第4章
林然然拿出那一小袋梅幹菜。這是原主從林家搬出來的時候，林王氏分給她的。這個時候家家戶戶都缺糧缺肉，就是不缺青菜。
甜水村地處南方，物產其實很豐富，自留地裏的菜吃不完的就會曬成幹留下。這梅幹菜就是甜水村的特產，把秋季芥菜發出的嫩苗摘下曬幹，能吃一個冬天。隻是梅幹菜要配大葷才好吃，原主根本不會做，一直留了下來，被林然然塞進了廚房。
林然然那個年代已經很少有農家自製的菜幹了。這梅幹菜油潤烏黑，聞起來有股醇厚香味，正適合跟肥膩的豬肉搭配。
林然然把梅幹菜用溫水泡上，先料理那大塊的豬肉。
這年頭的豬肉都是用實打實地養出來的，三層的五花肉肥瘦搭配，肥肉瑩白，瘦肉鮮紅，一看就知道做出來的味道會很好。
林然然把豬皮上的毛刮幹淨，又用噴槍燎一遍，清洗幹淨。拍扁一塊生薑，大蔥切段，跟豬肉一塊冷水下鍋煮幾分鍾，才撈起來晾幹。
豬肉用牙簽紮出許多小孔，再均勻塗抹老抽，這樣能讓肉更加入味。然後下油鍋把肉皮那麵炸至金黃，到肉皮上冒出小小的氣泡就撈出來，放涼。把肉均勻切片，隻切到肉皮處，整塊肉還是連接在一起的。
林然然拿出一個淺口大碗，加生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉等調成調味汁，均勻地抹在每一片肉上。
梅幹菜這時候也發好了，撈出來擠幹水分。就著炸肉的油鍋下梅幹菜，倒上剩下的調味汁，翻炒均勻。最後把炒好的梅幹菜塞進肉片裏，其他的均勻鋪在麵上，蓋得嚴嚴實實。
把大碗放進蒸鍋裏，大火燒開後轉中小火，燜足兩個鍾頭後就能吃了。其實高壓鍋更省事省力，隻是口味沒有小火慢燉的酥軟，林然然還是寧願費勁一些。
在做梅幹菜扣肉的間隙裏，林然然拿出冰箱裏存著的老鹵湯，在火上燒開，豬肺、豬大腸和豬小腸都清洗幹淨了，下鍋冷水焯熟，再放進老鹵湯裏慢慢燉煮。
很快，廚房裏就飄散出了鹵煮的鮮香麻辣味，還有梅幹菜扣肉的特殊香氣。
林然然像個守財奴一樣，又清點了一遍廚房裏的東西。各種調味品滿滿當當地裝了一櫃子，彰顯著她美食博主的身份。可林然然現在壓根不理會那些，而是檢查著存糧。
10kg的麵粉三袋，5kg的麵包粉兩袋，20kg的大米一包，掛麵一箱。綠豆、紅豆、薏米等雜糧都用小罐子裝著，預測不超過五斤。還有好幾個箱子堆在角落裏，還來不及拆——穿過來之前，恰好遇上某寶大促銷，林然然為了湊單買了不少東西。
現在她無比慶幸自己這個愛剁手的好習慣。她有個上班族死黨，廚房和冰箱一向空空，要是換成她帶著廚房回到這個年代，估計第一天就得餓死。
清點完東西，林然然才想起還有兩個嗷嗷待哺的弟妹呢。她係上圍裙，把案板上的麵揉開，擀平切條，煮出一鍋麵條來。這時候豬心也燉好了，用筷子一紮就透。林然然撈出豬心，放在菜板上切成片。
做好這些後，林然然帶著豬心麵出了空間。她計算過，空間裏的時間跟真實世界的時間是四比一換算的。也就是說，她剛才在空間裏忙活了兩個大衣小時，外頭才過去半小時多一點。
“飯好啦。小秋小景，來吃飯了。”林然然拿抹布墊著手，端著一大碗麵放在灶台上。
村裏人吃飯都喜歡端著碗聚在門口，一邊吃一邊說閑話，熟悉的還會互相嚐嚐對方的鹹菜啥的。可原主是城裏來的，受不了這種粗豪的吃法。
他們家講究吃有吃相，因為這個原主沒少被堂姐妹和小姑擠兌。她們都討厭這個城裏丫頭斯斯文文的樣子，像在故意襯托她們有多粗魯。而私底下，她們沒少偷偷模仿原主的作派。
林然然倒是不介意在哪裏吃飯，但今天有肉，她可不敢端出去給人看，隻好在灶台上吃。
還是用原主的一個破口陶瓷大碗來盛麵，碗身泛著微微的黃，碗底染著一圈褐色，是這個年代的東西。筷子是林然然從廚房裏拿出來的，黑沉沉的原木筷，沒有多餘花紋，應該不會引人注意。
熱騰騰的湯麵散發出誘人的味道，小秋和小景從房間裏跑出來，像饞極了的小狗一樣，拚命聞著空氣裏誘人的香氣，小秋不敢置信地道；“姐，這是你做的嗎？好香！”
“是麵條！姐姐，我餓了，我想吃。”小景則是含著手指，饞得直吞口水。
林然然立刻把他的手指拽下來，笑道：“姐姐說過什麽？”
“不……不可以吃手指。”小景想起姐姐的囑咐，趕緊低頭認錯。
“乖。”林然然用個破木盆舀了點水，偷偷兌上空間裏的熱水，招呼弟弟妹妹洗幹淨手，這才讓他們吃飯。
碗裏的麵條白淨均勻，浸泡在熱騰騰的湯裏。豬心切成片蓋在麵上，聞上去除了肉食那誘人的香味，白麵的麥香，豬心的肉香，還有一點參片和豆蔻的清苦藥香，一口白麵條，一口豬心，在這個苦寒的冬日清晨，幸福得無法言喻。
兩個孩子埋頭大口大口地吃著，塞得臉頰鼓鼓的。林然然撐著下巴笑眯眯地看著他們，對於一個廚子來說，還有什麽比做出的飯菜有人捧場更值得開心的呢？
“姐姐，你吃。”小秋注意到林然然沒有動筷子，連忙夾起一塊豬心喂到林然然嘴邊。
“姐姐吃過了。小秋乖，你自己吃。”林然然心裏又暖又酸，看兩個孩子吃了半天，碗裏的豬心都沒少下去，道，“你怎麽不吃豬心？”
“吃完就沒有了。”小秋的臉上露出跟年齡不符的憂愁來，“奶說肉要省著吃，女孩子……女孩子不能吃肉。”
“呸，聽她放……”林然然好容易忍下髒話，夾起豬心分別往小秋和小景嘴裏塞，“大口吃，吃完了收拾一下，姐姐帶你們出門。”
“咱們去哪？要回奶奶家嗎？”小秋緊張道。
一聽到回奶奶家，小景哆嗦了一下，垮著小臉道，“不回奶奶家，不回奶奶家！”
看這林王氏把倆孩子嚇成啥樣了。林然然歎口氣，道：“放心，不回奶奶家。姐帶你們進城去。”
吃完飯，林然然進空間查看了一下。扣肉已經蒸熟，醬色發亮，梅幹菜特有的醇厚與肉的濃香赤醬混合在一起，讓才吃完飯的林然然成功地又餓了。
鹵味也已經入味。林然然把火關掉，切了一截鹵大腸，又切了一塊豬肺，夾七八片扣肉一起，就把個鐵飯盒裝得滿滿當當。用塊舊藍布把飯盒包裹嚴實，不讓香氣外泄，裝進個軍綠色斜挎包裏。
做好這一切，時間還不到早上九點。把那扇朽了一半的木門拴上，林然然左手牽著弟弟，右手牽著妹妹出門了。
冬日無事，隊裏也不用上工，是莊戶人一年中難得的閑暇。林然然挑了沒人的小道走，還是免不了遇上幾個坐在門檻邊納鞋底閑磕牙的女人。
“喲，然然你帶著弟妹上哪兒去啊？”
林然然道：“上城裏，帶小秋看病去。”
“咋？哪兒不舒服了？”一群女人咋咋呼呼圍上來，衝小秋一頓捏臉摸手的，最後唏噓道，“好好的孩子，哎，今兒生產隊的車不知道進城沒有，你們快去村口等著，靠腿可得走一天呢。”
林然然便感激地笑：“哎，謝謝嬸兒。我們走了，小秋小景，跟嬸子們說再見。”
小秋小景仰起臉，乖乖地說了再見，便跟著林然然走了。
看著姐弟三個的背影，女人們湊到一起八卦起來：“這是怕林家人算賬，帶著弟妹躲城裏去啦？”
“十斤肉呐，那是活活從林王氏身上割下來的。林王氏緩過勁兒來能饒了她？”
“你替她操什麽心？你是沒見著人家打穀場上那威風，說要上城裏告狀去呢。你說她是不是上城裏告狀去了？”
“不能吧？這丫頭也太刁了，林王氏咋說也是她親奶奶啊。”
“就是，那丫頭也不是啥好貨色。爹媽才死多久啊，就跟人鑽野林子了。”
“啥啥？跟誰鑽野林子啦？”這個桃色話題立刻挑動了婦女們的神經，一群女人壓低了嗓音嘀嘀咕咕，怪笑不停。
林然然是聽不到她們在說什麽的。她領著弟妹，踩著濕漉漉的青石小巷走到一間院子前。
林然然拿出那一小袋梅幹菜。這是原主從林家搬出來的時候，林王氏分給她的。這個時候家家戶戶都缺糧缺肉，就是不缺青菜。
甜水村地處南方，物產其實很豐富，自留地裏的菜吃不完的就會曬成幹留下。這梅幹菜就是甜水村的特產，把秋季芥菜發出的嫩苗摘下曬幹，能吃一個冬天。隻是梅幹菜要配大葷才好吃，原主根本不會做，一直留了下來，被林然然塞進了廚房。
林然然那個年代已經很少有農家自製的菜幹了。這梅幹菜油潤烏黑，聞起來有股醇厚香味，正適合跟肥膩的豬肉搭配。
林然然把梅幹菜用溫水泡上，先料理那大塊的豬肉。
這年頭的豬肉都是用實打實地養出來的，三層的五花肉肥瘦搭配，肥肉瑩白，瘦肉鮮紅，一看就知道做出來的味道會很好。
林然然把豬皮上的毛刮幹淨，又用噴槍燎一遍，清洗幹淨。拍扁一塊生薑，大蔥切段，跟豬肉一塊冷水下鍋煮幾分鍾，才撈起來晾幹。
豬肉用牙簽紮出許多小孔，再均勻塗抹老抽，這樣能讓肉更加入味。然後下油鍋把肉皮那麵炸至金黃，到肉皮上冒出小小的氣泡就撈出來，放涼。把肉均勻切片，隻切到肉皮處，整塊肉還是連接在一起的。
林然然拿出一個淺口大碗，加生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉等調成調味汁，均勻地抹在每一片肉上。
梅幹菜這時候也發好了，撈出來擠幹水分。就著炸肉的油鍋下梅幹菜，倒上剩下的調味汁，翻炒均勻。最後把炒好的梅幹菜塞進肉片裏，其他的均勻鋪在麵上，蓋得嚴嚴實實。
把大碗放進蒸鍋裏，大火燒開後轉中小火，燜足兩個鍾頭後就能吃了。其實高壓鍋更省事省力，隻是口味沒有小火慢燉的酥軟，林然然還是寧願費勁一些。
在做梅幹菜扣肉的間隙裏，林然然拿出冰箱裏存著的老鹵湯，在火上燒開，豬肺、豬大腸和豬小腸都清洗幹淨了，下鍋冷水焯熟，再放進老鹵湯裏慢慢燉煮。
很快，廚房裏就飄散出了鹵煮的鮮香麻辣味，還有梅幹菜扣肉的特殊香氣。
林然然像個守財奴一樣，又清點了一遍廚房裏的東西。各種調味品滿滿當當地裝了一櫃子，彰顯著她美食博主的身份。可林然然現在壓根不理會那些，而是檢查著存糧。
10kg的麵粉三袋，5kg的麵包粉兩袋，20kg的大米一包，掛麵一箱。綠豆、紅豆、薏米等雜糧都用小罐子裝著，預測不超過五斤。還有好幾個箱子堆在角落裏，還來不及拆——穿過來之前，恰好遇上某寶大促銷，林然然為了湊單買了不少東西。
現在她無比慶幸自己這個愛剁手的好習慣。她有個上班族死黨，廚房和冰箱一向空空，要是換成她帶著廚房回到這個年代，估計第一天就得餓死。
清點完東西，林然然才想起還有兩個嗷嗷待哺的弟妹呢。她係上圍裙，把案板上的麵揉開，擀平切條，煮出一鍋麵條來。這時候豬心也燉好了，用筷子一紮就透。林然然撈出豬心，放在菜板上切成片。
做好這些後，林然然帶著豬心麵出了空間。她計算過，空間裏的時間跟真實世界的時間是四比一換算的。也就是說，她剛才在空間裏忙活了兩個大衣小時，外頭才過去半小時多一點。
“飯好啦。小秋小景，來吃飯了。”林然然拿抹布墊著手，端著一大碗麵放在灶台上。
村裏人吃飯都喜歡端著碗聚在門口，一邊吃一邊說閑話，熟悉的還會互相嚐嚐對方的鹹菜啥的。可原主是城裏來的，受不了這種粗豪的吃法。
他們家講究吃有吃相，因為這個原主沒少被堂姐妹和小姑擠兌。她們都討厭這個城裏丫頭斯斯文文的樣子，像在故意襯托她們有多粗魯。而私底下，她們沒少偷偷模仿原主的作派。
林然然倒是不介意在哪裏吃飯，但今天有肉，她可不敢端出去給人看，隻好在灶台上吃。
還是用原主的一個破口陶瓷大碗來盛麵，碗身泛著微微的黃，碗底染著一圈褐色，是這個年代的東西。筷子是林然然從廚房裏拿出來的，黑沉沉的原木筷，沒有多餘花紋，應該不會引人注意。
熱騰騰的湯麵散發出誘人的味道，小秋和小景從房間裏跑出來，像饞極了的小狗一樣，拚命聞著空氣裏誘人的香氣，小秋不敢置信地道；“姐，這是你做的嗎？好香！”
“是麵條！姐姐，我餓了，我想吃。”小景則是含著手指，饞得直吞口水。
林然然立刻把他的手指拽下來，笑道：“姐姐說過什麽？”
“不……不可以吃手指。”小景想起姐姐的囑咐，趕緊低頭認錯。
“乖。”林然然用個破木盆舀了點水，偷偷兌上空間裏的熱水，招呼弟弟妹妹洗幹淨手，這才讓他們吃飯。
碗裏的麵條白淨均勻，浸泡在熱騰騰的湯裏。豬心切成片蓋在麵上，聞上去除了肉食那誘人的香味，白麵的麥香，豬心的肉香，還有一點參片和豆蔻的清苦藥香，一口白麵條，一口豬心，在這個苦寒的冬日清晨，幸福得無法言喻。
兩個孩子埋頭大口大口地吃著，塞得臉頰鼓鼓的。林然然撐著下巴笑眯眯地看著他們，對於一個廚子來說，還有什麽比做出的飯菜有人捧場更值得開心的呢？
“姐姐，你吃。”小秋注意到林然然沒有動筷子，連忙夾起一塊豬心喂到林然然嘴邊。
“姐姐吃過了。小秋乖，你自己吃。”林然然心裏又暖又酸，看兩個孩子吃了半天，碗裏的豬心都沒少下去，道，“你怎麽不吃豬心？”
“吃完就沒有了。”小秋的臉上露出跟年齡不符的憂愁來，“奶說肉要省著吃，女孩子……女孩子不能吃肉。”
“呸，聽她放……”林然然好容易忍下髒話，夾起豬心分別往小秋和小景嘴裏塞，“大口吃，吃完了收拾一下，姐姐帶你們出門。”
“咱們去哪？要回奶奶家嗎？”小秋緊張道。
一聽到回奶奶家，小景哆嗦了一下，垮著小臉道，“不回奶奶家，不回奶奶家！”
看這林王氏把倆孩子嚇成啥樣了。林然然歎口氣，道：“放心，不回奶奶家。姐帶你們進城去。”
吃完飯，林然然進空間查看了一下。扣肉已經蒸熟，醬色發亮，梅幹菜特有的醇厚與肉的濃香赤醬混合在一起，讓才吃完飯的林然然成功地又餓了。
鹵味也已經入味。林然然把火關掉，切了一截鹵大腸，又切了一塊豬肺，夾七八片扣肉一起，就把個鐵飯盒裝得滿滿當當。用塊舊藍布把飯盒包裹嚴實，不讓香氣外泄，裝進個軍綠色斜挎包裏。
做好這一切，時間還不到早上九點。把那扇朽了一半的木門拴上，林然然左手牽著弟弟，右手牽著妹妹出門了。
冬日無事，隊裏也不用上工，是莊戶人一年中難得的閑暇。林然然挑了沒人的小道走，還是免不了遇上幾個坐在門檻邊納鞋底閑磕牙的女人。
“喲，然然你帶著弟妹上哪兒去啊？”
林然然道：“上城裏，帶小秋看病去。”
“咋？哪兒不舒服了？”一群女人咋咋呼呼圍上來，衝小秋一頓捏臉摸手的，最後唏噓道，“好好的孩子，哎，今兒生產隊的車不知道進城沒有，你們快去村口等著，靠腿可得走一天呢。”
林然然便感激地笑：“哎，謝謝嬸兒。我們走了，小秋小景，跟嬸子們說再見。”
小秋小景仰起臉，乖乖地說了再見，便跟著林然然走了。
看著姐弟三個的背影，女人們湊到一起八卦起來：“這是怕林家人算賬，帶著弟妹躲城裏去啦？”
“十斤肉呐，那是活活從林王氏身上割下來的。林王氏緩過勁兒來能饒了她？”
“你替她操什麽心？你是沒見著人家打穀場上那威風，說要上城裏告狀去呢。你說她是不是上城裏告狀去了？”
“不能吧？這丫頭也太刁了，林王氏咋說也是她親奶奶啊。”
“就是，那丫頭也不是啥好貨色。爹媽才死多久啊，就跟人鑽野林子了。”
“啥啥？跟誰鑽野林子啦？”這個桃色話題立刻挑動了婦女們的神經，一群女人壓低了嗓音嘀嘀咕咕，怪笑不停。
林然然是聽不到她們在說什麽的。她領著弟妹，踩著濕漉漉的青石小巷走到一間院子前。