把雪蛤宰殺並洗幹淨後,龍望陽又指示陸子光把燉盅拿來,然後放入各種配料如薑,蔥,蒜等,接著,又叫阿成把切好的木瓜塊放入燉盅中。
“好了,現在就把整個盅放進熱火鍋裏麵,燉上一個小時。”龍望陽一邊說著,一邊叫陸子光動手,畢竟現在處於教學階段,或許在廚王大賽上,陸子光還會做到這湯,所以要多加練習,讓他親自動手,熟悉每一道工序。
把一切都準備好後,便開始了燉的進程。龍望陽這時又跟陸子光說:“這木瓜,也是很重要的,選擇好的木瓜,在這道湯裏麵也很關鍵。木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了,所以咱們用來作湯的瓜,是要半生熟的。”
過了大約半個多小時,龍望陽看到那鍋裏的水開始要幹了,就指示熄火,並把裏麵燉著的燉盅取出來。陸子光心想,不是要煲上一個小時嗎?怎麽現在就停下來了,他把心中的疑問說了出來。
龍望陽說:“你一會就知道了,照我說的去做就行。”
陸子光隻好照做,熄了火,然後用兩條濕碗布,小心翼翼地把裏麵的燉盅取了出來,這個時候,龍望陽卻在一邊的砧板旁忙活著,正拿著一把鋒利的菜刀,他是在切一個完整的木瓜,陸子光心想,不是已經放了木瓜進去了嗎?怎麽現在還要切?
不一會,他終於知道龍望陽切的是什麽,隻見龍望陽用鋒利無比的小刀,在那木瓜上不斷來回插著,插出了一條鋸齒狀,然後把上麵那個蓋攔腰取起來,隻見一隻小小的木瓜船就出現了。
接著,龍望陽又用小刀把木瓜船裏麵的核及果囊等,全部清理幹淨,再把剛才那燉盅裏的滾燙湯汁,連同剛才燉過的雪蛤與木瓜片,全部倒入這隻木瓜船中。
之後,龍望陽又在這木瓜船上加入了紅棗,從賣相來看,這個菜已經達到了很好看的地步,並且讓人一看就活色生香,很開胃,很想吃。
“把這個船放到大碟上麵,再加熱十分鍾,這樣,就完成了。”龍望陽對陸子光說,示意他找來一個碟,然後把木瓜船放上去,再放到熱火鍋裏,剛才的水煲幹後,需要重新放水。
沒多久,鍋中的木瓜船就加熱完畢,木瓜不冷不熱,不軟不硬,正好適合食用。
這刻,陸子光才知道,木瓜燉雪蛤原來有這樣的複雜程序,也有著如此的變化,看來,是在前人經驗的基礎上,進行了改進,也參照了西式甜品的一些做法。
完成後,龍望陽卻對陸子光說:“還是你先嚐吧,我知道這個湯做得不錯,可以聞得到,我給你是滿分,因為這雪蛤就是你抓回來的。”
陸子光卻說:“師傅,這雪蛤就是我就你而抓的,給你補一下身體,不然的話,你剛出院,太虛弱了,現在已經做好,你就快點喝下吧。”
他們倆互相推讓著,最後,龍望陽還是把這個湯分成三份,然後他們三個人各自都能喝到一些。
當他們喝完湯後,收拾著物件,然後準備離開廚房時,發現已經是淩晨一點鍾。
陸子光從廚房走回到宿舍的那一刻,心情是激動又複雜無比,他這天終於為龍望陽做了些事,這讓他感覺很充實,也不是因為龍望陽曾提出斷絕師徒關係,他為了挽救這份關係,從而討好龍望陽,奮不顧身的前去抓雪蛤。而是他覺得,這個老頭雖然脾氣古怪,可畢竟是病了,那麽這老頭就是個不折不扣的弱者,需要他扶助,憐憫,最後,陸子光也做到了。
他並不知道龍望陽心裏會怎麽想,或許會感謝自己,當然,或許也覺得自己並不是真心,隻是想博得師傅教更多的本領,完全隻是為了討好師傅。可陸子光不會介意這些,也不會在乎龍望陽怎麽想。
現在,他跟龍望陽的關係算是比以前好了一些,想到這裏,他也輕鬆不少,以前曾以為龍望陽真不打算繼續教他,這樣,他不知道如何在廚王大賽中取得好成績,到那個時候,或許現實中的兩個對手,杜一初,還有那個酒店老板的兒子,陳俊銘,都會取笑他,說他的技術原來這麽差勁。
隻是,他也沒多少時間準備了,這天雖然大部分的時間都在外麵,可他還是學到了東西,並且學懂如何做一個燉湯,這個燉湯用的材料很名貴,當然,陸子光曾聽阿在說過,廚王大賽的評委不會因為材實使用的昂貴就會加分,相反,如果用貴的材料,出來的味道不怎麽樣,反而會減分。
這個時候,他唯一弄不明白的,就是龍望陽究竟去老畢家前麵的破屋,是為了什麽事,最後又發生過什麽?並且,為什麽最後老畢把藥送來了,而龍望陽似乎早就知道是誰送似的,並且還吃下了呢?
這當中的一個又一個謎團,讓陸子光捉摸不透,也無比猜測。並且,這正如龍望陽所說的一樣,跟他其實沒什麽關係,既不然影響到他,也不會對他有什麽促進的作用,他為什麽要理呢?這隻是惹麻煩的作死法,有句話說得好,不作死,就
“好了,現在就把整個盅放進熱火鍋裏麵,燉上一個小時。”龍望陽一邊說著,一邊叫陸子光動手,畢竟現在處於教學階段,或許在廚王大賽上,陸子光還會做到這湯,所以要多加練習,讓他親自動手,熟悉每一道工序。
把一切都準備好後,便開始了燉的進程。龍望陽這時又跟陸子光說:“這木瓜,也是很重要的,選擇好的木瓜,在這道湯裏麵也很關鍵。木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了,所以咱們用來作湯的瓜,是要半生熟的。”
過了大約半個多小時,龍望陽看到那鍋裏的水開始要幹了,就指示熄火,並把裏麵燉著的燉盅取出來。陸子光心想,不是要煲上一個小時嗎?怎麽現在就停下來了,他把心中的疑問說了出來。
龍望陽說:“你一會就知道了,照我說的去做就行。”
陸子光隻好照做,熄了火,然後用兩條濕碗布,小心翼翼地把裏麵的燉盅取了出來,這個時候,龍望陽卻在一邊的砧板旁忙活著,正拿著一把鋒利的菜刀,他是在切一個完整的木瓜,陸子光心想,不是已經放了木瓜進去了嗎?怎麽現在還要切?
不一會,他終於知道龍望陽切的是什麽,隻見龍望陽用鋒利無比的小刀,在那木瓜上不斷來回插著,插出了一條鋸齒狀,然後把上麵那個蓋攔腰取起來,隻見一隻小小的木瓜船就出現了。
接著,龍望陽又用小刀把木瓜船裏麵的核及果囊等,全部清理幹淨,再把剛才那燉盅裏的滾燙湯汁,連同剛才燉過的雪蛤與木瓜片,全部倒入這隻木瓜船中。
之後,龍望陽又在這木瓜船上加入了紅棗,從賣相來看,這個菜已經達到了很好看的地步,並且讓人一看就活色生香,很開胃,很想吃。
“把這個船放到大碟上麵,再加熱十分鍾,這樣,就完成了。”龍望陽對陸子光說,示意他找來一個碟,然後把木瓜船放上去,再放到熱火鍋裏,剛才的水煲幹後,需要重新放水。
沒多久,鍋中的木瓜船就加熱完畢,木瓜不冷不熱,不軟不硬,正好適合食用。
這刻,陸子光才知道,木瓜燉雪蛤原來有這樣的複雜程序,也有著如此的變化,看來,是在前人經驗的基礎上,進行了改進,也參照了西式甜品的一些做法。
完成後,龍望陽卻對陸子光說:“還是你先嚐吧,我知道這個湯做得不錯,可以聞得到,我給你是滿分,因為這雪蛤就是你抓回來的。”
陸子光卻說:“師傅,這雪蛤就是我就你而抓的,給你補一下身體,不然的話,你剛出院,太虛弱了,現在已經做好,你就快點喝下吧。”
他們倆互相推讓著,最後,龍望陽還是把這個湯分成三份,然後他們三個人各自都能喝到一些。
當他們喝完湯後,收拾著物件,然後準備離開廚房時,發現已經是淩晨一點鍾。
陸子光從廚房走回到宿舍的那一刻,心情是激動又複雜無比,他這天終於為龍望陽做了些事,這讓他感覺很充實,也不是因為龍望陽曾提出斷絕師徒關係,他為了挽救這份關係,從而討好龍望陽,奮不顧身的前去抓雪蛤。而是他覺得,這個老頭雖然脾氣古怪,可畢竟是病了,那麽這老頭就是個不折不扣的弱者,需要他扶助,憐憫,最後,陸子光也做到了。
他並不知道龍望陽心裏會怎麽想,或許會感謝自己,當然,或許也覺得自己並不是真心,隻是想博得師傅教更多的本領,完全隻是為了討好師傅。可陸子光不會介意這些,也不會在乎龍望陽怎麽想。
現在,他跟龍望陽的關係算是比以前好了一些,想到這裏,他也輕鬆不少,以前曾以為龍望陽真不打算繼續教他,這樣,他不知道如何在廚王大賽中取得好成績,到那個時候,或許現實中的兩個對手,杜一初,還有那個酒店老板的兒子,陳俊銘,都會取笑他,說他的技術原來這麽差勁。
隻是,他也沒多少時間準備了,這天雖然大部分的時間都在外麵,可他還是學到了東西,並且學懂如何做一個燉湯,這個燉湯用的材料很名貴,當然,陸子光曾聽阿在說過,廚王大賽的評委不會因為材實使用的昂貴就會加分,相反,如果用貴的材料,出來的味道不怎麽樣,反而會減分。
這個時候,他唯一弄不明白的,就是龍望陽究竟去老畢家前麵的破屋,是為了什麽事,最後又發生過什麽?並且,為什麽最後老畢把藥送來了,而龍望陽似乎早就知道是誰送似的,並且還吃下了呢?
這當中的一個又一個謎團,讓陸子光捉摸不透,也無比猜測。並且,這正如龍望陽所說的一樣,跟他其實沒什麽關係,既不然影響到他,也不會對他有什麽促進的作用,他為什麽要理呢?這隻是惹麻煩的作死法,有句話說得好,不作死,就