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第93章第93章方便麵
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謝珣傷勢轉好以後,薑舒窈又回到了以前的習慣,每日都要花大量的時間琢磨吃食。前一陣子謝珣出京公辦,薑舒窈準備不及,隻能給他帶上醬和熏肉，但既然有了前車之鑒，她便重新開始考慮起了做些便攜、易做的吃食。
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謝珣養病期間常常分享路上的趣事給她，薑舒窈聽著也就對古代人的習慣更了解一些。
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一般人趕路不會像遊曆那樣帶些鍋碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃幹糧。謝珣他們嫌棄幹糧吃多了哽得慌,會用熱水的蒸汽熏一熏，讓幹糧軟和後再蘸醬吃。
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他說的越多,薑舒窈腦子裏的想法就越清晰。
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在隻有熱水的條件下,如何能做出一道美味鮮香且易攜帶的飯食來呢？
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她這幾日一直在廚房忙活，謝珣傷勢略好以後,便跟著她到了廚房，站在一旁看熱鬧。
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謝珣踏入小廚房,第一眼就看到了被卸下的窗戶，空『蕩』『蕩』的，窗前架著高木架，上麵垂著許多的麵條。
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薑舒窈把窗戶卸了，裝了網紗,如今麵條的水分已經差不多被晾幹了，正好進行下一步的製作。
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“為何把麵晾了起來？”他奇道。
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薑舒窈一邊將麵條取下，一邊解釋道：“這就是掛麵了，麵條晾幹以後更易於保存,下次想吃麵時就不用重新和麵拉麵，直接取一把掛麵丟入鍋裏煮便是了。”
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謝珣點點頭，歎道：“原來還可以如此啊。”說完，頓了頓，忽然想到一事，“若是這般，那我下次趕路就能帶上掛麵煮麵，不用再吃幹巴巴的幹糧了？”
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薑舒窈笑道：“光帶把麵有什麽好吃的？”
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“還有醬。煮了掛麵，用醬一拌，正好。”他很快就把夥食安排好了，隻是這麽一說，肚子居然有些餓了。
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薑舒窈思考了一下：“這樣也行。”
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方便食品種類繁多，比如紅油麵皮、幹拌麵、鋪蓋麵之類的，除了麵以外，還有方便粉絲，都是用熱水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
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但是說到方便食品，他們都比不過人氣最旺的方便食品開創者——方便麵。
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方便麵和上述的方便食品不同，它的麵條是油炸過的，泡煮過後更韌、更香，若是沒熱水，拿來當幹脆麵幹吃也行，味道絲毫不遜小吃，且油炸以後保存的時間更長。
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她做的掛麵是常規的細長型，取下來後入鍋煮熟，撈出來過水瀝幹，等到麵條差不多幹了以後，鍋裏倒入大量的油，放入麵條。
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“唰啦”一聲巨響，油香味四溢。
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因為謝珣成日躺著，薑舒窈怕他不好消化，所以一直沒讓他吃重油重口的吃食，如今一聞著油香味，謝珣就不停咽口水。
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迸濺的油泡消下去以後，薑舒窈用長筷將麵條撈出。麵條『揉』了雞蛋進去，炸過以後有股子濃鬱的醇香味，火候控製的剛好，出來的麵條『色』澤金黃，根根分明，看著就酥脆可口。
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謝珣吃過饊子，以為薑舒窈便是做的這個了，雖不解為何要做成根根分開的模樣，他還是捧場道：“好香的饊子。”說罷，偷偷繞到薑舒窈旁邊，欲伸手偷一根吃。
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薑舒窈回身，他立刻縮回手，心有餘悸。
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“不是饊子，就是麵。”
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“麵？”謝珣疑『惑』更甚，“為何要炸麵，這酥脆
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第93章第93章方便麵
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謝珣傷勢轉好以後,薑舒窈又回到了以前的習慣,每日都要花大量的時間琢磨吃食。前一陣子謝珣出京公辦,薑舒窈準備不及,隻能給他帶上醬和熏肉，但既然有了前車之鑒，她便重新開始考慮起了做些便攜、易做的吃食。
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謝珣養病期間常常分享路上的趣事給她，薑舒窈聽著也就對古代人的習慣更了解一些。
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一般人趕路不會像遊曆那樣帶些鍋碗瓢盆米肉菜的，大多都是吃幹糧。謝珣他們嫌棄幹糧吃多了哽得慌,會用熱水的蒸汽熏一熏，讓幹糧軟和後再蘸醬吃。
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他說的越多,薑舒窈腦子裏的想法就越清晰。
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在隻有熱水的條件下,如何能做出一道美味鮮香且易攜帶的飯食來呢？
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她這幾日一直在廚房忙活，謝珣傷勢略好以後,便跟著她到了廚房，站在一旁看熱鬧。
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謝珣踏入小廚房,第一眼就看到了被卸下的窗戶，空『蕩』『蕩』的，窗前架著高木架，上麵垂著許多的麵條。
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薑舒窈把窗戶卸了，裝了網紗,如今麵條的水分已經差不多被晾幹了，正好進行下一步的製作。
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“為何把麵晾了起來？”他奇道。
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薑舒窈一邊將麵條取下，一邊解釋道：“這就是掛麵了，麵條晾幹以後更易於保存,下次想吃麵時就不用重新和麵拉麵，直接取一把掛麵丟入鍋裏煮便是了。”
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謝珣點點頭，歎道：“原來還可以如此啊。”說完，頓了頓，忽然想到一事，“若是這般，那我下次趕路就能帶上掛麵煮麵，不用再吃幹巴巴的幹糧了？”
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薑舒窈笑道：“光帶把麵有什麽好吃的？”
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“還有醬。煮了掛麵，用醬一拌，正好。”他很快就把夥食安排好了，隻是這麽一說，肚子居然有些餓了。
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薑舒窈思考了一下：“這樣也行。”
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方便食品種類繁多，比如紅油麵皮、幹拌麵、鋪蓋麵之類的，除了麵以外，還有方便粉絲，都是用熱水煮一煮或者泡一泡就能食用的。
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但是說到方便食品，他們都比不過人氣最旺的方便食品開創者——方便麵。
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方便麵和上述的方便食品不同，它的麵條是油炸過的，泡煮過後更韌、更香，若是沒熱水，拿來當幹脆麵幹吃也行，味道絲毫不遜小吃，且油炸以後保存的時間更長。
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她做的掛麵是常規的細長型，取下來後入鍋煮熟，撈出來過水瀝幹，等到麵條差不多幹了以後，鍋裏倒入大量的油，放入麵條。
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“唰啦”一聲巨響，油香味四溢。
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因為謝珣成日躺著，薑舒窈怕他不好消化，所以一直沒讓他吃重油重口的吃食，如今一聞著油香味，謝珣就不停咽口水。
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迸濺的油泡消下去以後，薑舒窈用長筷將麵條撈出。麵條『揉』了雞蛋進去，炸過以後有股子濃鬱的醇香味，火候控製的剛好，出來的麵條『色』澤金黃，根根分明，看著就酥脆可口。
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謝珣吃過饊子，以為薑舒窈便是做的這個了，雖不解為何要做成根根分開的模樣，他還是捧場道：“好香的饊子。”說罷，偷偷繞到薑舒窈旁邊，欲伸手偷一根吃。
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薑舒窈回身，他立刻縮回手，心有餘悸。
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“不是饊子，就是麵。”
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“麵？”謝珣疑『惑』更甚，“為何要炸麵，這酥脆
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