美味蟹堡上桌的時候,王角吃一口就感動了。
不感動不行啊,淦,咬下去竟然滿口的蟹肉,這誰扛得住?!
太香了!
和西泉州那邊喜歡吃蝦,殺龍港這裏,吃螃蟹更多一些。
青蟹的個頭都是大得離譜,普遍都是在兩斤以上,兩斤以下的都懶得弄,實在是太多了。
哪怕是最繁忙的東港碼頭,在紅樹林一帶,都有大量的鋸緣青蟹,一百多年前的防波堤修建之後,陸續又填海了一部分,最終防波堤變成了海岸線,然後再向外修建防波堤,一路過去,類似馬齒莧一樣的海菜隨處可見,而這些陸生海菜之間,多有螃蟹洞穴。
紅樹林、海菜地、港口碼頭、防波堤,一天兩次潮水,總能有收獲。
又因為運輸不易,海鮮除了可以長期保存的品種,基本價格都不高。
殺龍港一隻三斤的老蟹,還不如二指粗的一條豬肉來得貴。
“以前在滄州,也吃螃蟹,隻是爹好麵子,海蟹也隻能偷偷吃。”
“海蟹更大肉更多,幹嘛偷偷吃?”
王角尋思著,這是什麽腦回路?
“蟹黃。”
“蟹黃怎麽了?”
“大郎不知麽?”見王角不似作偽,是真的不知道,蕭溫頓時喜上眉梢,咬了一口蟹堡之後,連忙給王角解釋,“海蟹的蟹黃,熟了之後,好吃是好吃,可是吃多了會發膩。河蟹便不會如此,隻是河蟹駁雜,河北的河蟹,是不如河南的,所以在滄州,河南的蟹,要貴上許多……”
“……”
這不是有病麽?!
海蟹蟹黃吃多了膩,你完全可以不多吃啊,這是什麽狗屁腦回路。
“大郎是覺得奇怪麽?”
“嗯。”
咬了一口蟹堡,蟹肉一絲一絲的,潔白如雪,其中似乎又有一些黃油,再加上新鮮的萵苣葉,口感更是多了層次。
最驚豔的是,這蟹堡之中,還加了一些椰絲,並非是椰蓉那種,而是為了熬椰子油時候,類似油渣一樣的東西。
在椰絲快要焦,卻還是沒有焦的時候,迅速撈出來瀝幹椰油,然後冷卻之後儲藏起來,這樣的椰絲,夾著魚排吃也挺好吃的。
以前給王寶珠殺魚的時候,王角天天吃這個也吃不膩。
隻是這手藝很考究,火候差一點就完蛋,要麽發苦,要麽感覺吃了一口鍋灰。
寶珠姐的椰子飯牛逼,那真不是吹出來的,最不值錢的椰子,被她玩出了很多種花樣。
類似椰蓉木薯飯這種純粹填飽肚子用的雜糧飯,她也做得很好。
為了養活黑金,她想了很多辦法,熬椰油賣給左鄰右舍,賣椰絲給飯店,做椰蓉餅、椰子飯在碼頭叫賣,十幾年如一日,這才有了現在的尺寸之地。
又嚼了一口蟹堡,王角更是覺得味道不錯,甚至覺得口味真是太熟悉了一些,忽地想起來,寶珠姐時常說賣椰絲給大飯店,搞不好這家“琅琊饃店”,就是其中的一家客戶。
“要說螃蟹,自然是海蟹大,河蟹小。隻是這世上的事情,貴賤不以大小,全是物憑人貴,聽說這河蟹之中,舉凡金品,便有多種說法,不過大抵上,都是張子的喜好罷了……”
“等等,娘子說的張子,是那個張子吧?”
“這世上,還有哪個張子麽?”
“……”
淦!
王角頓時覺得手中的蟹堡突然不香了,你說你穿越就穿越,你對飲食下手幹啥?大螃蟹招你惹你了?不會是穿越前大閘蟹吃不起,所以專門惡心惡心後人的吧。
越想越覺得這個可能性很大。
“張子喜食河蟹,世人皆知。更有傳言,張子亦好蛟龍,武漢有個地方,似是叫個殺蛟什麽的,便是如此。”
“蛟龍……鱷魚?”
“嗯。”
“可能張子以前喜歡吃剁椒魚頭,對魚頭要求比較高吧。”
嗤!
掩嘴笑出聲的小姐姐,眼神微嗔,無奈地看了一眼王角。
“嘿嘿……”
王角笑了笑,正好又陸續上了一些菜,常見的蝦蟹,此時都非常的廉價,隻是貴賤有別,碼頭上吃個消遣,無非也就是煮了蒸了如是而已。
但在高門之中,總計是花樣要多上不少。
鹽焗、炭烤不一而足,燴飯、熬湯時有變化。
所謂“食不厭精膾不厭細”,終究還是看人,苦哈哈的求個溫飽即可,哪有那個閑工夫去琢磨什麽精細。
如是想著,王角突然一愣,這麽說來,寶珠姐還真是個異類奇葩啊。
難怪會被某個不知道從哪兒冒出來的土大款給看上,還生了個兒子。
隻是王角也覺得納悶,這土大款給黑金留了寶石櫻桃,值錢貨你倒是說啊,又不說,就留著,那有個屁的意義?
不過轉念一想,寶石櫻桃貌似還真不怎麽好脫手,在殺龍港這裏,富戶炫富多半就是給真正的權貴顯露一下實力、能力,這樣才有機會比權貴看中,然後拉進圈子熬上一代人。
下一代,不說直接飛天,那起碼算是真正的地頭蛇了。
“今天看到大郎的車,我差點以為大郎要去做警察呢。”
細嚼慢咽的小姐姐,仿佛是在找著話題,這種溫潤體貼的內秀性子,不著痕跡,卻很見水平。
難怪有個大混子一般的老爹,還能這麽穩。
“我倒是想做警察,可惜不收啊。”說著,王角鼓了一下自己的胳膊,“娘子別看我才十八,那也不是手無縛雞之力……”
嗤嗤直笑的蕭溫輕聲道:“還是不要去行險的好,最近我姑父一直在抓‘縹緲蒼龍’,聽說這夥賊人,已經混入島內,可真是麻煩。”
耶律阿保機親自出馬,結果一群海賊都沒搞定?!
而且還讓海賊的同夥,進入了島內?
這還行不行了啊!
“話說這個‘縹緲蒼龍’,都炮決、斬立決不知道多少回了,怎麽還有‘縹緲蒼龍’冒出來啊。”
“他是蒼龍道最有名的海寇,想必都是想借用他的名頭,也好震懾旁人。”
蕭溫說罷,提醒了一下王角,“我來的時候,路過交州,已經有賊人敢去劫法場。大郎以後還是不要去看炮決之類的好。”
“我聽娘子的……”
此言一出,蕭溫頓時又好似粉麵桃花,略微瞪了一眼王角,連忙低頭繼續吃著美味蟹堡。
不感動不行啊,淦,咬下去竟然滿口的蟹肉,這誰扛得住?!
太香了!
和西泉州那邊喜歡吃蝦,殺龍港這裏,吃螃蟹更多一些。
青蟹的個頭都是大得離譜,普遍都是在兩斤以上,兩斤以下的都懶得弄,實在是太多了。
哪怕是最繁忙的東港碼頭,在紅樹林一帶,都有大量的鋸緣青蟹,一百多年前的防波堤修建之後,陸續又填海了一部分,最終防波堤變成了海岸線,然後再向外修建防波堤,一路過去,類似馬齒莧一樣的海菜隨處可見,而這些陸生海菜之間,多有螃蟹洞穴。
紅樹林、海菜地、港口碼頭、防波堤,一天兩次潮水,總能有收獲。
又因為運輸不易,海鮮除了可以長期保存的品種,基本價格都不高。
殺龍港一隻三斤的老蟹,還不如二指粗的一條豬肉來得貴。
“以前在滄州,也吃螃蟹,隻是爹好麵子,海蟹也隻能偷偷吃。”
“海蟹更大肉更多,幹嘛偷偷吃?”
王角尋思著,這是什麽腦回路?
“蟹黃。”
“蟹黃怎麽了?”
“大郎不知麽?”見王角不似作偽,是真的不知道,蕭溫頓時喜上眉梢,咬了一口蟹堡之後,連忙給王角解釋,“海蟹的蟹黃,熟了之後,好吃是好吃,可是吃多了會發膩。河蟹便不會如此,隻是河蟹駁雜,河北的河蟹,是不如河南的,所以在滄州,河南的蟹,要貴上許多……”
“……”
這不是有病麽?!
海蟹蟹黃吃多了膩,你完全可以不多吃啊,這是什麽狗屁腦回路。
“大郎是覺得奇怪麽?”
“嗯。”
咬了一口蟹堡,蟹肉一絲一絲的,潔白如雪,其中似乎又有一些黃油,再加上新鮮的萵苣葉,口感更是多了層次。
最驚豔的是,這蟹堡之中,還加了一些椰絲,並非是椰蓉那種,而是為了熬椰子油時候,類似油渣一樣的東西。
在椰絲快要焦,卻還是沒有焦的時候,迅速撈出來瀝幹椰油,然後冷卻之後儲藏起來,這樣的椰絲,夾著魚排吃也挺好吃的。
以前給王寶珠殺魚的時候,王角天天吃這個也吃不膩。
隻是這手藝很考究,火候差一點就完蛋,要麽發苦,要麽感覺吃了一口鍋灰。
寶珠姐的椰子飯牛逼,那真不是吹出來的,最不值錢的椰子,被她玩出了很多種花樣。
類似椰蓉木薯飯這種純粹填飽肚子用的雜糧飯,她也做得很好。
為了養活黑金,她想了很多辦法,熬椰油賣給左鄰右舍,賣椰絲給飯店,做椰蓉餅、椰子飯在碼頭叫賣,十幾年如一日,這才有了現在的尺寸之地。
又嚼了一口蟹堡,王角更是覺得味道不錯,甚至覺得口味真是太熟悉了一些,忽地想起來,寶珠姐時常說賣椰絲給大飯店,搞不好這家“琅琊饃店”,就是其中的一家客戶。
“要說螃蟹,自然是海蟹大,河蟹小。隻是這世上的事情,貴賤不以大小,全是物憑人貴,聽說這河蟹之中,舉凡金品,便有多種說法,不過大抵上,都是張子的喜好罷了……”
“等等,娘子說的張子,是那個張子吧?”
“這世上,還有哪個張子麽?”
“……”
淦!
王角頓時覺得手中的蟹堡突然不香了,你說你穿越就穿越,你對飲食下手幹啥?大螃蟹招你惹你了?不會是穿越前大閘蟹吃不起,所以專門惡心惡心後人的吧。
越想越覺得這個可能性很大。
“張子喜食河蟹,世人皆知。更有傳言,張子亦好蛟龍,武漢有個地方,似是叫個殺蛟什麽的,便是如此。”
“蛟龍……鱷魚?”
“嗯。”
“可能張子以前喜歡吃剁椒魚頭,對魚頭要求比較高吧。”
嗤!
掩嘴笑出聲的小姐姐,眼神微嗔,無奈地看了一眼王角。
“嘿嘿……”
王角笑了笑,正好又陸續上了一些菜,常見的蝦蟹,此時都非常的廉價,隻是貴賤有別,碼頭上吃個消遣,無非也就是煮了蒸了如是而已。
但在高門之中,總計是花樣要多上不少。
鹽焗、炭烤不一而足,燴飯、熬湯時有變化。
所謂“食不厭精膾不厭細”,終究還是看人,苦哈哈的求個溫飽即可,哪有那個閑工夫去琢磨什麽精細。
如是想著,王角突然一愣,這麽說來,寶珠姐還真是個異類奇葩啊。
難怪會被某個不知道從哪兒冒出來的土大款給看上,還生了個兒子。
隻是王角也覺得納悶,這土大款給黑金留了寶石櫻桃,值錢貨你倒是說啊,又不說,就留著,那有個屁的意義?
不過轉念一想,寶石櫻桃貌似還真不怎麽好脫手,在殺龍港這裏,富戶炫富多半就是給真正的權貴顯露一下實力、能力,這樣才有機會比權貴看中,然後拉進圈子熬上一代人。
下一代,不說直接飛天,那起碼算是真正的地頭蛇了。
“今天看到大郎的車,我差點以為大郎要去做警察呢。”
細嚼慢咽的小姐姐,仿佛是在找著話題,這種溫潤體貼的內秀性子,不著痕跡,卻很見水平。
難怪有個大混子一般的老爹,還能這麽穩。
“我倒是想做警察,可惜不收啊。”說著,王角鼓了一下自己的胳膊,“娘子別看我才十八,那也不是手無縛雞之力……”
嗤嗤直笑的蕭溫輕聲道:“還是不要去行險的好,最近我姑父一直在抓‘縹緲蒼龍’,聽說這夥賊人,已經混入島內,可真是麻煩。”
耶律阿保機親自出馬,結果一群海賊都沒搞定?!
而且還讓海賊的同夥,進入了島內?
這還行不行了啊!
“話說這個‘縹緲蒼龍’,都炮決、斬立決不知道多少回了,怎麽還有‘縹緲蒼龍’冒出來啊。”
“他是蒼龍道最有名的海寇,想必都是想借用他的名頭,也好震懾旁人。”
蕭溫說罷,提醒了一下王角,“我來的時候,路過交州,已經有賊人敢去劫法場。大郎以後還是不要去看炮決之類的好。”
“我聽娘子的……”
此言一出,蕭溫頓時又好似粉麵桃花,略微瞪了一眼王角,連忙低頭繼續吃著美味蟹堡。