回到宿舍後,伍浩立刻洗了個澡,把身上的鍋垢全部先清,這一路上,無數人向他投來了幸災樂禍的目光,也有無數女孩在向他笑,說他很滑稽。


    陸子光和崔家洛也為此而笑翻了肚皮,可伍浩卻說:“你們就笑個夠吧,這次,我其實很滿足,因為芳芳對我有好感了,而且還謝了我!”說著,他就陶醉在自己的幻想之中。


    沒過一會,三個人就開始午休了。


    陸子光想著,這天下午將同樣忙個不停,因為時間上真的很緊湊,隻有不到十天的時候,而龍望陽還隻是教他做了一個家常菜,究竟接下來要學習多少菜式,能不能趕上廚王大賽,都很能說。


    估計此刻,不僅他自己緊張迷惘,相信周雅和龍望陽,以及集團裏的其它很多人,都會為這些而鬧心,畢竟這關係到集團的未來發展。


    當他想起周雅,又不禁在想,這個貌美如花的女總裁,究竟在晚上會是怎樣度過時光,她在外界看來,雖然是單身的,沒有男朋友,可事實會否真是這樣?估計也隻有周雅自己才知道,甚至陸子光也不禁打出一個問號,她沒有需要的嗎?


    盡管陸子光對這方麵還沒有太多深入了解,但他讀書時候也不經意間在書店裏看到一些書籍,當中有說到,大齡女青年在那方麵的需要其實是比一般女孩要強烈得多。


    是真的嗎?陸子光想起他跟周雅在關著門的會議室中兩人相對的那一幕,當時的一個細節,是周雅好像有點失控的樣子,緊張中夾住了雙腿,難道這個動作,就是表現出,她其實是有需要的,並且在那一刻,已經動了心,隻是理性地強忍著?


    陸子光其實對周雅也有著一種渴求,這種渴求仿佛是一種原始本能或者衝動,他覺得周雅是那種有著很強吸引力的女人,成熟豐滿,並充滿了韻味,作為一個少年,他不得不承認,周雅真是他的菜。


    可陸子光不得不麵對的是,他絕不能想到這些去,畢竟他的女朋友楊紫菱如果知道他有這樣的想法,必定很生氣,甚至大發雷霆,陸子光唯一可以做的,就是把這種原始衝動埋在心裏,永遠也不要讓任何人知道。


    很快,下午休息的時間就結束了,他又必須匆匆趕回到廚房去,然後讓龍望陽教他做下一道菜,他在猜想著,這同樣會是一道家常菜,隻不過,這個菜一定會跟揚州炒飯般,平凡中卻有著可怕的味道,是那種能成為名品的家常菜。


    當他進入廚房,發現阿成已經在那裏,並且擺弄著旁邊的一個放滿清水的大盆,而那盆上,是一塊又一塊方形的白色狀物體,陸子光一眼就看出,這是豆腐。


    難道,這接下來要做的菜式,跟豆腐有關?陸子光立刻就問阿成:“這會兒,真要做豆腐的菜式,我看師傅總是找些平常的菜來教我,這是要讓我容易學一點嗎?”


    阿成對他說:“對!師傅其實是要讓你由淺入深,不想一下子就教你太難的,而且,也是為了讓你打好基本功,如果隻學宮延菜,而家常菜你又沒做過,那到時廚王大賽如果要考這些家常菜的話,你就沒轍了,明白嗎?”


    陸子光應和著,他又問:“師傅還沒來嗎?”


    阿成說:“師傅已經來了一次了,剛才五分鍾前,可馬上又走出去,他是去另一邊的廚房,要熬一種辣子,把這種辣子烘幹。”


    陸子光不禁問:“要熬辣子?這是要幹啥,這菜要用到很多的辣子嗎?而且還要熬?”


    阿成說:“對!這菜確實是用到辣子,而且最重要。接下來要教你的這個菜,叫做麻婆豆腐,聽過沒有?”


    陸子光一聽這菜名,心想這個菜在他們村裏是家家戶戶都懂得做的,也就是把豆腐和辣子混在一起煮,然後煮熟了就上鍋,當然,每家每戶的做法也不同,原料也不同,因此出來的味道也千差萬別,他們家的那個小店,從來不賣麻婆豆腐,因為這菜實在太簡單了。


    “麻婆豆腐?很平常的一個菜啊,這還要教嗎?”陸子光不禁問,然而他心裏卻很清楚,如果這麻婆豆腐是由大師級人物龍望陽做出來的,那麽,味道肯定跟一般家庭主婦做出來的千差萬別,也不知會是怎麽的,估計也是跟那揚州炒飯一樣。


    阿成笑了一下,對他說:“你可不要以為這菜平常,外麵一般家庭做的方法,其實都不是很正宗,而且選料和手法各方麵,也絕對比不上專業那些,如果真要把這麻婆豆腐做好,可不是件簡單的事。”


    陸子光聽著,心中也充滿了期待,想著接下來龍望陽很快就要把這麻婆豆腐做出來,到時會是怎樣的一個香法,還真難以想像。


    阿成卻對他說:“這次,將由我來動手,師傅隻是在旁邊抓住一些要點,跟你說明白,你如果看得不仔細了,我也不會再做一遍,這可是師傅親口說的。所以,你一會可得認真看,不要分心了。”


    陸子光馬上回答說:“嗯!我一定會集中十二分精神來看的,這麻婆豆腐,隻有兩種原材料嗎?辣子,和豆腐?”


    阿成搖了搖頭,對他說:“不是!原材料多著呢,配料裏就很多,另外,主料除了辣子和豆腐,還有牛肉末,而配料有蒜和蔥花,生薑,八角,豆瓣醬,料酒,糖醋,而辣椒有四種,分別是花椒,胡椒,幹紅椒,青椒。”


    聽到阿成這樣的話,陸子光不禁驚歎了一句:“這麽多?那確實跟一般家庭的做法不一樣,一般家庭也就豆腐加辣子混在一起煮,然後放點生抽就完事了。”


    阿成笑了笑,接著對他說:“在烹調技法上,跟一般家庭也很不同的,你可能也知道,這最正宗的麻婆豆腐,是出自西川,而最正宗的麻辣做法,是很講究用油來炸辣子的,而且,是用麻油來炸,一會兒我再讓你看個清楚。”


    不一會,正當阿成把所有配料什麽的,全部準備好後,龍望陽就走進來了,他看到陸子光站在那裏,也不跟陸子光說話,隻是走過去問阿成:“怎麽樣?可以開鍋做沒有?”


    阿成對他說:“嗯!差不多了。”


    龍望陽這才對陸子光說話,那表情無比嚴肅,他說:“現在,你要學的這個菜,叫麻婆豆腐,是一個曆史悠久而且很有名的菜,不要看這幾乎材料平凡,但很多事情,就是在平凡中弄出了不平凡,這就是奇跡,麻婆豆腐也可以說是飲食曆史上的奇跡,兩種材料的結合,竟然可以有這樣的美味。”


    一邊說著,他把帶來的幹紅辣子全部遞到阿成手中,然後又說:“這種辣子,可不是在外麵可以賣到的,是我們集團,專門跑到西川的一個農戶家裏,從他那兒收購回來,可以說味道最重,也是最有麻辣口感的。”


    陸子光聽他這樣說,不禁問:“師傅!麻婆豆腐是不是有幾種辣,那麽會不會影響到你所說的麻辣?”


    龍望陽搖了搖頭,笑了一下,他覺得陸子光提的這個問題還是有點水平的,回答說:“不會!其它的辣感隻是輔助,而最重的麻辣,我們會下多一點,所以不會影響到。”


    說完後,他對阿成說:“還等什麽,馬上開鍋做起來吧,他不就在旁邊看著嗎?如果他看不到,那是他自己的事!”


    阿成聽到龍望陽這麽一叫嚷,即時動起手來,並對陸子光說:“我現在就要做了,你可要看好了,一會兒,要你親自照樣做出來的,可不要看走眼!”


    陸子光點著頭,那眼睛正一眨不眨的看著。


    這時,阿成真的要動起手來,他首先把鍋下麵的火爐起火並燒旺,接著,從那個放滿清水及豆腐塊的盆子裏,取了好幾塊豆腐也來,放到砧板上,然後拿出一把尖刀,利索地切起豆腐來。


    陸子光在旁邊看著,一陣驚訝,他不禁問:“這是要切豆腐嗎?不容易啊,能切成什麽樣的?”


    阿成笑著回答:“要把這豆腐切成顆料狀的小豆腐丁,要大小相同,並且四四方方,不要眨眼了。”一邊說著,他真的切起來。


    隻見他在那豆腐的正麵下了五刀,然後在豆腐的橫截麵又來了五刀,接著,再在豆腐的豎截麵來了五刀,當他把豆腐重新放好時,那豆腐似乎沒發生變化,但事實上,已經變成了三十五個顆粒四方狀小豆腐丁。


    陸子光在一邊看得如癡如醉,心想阿成的刀功還真厲害,可以說是刀法如神。


    這時,鍋裏的熱氣已經冒出來,可阿成卻還在忙活著切豆腐,眼看著時間不夠用了,陸子光在一旁也為他著急,卻沒想到,不到一會,阿成就已經把五塊大豆腐,全部切成了小顆粒狀的豆腐丁。


    就在火燒得正旺,而鍋裏也有了足夠的火氣後,阿成把準備好的麻油沿著鍋邊,一個勁的澆灌下去,接著,又把切成片狀的薑和蒜,放進鍋中爆,隻聽到吱吱的不斷聲響,沒多久就散發出薑和蒜的香氣。


    接著,阿成又把準備好的主料,麻辣幹椒,全部放進猛火上的鍋中,隻聽到劇烈的爆炒聲音不斷,那辣子也被炒得一陣濃香,讓整個廚房每個角落都可以聞到。


    就在這個時候,阿成不忘提醒陸子光,指著那鍋中說:“你看,這裏很快就要冒出紅油來,這可是麻辣幹椒與麻油結合,從而榨出來的麻辣紅油,有了這個油以後,就停火。”


    不一會,那鍋裏果然有一道一道的紅油,從鍋邊冒出來,阿成也及時把爐火熄滅,並準備下一步工作。


    隻見他找到一個瓷缸,然後把整鍋油和辣椒混合物倒進瓷缸中,再用水清洗了一下鍋,看樣子是要對那豆腐進行加工了,他這次用的不是剛才那種麻油,而是花生油,相對來說,或許會更香些。

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