新年終於來臨了大年三十兒這一天家家都把院子裏屋子裏打掃的幹幹淨淨大門口和屋門上貼上了嶄新的的對聯有的人家大門口還掛起了大紅燈籠到處都是一片嶄新的氣象。(本書轉載
過年也是辛良爹娘最忙的時候辛良的爹把老祖宗的牌位請到了家裏供在桌子上辛良的娘就把幾尊神仙的畫像掛了起來什麽玉皇大帝灶君爺財神爺關帝爺門神倉官一位不拉地請到了家裏。老兩口子就早起無別事洗手先上香。
按照規矩三十早晨得做大米幹飯具體做法是先把大米放進開水鍋裏等到大米六七成熟的時候就用笊籬撈上來放到了盆子裏用勺子把鬆散的米粒壓結實再燜起來。
然後在米湯裏放一些菠菜葉兒白菜葉兒肉湯兒熟海帶等菜葉子熟了米粒結成了塊兒就用鏟子鏟上一塊大米幹飯放進碗裏然後就澆上一些湯就可以吃了小時候辛良最喜歡吃的就是這樣的飯。
當然最先盛好的飯是不能夠自己吃的得先在神靈的位置和祖宗的牌位前供奉了點了香花了箔再燃放了鞭炮自己才能夠吃的。
今年的規矩自然也是這樣辛良就幫著父母忙這忙那的燒水下米做菜湯一碗一碗盛好放在祖宗和神仙的靈位前。看到父親點了香化了箔跪在地上磕了頭他就在院子裏燃放了幾個二腳踢隨著幾聲炸響院子裏就彌漫起了硝煙的味道辛良才感覺到新年真的來臨了。
吃了早飯就開始忙中午的飯了。中午家家吃餃子準備工作就得半晌。
先是準備材料要把大蔥一棵棵地剝去外皮隻要裏麵的蔥白然後放在案板上切成蔥末。
接著就是剁肉泥先把大塊兒肉改刀切成肉絲然後就放上薑絲和鹽就剁起來直到把那肉絲剁成了肉泥。
再接著就把油放到鍋裏加熱等到油大冒熱氣了就把豆瓣醬放進熱油裏隨著一陣劇烈的嘶啦啦的響聲一股子刺鼻的奇想就升騰彌漫了起來這叫摟醬油這一關最重要餃子餡味道的好壞這一關是關鍵。
摟好了醬油就放在一邊等溫度降下去了就把已經多好的肉泥放進醬油裏再把蔥末放在上麵撒上十三香和味精倒上香油用筷子攪勻再用勺子翻騰幾遍餃子餡就算是調好了。這樣的餃子餡叫“淨蔥淨肉”頭幾年隻有村長的家裏才吃得上這樣的餃子如今在村子裏“淨蔥淨肉”的餃子已經很普及了。
今年的餃子餡就是辛良自己調的他爹在一邊幫他打下手他娘在一邊和麵等到餃子餡調好的時候他娘就已經把麵和好了。
接下來就開始了擀麵皮包餃子了
一家三口圍坐在低桌跟前他娘擀麵皮他和他爹就包起來包好的餃子就整整齊齊地排在簸萁裏。
辛良一麵包著餃子一麵就回憶起了小時候過年的情景那個時候因為家裏窮過年割不了多少肉吃的餃子餡就淨是一些白菜蘿卜肉很少就是那樣吃起來也覺得很香。小夥伴們端著餃子在大街上聚在一起的時候就相互攀比誰家的餃子餡好那個時候那個吃上“淨蔥淨肉”的就隻有村長的兒子了。
快到中午的時候餃子就包好了接著就是燒火煮餃子。
撈出來的餃子自然仍是先放到祖宗和神仙的靈位前辛良的爹依然上香他的娘就化箔然後就跪在地上磕頭。
辛良就點起了那掛一萬頭兒的鞭炮。那掛炮一直響了半個小時藍色的硝煙彌漫了整個院子。
一家人就坐在桌子前吃起了餃子辛良的娘倒上了醋又在醋裏放了香油調均勻後就把臘八蒜放了進去辛良就倒了三杯酒。於是他們就沾著醋吃起了餃子還時不時地喝上一點點酒辛良的爹覺得這日子過得真是在天堂上了。
辛良的爹年輕的時候還鬧過一個笑話那還是在生產隊的年代一次過年吃餃子的時候他就端著碗來到大街他對大夥說恐怕毛主席就天天吃餃子吧另一個說毛主席恐怕天天吃油條油餅吧引得眾人一片大笑他就紅著臉端著碗回到了家裏。
一家人吃著飯辛良說：“爹娘過了年天氣暖和了你們就到縣城裏去住著吧我買的房子已經裝修好了。”
他爹說：“那地方我住不慣低頭抬頭一個人也不認識連個說話的人也找不到還是住在家裏自在舒服。”
辛良說：“那也得去住兩三天啊。怎麽著也得住一住樓房啊。”
辛良的娘說：“過了年咱就去住幾天實在住不習慣咱就再回來。”
“說的也是。”辛良的爹自言自語地說。
外麵的鞭炮聲越來越激烈了家家戶戶都在放炮上供了節日的氣氛就陡然增強了許多。
不過辛良知道他的父母雖然高興但是還不是十分快樂的如果他如果是有了媳婦和孩子並把他們帶回家裏來父母才回真心的高興呢。
一家人默默了吃了飯就都去休息去了。
一覺醒來的時候已經是傍晚的時候了三十兒的晚飯很簡單就做一些米湯少下一些餃子。
吃過了晚飯就有兩個初中時候的同學來到辛良家裏要他晚上到他們家裏去玩一會兒喝點酒。這兩個同學沒有考上大學現在都在外麵做著買賣。
辛良說既然來了就別走了家裏什麽都是現成的明天再去你們家裏兩個同學就不走了辛良弄個幾個菜拿了兩瓶古井貢和兩盒紅塔山。三個就坐在一起喝了起來一麵打開電視機看著春晚的節目。
三個人坐在一起談起了他們童年時候在一起玩耍時候的趣事兒上初中時候的故事又談起了現在的情況以及以後的打算。一麵相互敬著酒時間就一分一秒的過去了。
到了夜裏十二點的時候聽到外麵響起了二腳踢的炸響他們三個人就來了興趣辛良就搬出了一盤二腳踢又拿出了幾個花炮三個人就在院子裏燃放了起來一時間院子裏炮聲就響成了一片而花炮則把院子上麵的天空映照成一片絢爛。
點過了炮三個人又喝了一陣子酒兩個同學就離去了因為明天就要早起呢一般情況下大年初一都要在四點多鍾的時候就起床然後去到本家裏去磕頭拜年
過年也是辛良爹娘最忙的時候辛良的爹把老祖宗的牌位請到了家裏供在桌子上辛良的娘就把幾尊神仙的畫像掛了起來什麽玉皇大帝灶君爺財神爺關帝爺門神倉官一位不拉地請到了家裏。老兩口子就早起無別事洗手先上香。
按照規矩三十早晨得做大米幹飯具體做法是先把大米放進開水鍋裏等到大米六七成熟的時候就用笊籬撈上來放到了盆子裏用勺子把鬆散的米粒壓結實再燜起來。
然後在米湯裏放一些菠菜葉兒白菜葉兒肉湯兒熟海帶等菜葉子熟了米粒結成了塊兒就用鏟子鏟上一塊大米幹飯放進碗裏然後就澆上一些湯就可以吃了小時候辛良最喜歡吃的就是這樣的飯。
當然最先盛好的飯是不能夠自己吃的得先在神靈的位置和祖宗的牌位前供奉了點了香花了箔再燃放了鞭炮自己才能夠吃的。
今年的規矩自然也是這樣辛良就幫著父母忙這忙那的燒水下米做菜湯一碗一碗盛好放在祖宗和神仙的靈位前。看到父親點了香化了箔跪在地上磕了頭他就在院子裏燃放了幾個二腳踢隨著幾聲炸響院子裏就彌漫起了硝煙的味道辛良才感覺到新年真的來臨了。
吃了早飯就開始忙中午的飯了。中午家家吃餃子準備工作就得半晌。
先是準備材料要把大蔥一棵棵地剝去外皮隻要裏麵的蔥白然後放在案板上切成蔥末。
接著就是剁肉泥先把大塊兒肉改刀切成肉絲然後就放上薑絲和鹽就剁起來直到把那肉絲剁成了肉泥。
再接著就把油放到鍋裏加熱等到油大冒熱氣了就把豆瓣醬放進熱油裏隨著一陣劇烈的嘶啦啦的響聲一股子刺鼻的奇想就升騰彌漫了起來這叫摟醬油這一關最重要餃子餡味道的好壞這一關是關鍵。
摟好了醬油就放在一邊等溫度降下去了就把已經多好的肉泥放進醬油裏再把蔥末放在上麵撒上十三香和味精倒上香油用筷子攪勻再用勺子翻騰幾遍餃子餡就算是調好了。這樣的餃子餡叫“淨蔥淨肉”頭幾年隻有村長的家裏才吃得上這樣的餃子如今在村子裏“淨蔥淨肉”的餃子已經很普及了。
今年的餃子餡就是辛良自己調的他爹在一邊幫他打下手他娘在一邊和麵等到餃子餡調好的時候他娘就已經把麵和好了。
接下來就開始了擀麵皮包餃子了
一家三口圍坐在低桌跟前他娘擀麵皮他和他爹就包起來包好的餃子就整整齊齊地排在簸萁裏。
辛良一麵包著餃子一麵就回憶起了小時候過年的情景那個時候因為家裏窮過年割不了多少肉吃的餃子餡就淨是一些白菜蘿卜肉很少就是那樣吃起來也覺得很香。小夥伴們端著餃子在大街上聚在一起的時候就相互攀比誰家的餃子餡好那個時候那個吃上“淨蔥淨肉”的就隻有村長的兒子了。
快到中午的時候餃子就包好了接著就是燒火煮餃子。
撈出來的餃子自然仍是先放到祖宗和神仙的靈位前辛良的爹依然上香他的娘就化箔然後就跪在地上磕頭。
辛良就點起了那掛一萬頭兒的鞭炮。那掛炮一直響了半個小時藍色的硝煙彌漫了整個院子。
一家人就坐在桌子前吃起了餃子辛良的娘倒上了醋又在醋裏放了香油調均勻後就把臘八蒜放了進去辛良就倒了三杯酒。於是他們就沾著醋吃起了餃子還時不時地喝上一點點酒辛良的爹覺得這日子過得真是在天堂上了。
辛良的爹年輕的時候還鬧過一個笑話那還是在生產隊的年代一次過年吃餃子的時候他就端著碗來到大街他對大夥說恐怕毛主席就天天吃餃子吧另一個說毛主席恐怕天天吃油條油餅吧引得眾人一片大笑他就紅著臉端著碗回到了家裏。
一家人吃著飯辛良說：“爹娘過了年天氣暖和了你們就到縣城裏去住著吧我買的房子已經裝修好了。”
他爹說：“那地方我住不慣低頭抬頭一個人也不認識連個說話的人也找不到還是住在家裏自在舒服。”
辛良說：“那也得去住兩三天啊。怎麽著也得住一住樓房啊。”
辛良的娘說：“過了年咱就去住幾天實在住不習慣咱就再回來。”
“說的也是。”辛良的爹自言自語地說。
外麵的鞭炮聲越來越激烈了家家戶戶都在放炮上供了節日的氣氛就陡然增強了許多。
不過辛良知道他的父母雖然高興但是還不是十分快樂的如果他如果是有了媳婦和孩子並把他們帶回家裏來父母才回真心的高興呢。
一家人默默了吃了飯就都去休息去了。
一覺醒來的時候已經是傍晚的時候了三十兒的晚飯很簡單就做一些米湯少下一些餃子。
吃過了晚飯就有兩個初中時候的同學來到辛良家裏要他晚上到他們家裏去玩一會兒喝點酒。這兩個同學沒有考上大學現在都在外麵做著買賣。
辛良說既然來了就別走了家裏什麽都是現成的明天再去你們家裏兩個同學就不走了辛良弄個幾個菜拿了兩瓶古井貢和兩盒紅塔山。三個就坐在一起喝了起來一麵打開電視機看著春晚的節目。
三個人坐在一起談起了他們童年時候在一起玩耍時候的趣事兒上初中時候的故事又談起了現在的情況以及以後的打算。一麵相互敬著酒時間就一分一秒的過去了。
到了夜裏十二點的時候聽到外麵響起了二腳踢的炸響他們三個人就來了興趣辛良就搬出了一盤二腳踢又拿出了幾個花炮三個人就在院子裏燃放了起來一時間院子裏炮聲就響成了一片而花炮則把院子上麵的天空映照成一片絢爛。
點過了炮三個人又喝了一陣子酒兩個同學就離去了因為明天就要早起呢一般情況下大年初一都要在四點多鍾的時候就起床然後去到本家裏去磕頭拜年