009、立規，做菜
盛世商田：娘子很彪悍 作者：提子i 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「小姐！人我帶來了。」蘇秋陽的聲音從耳邊傳來，蘇洛轉頭看著門外，模模糊糊的幾個人影在往這邊走來。可能是剛剛看亮處的時間有點長，現在開始有一點看不清眼前的景象。
「帶到廚房去吧，我馬上就過去。」蘇洛低頭揉眼睛，等到眼前漸漸清明了一些，才仰頭看四周。這次可以看清了，蘇洛咋咋眼，把眼角的眼淚擦去，因為揉眼睛有點用力過度，所以蘇洛的眼角紅紅的，還有幾滴眼淚掛在眼角，睫毛上也沾染了一點眼淚。
一時找不到什麽可以擦拭眼睛的，所以蘇洛就很是隨意的拿衣袖擦了一下。弄好了自己，蘇洛往廚房走。一進去，蘇洛就看見了龔柔，她拿著那本書和另外兩個人站在一起，蘇洛淡淡的撇過去，沒有做停留。
「我教的菜式，所有的隻做一遍！會不會是你的事，但是我隻教一遍。所以，你們最好好好的看，好好的記。你們可以在公共廚房裏去練習，但是，食材是有限的，如果因為你練習而把大家的糧食給用完了，你就自己去想辦法補回來。」蘇洛拿過掛在牆邊的圍裙，穿在自己的身上。
「材料不夠，我們怎麽練！你教我們，不就應該給我們提供足夠的食材嗎？」龔柔火爆的性子一下子上來，直接就是對著蘇洛大嚷，蘇洛對於龔柔的質問不作理會，拿鐵圈把自己及腰的長髮紮起來，捆在一起，拿了一個帽子戴在頭上，並且把所以的髮絲全部都放進帽子裏，不讓流露出一絲一毫。
「我每三天就會抽查一次你們做的如何，一百分是滿分，六十分及格，不及格的人沒有資格進廚房聯繫的，並且將一天不供飯。」蘇洛拿了一個口罩給自己戴上。這所有的東西，全部都是蘇洛拜託周麗根據自己的描述做出來的。
「至於食材提供問題嘛，我覺得，如果你不能在限定的食材內將教給你的菜式做出來，那就是你自己的問題，你不能以研究新菜式為理由來浪費糧食。所以，我要和你們說的最後一點就是，凡是你們做的飯菜，全部由你們自己吃完，不許浪費。吃不完，就扣你第二日的食材。哦，對了，我忘記說一點了，最後一次的考核結束後我會把所有的考核成績做一種總統計，如果沒合格，你們就隻能在我這裏種田，直到我下一次聘請廚師，你們才能再一次的接受考核」最後把自己的手給清洗幹淨，蘇洛這才把所有的全部準備工作弄完。
「我平時很好說話，但是該嚴厲的時候我絕對不會放鬆。你們也別想再我這裏走後門或者什麽的，我最討厭的，就是這樣的人。」
三個人都沉默了，蘇洛的所有條件對於他們來說全都是一種挑戰，沒有可以投機取巧的路。機會隻有一次，錯失了就沒有了後路。蘇洛的懲罰實在是太嚴厲了，對於他們這種喜愛廚藝，專做廚師的人來說，沒有什麽比剝奪了做菜更讓人難受。
「沉思好了就把目光投到這裏來，我已經說過了，機會隻有一次。」蘇洛舉著自己的雙手，像醫院的醫生一樣不讓自己的手接觸到細菌。因為這裏沒有辦法做塑膠的手套，所以隻能用這種多洗手，並且保持手部幹淨的方式來防止細菌的傳染。
「今天的菜是手抓餅，一種麵食，這種麵食的關鍵就在於麵！所以關於麵的處理，一定要看好，才能做的好吃。當然，這不代表其他的不重要，每一步都很重要，所以，擦亮你們的眼睛看清楚了。」蘇洛拿鐵鋼從碗裏挖了兩勺的麵粉，在顛簸裏麵把麵粉過濾成細粉，往裏麵倒了適當的色拉油，揉成麵團。
麵團反覆的揉搓，直到每一寸的麵皮上都有均勻的色拉油，蘇洛才罷手。揉弄的時間有點長，蘇洛的肩膀有一點酸疼，這是正常的反應。
拿了一個帶一點濕氣的紗布裹在麵團的上麵，把麵團放在碗裏然後放在鍋裏麵，蘇洛開始弄其他的東西，把一塊豬背上的肉片成薄厚的片片，均勻的鋪在盤子裏麵，撒上鹽還有一點芝麻油抹在上麵。
拿出一大塊豬肉，蘇洛先簡單的切了幾刀之後，蘇洛又拿了一把刀出來，兩把刀一起把肉給剁成肉泥，撒上一點鹽和醬油。蘇洛均勻的拌了一下後繼續的切，直到把五斤的豬肉全部給切好了之後，蘇洛才放下菜刀，揉了一下自己酸疼的肩膀。
繼而，深吸一口氣，拿了一堆豬大腸出來，來到了水池邊，拿了一根筷子，仔細的把豬大腸全部翻開洗幹淨，反覆不停的洗，知道沒有了異味並且沒有了汙穢才罷手，拿起一堆的豬大腸，每一根都理清楚，一邊打結，然後把剛剛剁的肉泥往裏麵灌，拿筷子邊戳邊灌，灌了一段之後打一個結，五大跟腸子，灌了二十五節香腸。
將鍋裏燒水，蘇洛燒開水，把香腸全部丟裏麵煮，蘇洛開了一個鍋，拿了一點剛剛切的比較厚的肉片丟進去炸，炸好之後炸雞蛋，最後，把薄片丟進去炸，裏脊肉，肉片，雞蛋就全部弄好了。
看了一下另一個鍋裏麵的香腸，還差了些火候，蘇洛去把鍋給洗幹淨，拿出已經醒好的麵團，切小塊攤平，刷上一層油，像跌扇子一樣疊起來一卷，然後按壓，趕成餅，一張手抓餅就做成了。
把所有的手抓餅弄好，洗好鍋，香腸也煮好了，蘇洛拿顛簸撈起來沖涼，用刀把香腸一節一節的切開，再將將香腸切成片，放在一堆。鍋裏下油，手抓餅放進去煎，煎的金黃脆脆的時候，手抓餅就弄好了，材料全部準備好了，蘇洛把用具全部洗幹淨。
從櫃子裏麵拿出自製的番茄醬和沙拉醬，均勻的塗在餅上，然後蘇洛把培根、肉片、香腸和雞蛋放在上麵，拿了早就準備好的生菜，放在上麵，再一次塗抹上一層番茄沙拉醬，把餅子一卷，用油紙包起來，遞給三個人。
「裏麵的配菜，都是可以自主選擇的，不同的東西價格也不同，全看顧客的個人選擇。」蘇洛拿起一個咬了一口，滿滿的香味回味在口裏，餅子外脆裏嫩，很是香甜。
「我教的，已經完的，現在，就看你們自己練習了。」不理會三個人震驚的神情，蘇洛把剩下的幾個餅放在盤子裏麵，解下自己身上圍裙，帽子，還有口罩，把所有的東西全部放在原味，蘇洛端著盤子就走了，廚房還和蘇洛來的時候一樣幹淨，很是整潔，三個人震驚的呆在原地，手裏拿著餅，心裏不是滋味，這種東西，這種味道，真的是從為嚐過，從為見過的。
「帶到廚房去吧，我馬上就過去。」蘇洛低頭揉眼睛，等到眼前漸漸清明了一些，才仰頭看四周。這次可以看清了，蘇洛咋咋眼，把眼角的眼淚擦去，因為揉眼睛有點用力過度，所以蘇洛的眼角紅紅的，還有幾滴眼淚掛在眼角，睫毛上也沾染了一點眼淚。
一時找不到什麽可以擦拭眼睛的，所以蘇洛就很是隨意的拿衣袖擦了一下。弄好了自己，蘇洛往廚房走。一進去，蘇洛就看見了龔柔，她拿著那本書和另外兩個人站在一起，蘇洛淡淡的撇過去，沒有做停留。
「我教的菜式，所有的隻做一遍！會不會是你的事，但是我隻教一遍。所以，你們最好好好的看，好好的記。你們可以在公共廚房裏去練習，但是，食材是有限的，如果因為你練習而把大家的糧食給用完了，你就自己去想辦法補回來。」蘇洛拿過掛在牆邊的圍裙，穿在自己的身上。
「材料不夠，我們怎麽練！你教我們，不就應該給我們提供足夠的食材嗎？」龔柔火爆的性子一下子上來，直接就是對著蘇洛大嚷，蘇洛對於龔柔的質問不作理會，拿鐵圈把自己及腰的長髮紮起來，捆在一起，拿了一個帽子戴在頭上，並且把所以的髮絲全部都放進帽子裏，不讓流露出一絲一毫。
「我每三天就會抽查一次你們做的如何，一百分是滿分，六十分及格，不及格的人沒有資格進廚房聯繫的，並且將一天不供飯。」蘇洛拿了一個口罩給自己戴上。這所有的東西，全部都是蘇洛拜託周麗根據自己的描述做出來的。
「至於食材提供問題嘛，我覺得，如果你不能在限定的食材內將教給你的菜式做出來，那就是你自己的問題，你不能以研究新菜式為理由來浪費糧食。所以，我要和你們說的最後一點就是，凡是你們做的飯菜，全部由你們自己吃完，不許浪費。吃不完，就扣你第二日的食材。哦，對了，我忘記說一點了，最後一次的考核結束後我會把所有的考核成績做一種總統計，如果沒合格，你們就隻能在我這裏種田，直到我下一次聘請廚師，你們才能再一次的接受考核」最後把自己的手給清洗幹淨，蘇洛這才把所有的全部準備工作弄完。
「我平時很好說話，但是該嚴厲的時候我絕對不會放鬆。你們也別想再我這裏走後門或者什麽的，我最討厭的，就是這樣的人。」
三個人都沉默了，蘇洛的所有條件對於他們來說全都是一種挑戰，沒有可以投機取巧的路。機會隻有一次，錯失了就沒有了後路。蘇洛的懲罰實在是太嚴厲了，對於他們這種喜愛廚藝，專做廚師的人來說，沒有什麽比剝奪了做菜更讓人難受。
「沉思好了就把目光投到這裏來，我已經說過了，機會隻有一次。」蘇洛舉著自己的雙手，像醫院的醫生一樣不讓自己的手接觸到細菌。因為這裏沒有辦法做塑膠的手套，所以隻能用這種多洗手，並且保持手部幹淨的方式來防止細菌的傳染。
「今天的菜是手抓餅，一種麵食，這種麵食的關鍵就在於麵！所以關於麵的處理，一定要看好，才能做的好吃。當然，這不代表其他的不重要，每一步都很重要，所以，擦亮你們的眼睛看清楚了。」蘇洛拿鐵鋼從碗裏挖了兩勺的麵粉，在顛簸裏麵把麵粉過濾成細粉，往裏麵倒了適當的色拉油，揉成麵團。
麵團反覆的揉搓，直到每一寸的麵皮上都有均勻的色拉油，蘇洛才罷手。揉弄的時間有點長，蘇洛的肩膀有一點酸疼，這是正常的反應。
拿了一個帶一點濕氣的紗布裹在麵團的上麵，把麵團放在碗裏然後放在鍋裏麵，蘇洛開始弄其他的東西，把一塊豬背上的肉片成薄厚的片片，均勻的鋪在盤子裏麵，撒上鹽還有一點芝麻油抹在上麵。
拿出一大塊豬肉，蘇洛先簡單的切了幾刀之後，蘇洛又拿了一把刀出來，兩把刀一起把肉給剁成肉泥，撒上一點鹽和醬油。蘇洛均勻的拌了一下後繼續的切，直到把五斤的豬肉全部給切好了之後，蘇洛才放下菜刀，揉了一下自己酸疼的肩膀。
繼而，深吸一口氣，拿了一堆豬大腸出來，來到了水池邊，拿了一根筷子，仔細的把豬大腸全部翻開洗幹淨，反覆不停的洗，知道沒有了異味並且沒有了汙穢才罷手，拿起一堆的豬大腸，每一根都理清楚，一邊打結，然後把剛剛剁的肉泥往裏麵灌，拿筷子邊戳邊灌，灌了一段之後打一個結，五大跟腸子，灌了二十五節香腸。
將鍋裏燒水，蘇洛燒開水，把香腸全部丟裏麵煮，蘇洛開了一個鍋，拿了一點剛剛切的比較厚的肉片丟進去炸，炸好之後炸雞蛋，最後，把薄片丟進去炸，裏脊肉，肉片，雞蛋就全部弄好了。
看了一下另一個鍋裏麵的香腸，還差了些火候，蘇洛去把鍋給洗幹淨，拿出已經醒好的麵團，切小塊攤平，刷上一層油，像跌扇子一樣疊起來一卷，然後按壓，趕成餅，一張手抓餅就做成了。
把所有的手抓餅弄好，洗好鍋，香腸也煮好了，蘇洛拿顛簸撈起來沖涼，用刀把香腸一節一節的切開，再將將香腸切成片，放在一堆。鍋裏下油，手抓餅放進去煎，煎的金黃脆脆的時候，手抓餅就弄好了，材料全部準備好了，蘇洛把用具全部洗幹淨。
從櫃子裏麵拿出自製的番茄醬和沙拉醬，均勻的塗在餅上，然後蘇洛把培根、肉片、香腸和雞蛋放在上麵，拿了早就準備好的生菜，放在上麵，再一次塗抹上一層番茄沙拉醬，把餅子一卷，用油紙包起來，遞給三個人。
「裏麵的配菜，都是可以自主選擇的，不同的東西價格也不同，全看顧客的個人選擇。」蘇洛拿起一個咬了一口，滿滿的香味回味在口裏，餅子外脆裏嫩，很是香甜。
「我教的，已經完的，現在，就看你們自己練習了。」不理會三個人震驚的神情，蘇洛把剩下的幾個餅放在盤子裏麵，解下自己身上圍裙，帽子，還有口罩，把所有的東西全部放在原味，蘇洛端著盤子就走了，廚房還和蘇洛來的時候一樣幹淨，很是整潔，三個人震驚的呆在原地，手裏拿著餅，心裏不是滋味，這種東西，這種味道，真的是從為嚐過，從為見過的。