沒兩日,楊樹運貨來了。
同時帶來的還有三個廚子,其中就有劉大廚,“東家,您這廚房修得可真好,比碼頭上的後廚還方便一些,我這樣一轉身就能拿到了要用的菜了。”
“就是為了方便你們。”宋新桐看著三人,“你們來了酒樓可能忙得過來。”
“能行,就是空暇時間沒那麽多了而已。”劉大廚說。
“那就好。”宋新桐點了點頭,“這幾日來酒樓應聘的人不少,我不是內行所以就沒先看他們的技術,待會兒人來了你們試一試,合適的就留下。”
跑堂小哥她倒是招好了,又招了四個,六個小二哥應該能將樓上樓下還有外賣小窗口照顧好的。
劉大廚點頭:“廚房要的人多一些,六個洗菜切菜的,還得要兩個洗碗的,洗碗的隻能婆子來幹,沒有男人願意幹這個活兒。”
宋新桐想想也是,“要不選四個切菜的,再要四個婆子,洗菜和洗碗就由她們負責了,婆子洗菜洗得幹淨一些。”
“這倒也是,東家想好了便是,隻是這廚房可不能再進女人了。”劉大廚嗬嗬笑了笑。
大男子主義,宋新桐也沒說什麽,畢竟這酒樓的後廚的確少有女人掌勺的,“還需要兩個燒火工?”
“是的,火箱得有人時刻盯著。”
“那你們去選了便是,必須手腳麻利才行,還得幹淨爽利一點。”宋新桐可不想廚房還有一出宮鬥大戲,而且也不想菜裏麵有什麽頭發指甲碎屑這種東西。
雖然她已經對這些人麵容挑選了一次,但還不知道實際操作怎麽樣。
劉大廚說:“放心吧東家,咱們都按著碼頭上選人的要求嚴格選。”
“那就好。”宋新桐指著旁邊的院子,“我記得你們是嶺南城這邊的人,是住在院子裏還是外出住?”
“我一大家子都住城西,我回家去住。”
“那行,住哪裏都不如住家裏方便。”宋新桐說:“這邊院子沒有碼頭那邊寬泛,都是大通鋪,一個通鋪能住六個人,幾個跑堂小二都預定了角落的一間。”
“好叻,那我就先住院子裏,等我家婆娘孩子他們來了之後再出去租賃一個小院子。”劉大廚笑著說:“還是有婆娘在家伺候著舒坦,跟一群大老爺們住一個院子還是差了些,全是腳臭汗臭味兒。”
“你還打呼嚕呢。”
“哪個男人不打呼嚕。”
“院子裏可修了洗漱的地方,裏麵還有一個洗澡池子,和碼頭的酒樓一樣,也有熱水供應著,你們多洗洗就不臭了。”劉大廚大笑著說道。
外邊,楊樹已經招呼著王小竹他們將幹粉條、寬粉條還有調味料這些全部放到了院子裏的幹貨儲藏室裏。
楊樹上了鎖,便又出來了,等新請的掌櫃過來了,便把鑰匙交給掌櫃。
原本是想讓謝義代碼頭的掌櫃職責的,但試用了幾日還是缺少了一些經驗,所以宋新桐隻能打消這個念頭,隻能讓謝義幾個先跟著牛掌櫃做兩年再說。
原是想培養自己人的,結果還是她想差了。
人家這些掌櫃可是跟著從學徒學起的,學了許多年才坐上這個位置的,哪有可能一學就會的,謝義他們還需要再學幾年。
“姑娘,都已經存放妥當了。”
“我已經訂了一批鍋碗瓢盆,下響的時候應該會送過來,屆時幾位劉師傅你們幫著接收一下,然後讓那些幾位洗碗工試一試。”宋新桐說。
劉大廚:“姑娘放心。”
“留下你們覺得可行的,等我明日過來再和他們簽訂契約。”宋新桐已經和幾名跑堂小二簽了契約,條件都不是很苛刻,但有獎懲製度,王小竹他們倒是挺高興的,因為他們做得好就會有獎金。
吩咐完了之後,宋新桐便和楊樹一道回了住處。
因著江明昭的引見,陸雲開今日去知府衙門拜訪知府大人了,所以他不在家中,雙胞胎見到了楊樹都特別的驚詫:“楊大叔你來了。”
“公子們今日可好?”楊樹人品很好,對雙胞胎很是恭謹。
“好。”
“這是王氏給姑娘和公子做的一些酸食,嶺南城熱,多用些這種酸食可解暑氣。”楊樹幫著幾壇子吃食進入了廚房裏放著。
宋新桐坐在廳裏,“杏花村那邊可挖好了?”
“已經挖好了,三畝寬的水塘,深十尺,挖出的泥填出了六畝亂石地,可以和其他的地一起種小麥。”楊樹又說:“現在已經將未租種出去的田地的水放入了水塘,等過些日子就可以挖出來種油菜。”
“水現在有多深了?”宋新桐問。
楊樹說:“之前放水的時候差不多二尺深,這些日子頻繁下雨,應當又增了不少,若是裝滿了整個水塘,可供整個杏花村的水田度過一季旱澇。”
“杏花村以前遇上幹旱時隻能去其他村子挑水,現在見姑娘挖了大水塘,都對姑娘感恩戴德,連這許村長他們也沒之前那麽計較了。”
宋新桐想的也隻是方便自己罷了,沒醒惠利其他村民的,不過也算了,隻要以後不過分她也不會說什麽。
“裏麵最好是喂一些魚。”宋新桐想著以後要是去收糧食的時候,還可以撈魚去賣,或者做來吃。
“朱大爺去其他村子撈了幾十條的小魚苗進去,等到了冬日應該就能吃了。”楊樹說。
“還是朱大爺想得周到。”宋新桐沒也在說杏花村的事情,“村子中可還好?”
“一切都好,村子裏有不少村民在打聽辣椒的事情,因著姑娘不在,我也不敢隨意答應。”楊樹頓了一下又說道:“前幾日何家百日,因著姑娘不在家,陸夫人讓我去縣城買了三副銀手鐲送過去,分量很足,均有三兩。”
宋新桐鬆了一口氣:之前還說去參加百日的,但來了嶺南城便忘記了,幸好娘還記得。
“工坊怎樣了?”
楊樹說:“工坊已經停工了,做出來的粉條也盡數的讓江管事運走,我們這才來嶺南也是和江管事一道的,因著江管事的幫忙,我們運貨進城未出銀錢。”
“這次三十萬斤紅薯差不多做出了六萬斤粉條,一共賣了二千四百兩銀子,按照之前姑娘吩咐的,給工人們發了些賞錢,還剩下了二千二百五十餘兩,銀錢全部在這裏了。”楊樹將銀子交給宋新桐,又從另外一處拿出了銀票:“姑娘之前來信說要提一萬兩銀子,這是陸夫人交給姑娘的。”
宋新桐拿過一疊厚厚的銀票,心底一陣悵然,銀子啊銀子,你長得可真好看,可就是不是我的了,馬上就要還給江明昭了,哎!銀子可真不經花。
“我請先生看了日子,八月初十便是個大吉日,你去酒樓盯著一些,我不想在開業之時出現任何岔子。”宋新桐現在就指望著酒樓盡快回本,然後給陸雲開存考科舉的銀子。
“是。”楊樹躬身應下,“姑娘,新請的掌櫃何時來?”
同時帶來的還有三個廚子,其中就有劉大廚,“東家,您這廚房修得可真好,比碼頭上的後廚還方便一些,我這樣一轉身就能拿到了要用的菜了。”
“就是為了方便你們。”宋新桐看著三人,“你們來了酒樓可能忙得過來。”
“能行,就是空暇時間沒那麽多了而已。”劉大廚說。
“那就好。”宋新桐點了點頭,“這幾日來酒樓應聘的人不少,我不是內行所以就沒先看他們的技術,待會兒人來了你們試一試,合適的就留下。”
跑堂小哥她倒是招好了,又招了四個,六個小二哥應該能將樓上樓下還有外賣小窗口照顧好的。
劉大廚點頭:“廚房要的人多一些,六個洗菜切菜的,還得要兩個洗碗的,洗碗的隻能婆子來幹,沒有男人願意幹這個活兒。”
宋新桐想想也是,“要不選四個切菜的,再要四個婆子,洗菜和洗碗就由她們負責了,婆子洗菜洗得幹淨一些。”
“這倒也是,東家想好了便是,隻是這廚房可不能再進女人了。”劉大廚嗬嗬笑了笑。
大男子主義,宋新桐也沒說什麽,畢竟這酒樓的後廚的確少有女人掌勺的,“還需要兩個燒火工?”
“是的,火箱得有人時刻盯著。”
“那你們去選了便是,必須手腳麻利才行,還得幹淨爽利一點。”宋新桐可不想廚房還有一出宮鬥大戲,而且也不想菜裏麵有什麽頭發指甲碎屑這種東西。
雖然她已經對這些人麵容挑選了一次,但還不知道實際操作怎麽樣。
劉大廚說:“放心吧東家,咱們都按著碼頭上選人的要求嚴格選。”
“那就好。”宋新桐指著旁邊的院子,“我記得你們是嶺南城這邊的人,是住在院子裏還是外出住?”
“我一大家子都住城西,我回家去住。”
“那行,住哪裏都不如住家裏方便。”宋新桐說:“這邊院子沒有碼頭那邊寬泛,都是大通鋪,一個通鋪能住六個人,幾個跑堂小二都預定了角落的一間。”
“好叻,那我就先住院子裏,等我家婆娘孩子他們來了之後再出去租賃一個小院子。”劉大廚笑著說:“還是有婆娘在家伺候著舒坦,跟一群大老爺們住一個院子還是差了些,全是腳臭汗臭味兒。”
“你還打呼嚕呢。”
“哪個男人不打呼嚕。”
“院子裏可修了洗漱的地方,裏麵還有一個洗澡池子,和碼頭的酒樓一樣,也有熱水供應著,你們多洗洗就不臭了。”劉大廚大笑著說道。
外邊,楊樹已經招呼著王小竹他們將幹粉條、寬粉條還有調味料這些全部放到了院子裏的幹貨儲藏室裏。
楊樹上了鎖,便又出來了,等新請的掌櫃過來了,便把鑰匙交給掌櫃。
原本是想讓謝義代碼頭的掌櫃職責的,但試用了幾日還是缺少了一些經驗,所以宋新桐隻能打消這個念頭,隻能讓謝義幾個先跟著牛掌櫃做兩年再說。
原是想培養自己人的,結果還是她想差了。
人家這些掌櫃可是跟著從學徒學起的,學了許多年才坐上這個位置的,哪有可能一學就會的,謝義他們還需要再學幾年。
“姑娘,都已經存放妥當了。”
“我已經訂了一批鍋碗瓢盆,下響的時候應該會送過來,屆時幾位劉師傅你們幫著接收一下,然後讓那些幾位洗碗工試一試。”宋新桐說。
劉大廚:“姑娘放心。”
“留下你們覺得可行的,等我明日過來再和他們簽訂契約。”宋新桐已經和幾名跑堂小二簽了契約,條件都不是很苛刻,但有獎懲製度,王小竹他們倒是挺高興的,因為他們做得好就會有獎金。
吩咐完了之後,宋新桐便和楊樹一道回了住處。
因著江明昭的引見,陸雲開今日去知府衙門拜訪知府大人了,所以他不在家中,雙胞胎見到了楊樹都特別的驚詫:“楊大叔你來了。”
“公子們今日可好?”楊樹人品很好,對雙胞胎很是恭謹。
“好。”
“這是王氏給姑娘和公子做的一些酸食,嶺南城熱,多用些這種酸食可解暑氣。”楊樹幫著幾壇子吃食進入了廚房裏放著。
宋新桐坐在廳裏,“杏花村那邊可挖好了?”
“已經挖好了,三畝寬的水塘,深十尺,挖出的泥填出了六畝亂石地,可以和其他的地一起種小麥。”楊樹又說:“現在已經將未租種出去的田地的水放入了水塘,等過些日子就可以挖出來種油菜。”
“水現在有多深了?”宋新桐問。
楊樹說:“之前放水的時候差不多二尺深,這些日子頻繁下雨,應當又增了不少,若是裝滿了整個水塘,可供整個杏花村的水田度過一季旱澇。”
“杏花村以前遇上幹旱時隻能去其他村子挑水,現在見姑娘挖了大水塘,都對姑娘感恩戴德,連這許村長他們也沒之前那麽計較了。”
宋新桐想的也隻是方便自己罷了,沒醒惠利其他村民的,不過也算了,隻要以後不過分她也不會說什麽。
“裏麵最好是喂一些魚。”宋新桐想著以後要是去收糧食的時候,還可以撈魚去賣,或者做來吃。
“朱大爺去其他村子撈了幾十條的小魚苗進去,等到了冬日應該就能吃了。”楊樹說。
“還是朱大爺想得周到。”宋新桐沒也在說杏花村的事情,“村子中可還好?”
“一切都好,村子裏有不少村民在打聽辣椒的事情,因著姑娘不在,我也不敢隨意答應。”楊樹頓了一下又說道:“前幾日何家百日,因著姑娘不在家,陸夫人讓我去縣城買了三副銀手鐲送過去,分量很足,均有三兩。”
宋新桐鬆了一口氣:之前還說去參加百日的,但來了嶺南城便忘記了,幸好娘還記得。
“工坊怎樣了?”
楊樹說:“工坊已經停工了,做出來的粉條也盡數的讓江管事運走,我們這才來嶺南也是和江管事一道的,因著江管事的幫忙,我們運貨進城未出銀錢。”
“這次三十萬斤紅薯差不多做出了六萬斤粉條,一共賣了二千四百兩銀子,按照之前姑娘吩咐的,給工人們發了些賞錢,還剩下了二千二百五十餘兩,銀錢全部在這裏了。”楊樹將銀子交給宋新桐,又從另外一處拿出了銀票:“姑娘之前來信說要提一萬兩銀子,這是陸夫人交給姑娘的。”
宋新桐拿過一疊厚厚的銀票,心底一陣悵然,銀子啊銀子,你長得可真好看,可就是不是我的了,馬上就要還給江明昭了,哎!銀子可真不經花。
“我請先生看了日子,八月初十便是個大吉日,你去酒樓盯著一些,我不想在開業之時出現任何岔子。”宋新桐現在就指望著酒樓盡快回本,然後給陸雲開存考科舉的銀子。
“是。”楊樹躬身應下,“姑娘,新請的掌櫃何時來?”