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看著生蠔煎餅和生蠔豆腐羹被大家一掃而空，柏貝貝笑了笑：「滿年哥，我娘是擔心這生蠔做出來不好吃，所以才沒多做的。」
母親的手藝那是沒得說，不過可能是第一次做這兩道菜，所以味道跟她以前嚐的還差了那麽一點點，多做幾次改進一下應該就會有那種味道了，而且，母親做這兩道菜的時候還沒放香精果的醬料，下次她一定讓母親記得放醬料，看看哪一種味道好些。
說到醬料，柏貝貝又想到現代的蠔油，那也是一種很美味的調料，隻是這裏的條件不允許，她沒辦法將生蠔製作成蠔油，不過有空她倒想試試再往原來醬料的基礎上添加一些生蠔肉醬，不知道那味道又是如何？
「既然這東西這麽好吃，那咱們是不是得趕緊去海裏把那些生蠔撈起來？」滿豐突然說道。
「是啊，是啊，要是被別人知道這生蠔這麽好吃，那就得跟咱們搶了。」滿年也心急道。
「海裏那麽多生蠔，要是全部都撈起來不是會死掉嗎，那樣還怎麽吃？」趙氏問。
柏貝貝勾了勾唇，道：「這生蠔肉曬幹也能保存的，不過海裏的生蠔總有撈完的一天，所以我打算養生蠔。」
現在其他漁民不知道生蠔能吃是有得撈，可是天下沒有不透風的牆，總有一天他們會知道的，僧多粥少，所以柏貝貝想趁著大家還不知道的生蠔價值的時候多備些生蠔苗。
「養生蠔？」柏定海一沉吟，問：「也是你從書上看到的嗎？」
「是的。」柏貝貝從善如流的應道。
「好啊，好啊，這樣咱們不但每天都能吃到這美味的生蠔，還能賺大錢，」滿年眉開眼笑的叫道，然後沖柏貝貝眨了眨眼：「貝貝，我說的沒錯吧？」
在滿年眼裏，柏貝貝除了懂得吃，就是會賺錢。
柏貝貝唇角一彎：「沒錯！」
趙氏沒好氣的白了兒子一眼：「就知道吃！」
「貝貝，這養生蠔也是跟養海魚一樣嗎？」柏定海問。
柏貝貝眉眼一彎，很高興大伯每次都能很快問到點上。
「大伯，養生蠔跟養海魚不一樣的，養生蠔有很多種方法，可以投石養殖，也可以插竹養殖，還可以筏架養殖和灘塗播養，今天咱們吃的這些生蠔就是我從海底的石頭縫裏掏出來的，不過我想咱們這裏是南方，咱們吃的這種牡蠣最適合的應該就是筏架養殖和灘塗播養。」
這次養生蠔，她想憑真本事養殖，不想再靠靈岩水了，因為她擔心自己總有一天會離開，隻有讓哥哥和大伯二伯真正掌握了養殖技能，她才能夠真正放心。
柏定海等人聽得一頭霧水：「什麽是投石養殖，什麽是插竹養殖，什麽又是筏架養殖和灘塗播養？貝貝你說詳細一點。」
對上大家求知若渴的目光，柏貝貝沉吟了一下，道：「我先大家說說什麽叫筏架養殖和灘塗播養吧。」
「筏架養殖就是選擇潮流暢通、餌料豐富、風浪平靜、水深要在四米以上的海區作為養殖點，筏架養殖也可以分為吊繩養殖和網籠養殖，我就先講其中一種網籠養殖。」
「貝貝，等一下！」滿年打斷了柏貝貝的話，問道：「這生蠔的是吃什麽長大的？」
「生蠔是吃海上的浮遊物長大的，所以養殖生蠔選址也很重要。」柏貝貝道。
「行了，別打岔！」柏定浪瞪了兒子一眼，對柏貝貝道：「貝貝，你繼續說。」
「網籠養殖就是利用扇貝網籠養殖，將蠔苗連同貝殼一起裝入網籠中，在浮綆上吊著。」
「灘塗播養選址的要求更多，要選在風浪小、潮流暢通的內灣，底質以砂泥灘或泥砂灘最為合適，潮區應選擇在中潮區下部和低潮區附近，以咱們這裏的天氣看來，灘塗播苗季節應該是在農曆二底至三月中為宜。」
「灘塗播養的播苗的方法有兩種，第一種是幹潮播苗：就是在退潮後灘麵幹露時播苗。
播苗前要先將灘麵整平，或築成畦形基地再播苗。幹潮播苗應盡量掌握播苗後即開始漲潮，以縮短生蠔苗露空時間，避免中午日光暴曬時播苗。」
「第二種就是帶水播苗：就是漲潮後乘船播苗。播苗前將灘麵劃成條狀、插上竹竿、木桿等作為標誌，待海潮後在船上將蠔苗撒下，帶水播苗由於不能直接觀察到蠔苗的分布，往往會造成播苗不均勻，播苗密度應該根據灘質好壞，水的肥瘦而定。」
柏貝貝講得口有些幹，倒了一杯水喝下後做了句總結：「灘塗播養最重要的就是要懂得看潮！」
大家安靜的聽柏貝貝講完後陷入了沉思，好片晌柏定海才開口道：「貝貝，你說的什麽筏架養殖我聽得一知半解，不過你說的灘塗播養的第一種方法我倒覺得可行，除了選地上要花費些功夫，其他都不難。」
對於他們這些常年出海的漁民來說，對於潮起潮落他們沒有十成的把握可以斷定，但看個八成準還是有的，所以柏定海一下子就接受了幹潮播苗的養殖方法。
柏貝貝勾唇一笑：「大伯，我也正是這個意思，不過帶水播苗咱們也可以試試。」
柏貝貝是恨不得他們把全部的生蠔養殖都學會，這樣保險些，不過她也深知欲速則不達的道理，讓大家先把灘塗播苗的養殖方法學會再說。
「貝貝，那你說說咱們什麽時候開始養生蠔？」滿豐幾個年輕人聽得躍躍欲試，真想馬上就到灘上去。
柏貝貝蹙眉思索了會，說道：「我們二月廿一要搬新家，聽工匠頭目的意思，到那時大伯二伯您們的新家應該也能蓋好，我看不如等咱們搬進新家後再進行生蠔養殖，這段時間咱們就可以先準備蠔苗和將養殖生蠔的灘址給選好。」
「好啊，好啊！」滿年就像是柏貝貝的應聲蟲，不管她說什麽都覺得好：「日館先生都說二月廿一能搬新家，如果到時候我們家和大伯家的新房也能蓋好，那咱們三家不如就在同一天搬吧！」
看著生蠔煎餅和生蠔豆腐羹被大家一掃而空，柏貝貝笑了笑：「滿年哥，我娘是擔心這生蠔做出來不好吃，所以才沒多做的。」
母親的手藝那是沒得說，不過可能是第一次做這兩道菜，所以味道跟她以前嚐的還差了那麽一點點，多做幾次改進一下應該就會有那種味道了，而且，母親做這兩道菜的時候還沒放香精果的醬料，下次她一定讓母親記得放醬料，看看哪一種味道好些。
說到醬料，柏貝貝又想到現代的蠔油，那也是一種很美味的調料，隻是這裏的條件不允許，她沒辦法將生蠔製作成蠔油，不過有空她倒想試試再往原來醬料的基礎上添加一些生蠔肉醬，不知道那味道又是如何？
「既然這東西這麽好吃，那咱們是不是得趕緊去海裏把那些生蠔撈起來？」滿豐突然說道。
「是啊，是啊，要是被別人知道這生蠔這麽好吃，那就得跟咱們搶了。」滿年也心急道。
「海裏那麽多生蠔，要是全部都撈起來不是會死掉嗎，那樣還怎麽吃？」趙氏問。
柏貝貝勾了勾唇，道：「這生蠔肉曬幹也能保存的，不過海裏的生蠔總有撈完的一天，所以我打算養生蠔。」
現在其他漁民不知道生蠔能吃是有得撈，可是天下沒有不透風的牆，總有一天他們會知道的，僧多粥少，所以柏貝貝想趁著大家還不知道的生蠔價值的時候多備些生蠔苗。
「養生蠔？」柏定海一沉吟，問：「也是你從書上看到的嗎？」
「是的。」柏貝貝從善如流的應道。
「好啊，好啊，這樣咱們不但每天都能吃到這美味的生蠔，還能賺大錢，」滿年眉開眼笑的叫道，然後沖柏貝貝眨了眨眼：「貝貝，我說的沒錯吧？」
在滿年眼裏，柏貝貝除了懂得吃，就是會賺錢。
柏貝貝唇角一彎：「沒錯！」
趙氏沒好氣的白了兒子一眼：「就知道吃！」
「貝貝，這養生蠔也是跟養海魚一樣嗎？」柏定海問。
柏貝貝眉眼一彎，很高興大伯每次都能很快問到點上。
「大伯，養生蠔跟養海魚不一樣的，養生蠔有很多種方法，可以投石養殖，也可以插竹養殖，還可以筏架養殖和灘塗播養，今天咱們吃的這些生蠔就是我從海底的石頭縫裏掏出來的，不過我想咱們這裏是南方，咱們吃的這種牡蠣最適合的應該就是筏架養殖和灘塗播養。」
這次養生蠔，她想憑真本事養殖，不想再靠靈岩水了，因為她擔心自己總有一天會離開，隻有讓哥哥和大伯二伯真正掌握了養殖技能，她才能夠真正放心。
柏定海等人聽得一頭霧水：「什麽是投石養殖，什麽是插竹養殖，什麽又是筏架養殖和灘塗播養？貝貝你說詳細一點。」
對上大家求知若渴的目光，柏貝貝沉吟了一下，道：「我先大家說說什麽叫筏架養殖和灘塗播養吧。」
「筏架養殖就是選擇潮流暢通、餌料豐富、風浪平靜、水深要在四米以上的海區作為養殖點，筏架養殖也可以分為吊繩養殖和網籠養殖，我就先講其中一種網籠養殖。」
「貝貝，等一下！」滿年打斷了柏貝貝的話，問道：「這生蠔的是吃什麽長大的？」
「生蠔是吃海上的浮遊物長大的，所以養殖生蠔選址也很重要。」柏貝貝道。
「行了，別打岔！」柏定浪瞪了兒子一眼，對柏貝貝道：「貝貝，你繼續說。」
「網籠養殖就是利用扇貝網籠養殖，將蠔苗連同貝殼一起裝入網籠中，在浮綆上吊著。」
「灘塗播養選址的要求更多，要選在風浪小、潮流暢通的內灣，底質以砂泥灘或泥砂灘最為合適，潮區應選擇在中潮區下部和低潮區附近，以咱們這裏的天氣看來，灘塗播苗季節應該是在農曆二底至三月中為宜。」
「灘塗播養的播苗的方法有兩種，第一種是幹潮播苗：就是在退潮後灘麵幹露時播苗。
播苗前要先將灘麵整平，或築成畦形基地再播苗。幹潮播苗應盡量掌握播苗後即開始漲潮，以縮短生蠔苗露空時間，避免中午日光暴曬時播苗。」
「第二種就是帶水播苗：就是漲潮後乘船播苗。播苗前將灘麵劃成條狀、插上竹竿、木桿等作為標誌，待海潮後在船上將蠔苗撒下，帶水播苗由於不能直接觀察到蠔苗的分布，往往會造成播苗不均勻，播苗密度應該根據灘質好壞，水的肥瘦而定。」
柏貝貝講得口有些幹，倒了一杯水喝下後做了句總結：「灘塗播養最重要的就是要懂得看潮！」
大家安靜的聽柏貝貝講完後陷入了沉思，好片晌柏定海才開口道：「貝貝，你說的什麽筏架養殖我聽得一知半解，不過你說的灘塗播養的第一種方法我倒覺得可行，除了選地上要花費些功夫，其他都不難。」
對於他們這些常年出海的漁民來說，對於潮起潮落他們沒有十成的把握可以斷定，但看個八成準還是有的，所以柏定海一下子就接受了幹潮播苗的養殖方法。
柏貝貝勾唇一笑：「大伯，我也正是這個意思，不過帶水播苗咱們也可以試試。」
柏貝貝是恨不得他們把全部的生蠔養殖都學會，這樣保險些，不過她也深知欲速則不達的道理，讓大家先把灘塗播苗的養殖方法學會再說。
「貝貝，那你說說咱們什麽時候開始養生蠔？」滿豐幾個年輕人聽得躍躍欲試，真想馬上就到灘上去。
柏貝貝蹙眉思索了會，說道：「我們二月廿一要搬新家，聽工匠頭目的意思，到那時大伯二伯您們的新家應該也能蓋好，我看不如等咱們搬進新家後再進行生蠔養殖，這段時間咱們就可以先準備蠔苗和將養殖生蠔的灘址給選好。」
「好啊，好啊！」滿年就像是柏貝貝的應聲蟲，不管她說什麽都覺得好：「日館先生都說二月廿一能搬新家，如果到時候我們家和大伯家的新房也能蓋好，那咱們三家不如就在同一天搬吧！」