第五章 恰烤肉時切忌多說話
在日本當社畜要不要這麽麻煩 作者：月宮霓裳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三個人的點的食材都端了上來，安藤麻衣夾著幾片豬頸肉和上腦粒放上烤架。
等待時間，少女沒有和北條一輝、有阪靜香去搶海鮮拚盤裏的北極貝和三文魚，而是四處望了望。
她發現不少餐桌旁都會站立著一位廚師，烤肉過程無需食客操心，這些廚師們俯身往烤盤中加入食材。
“對了大叔，為什麽有的桌會有廚師幫他們烤肉啊，怎麽我們桌就沒有呢？”
如果能在恰燒烤時，坐著就能等人把肉送到嘴邊，那誰又願意去盯著爐子翻動呢，在外吃飯時，安藤麻衣也想做一個懶人的。
“這家店有個服務，就是如果你點他們那幾種黑毛和牛肉，店家就會有廚師來專門幫你烤製，大概是怕普通人糟蹋了食材吧。”北條一輝出言解釋。
“原來是這樣啊，那難怪的，頂級牛肉脂肪含量挺高的，烤製時間時和普通的肉有些區別。”少女點了點頭表示理解。
“要不要我們點一份最便宜的和牛，正好來看看廚師的手藝？”有阪靜香突然有了個想法。
安藤麻衣趕緊搖搖頭：“不用了吧有阪姐姐，感覺應該不會便宜。”
北條一輝倒是也有了興趣，這種日式烤肉的專屬服務一直也沒體驗過，正好這次吃飯是為慶祝升職加薪，正是高興的時候。
他還是點了一份a4厚燒牛外脊，這已經是最便宜的一檔了，一盤還是要2000日元。
沒過太久，一位年輕的廚師端著盤牛肉走了過來，先核對了座位號，然後放下盤子向在座三位點頭示禮。
廚師還帶來了一張牛肉證明卡片，一邊展示一邊介紹了一下這盤牛生前的來曆。
“這是滋賀縣近江牛，屬於黑毛和牛中的一種，您們訂的外脊是牛的背長肌外脊部位，你們看肉上這一圈白色的筋，是它最經典的標誌。”
這架勢確實不一般，普通牛肉就直接被一盤盤端上送入烤盤了。這個和牛還要先介紹一番各種由來，北條一輝覺得這錢花了還是挺值的。
就像珠寶店的鑽石戒指，普通人看著可能和人工合成的也沒啥區別，但當櫃員拿出鑒定書時，那一種獨特的money的氣質就起來了。
一番介紹完畢，年輕廚師終於夾起一片外脊放入烤盤，先用鐵板壓了壓，又翻過麵來，這麽重複了三四下。
最後他將牛肉夾出，又用小刀分成三份，再分別送入在座三人的碗中。
北條一輝夾起送入口中，肉雖然不薄，但卻有意外的鬆軟感，不用費多大勁就能咬開，果然貴的東西唯一的缺點就是太貴。
吃前麵幾片時還好，不過吃到後麵就感覺有些膩人了，北條一輝喝了一口冰水稍微緩緩。
一直在觀察廚師烤肉過程的安藤麻衣突然發言：“那個，請問能讓我也上手烤肉試一下嗎？”
年輕廚師以為少女是對過程見獵心喜，也想自己體驗體驗，於是道：“當然沒問題的，不過烤製和牛需要專門的手法，還是不太建議自己嚐試呢。”
少女還是接過了盤子，自己夾了一片厚切牛外脊開始烤製。
與年輕廚師不同，安藤麻衣每次翻動前烤製的時間都更久一些，還增加了翻麵的次數，剛剛廚師手上的牛肉大概是五分，那少女做的就已經接近全熟了。
雖然不是很想吃了，不過北條一輝還是嚐了一口少女烤製的版本，結果口感讓人有些意外。
牛肉整體利落了許多，再沒有那麽多油脂充盈口腔，相反牙齒咀嚼時，還有一種熱刀切黃油的奇妙感覺。
“哇，安藤妹妹你烤的也太讚了，感覺口感提升了好多，你是怎麽做到的？”一口吞掉，有阪靜香馬上給予少女誇獎。
年輕廚師作倒是不以為意，這個小女生烤肉水平也就那樣，而且她還錯誤的做了全熟，看樣子也就是上了幾節料理課的水準。
安藤麻衣開始解釋起來：“有阪姐姐說的口感差異，應該就是在熟度上吧。我們平時都聽說牛肉不能做全熟，越生口感越好，這在大部分情況下是對的，我們平時普通的牛肉做全熟後往往就會很難嚼動。”
“不過這種脂肪含量極高的高檔牛肉卻不一樣，因為脂肪相比於肌肉更為鬆軟，它們本身的口感就已經足夠軟糯了。如果我們再做成低熟度，反而會出現一個問題，就是過多的脂肪會直接被吃掉。”
“所以我們就會感覺很膩人嗎？”北條一輝明白了緣由。
“是這樣的，但是如果這時候做成全熟，反而可以在烤製時降低整體的油脂含量，自然就會更容易入口一些了。”
少女侃侃而談，在料理這件事上，她確實獨有心得，但剛說完她就意識到別人廚師還站在這呢，趕緊解釋：“廚師先生，實在抱歉，我不是說你前麵做的不好啦！”
年輕廚師搖搖頭，他聽到前麵少女的一番講解，也深以為然，明白了這位看起來也就國中在讀的少女深藏不露，這把他遇到高手了。
“師傅總是說我的修行不夠，我還一直不以為意，現在看來果真如此啊，您在的烤肉的知識確實值得我學習。”
年輕廚師又鞠了一躬，然後緩緩退下了，自己還是不要在別人大牛麵前獻醜了。
廚師是拍拍尻尾一走了之了，可這a4和牛還有半盤呢，誰來烤，三個人一時間麵麵相覷。
結果最後烤肉的負擔，果然還得業務能力最為高超的安藤麻衣全權負擔了。少女十分無奈，早知道自己就不去耍那麽一手了，現在把人氣跑了吧。
少女翻肉的手有點酸了，這大概就叫時代的一粒塵埃，落到個人身上，便如同一座大山吧。
注意到少女的辛苦勞動，有阪靜香其實也嚐試接過夾子，不過少女想起那日廚房裏恐怖的回憶，死死握住沒有鬆手。
北條一輝也想來接，但少女還是搖搖頭，等這盤高級牛肉烤完再換人吧。
看著北條大叔讚許的目光，有阪靜香滿足的笑容，這種感覺，其實意外的也還不錯呢。
等待時間，少女沒有和北條一輝、有阪靜香去搶海鮮拚盤裏的北極貝和三文魚，而是四處望了望。
她發現不少餐桌旁都會站立著一位廚師，烤肉過程無需食客操心，這些廚師們俯身往烤盤中加入食材。
“對了大叔，為什麽有的桌會有廚師幫他們烤肉啊，怎麽我們桌就沒有呢？”
如果能在恰燒烤時，坐著就能等人把肉送到嘴邊，那誰又願意去盯著爐子翻動呢，在外吃飯時，安藤麻衣也想做一個懶人的。
“這家店有個服務，就是如果你點他們那幾種黑毛和牛肉，店家就會有廚師來專門幫你烤製，大概是怕普通人糟蹋了食材吧。”北條一輝出言解釋。
“原來是這樣啊，那難怪的，頂級牛肉脂肪含量挺高的，烤製時間時和普通的肉有些區別。”少女點了點頭表示理解。
“要不要我們點一份最便宜的和牛，正好來看看廚師的手藝？”有阪靜香突然有了個想法。
安藤麻衣趕緊搖搖頭：“不用了吧有阪姐姐，感覺應該不會便宜。”
北條一輝倒是也有了興趣，這種日式烤肉的專屬服務一直也沒體驗過，正好這次吃飯是為慶祝升職加薪，正是高興的時候。
他還是點了一份a4厚燒牛外脊，這已經是最便宜的一檔了，一盤還是要2000日元。
沒過太久，一位年輕的廚師端著盤牛肉走了過來，先核對了座位號，然後放下盤子向在座三位點頭示禮。
廚師還帶來了一張牛肉證明卡片，一邊展示一邊介紹了一下這盤牛生前的來曆。
“這是滋賀縣近江牛，屬於黑毛和牛中的一種，您們訂的外脊是牛的背長肌外脊部位，你們看肉上這一圈白色的筋，是它最經典的標誌。”
這架勢確實不一般，普通牛肉就直接被一盤盤端上送入烤盤了。這個和牛還要先介紹一番各種由來，北條一輝覺得這錢花了還是挺值的。
就像珠寶店的鑽石戒指，普通人看著可能和人工合成的也沒啥區別，但當櫃員拿出鑒定書時，那一種獨特的money的氣質就起來了。
一番介紹完畢，年輕廚師終於夾起一片外脊放入烤盤，先用鐵板壓了壓，又翻過麵來，這麽重複了三四下。
最後他將牛肉夾出，又用小刀分成三份，再分別送入在座三人的碗中。
北條一輝夾起送入口中，肉雖然不薄，但卻有意外的鬆軟感，不用費多大勁就能咬開，果然貴的東西唯一的缺點就是太貴。
吃前麵幾片時還好，不過吃到後麵就感覺有些膩人了，北條一輝喝了一口冰水稍微緩緩。
一直在觀察廚師烤肉過程的安藤麻衣突然發言：“那個，請問能讓我也上手烤肉試一下嗎？”
年輕廚師以為少女是對過程見獵心喜，也想自己體驗體驗，於是道：“當然沒問題的，不過烤製和牛需要專門的手法，還是不太建議自己嚐試呢。”
少女還是接過了盤子，自己夾了一片厚切牛外脊開始烤製。
與年輕廚師不同，安藤麻衣每次翻動前烤製的時間都更久一些，還增加了翻麵的次數，剛剛廚師手上的牛肉大概是五分，那少女做的就已經接近全熟了。
雖然不是很想吃了，不過北條一輝還是嚐了一口少女烤製的版本，結果口感讓人有些意外。
牛肉整體利落了許多，再沒有那麽多油脂充盈口腔，相反牙齒咀嚼時，還有一種熱刀切黃油的奇妙感覺。
“哇，安藤妹妹你烤的也太讚了，感覺口感提升了好多，你是怎麽做到的？”一口吞掉，有阪靜香馬上給予少女誇獎。
年輕廚師作倒是不以為意，這個小女生烤肉水平也就那樣，而且她還錯誤的做了全熟，看樣子也就是上了幾節料理課的水準。
安藤麻衣開始解釋起來：“有阪姐姐說的口感差異，應該就是在熟度上吧。我們平時都聽說牛肉不能做全熟，越生口感越好，這在大部分情況下是對的，我們平時普通的牛肉做全熟後往往就會很難嚼動。”
“不過這種脂肪含量極高的高檔牛肉卻不一樣，因為脂肪相比於肌肉更為鬆軟，它們本身的口感就已經足夠軟糯了。如果我們再做成低熟度，反而會出現一個問題，就是過多的脂肪會直接被吃掉。”
“所以我們就會感覺很膩人嗎？”北條一輝明白了緣由。
“是這樣的，但是如果這時候做成全熟，反而可以在烤製時降低整體的油脂含量，自然就會更容易入口一些了。”
少女侃侃而談，在料理這件事上，她確實獨有心得，但剛說完她就意識到別人廚師還站在這呢，趕緊解釋：“廚師先生，實在抱歉，我不是說你前麵做的不好啦！”
年輕廚師搖搖頭，他聽到前麵少女的一番講解，也深以為然，明白了這位看起來也就國中在讀的少女深藏不露，這把他遇到高手了。
“師傅總是說我的修行不夠，我還一直不以為意，現在看來果真如此啊，您在的烤肉的知識確實值得我學習。”
年輕廚師又鞠了一躬，然後緩緩退下了，自己還是不要在別人大牛麵前獻醜了。
廚師是拍拍尻尾一走了之了，可這a4和牛還有半盤呢，誰來烤，三個人一時間麵麵相覷。
結果最後烤肉的負擔，果然還得業務能力最為高超的安藤麻衣全權負擔了。少女十分無奈，早知道自己就不去耍那麽一手了，現在把人氣跑了吧。
少女翻肉的手有點酸了，這大概就叫時代的一粒塵埃，落到個人身上，便如同一座大山吧。
注意到少女的辛苦勞動，有阪靜香其實也嚐試接過夾子，不過少女想起那日廚房裏恐怖的回憶，死死握住沒有鬆手。
北條一輝也想來接，但少女還是搖搖頭，等這盤高級牛肉烤完再換人吧。
看著北條大叔讚許的目光，有阪靜香滿足的笑容，這種感覺，其實意外的也還不錯呢。