在紫雲帝國，壓榨的植物油是比較貴的，動物油則是要便宜許多，所以基本上所有的酒樓和飯館都用的是植物油。
因為趙東進吃飯比較挑，所以西來客酒樓用的都是植物油，這樣一來就不怎麽影響口感，但供貨商贈送的動物油就沒辦法處置了，一般都是送給附近的街坊鄰居。
現在趙東進要熬製火鍋底料，這動物油就派上了用場，因為牛油沒有豬油那麽膩，又少了羊油的腥膻，自然是所有動物油中的上上之選！
將一大塊牛油熬化之後，加入大量的八角、辣椒和花椒，另外再配上一些蔥薑，這火鍋底料就基本上算是完成了！
雖然這火鍋底料還缺少了草果、肉桂、香葉等佐料，但隻要花椒、辣椒和八角的量夠大，就基本上能彌補這方麵的不足。
而且這個世界的人根本沒吃過火鍋，自然沒那麽高的要求。
眾人看著一大鍋紅彤彤的粘稠火鍋底料，一個個心裏都泛起了嘀咕，因為這東西雖然聞著味道不錯，可是這麽辣的東西能吃麽？除了佐料之外根本就沒有別的配菜啊！
“秦姐，這火鍋底料要小火熬製兩個時辰左右，等到熬好冷卻放置，再切成二兩左右的小塊。”趙東進交代道。
“老板，切成小塊就能吃了？”秦姐忍不住問道。
“呃，不是讓你們吃火鍋底料，這東西還是佐料，下鍋煮之後，加入配菜才能吃！”趙東進笑著說道。
“那咱們需要什麽配菜？”秦姐又立刻問道。
“隻要是能下鍋煮著吃的食物都可以當成配菜！對了，吃火鍋首先要在桌子上放上鍋爐，你讓人準備幾十套漂亮點兒的鍋爐，下麵是可以加熱的火爐，上麵是一口鍋。”
看著秦姐不太懂的樣子，趙東進又立刻拿過來紙和筆，給對方畫出具體的樣式。
“老板，這也太滑稽了吧？哪有人圍著鍋吃飯的？”秦無雙忍不住笑了起來。
“你說的沒錯，就是因為滑稽，才會吸引人，餐飲業最重要的是創新！其次是服務，最後才是味道！當然，這三點缺一不可，否則都無法走得長遠！”趙東進笑著說道。
“老板，有句話不知當講不當講？”樓掌櫃這時候小心翼翼的插了句話。
“都是自家人，您有話盡管講。”趙東進笑著說道。
“老板，之前咱們做金穀和精鐵礦的生意賺了那麽多，為什麽不能繼續做下去？說句不好聽的，就算咱們包攬了整個紫雲帝國的酒樓，一年的利潤恐怕也沒有咱們之前一天賺的多吧？為什麽要做這種不賺錢的買賣？”
樓掌櫃這些話其實也是眾人心裏非常疑惑的地方，都不明白趙東進為什麽要做這種不賺錢的生意？
趙東進笑了笑解釋道：“生意做遍，不如賣飯，餐飲業的利潤向來不是最高的，但卻是收入最穩的！而且這麽大的一個帝國，卻沒有一個像樣的餐飲業龍頭企業！若是我們能成為紫雲帝國最強的酒樓，那麽今後我們賺的銀子會比做金穀和精鐵礦生意要賺得多！”
眾人聽到這話都露出一副不敢相信的神色，因為他們聽過做藥材生意富可敵國的，做礦產生意富可敵國的，做糧食生意富可敵國的，還從來沒有聽說過做酒樓生意能富可敵國的！
“大家隻需要按照我的安排去做就行了，對了，咱們西來客酒樓的檔次還要再提高，樓叔，還得麻煩您再請一些樂師和能唱會跳的美女。”趙東進想了想說道。
“這個好辦，但是不知道您的預算和要求都是什麽，因為這一行也分三六九等，等級不同，身價自然也不同。”樓掌櫃解釋道。
趙東進想了想說道：“要等級最差的那種，隻要稍微有些功底即可，請那些名角肯定是不劃算的，而且我打算培養一批大家從來都沒有見過的樂團！”
培養明星對於趙東進來說早已經輕車熟路，當年他的千億帝國就是依靠自己培養的明星一步步壯大起來的！
此時樓掌櫃已經明白了趙東進的意思，看來對方是有更大的計劃啊！
……
第二天上午，西來客酒樓正式開張營業！
此次西來客酒樓重新開張營業，長安城不少達官貴人和皇親國戚都過來捧場，因為其中很多人都受過趙東進的恩惠，還有一部分人則是專門過來攀關係的！畢竟現在的趙東進已經是皇上身邊的大紅人了！
除此之外，還有不少神風帝國的商戶送來了貴重賀禮！他們的意圖非常明顯，就是想從趙東進這裏打聽到消息！
趁著各方勢力都來祝賀，趙東進立即把自己的火鍋推送了出去！
“承蒙各位都來捧場！在下不勝感激！這是我們西來客酒樓最新推出的招牌菜，還請大家試吃點評！”
趙東進拍了拍手，店裏的夥計們立刻把提前準備好的火鍋端了上來。
眾人看著這一個個奇怪的大鍋爐，都露出不解之色。
“趙大人，您這是什麽菜品？為何看起來如此的奇怪？”
郭謙作為皇上身邊的第一大紅人，自然是要過來慶賀的，一來是和趙東進拉近關係，二來也是旁敲側擊的打探消息！
“郭大人，這叫做火鍋，隻需要將自己喜歡的配菜放入鍋中，等熟了之後就可以夾出來吃。”趙東進笑著說道。
“這是要自己煮著吃麽？怎麽突然感覺我自己變成了廚子？”郭謙笑了笑，雖然他是戶部尚書，但此刻依然放下身段，夾了自己喜歡的羊肉丟入鍋中。
“哈哈！郭大人真是好眼力！這麽多配菜之中，這羊肉是最適合在火鍋中涮著吃的！”趙東進笑著說道。
“呃，是麽？我平時喜歡吃羊肉，所以就第一個夾了羊肉，隻是為何這羊肉要切的如此薄？這下鍋之後恐怕根本煮不出羊肉的鮮美吧？”郭謙忍不住說道。
“鮮不鮮美，您現在嚐嚐就知道了！”趙東進笑著說道。
“嗯？現在就吃麽？這才剛下鍋啊！”郭謙眉頭緊皺，不知道趙東進這葫蘆裏賣的是什麽藥，但還是把剛剛丟入鍋中的羊肉夾了起來。
此時的羊肉已經被燙成了褶皺肉團，這模樣雖然不怎麽好看，但聞起來卻真的很香！而且沒有一點兒腥膻味兒！
郭謙略微猶豫了一下，不過最後還是一口吃了下去。
就在這吃下去的瞬間，郭謙整個人都僵住了！因為這涮羊肉的味道實在是鮮美至極！傳說中的龍肝鳳膽也不過如此吧？
因為趙東進吃飯比較挑，所以西來客酒樓用的都是植物油，這樣一來就不怎麽影響口感，但供貨商贈送的動物油就沒辦法處置了，一般都是送給附近的街坊鄰居。
現在趙東進要熬製火鍋底料，這動物油就派上了用場，因為牛油沒有豬油那麽膩，又少了羊油的腥膻，自然是所有動物油中的上上之選！
將一大塊牛油熬化之後，加入大量的八角、辣椒和花椒，另外再配上一些蔥薑，這火鍋底料就基本上算是完成了！
雖然這火鍋底料還缺少了草果、肉桂、香葉等佐料，但隻要花椒、辣椒和八角的量夠大，就基本上能彌補這方麵的不足。
而且這個世界的人根本沒吃過火鍋，自然沒那麽高的要求。
眾人看著一大鍋紅彤彤的粘稠火鍋底料，一個個心裏都泛起了嘀咕，因為這東西雖然聞著味道不錯，可是這麽辣的東西能吃麽？除了佐料之外根本就沒有別的配菜啊！
“秦姐，這火鍋底料要小火熬製兩個時辰左右，等到熬好冷卻放置，再切成二兩左右的小塊。”趙東進交代道。
“老板，切成小塊就能吃了？”秦姐忍不住問道。
“呃，不是讓你們吃火鍋底料，這東西還是佐料，下鍋煮之後，加入配菜才能吃！”趙東進笑著說道。
“那咱們需要什麽配菜？”秦姐又立刻問道。
“隻要是能下鍋煮著吃的食物都可以當成配菜！對了，吃火鍋首先要在桌子上放上鍋爐，你讓人準備幾十套漂亮點兒的鍋爐，下麵是可以加熱的火爐，上麵是一口鍋。”
看著秦姐不太懂的樣子，趙東進又立刻拿過來紙和筆，給對方畫出具體的樣式。
“老板，這也太滑稽了吧？哪有人圍著鍋吃飯的？”秦無雙忍不住笑了起來。
“你說的沒錯，就是因為滑稽，才會吸引人，餐飲業最重要的是創新！其次是服務，最後才是味道！當然，這三點缺一不可，否則都無法走得長遠！”趙東進笑著說道。
“老板，有句話不知當講不當講？”樓掌櫃這時候小心翼翼的插了句話。
“都是自家人，您有話盡管講。”趙東進笑著說道。
“老板，之前咱們做金穀和精鐵礦的生意賺了那麽多，為什麽不能繼續做下去？說句不好聽的，就算咱們包攬了整個紫雲帝國的酒樓，一年的利潤恐怕也沒有咱們之前一天賺的多吧？為什麽要做這種不賺錢的買賣？”
樓掌櫃這些話其實也是眾人心裏非常疑惑的地方，都不明白趙東進為什麽要做這種不賺錢的生意？
趙東進笑了笑解釋道：“生意做遍，不如賣飯，餐飲業的利潤向來不是最高的，但卻是收入最穩的！而且這麽大的一個帝國，卻沒有一個像樣的餐飲業龍頭企業！若是我們能成為紫雲帝國最強的酒樓，那麽今後我們賺的銀子會比做金穀和精鐵礦生意要賺得多！”
眾人聽到這話都露出一副不敢相信的神色，因為他們聽過做藥材生意富可敵國的，做礦產生意富可敵國的，做糧食生意富可敵國的，還從來沒有聽說過做酒樓生意能富可敵國的！
“大家隻需要按照我的安排去做就行了，對了，咱們西來客酒樓的檔次還要再提高，樓叔，還得麻煩您再請一些樂師和能唱會跳的美女。”趙東進想了想說道。
“這個好辦，但是不知道您的預算和要求都是什麽，因為這一行也分三六九等，等級不同，身價自然也不同。”樓掌櫃解釋道。
趙東進想了想說道：“要等級最差的那種，隻要稍微有些功底即可，請那些名角肯定是不劃算的，而且我打算培養一批大家從來都沒有見過的樂團！”
培養明星對於趙東進來說早已經輕車熟路，當年他的千億帝國就是依靠自己培養的明星一步步壯大起來的！
此時樓掌櫃已經明白了趙東進的意思，看來對方是有更大的計劃啊！
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第二天上午，西來客酒樓正式開張營業！
此次西來客酒樓重新開張營業，長安城不少達官貴人和皇親國戚都過來捧場，因為其中很多人都受過趙東進的恩惠，還有一部分人則是專門過來攀關係的！畢竟現在的趙東進已經是皇上身邊的大紅人了！
除此之外，還有不少神風帝國的商戶送來了貴重賀禮！他們的意圖非常明顯，就是想從趙東進這裏打聽到消息！
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“承蒙各位都來捧場！在下不勝感激！這是我們西來客酒樓最新推出的招牌菜，還請大家試吃點評！”
趙東進拍了拍手，店裏的夥計們立刻把提前準備好的火鍋端了上來。
眾人看著這一個個奇怪的大鍋爐，都露出不解之色。
“趙大人，您這是什麽菜品？為何看起來如此的奇怪？”
郭謙作為皇上身邊的第一大紅人，自然是要過來慶賀的，一來是和趙東進拉近關係，二來也是旁敲側擊的打探消息！
“郭大人，這叫做火鍋，隻需要將自己喜歡的配菜放入鍋中，等熟了之後就可以夾出來吃。”趙東進笑著說道。
“這是要自己煮著吃麽？怎麽突然感覺我自己變成了廚子？”郭謙笑了笑，雖然他是戶部尚書，但此刻依然放下身段，夾了自己喜歡的羊肉丟入鍋中。
“哈哈！郭大人真是好眼力！這麽多配菜之中，這羊肉是最適合在火鍋中涮著吃的！”趙東進笑著說道。
“呃，是麽？我平時喜歡吃羊肉，所以就第一個夾了羊肉，隻是為何這羊肉要切的如此薄？這下鍋之後恐怕根本煮不出羊肉的鮮美吧？”郭謙忍不住說道。
“鮮不鮮美，您現在嚐嚐就知道了！”趙東進笑著說道。
“嗯？現在就吃麽？這才剛下鍋啊！”郭謙眉頭緊皺，不知道趙東進這葫蘆裏賣的是什麽藥，但還是把剛剛丟入鍋中的羊肉夾了起來。
此時的羊肉已經被燙成了褶皺肉團，這模樣雖然不怎麽好看，但聞起來卻真的很香！而且沒有一點兒腥膻味兒！
郭謙略微猶豫了一下，不過最後還是一口吃了下去。
就在這吃下去的瞬間，郭謙整個人都僵住了！因為這涮羊肉的味道實在是鮮美至極！傳說中的龍肝鳳膽也不過如此吧？