“‘?’這個字,好多人可能沒見過,它的讀音同‘靠’,是遼菜常用的一種方法。”


    屏幕裏,玉白修長的手指撥弄著清水裏浸泡的大蝦,大蝦還是活著,蝦須在一下一下的挑動。


    “我的食材,挑選的是渤海對蝦。對蝦個大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營養豐富,為蝦類之冠,名列海產‘八珍’之一,在國際市場上很早就享有盛譽。”


    “你們看,這種成蝦呈黃色,體長15厘米左右,這是雄蝦;這種則呈青藍色,體長20厘米以上,是雌蝦。為了裝盤好看,我挑出些體型差不多的蝦來做。”


    劉子妍略有有些失望。


    平時直播裏,戶外燒烤和做海鮮的人是最多的,曾經不少主播都做過烤蝦和油爆大蝦,小姐姐這一次的主題,不出彩啊……


    但是,這畢竟是她現在最喜歡的小姐姐,劉子妍動了動鼠標,跟著陸陸續續的打賞,按下贈送。


    【妍妍子給主播贈送了一朵玫瑰】


    【夜白曦給主播贈送了1張推薦票……】


    彤素選出體型大小差不多的十隻對蝦,剪去沙袋、須、腳,又快刀割開,挑出腸線。


    鍋下底油燒熱,加入切好的蔥圈、薑丁、蒜瓣炒香……


    屏幕中,主播的動作自如流暢,手指飛舞,一舉一動都如畫,大蝦放入,兩麵煎透,逐漸變成耀眼鮮豔的金紅色。


    隨著熱油迸濺的滋滋聲,屏幕前的眾人都忍不住咽了咽口水,剛剛吃飽晚飯的肚子,似乎變得空蕩蕩的,在咕咕叫。


    “誰是誰的主角:哇,好想吃……”


    “夜白曦:深夜放毒,卻不抽中我,委屈qaq我就想吃個好吃的,主播抽中我好不好?”


    “粢耆:這個主播別的不說,刀工是很可以的!”


    “俍裳:想吃嚶嚶嚶……”


    撈出已經煎至鮮紅色的大蝦,彤素動作熟練地瀝幹多餘的油分,然後在鍋內分別烹入料酒、紹酒、醋。


    “……現在,我放入高湯和糖、鹽等調料,小火?至入味。”


    一股濃香撲鼻而來,令人口中生津。


    大蝦的背部,在彤素挑去蝦線的時候,已經被快刀割開,此時加熱中,背部蝦殼逐漸張開,蝦肉也翻開,賣相更加生動誘人。


    嫩白的蝦肉,在金紅色的湯汁中皎如明玉,瑩如白雪。


    “撈出大蝦,控淨湯汁,按照花樣碼入盤中,再把鍋中湯汁用中火炒至黏稠,淋明油。”


    她輕笑,手腕傾動,以勺舀上醬汁,澆在大蝦上。


    隻見白瓷盤中,對蝦蜷曲如瓣,層層疊疊被她擺成了牡丹花的形狀,金紅明亮的湯汁澆上去,鮮香味美,明豔非凡。


    彈幕嗷嗷喊叫著的狂刷屏。


    “太好吃了!太好吃了。我感覺現在喝水肚子都在咕咕叫!”


    “媽媽問我為什麽用舌頭舔屏幕!”


    “我隻關心,小姐姐做了十隻,所以這次會抽幾個人啊?嗚嗚嗚,我也好想吃嘛……”


    夜白曦是直播間的死忠粉,她愛看美食直播,就是以為自己廚藝也不錯,平時在家裏,她經常會下下廚。


    這時候,她看得越發眼饞,忍不住發彈幕:“小姐姐,這道菜看起來不難,可以說一下注意點嗎?我想在家裏也試試嗷!”

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