店裏正好缺個人，不如來我這裏個我幫忙可好？”待他離去的那一天，這孩子也應該長大到足夠保護自己了吧。
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