第236章 做蛋糕
“李媽媽,我用下廚房,”葉夕顏道。
用下廚房?
二小姐還會下廚嗎?他們怎麽不知道。
李媽媽有點吃驚。
葉夕顏進了廚房。
李媽媽正要跟著進去,卻被樂菱拽住了袖子,李媽媽回頭看著她,“樂菱,怎麽了?”
樂菱小聲道,“叫幾個人拎點水守在廚房外,萬一著火了,及時滅火。”
她從小跟著小姐,這麽多年她從沒見過小姐下過廚,更不要說做點心了,至於四小姐她也沒見過,這兩個十指不沾陽春水的千金小姐跑到廚房裏,還揚言說要做點心,她自然得提前準備著。
李媽媽,“……”
丫鬟們,“……”
本來李媽媽就擔心,這下聽到樂菱這麽一說,李媽媽甚至懷疑兩位小姐到底是來燒菜的還是來燒廚房的。
樂菱跟著進了廚房,她添柴是把好手。
葉夕顏燒菜做飯肯定她添柴,不擔心著火。
可她怕鍋著火啊。
葉夕顏姐妹倆剛進廚房,那些正在忙的廚娘都望著她們倆。
菜燒好後,不敢再繼續,往鍋裏舀了一瓢水,然後就不知道該做什麽了。
葉夕顏擼起袖子開幹,叫樂菱照著她寫的方子上的將材料準備好:雞蛋,砂糖,酥油,水,還有點心的磨具。
等樂菱將東西都準備好之後,葉夕顏從碗架上拿了一個大瓷盆,洗了手,開始打雞蛋。
把雞蛋打出來,用手心接住打出來的蛋黃,直接把蛋清和蛋黃分開。
就這樣,葉夕顏一溜煙就打了八個雞蛋出來。
然後就加入砂糖開始攪拌蛋黃,她記得前世看別人做就是要將蛋黃打成蛋黃糊糊。
見丫鬟婆子們呆呆的都望著她,葉夕顏道,“你們忙你們的,不用管我。”
葉薇薇見著葉夕顏拿著筷子生疏而僵硬的攪拌姿勢,斂了斂麵上驚訝的神色,走過來道,“二姐,我來吧。”
她一直以為二姐啥都會,這下發現,原來二姐不會做飯!
葉夕顏就把筷子交給她了道,“那你按一個方向打,打到糖溶解為止!”
葉薇薇點點頭照辦。
葉夕顏做的是戚風蛋糕。
做這個蛋糕的材料他們大廚房都有,包括酥油。
(酥油是似黃油的一種乳製品,是從牛、牛奶中提煉出的脂肪。)
但同樣的材料,在不同的人手裏,做出來的效果就差別太大了。
這是葉夕顏第一次親自動手做蛋糕,以前都是吃,她連飯都不會做更不要說這叫做蛋糕的甜點了。
但前世她也隻有過一次觀看別人做蛋糕的經驗。
所有的步驟她都熟記,但真動起手來,她又覺得好像難度就不是一般大了。
等葉薇薇打完了蛋黃,再打了蛋清,做成了蛋白霜,葉夕顏便指揮著她將蛋黃糊與蛋白霜混在一起,放入烤爐裏麵烤。
由於葉夕顏有沒有烤過,不知道如何控製好時間火候,第一次就烤焦了。
葉夕顏訕笑道,“沒事!我好久沒練,生疏了!”
“嗯!”葉薇薇點點頭對於她的話表示毫不質疑。
第二次沒烤熟。
葉夕顏尷尬的咳嗽了兩聲,“那個……樂菱,你就不能把火燒旺一點嗎?蛋糕都沒熟!”
“啥?”樂菱一臉懵逼,這個火勢不是小姐自己要求的嗎?
看到葉夕顏砸過來的眼刀子,她咽了咽口水,好吧,這個鍋她背。
第三次焦了一半。
這下葉夕顏沒話說了,隻撓了撓頭,訕笑道:“失誤,失誤……”
“世人都會有失誤的時候!”葉薇薇笑眯眯的道,雖然知道自家二姐是真的不會控製火候,但是,這個努力的樣子很可愛啊!
第四次……
葉夕顏看著自己手中的廢物,緩緩吸了口氣,奶奶的,她就不信了,別人能做成,她做不成?!
想到此處,她倒是一點都不泄氣,跟這蛋糕耗上了!難道她真的沒有做飯的天賦?
怎麽可能,明明她這麽聰明!
接著,李媽媽親眼見廚房裏的那些雞蛋一點點減少。
可忙得不亦樂乎的葉夕顏卻絲毫沒有停手的意思。
李媽媽隻好默默的差人去倉庫拿了六十個雞蛋來,畢竟現在二小姐是葉家的小祖宗。
等到第八次的時候,蛋糕終於成形了。
然而吃的時候發現糖放少了,不夠甜。
廚房有不愛吃甜的小丫鬟,覺得很好吃。
不過這些蛋糕沒有被浪費,全部被吃掉了。
大家這麽給麵子,葉夕顏繼續忙。
又一次失敗了後,樂菱看著葉夕顏臉上有些疲憊的神色,忍不住勸道,“小姐,都一更天了,若不然咱們明日再繼續吧?”
葉夕顏擦了擦汗,也乏了,便罷了手。
轉頭對著葉薇薇道:“四妹,咱們先回去吧!明天繼續!”
“嗯!”
她說罷便揉著頸脖子出了廚房,一直侯在一旁的李媽媽也頓時鬆了一口氣,小姐終於走了……
葉薇薇還沒出去,她見著還剩下幾個雞蛋,有點手癢癢,剛剛葉夕顏嚐試那麽多次,她都仔細看著呢,其實前麵和麵的工序是一樣的,主要是葉夕顏沒掌握到烤爐的火候,才會失敗。
她又照著葉夕顏教她的步驟來了一遍。
一旁的李媽媽忍住想要打哈欠的衝動,本想勸她休息一下明天再來,卻不想四小姐竟然一次成功!
烤爐裏的蛋糕剛拿出來的時候香氣濃鬱,可饞壞了周圍的丫鬟婆子們。
要是葉夕顏在,絕對會被打擊得體無完膚。
每個人在不同的領域上都能找到自己的天賦,就像葉薇薇,她就是天生適合烹飪。
金花見此驚喜的道,“小姐,咱們要不要端去給二小姐看看?”
葉薇薇急忙搖頭,對著周圍的丫鬟婆子們道:“這事情絕對不告訴二姐,若是二姐問起,你們就說我是練習了一晚上才做成功的!”
她可不想打擊二姐,而且也沒必要去炫耀,在她眼裏葉夕顏就是她親姐一般。
早在上回葉夕顏從蕭氏手中救她的時候她就對葉夕顏有好感了,若是換個人,換做是大姐葉雲舒,或者三姐葉依依她們遇到那種情況絕對是落井下石,而不是幫她查出真相。
“李媽媽,我用下廚房,”葉夕顏道。
用下廚房?
二小姐還會下廚嗎?他們怎麽不知道。
李媽媽有點吃驚。
葉夕顏進了廚房。
李媽媽正要跟著進去,卻被樂菱拽住了袖子,李媽媽回頭看著她,“樂菱,怎麽了?”
樂菱小聲道,“叫幾個人拎點水守在廚房外,萬一著火了,及時滅火。”
她從小跟著小姐,這麽多年她從沒見過小姐下過廚,更不要說做點心了,至於四小姐她也沒見過,這兩個十指不沾陽春水的千金小姐跑到廚房裏,還揚言說要做點心,她自然得提前準備著。
李媽媽,“……”
丫鬟們,“……”
本來李媽媽就擔心,這下聽到樂菱這麽一說,李媽媽甚至懷疑兩位小姐到底是來燒菜的還是來燒廚房的。
樂菱跟著進了廚房,她添柴是把好手。
葉夕顏燒菜做飯肯定她添柴,不擔心著火。
可她怕鍋著火啊。
葉夕顏姐妹倆剛進廚房,那些正在忙的廚娘都望著她們倆。
菜燒好後,不敢再繼續,往鍋裏舀了一瓢水,然後就不知道該做什麽了。
葉夕顏擼起袖子開幹,叫樂菱照著她寫的方子上的將材料準備好:雞蛋,砂糖,酥油,水,還有點心的磨具。
等樂菱將東西都準備好之後,葉夕顏從碗架上拿了一個大瓷盆,洗了手,開始打雞蛋。
把雞蛋打出來,用手心接住打出來的蛋黃,直接把蛋清和蛋黃分開。
就這樣,葉夕顏一溜煙就打了八個雞蛋出來。
然後就加入砂糖開始攪拌蛋黃,她記得前世看別人做就是要將蛋黃打成蛋黃糊糊。
見丫鬟婆子們呆呆的都望著她,葉夕顏道,“你們忙你們的,不用管我。”
葉薇薇見著葉夕顏拿著筷子生疏而僵硬的攪拌姿勢,斂了斂麵上驚訝的神色,走過來道,“二姐,我來吧。”
她一直以為二姐啥都會,這下發現,原來二姐不會做飯!
葉夕顏就把筷子交給她了道,“那你按一個方向打,打到糖溶解為止!”
葉薇薇點點頭照辦。
葉夕顏做的是戚風蛋糕。
做這個蛋糕的材料他們大廚房都有,包括酥油。
(酥油是似黃油的一種乳製品,是從牛、牛奶中提煉出的脂肪。)
但同樣的材料,在不同的人手裏,做出來的效果就差別太大了。
這是葉夕顏第一次親自動手做蛋糕,以前都是吃,她連飯都不會做更不要說這叫做蛋糕的甜點了。
但前世她也隻有過一次觀看別人做蛋糕的經驗。
所有的步驟她都熟記,但真動起手來,她又覺得好像難度就不是一般大了。
等葉薇薇打完了蛋黃,再打了蛋清,做成了蛋白霜,葉夕顏便指揮著她將蛋黃糊與蛋白霜混在一起,放入烤爐裏麵烤。
由於葉夕顏有沒有烤過,不知道如何控製好時間火候,第一次就烤焦了。
葉夕顏訕笑道,“沒事!我好久沒練,生疏了!”
“嗯!”葉薇薇點點頭對於她的話表示毫不質疑。
第二次沒烤熟。
葉夕顏尷尬的咳嗽了兩聲,“那個……樂菱,你就不能把火燒旺一點嗎?蛋糕都沒熟!”
“啥?”樂菱一臉懵逼,這個火勢不是小姐自己要求的嗎?
看到葉夕顏砸過來的眼刀子,她咽了咽口水,好吧,這個鍋她背。
第三次焦了一半。
這下葉夕顏沒話說了,隻撓了撓頭,訕笑道:“失誤,失誤……”
“世人都會有失誤的時候!”葉薇薇笑眯眯的道,雖然知道自家二姐是真的不會控製火候,但是,這個努力的樣子很可愛啊!
第四次……
葉夕顏看著自己手中的廢物,緩緩吸了口氣,奶奶的,她就不信了,別人能做成,她做不成?!
想到此處,她倒是一點都不泄氣,跟這蛋糕耗上了!難道她真的沒有做飯的天賦?
怎麽可能,明明她這麽聰明!
接著,李媽媽親眼見廚房裏的那些雞蛋一點點減少。
可忙得不亦樂乎的葉夕顏卻絲毫沒有停手的意思。
李媽媽隻好默默的差人去倉庫拿了六十個雞蛋來,畢竟現在二小姐是葉家的小祖宗。
等到第八次的時候,蛋糕終於成形了。
然而吃的時候發現糖放少了,不夠甜。
廚房有不愛吃甜的小丫鬟,覺得很好吃。
不過這些蛋糕沒有被浪費,全部被吃掉了。
大家這麽給麵子,葉夕顏繼續忙。
又一次失敗了後,樂菱看著葉夕顏臉上有些疲憊的神色,忍不住勸道,“小姐,都一更天了,若不然咱們明日再繼續吧?”
葉夕顏擦了擦汗,也乏了,便罷了手。
轉頭對著葉薇薇道:“四妹,咱們先回去吧!明天繼續!”
“嗯!”
她說罷便揉著頸脖子出了廚房,一直侯在一旁的李媽媽也頓時鬆了一口氣,小姐終於走了……
葉薇薇還沒出去,她見著還剩下幾個雞蛋,有點手癢癢,剛剛葉夕顏嚐試那麽多次,她都仔細看著呢,其實前麵和麵的工序是一樣的,主要是葉夕顏沒掌握到烤爐的火候,才會失敗。
她又照著葉夕顏教她的步驟來了一遍。
一旁的李媽媽忍住想要打哈欠的衝動,本想勸她休息一下明天再來,卻不想四小姐竟然一次成功!
烤爐裏的蛋糕剛拿出來的時候香氣濃鬱,可饞壞了周圍的丫鬟婆子們。
要是葉夕顏在,絕對會被打擊得體無完膚。
每個人在不同的領域上都能找到自己的天賦,就像葉薇薇,她就是天生適合烹飪。
金花見此驚喜的道,“小姐,咱們要不要端去給二小姐看看?”
葉薇薇急忙搖頭,對著周圍的丫鬟婆子們道:“這事情絕對不告訴二姐,若是二姐問起,你們就說我是練習了一晚上才做成功的!”
她可不想打擊二姐,而且也沒必要去炫耀,在她眼裏葉夕顏就是她親姐一般。
早在上回葉夕顏從蕭氏手中救她的時候她就對葉夕顏有好感了,若是換個人,換做是大姐葉雲舒,或者三姐葉依依她們遇到那種情況絕對是落井下石,而不是幫她查出真相。