於老師的廚藝就如同他的頭型般四平八穩，因為沒讓劇組特別準備羊肚或者牛百葉，用的還是鹵煮老鍋剩下的豬肚，於老師選擇了‘鹽爆法’
這是因為豬不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不夠強大，用來做爆肚十分勉強，就是京都的老字號爆肚店裏，也是沒有采用豬肚的。
所以要用豬肚做出口感來，一般的水爆法是不成了，必須鹽爆。
鹽爆出的豬肚口味介與湯爆和油爆之間，一樣可以配上腐乳、芝麻醬、香菜葉，雖然爽脆度不及羊肚牛肚，卻又多了一分醇香回味，其實是各有千秋。
嘉賓上菜是第四季節目的主要賣點，因此是特別分清了次序一位位的來，首先是古亞誠毫無技術含量的辣椒炒雞蛋，眾人吃了一筷子紛紛稱讚，然後就都轉去吃黃老師的菜了。
辣椒還帶著大自然的生鮮味道，雞蛋卻老的像是雞蛋皮，這菜還能吃麽？要不是照顧金主爸爸的麵子，大家早就吐了......
第二位就是於老師，要不說是老江湖呢，這份鹽爆豬肚他就弄了一小份，每人一口就沒了，大家都說好，就是不管飽，事後於老師笑眯眯地問周棟‘兄弟，我這一手留有餘味深合勤行要領吧？’周棟連連點頭，衝他伸出了大拇指。
周棟的火腿春筍湯還差些火候，因此第三位上菜的嘉賓就是程鈺琪了，這姑娘滿懷信心地踏進廚房，沒過一會兒，可憐的大華就咳嗽起來：“救命啊，好辣......”
此時濃濃的辣味還在從廚房內往外冒，山風都吹不淨，眾人隻覺兩眼發熱，差點就要來一出集體哭戲。
“這丫頭究竟是弄了多少辣椒啊？”
按說何老師在湘南生活多年，應該是最不怕辣的，居然也有些眼睛發紅。他現在最擔心的已經不是這道菜了，而是後廚中的程鈺琪......
“就別慎著啦，快救人，我看到窗戶後麵人影像是倒了！”
於老師急地一跺腳，掀起衣角堵住鼻子，踮步擰腰就衝了出去。眾人這才反應過來，我滴個乖乖，蘑菇屋要是出了‘廚房事故’，那可真是要丟死人了！
一幫明星嘉賓呼啦啦往裏衝，就連古亞誠都在關鍵時刻盡顯紳士風度，搶在了於老師身後，周棟愣了愣，也跟著衝進了廚房。
他倒不是反應比別人慢一拍，隻是對味道更為敏感，剛才正在通過味道分析有多少種辣椒來著。
“新土省的益都紅，線椒、金塔！羊角！還有二金條、石柱紅......什麽？居然然還有阿三的魔鬼椒！
天啊，這丫頭是要瘋麽，她是從哪裏弄來這麽多辣椒的？還搞得神神秘秘、一路藏著掖著的，這是做‘女巫湯’？怕不是‘魔鬼湯’吧！”
周棟跟著眾人衝進廚房後，頓覺雙眼劇痛，隻能半眯著眼睛四處尋找程鈺琪，於老師還真沒看錯，這丫頭正軟綿綿地躺在灶台旁，兩隻眼睛腫的像個桃子。
眾人手忙腳亂，滅火的滅火、開窗的開窗，於老師身形最為矯健，一把抄起程鈺琪送到周棟手中，嘶啞著聲音道：“帶她出去！”自己卻跳到水缸旁邊，舀起一瓢涼水倒入鍋中。
周棟接過程鈺琪軟綿綿的身子，絲毫也沒有什麽軟香溫玉抱滿懷的感覺，就想著趕緊帶她離開這間可怕的廚房，將她一直抱到水井邊，何老師跟過來弄了盆涼水給這丫頭洗了臉，這才算悠悠醒轉。
“啊嚏！”
程鈺琪重重打了個噴嚏，勉強睜開已經快腫成桃子一樣的眼睛看了看周棟，哭喪著臉道：“你娃坑死老子咯......”
周棟哭笑不得地把她扶到草亭內坐下，等著丫頭慢慢清醒才道：“你這是做的什麽黑暗料理啊，不要命了？”
“咳咳......還不是你說的......女巫湯想放什麽就放什麽麽？我......我就放了各種辣椒進去，還有粉絲，準備煮出一鍋紅彤彤的女巫湯......”
程鈺琪滿臉委屈：“是你說的，如果做不到味道平衡，就保持味道一致，我這都是辣椒，味道還不夠一致麽？”
周棟頓時無語，敢情這鬧了半天，還是自己的鍋啊？
眾人聽了兩人的對話，無不放聲大笑，於老師端著剛剛從鍋裏弄出來的辣椒，嘖嘖稱奇道：“這丫頭也真是厲害啊，居然搜集了這麽多的辣椒種類？別的也就罷了，阿三國的魔鬼椒你是從哪裏弄來的？
周兄弟，剛才咱們還不知道，原來這是你的問題啊？這就沒啥好說的了，隻能用最上等的美食來彌補我們受傷的心靈啊？”
黃老師跟著點頭：“對對，二十四橋明月夜，我們可等著呢！咱先說好了啊小周，可不能在火腿上挖二十四個洞，扔二十四個豆腐球進去就說是二十四橋明月夜。”
程鈺琪揉了下紅腫的眼睛，衝周棟揚了下小拳頭：“格老子的，雄起！周小兒廚！”
“行了，大家就等著吧，半個小時就好。”
周棟轉身進了廚房，火腿春筍湯已經吊好了，接下來的程序在普通廚師自然極難，可在他手中也就是半個多小時的事情。
經過這一番折騰，先前大家又吃了不少東西，也就沒什麽心情繼續吃喝，幹脆就一麵聊天、一麵期待周棟的菜，聊天的內容也多半與這二十四橋明月夜有關，畢竟金老先生書上描述的太過誘人了，卻偏偏沒幾個人吃過。
過了一會兒，就聞到一股雅致清香從廚房內傳出來，眾人頓時精神一震，尤其是黃老師和於老師這種老饕更是微微閉上雙眼，感悟著這種奇致的香氣。
該如何形容呢？就仿佛是在空氣清幽的竹林中行走了很久，忽然一股醇厚肉香從遠處飄來。
這股肉香並不霸道，經曆了漫長的‘旅途’，穿過清風竹尖，美食與自然完美交融後才得以形成，可遇而不可求！
“讓各位久等了！”
周棟捧著個超大超長的盤子從廚房內慢慢走出來，就像是一位漫步在月光下的詩人，哪裏還像個廚師？
大家瞪眼望著這個奇形超大的盤子，卻發現一個凸形盤蓋將這道菜完全遮蓋住了，真是急死人！
“好家夥，比做正宗黃河鯉魚的魚盤還要更大更長啊，導演，這是你們節目組定製的吧？”
於老師問道。
“打光、攝影就位，回頭盤蓋打開後，要給全景近鏡頭，各部門就位，保證給我一次過！”
導演都沒顧得上回答於老師，連忙招呼節目組準備錄製。
眾人七手八腳將桌子騰出一塊地方，看著周棟輕輕將菜盤放下，在導演叫開始的那一刻，身手敏捷的於老師第一個揭起了盤蓋，隻是看了一眼，見多識廣的於老師便呆住了，足足過了五六秒鍾才叫了聲：“好！這菜，局氣！”
這真的是可以吃的菜麽？這讓人怎麽忍心下筷子啊？
包括古亞誠這個見識過無數米其林大廚手藝的董事長，都看得目瞪口呆。
這會兒月亮已經升起，蒙蒙月色下，一幅隻該出現在夢中、詩中、臆想中的畫麵就這樣突然呈現在毫無心理準備的眾人麵前......
這是因為豬不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不夠強大，用來做爆肚十分勉強，就是京都的老字號爆肚店裏，也是沒有采用豬肚的。
所以要用豬肚做出口感來，一般的水爆法是不成了，必須鹽爆。
鹽爆出的豬肚口味介與湯爆和油爆之間，一樣可以配上腐乳、芝麻醬、香菜葉，雖然爽脆度不及羊肚牛肚，卻又多了一分醇香回味，其實是各有千秋。
嘉賓上菜是第四季節目的主要賣點，因此是特別分清了次序一位位的來，首先是古亞誠毫無技術含量的辣椒炒雞蛋，眾人吃了一筷子紛紛稱讚，然後就都轉去吃黃老師的菜了。
辣椒還帶著大自然的生鮮味道，雞蛋卻老的像是雞蛋皮，這菜還能吃麽？要不是照顧金主爸爸的麵子，大家早就吐了......
第二位就是於老師，要不說是老江湖呢，這份鹽爆豬肚他就弄了一小份，每人一口就沒了，大家都說好，就是不管飽，事後於老師笑眯眯地問周棟‘兄弟，我這一手留有餘味深合勤行要領吧？’周棟連連點頭，衝他伸出了大拇指。
周棟的火腿春筍湯還差些火候，因此第三位上菜的嘉賓就是程鈺琪了，這姑娘滿懷信心地踏進廚房，沒過一會兒，可憐的大華就咳嗽起來：“救命啊，好辣......”
此時濃濃的辣味還在從廚房內往外冒，山風都吹不淨，眾人隻覺兩眼發熱，差點就要來一出集體哭戲。
“這丫頭究竟是弄了多少辣椒啊？”
按說何老師在湘南生活多年，應該是最不怕辣的，居然也有些眼睛發紅。他現在最擔心的已經不是這道菜了，而是後廚中的程鈺琪......
“就別慎著啦，快救人，我看到窗戶後麵人影像是倒了！”
於老師急地一跺腳，掀起衣角堵住鼻子，踮步擰腰就衝了出去。眾人這才反應過來，我滴個乖乖，蘑菇屋要是出了‘廚房事故’，那可真是要丟死人了！
一幫明星嘉賓呼啦啦往裏衝，就連古亞誠都在關鍵時刻盡顯紳士風度，搶在了於老師身後，周棟愣了愣，也跟著衝進了廚房。
他倒不是反應比別人慢一拍，隻是對味道更為敏感，剛才正在通過味道分析有多少種辣椒來著。
“新土省的益都紅，線椒、金塔！羊角！還有二金條、石柱紅......什麽？居然然還有阿三的魔鬼椒！
天啊，這丫頭是要瘋麽，她是從哪裏弄來這麽多辣椒的？還搞得神神秘秘、一路藏著掖著的，這是做‘女巫湯’？怕不是‘魔鬼湯’吧！”
周棟跟著眾人衝進廚房後，頓覺雙眼劇痛，隻能半眯著眼睛四處尋找程鈺琪，於老師還真沒看錯，這丫頭正軟綿綿地躺在灶台旁，兩隻眼睛腫的像個桃子。
眾人手忙腳亂，滅火的滅火、開窗的開窗，於老師身形最為矯健，一把抄起程鈺琪送到周棟手中，嘶啞著聲音道：“帶她出去！”自己卻跳到水缸旁邊，舀起一瓢涼水倒入鍋中。
周棟接過程鈺琪軟綿綿的身子，絲毫也沒有什麽軟香溫玉抱滿懷的感覺，就想著趕緊帶她離開這間可怕的廚房，將她一直抱到水井邊，何老師跟過來弄了盆涼水給這丫頭洗了臉，這才算悠悠醒轉。
“啊嚏！”
程鈺琪重重打了個噴嚏，勉強睜開已經快腫成桃子一樣的眼睛看了看周棟，哭喪著臉道：“你娃坑死老子咯......”
周棟哭笑不得地把她扶到草亭內坐下，等著丫頭慢慢清醒才道：“你這是做的什麽黑暗料理啊，不要命了？”
“咳咳......還不是你說的......女巫湯想放什麽就放什麽麽？我......我就放了各種辣椒進去，還有粉絲，準備煮出一鍋紅彤彤的女巫湯......”
程鈺琪滿臉委屈：“是你說的，如果做不到味道平衡，就保持味道一致，我這都是辣椒，味道還不夠一致麽？”
周棟頓時無語，敢情這鬧了半天，還是自己的鍋啊？
眾人聽了兩人的對話，無不放聲大笑，於老師端著剛剛從鍋裏弄出來的辣椒，嘖嘖稱奇道：“這丫頭也真是厲害啊，居然搜集了這麽多的辣椒種類？別的也就罷了，阿三國的魔鬼椒你是從哪裏弄來的？
周兄弟，剛才咱們還不知道，原來這是你的問題啊？這就沒啥好說的了，隻能用最上等的美食來彌補我們受傷的心靈啊？”
黃老師跟著點頭：“對對，二十四橋明月夜，我們可等著呢！咱先說好了啊小周，可不能在火腿上挖二十四個洞，扔二十四個豆腐球進去就說是二十四橋明月夜。”
程鈺琪揉了下紅腫的眼睛，衝周棟揚了下小拳頭：“格老子的，雄起！周小兒廚！”
“行了，大家就等著吧，半個小時就好。”
周棟轉身進了廚房，火腿春筍湯已經吊好了，接下來的程序在普通廚師自然極難，可在他手中也就是半個多小時的事情。
經過這一番折騰，先前大家又吃了不少東西，也就沒什麽心情繼續吃喝，幹脆就一麵聊天、一麵期待周棟的菜，聊天的內容也多半與這二十四橋明月夜有關，畢竟金老先生書上描述的太過誘人了，卻偏偏沒幾個人吃過。
過了一會兒，就聞到一股雅致清香從廚房內傳出來，眾人頓時精神一震，尤其是黃老師和於老師這種老饕更是微微閉上雙眼，感悟著這種奇致的香氣。
該如何形容呢？就仿佛是在空氣清幽的竹林中行走了很久，忽然一股醇厚肉香從遠處飄來。
這股肉香並不霸道，經曆了漫長的‘旅途’，穿過清風竹尖，美食與自然完美交融後才得以形成，可遇而不可求！
“讓各位久等了！”
周棟捧著個超大超長的盤子從廚房內慢慢走出來，就像是一位漫步在月光下的詩人，哪裏還像個廚師？
大家瞪眼望著這個奇形超大的盤子，卻發現一個凸形盤蓋將這道菜完全遮蓋住了，真是急死人！
“好家夥，比做正宗黃河鯉魚的魚盤還要更大更長啊，導演，這是你們節目組定製的吧？”
於老師問道。
“打光、攝影就位，回頭盤蓋打開後，要給全景近鏡頭，各部門就位，保證給我一次過！”
導演都沒顧得上回答於老師，連忙招呼節目組準備錄製。
眾人七手八腳將桌子騰出一塊地方，看著周棟輕輕將菜盤放下，在導演叫開始的那一刻，身手敏捷的於老師第一個揭起了盤蓋，隻是看了一眼，見多識廣的於老師便呆住了，足足過了五六秒鍾才叫了聲：“好！這菜，局氣！”
這真的是可以吃的菜麽？這讓人怎麽忍心下筷子啊？
包括古亞誠這個見識過無數米其林大廚手藝的董事長，都看得目瞪口呆。
這會兒月亮已經升起，蒙蒙月色下，一幅隻該出現在夢中、詩中、臆想中的畫麵就這樣突然呈現在毫無心理準備的眾人麵前......