和靳之呈的交流無疑是非常愉快的 , 對方雖然不是廚師,但對聯邦的各種料理都非常熟悉, 品鑒上更是有他獨特的視覺。
最重要的是,兩人明明是第一次見麵, 但靳之呈總能將話題保持到一定熱度, 和蘇裏的交流也保持在最穩妥的點。
不過分冒進到讓人不適的程度, 也沒有疏離到尷尬的程度。
到目前為止, 也隻有“阿瑞斯”能和對方勉強想比。但,他們是麵對麵溝通,她和“阿瑞斯”是在星網上的虛擬溝通。
能再第一麵見麵, 就和陌生人的關係把握成這樣。
最讓蘇裏覺得驚喜的, 靳少將不愧是聯邦第一軍校最出色的畢業生, 他對聯邦第一軍校考試規則上, 以及學校內部的情況了解的相當熟悉。
和對方取經,蘇裏感覺就像是有一台作弊神器一樣,就算是最後麵的幾項考試似乎都多了幾分信心。
蘇裏眼睛鋥亮, 問的更多了些。
這些東西靳之呈早早整理過, 原本是想要告訴“炊事員”,但沒想到, 居然在這裏派上了用場。
雖然依舊是一個人, 可靳之呈總覺得似乎哪裏怪怪的。
靳之呈本身就是聯邦第一軍校幾百年最優秀的畢業生, 本人也是聯邦第一軍校的名譽老師。
哪怕像他這種學霸不需要備考, 但並不妨礙他搜集考試資料。
招生辦祁主任那邊更是重點中的重點, 差點沒有被靳之呈將今年考試試題問出來, 如果他知道的話。
準備足夠充分,所以隻要蘇裏能夠提問的,靳之呈都能給出最完善的答案,甚至還會暗地裏的給出提示引導到其他關鍵的問題上。
秦媛媛坐在蘇裏旁邊,暗地裏跟靳之呈較勁。
她為了給蘇裏科普,可是找她哥哥,還有不少堂哥堂姐,恨不得把所有備考過聯邦第一軍校的朋友都問一遍。
但是在聽到靳之呈的講解之後,秦媛媛也忍不住完全陷入其中,最後還跟著蘇裏開始提問。
最後的最後,秦媛媛不得不承認,你爸爸還是你爸爸……
她撇了撇嘴角,眼巴巴的聽著,心裏暗暗想,哪怕靳之呈知道那麽多也沒有用,陪蘇裏考聯邦第一軍校的是她。
到最後和蘇裏在一起在聯邦第一軍校離開你,再共處六年的還是隻有她。
心裏這麽一想,秦媛媛心裏暗暗得意,對靳之呈的科普也沒有那麽排斥了,甚至巴不得多學一點,畢竟蘇裏基本是可以免試入校,她不能拖後腿。
有靳之呈在,蘇裏愣生生是呆在了下午四點左右被戴安寧提醒了之後才有些意猶未盡的離開。
靳之呈嘴角勾著,“要是有什麽問題,你可以給我發消息。”
“那……是不是不太好?您這麽忙。”雖然不知道對方的具體職責,但少將,聽起來似乎都很忙的樣子。
靳之呈輕笑了一聲,“我最近在千島星係休假,學妹不用客氣。”
蘇裏眼睛鋥亮。
靳之呈看著光腦上新加的那個號,顯然蘇裏將兩邊分的很清,隻是不知道對方什麽時候能夠發現他和“阿瑞斯”是同一個人。
他眼裏帶著濃濃的笑意,看著蘇裏離開,然後對著秦安濤一家道,“靳少客氣了,有時間經常……”
後麵半句話還沒有說完,被劉淑紅使勁掐了一把腰,幹笑的將剩下的話都吞了回去。
等靳之呈離開之後,劉淑紅把依舊氣呼呼的秦媛媛趕回房間,然後一臉警惕的開口,“我覺得靳之呈那消息對蘇裏肯定是不安好心的,一定是有什麽不良企圖。 ”
“蘇裏才十幾歲……靳之呈也不像是這種人吧?”秦安濤忍不住道
口味應該那麽誇張?蘇裏才十幾歲,再怎麽看,靳之呈也不像是那種禽獸吧。
“誰給你說這個……誒,不對!”劉淑紅陡然瞪圓了眼,“肯定是的。肯定是這樣,你說如果不是這樣,他怎麽會是這樣的態度?”
“不,不能吧?”秦安濤傻眼道,他就是隨便說說。
劉淑紅眉頭皺得更深了,“小蘇裏這麽漂亮,年齡這麽小,又這麽會做料理,肯定是有人動歪心思了!”
越是往這個方麵想,劉淑紅就越是覺得有道理。
如果不是這樣,還有什麽理由讓靳之呈一個聯邦少將,更是靳家大少對蘇裏一個小姑娘這麽上心。
不要說蘇裏的廚藝以及聯邦的未來有多重要,整個聯邦關心的人多了,方式也多了去了。但是,看看靳之呈這個樣子,肯定蓄謀已久,早有準備。
不然以靳之呈的天賦,需要對聯邦第一軍校的考試規則研究這麽多?
還研究的這麽透徹?這麽詳細?
秦媛媛準備了那麽長時間,還達不到靳之呈的十之一二。
上心到這種程度,除了男人對女人!絕對沒有第二項!
就像是秦安濤,除了當年追她那會就再也沒有那麽上心過。
就是對自家閨女,兒子也大部分處於放羊狀態,能達到什麽水平,大部分都靠緣分。
再看看靳之呈這個剛剛見了一麵一個外人,做了怎麽樣的準備,詳細到什麽程度?
劉淑紅蹭的一下站起來,“不行!蘇裏年齡還小,感情觀都沒有形成!絕對不能被靳之呈這樣的老男人給騙了!”
“我要去給蘇裏上個關於你們這些男人的套路課,一定不能讓蘇裏上當受騙,吃虧了。”
劉淑紅氣勢衝衝的走了,單獨找蘇裏以各種旁敲側擊的和蘇裏說著各種東西。
並且給秦媛媛布置了一個重要任務,一定一定要守著蘇裏,千萬不能被對方給欺負,隨時隨地的保持給蘇裏洗腦的節奏。
保持清醒,原理渣男!
恐怕靳之呈怎麽都想不到,自己隻是在劉淑紅跟前轉了一圈,就直接被定義為渣男了。
蘇裏看著秦媽媽發來的消息,真的沒有看懂她想表達什麽意思,她琢磨著劉淑紅是不是看了什麽狗血劇?想找她吐槽?
蘇裏一邊應付著劉淑紅,一邊整理了一下圖片,將圖片發到社交網。
“有時候最好的點心不是味道或者品階,而是關於童年的記憶與情懷。遠古華夏不少人童年不可或缺的一味。或甜或鹹,鹹甜之爭在這裏也得到最好的相處方式,隻要你想的到,它就都可以包容的下。它就是‘蛋烘糕’。【附圖】 ”
發完之後,蘇裏看著自己通訊號上的戴安寧發來的消息,回複的很快。
“這是一個基本零基礎的點心,戴姐應該沒有什麽興趣。”
戴安寧卻是相當感興趣,“你的點心有很多鹹的,甚至是夾了肉的。”
“當然,遠古開始,不管是西方還是東方的點心都有鹹甜之分。”蘇裏笑眯眯道,“戴姐吃過鹹口的湯圓嗎?”
戴安寧直接傻眼了,“湯圓還有鹹口的?”
別的蛋糕,點心就算了,怎麽這湯圓還能鹹的?
“湯圓的曆史已經很久,更是伴隨著遠古華夏的節慶習俗。北方吃元宵,南方吃湯圓。南方的元宵節,冬至都會來一碗湯圓,可葷可素,可湯煮、油炸、蒸食。”蘇裏笑眯眯的道,“肉丁,火腿,雞絲,蘿卜……都可以成為湯圓餡的一種。”
這個說法完全顛覆了戴安寧的認知,“可,湯圓……怎麽可以是鹹的?”
田婉婉在旁邊也是一臉懵逼,“不是,蘇蘇……湯圓還可以油炸的?”
戴安寧也突然意識到蘇裏剛剛居然提到了這一點,也傻眼了,“湯圓還能油炸和蒸?”
“當然可以,點心是人們發明並且製作出來的,他們能夠製作,為什麽我們不可以?”蘇裏問道,“隻要好吃,隻要健康有營養,都可以被稱之為料理。”
如果不是營養劑的味道實在太差,蘇裏也想說,這原本也算是料理的一種。
“料理本來就不拘食材,形式,口味……”蘇裏道,“而且,遠古的食材遠沒有現在豐富,他們可以創作出那麽多種的料理,為什麽我們不可以?”
“或許遠古的很多資料遺失,但我們可以一樣一樣的嚐試,可以恢複,或者是創新,未必之前的就是好的。”
“遠古最早的時候,炒菜都沒有,人們隻會火烤,水煮,可是因為時代發展,才開始有了甜點,有了各種各樣的美食。”
在這個世界,不管是科技,還是食材都遠比地球時代要豐富和完善,為什麽不能有更多更出色的料理?
戴安寧陡然腦子清明了起來,一直以來,她都沒有錯,錯的是廚師協會啊。
是啊,時代在發展,食材在增加,口味在變化,人們的適應能力也在變化。
能夠站在先人的步子上自然是最好的,但,如果沒有辦法恢複,那為什麽創新的就是錯的?
蘇裏可能是說得太暢快,也忘了分寸,“料理本來就是人們發明出來,眾口難調,哪裏就有也一個人能夠有資格站出來告訴他們,誰對誰錯。”
“地球時代的食材被複原就是好的材料,那最初在地球時代,又有誰能夠複原哪裏的食材。不管是原生食材還是仿生食材,根本上來說都是食材,隻有適合不適合。”
那邊的田婉婉和戴安寧兩個人都徹底的安靜了下來。
被這一抹寂靜影響,蘇裏終於發現,似乎有哪裏不太對了。
她張了張口,再張了張口,“咳,我去複習功課。”
蘇裏掛斷通訊器,那頭的戴安寧和田婉婉也分別神色僵硬的回到自己的房間。
同時一聲大喊,眼睛滿滿都是崇拜,“就是這樣!”
戴安寧早已經想要說同樣的話,她自己就是平民出身,如果不是後來成為孤兒,並且被人帶回家,以她原本的身份,這輩子也絕對不可能成為廚師。
田婉婉的母親就因為很多觀念與她父親不同,兩人最終離婚。
受到母親,以及老師的影響比較多,田婉婉年齡又不大,甚至在自己的偶像說出這種話,更容易接受以及改變。
他們同時振奮之後,然後假裝若無其事走出去,覺得自家老師/徒弟應該沒有發現。
繼續開始研究關於“蛋烘糕”的餡料,或許他們也可以多做幾種鹹的。
蘇裏掛斷通訊器,心裏有些痛快,又有些緊張,心跳的頻率都加快了不少。
這些話是她早就想說,但是卻根本沒有辦法說給任何人聽的。
突然說出來,雖然知道有些冒失和緊張,但同時也有足夠的興奮和痛快。
她握了握拳,努力,繼續努力,隻要手裏足夠強,廚藝足夠出色,她肯定能逐漸改變這個局麵。
說不定這個聯邦世界的美食界將變成比地球時代更加繁茂?
她鑽進自己的廚房,認認真真的開始研究今天的料理,這時候,蘇裏忍不住又想到那條龐大的“羅非魚 ”。
那麽大一條魚,得吃多久啊。
雖然呆傻了一點,但是蘇裏覺得這應該完全不會影響味道的。
水煮魚片的味道是真的半點都不比水煮肉片要差,甚至更肉更加細膩且鮮。
蘇裏吸了吸口水,自原始時期開始,人們就已經開始吃魚,聯邦時代竟然退化到連魚都不吃,簡直,簡直太暴遣天物了。
蘇裏歎了口氣,算了,現實一點,看看眼前。
早上做了一種多姿多味的“蛋烘糕”,蘇裏突然想做一道腸粉。
說起來“腸粉”也算是點心,可要說是一種主食,似乎也沒有什麽問題。
腸粉需要準備的就比較少了,蘇裏先泡上了米,就直接發了預告,十分鍾之後開始直播。
然後就開始準備餡料。
腸粉源於“廣東羅定”,但又在全國各地傳開。是廣東的早茶,夜市必備的一道美食。
而布拉腸粉則是廣州最為出名,最傳統的製作方式,薄如蟬翼,晶瑩剔透,柔嫩可口。
更是根據不同人的口味,可以搭配的餡料也是多種多樣。魚片,瘦肉,鮮蝦,雞蛋,牛肉等等,豐富多樣。
蘇裏本來就有早上的配料在,蘇裏另外有做了幾種。
蘇裏就直接開啟了直播,整個直播間瞬間湧入的粉絲。
直播間的粉絲們剛剛進入就開始了各種彈幕,“嘻嘻,我今天搶到了星網火鍋店的名額,真好吃。”
“嫉妒樓上。”一排排整整齊齊的話發上來,樓上半點不覺得擔心,反倒是更加嘚瑟開了。
“你們不知道那個味道,太爽了,火鍋就是一個永遠吃不膩的味道,太棒太棒了。”
“……”蘇裏看著對方拉了一波好仇恨,嘴角都忍不住抽搐,決定打斷這個虐待其他粉絲的畫麵,“我們今天做的料理是‘腸粉’。”
蘇裏將這兩個字描述給粉絲,看著瞬間窒息一般安靜的彈幕區,笑眯眯的問道,“大家有沒有什麽想要問我的?”
“哭,我害怕,小姐姐每次都這麽欺負我們。”
“是,是,是我想的那個腸嗎?”
“不用懷疑,就是你想的那個。”蘇裏非常積極的回答。
“是……是……隻有腸粉嗎?”
蘇裏笑得眉眼都是彎彎的,“對的,隻有腸粉。”
前排粉絲差點哭出聲。
就是靳之呈也僵了片刻,孫忠這種也有些撐不住,他就算是神經再大條,但,直接吃腸……
鴨腸也已經吃過一次,鴨血,鴨胗這些畢竟很迷你,而且隻是配料,這一次的腸粉,隻,隻有腸粉……
這樣聽起來,似乎不是很美妙。
可,如果說不吃,他們有覺得不甘心,小姐姐做的料理真的超級好吃,哪怕是鴨腸經過小主播的的手也變成了最美好的料理。
如果說吃的話,“腸粉”聽起來就有些考驗人的底線。
田婉婉不住蹙起眉,為什麽這個主播總喜歡做這些奇葩的東西?
蘇裏歎息一聲,“我也知道,對於你們來說,這有些太難接受,沒事,做出來之後,實在不行我自己吃。”
下排不少粉絲都趕緊安慰,“ 小姐姐,小姐姐,我們吃的!”
“小姐姐不管做什麽,我都喜歡吃的!”
“對對對對。”
蘇裏笑眯眯道,“那我們就開始了,遠古華夏的‘腸粉’始廣東,也揚名與廣東。”
“最出名的自然就是廣州的西關腸粉,並且以布拉蒸的方式製作,所以一般又被稱為布拉腸粉,當然還有一種更簡潔,但可能口感稍微差一點是抽屜式腸粉。”
“我們先來第一步,處理主材料,製漿。”蘇裏將之前已經泡好的米拿出來,然後開始磨漿。
“我……怎麽似乎哪裏不對?”
“我看著好像……也有哪裏不對……”
“不,不是腸粉嗎?怎麽主料是米?”
“小姐姐剛才說腸粉是主料吧?”
“樓上沒看到小姐姐說處理主要材料,米漿麽?”
“我好像有點懵。”
蘇裏先看到彈幕的內容忍不住笑出聲,然後道,“這腸粉原本不叫腸粉,而是叫做‘龍龕糍’,據說,遠古華夏有一個皇帝叫乾隆,他來到羅定,吃到了這種叫做‘龍龕糍’之後讚不絕口,又覺得這名字不夠形象,反而是模樣像是豬腸,便定了名字為‘腸粉’,‘腸粉’名聲越來越大,逐漸以這個名字……”
“所以,這個東西其實就是米漿製作的?”
“就是這個什麽皇帝胡起名?”
“你們說這什麽乾隆的皇帝不是很奇怪嗎?還很過分,明明這麽有韻味和富有美感的名字,竟然被改成了這樣!”
“對對對,所以‘龍龕糍’這種美食沒有傳承下來最大責任都在那個皇帝身上,肯定是因為‘腸粉’這個名字嚇到廚師了。”
“有道理!還好我膽大,要不然真的剛剛退出去,肯定會後悔不已!”
蘇裏笑岔氣,很像問問剛剛那些遲疑的人真的不是你們嗎?
不過,這麽一想,蘇裏也覺得這些粉絲說的有道理。乾隆確實是有這個毛病,喜歡起名,改名,蓋章.....
據說一張畫上他都能蓋上幾十個章,這個名.......形象歸形象,但確實是太難聽了。
可能是如今的體力值的增加,蘇裏很快完成了米漿的研磨,過濾之後,再磨了一次。
“‘布拉腸粉’的米漿是有玉米澱粉以及生粉混和而成的。”
蘇裏將玉米澱粉和生粉混合,用少量水調製成稀糊狀,然後用沸水將其湯汁成粉糊。等到起冷卻之後,加入鹽,生油拌勻。
“這就是我們‘腸粉’的原料。”蘇裏頓了頓,問道,“是不是很失望?”
“……發現小主播越來越皮了,怎麽辦?”
“樓上,你真的不是一個人,到底是誰教壞了小主播!”
“感覺自己每天都在跟主播的鬥智鬥勇,別叫我,我心好累,我需要靜靜。”
“靜靜是誰?”蘇裏眉梢一挑,如果說起來,現在這才是蘇裏的本性,隻不過剛剛來到這個世界的陌生感讓所有收斂了性格。
蘇裏將米漿放置在那讓自行混合,這邊調配料汁。
腸粉的關鍵在粉,但也離不開那一勺料潑上去。
豉油的香,醬油的鮮……無一不給腸粉增添一分色彩。
然後打了個雞蛋,混合均勻,蘇裏轉換給眾人看了她已經準備好的蒸籠。
破係統在廚房的材料以及工具上,完全就是有求必應,像是蒸籠這些,隻要蘇裏腦子一過,東西就已經到了。
蘇裏將手中的布給粉絲們看了看,“這是‘腸粉’細膩的關鍵,一定要十分細的棉布。”
“將濕白布鋪在籠屜上,然後是我們將粉漿鋪在白布上攤開,厚度最好不要超過兩毫米,這樣製作出來的‘腸粉’才能有足夠的晶瑩剔透,柔韌細膩。”
蘇裏嘴上說著就將米漿倒入,然後大火開始蒸。
隻有足夠大火開始蒸,時間也不能太久,恰到好處的時間及溫度。
約莫是三分鍾米左右,就可以取出,剝離白棉布,用小鏟子卷起來,再切成三四段,澆上調配好的豉油。
蘇裏眨眨眼,“這是最基礎的齋腸粉,怎麽樣?要嚐嚐嗎?”
蘇裏說完,所有人都撲了上來,又人用筷子夾,有人用勺子,甚至有人不講究到直接用手,反正不管怎麽樣,能塞進嘴裏自然就是最好的方式。
田婉婉是第一個下手的,她做了這麽久的廚師,筷子,刀叉自然是用的十分順暢,一筷子下去,雖然有些危險,還是一筷子塞進了口中。
剛剛入口,田婉婉的眼睛就亮了亮,“滑,嫩,韌,鮮,鹹……”
最重要的是,兩人明明是第一次見麵, 但靳之呈總能將話題保持到一定熱度, 和蘇裏的交流也保持在最穩妥的點。
不過分冒進到讓人不適的程度, 也沒有疏離到尷尬的程度。
到目前為止, 也隻有“阿瑞斯”能和對方勉強想比。但,他們是麵對麵溝通,她和“阿瑞斯”是在星網上的虛擬溝通。
能再第一麵見麵, 就和陌生人的關係把握成這樣。
最讓蘇裏覺得驚喜的, 靳少將不愧是聯邦第一軍校最出色的畢業生, 他對聯邦第一軍校考試規則上, 以及學校內部的情況了解的相當熟悉。
和對方取經,蘇裏感覺就像是有一台作弊神器一樣,就算是最後麵的幾項考試似乎都多了幾分信心。
蘇裏眼睛鋥亮, 問的更多了些。
這些東西靳之呈早早整理過, 原本是想要告訴“炊事員”,但沒想到, 居然在這裏派上了用場。
雖然依舊是一個人, 可靳之呈總覺得似乎哪裏怪怪的。
靳之呈本身就是聯邦第一軍校幾百年最優秀的畢業生, 本人也是聯邦第一軍校的名譽老師。
哪怕像他這種學霸不需要備考, 但並不妨礙他搜集考試資料。
招生辦祁主任那邊更是重點中的重點, 差點沒有被靳之呈將今年考試試題問出來, 如果他知道的話。
準備足夠充分,所以隻要蘇裏能夠提問的,靳之呈都能給出最完善的答案,甚至還會暗地裏的給出提示引導到其他關鍵的問題上。
秦媛媛坐在蘇裏旁邊,暗地裏跟靳之呈較勁。
她為了給蘇裏科普,可是找她哥哥,還有不少堂哥堂姐,恨不得把所有備考過聯邦第一軍校的朋友都問一遍。
但是在聽到靳之呈的講解之後,秦媛媛也忍不住完全陷入其中,最後還跟著蘇裏開始提問。
最後的最後,秦媛媛不得不承認,你爸爸還是你爸爸……
她撇了撇嘴角,眼巴巴的聽著,心裏暗暗想,哪怕靳之呈知道那麽多也沒有用,陪蘇裏考聯邦第一軍校的是她。
到最後和蘇裏在一起在聯邦第一軍校離開你,再共處六年的還是隻有她。
心裏這麽一想,秦媛媛心裏暗暗得意,對靳之呈的科普也沒有那麽排斥了,甚至巴不得多學一點,畢竟蘇裏基本是可以免試入校,她不能拖後腿。
有靳之呈在,蘇裏愣生生是呆在了下午四點左右被戴安寧提醒了之後才有些意猶未盡的離開。
靳之呈嘴角勾著,“要是有什麽問題,你可以給我發消息。”
“那……是不是不太好?您這麽忙。”雖然不知道對方的具體職責,但少將,聽起來似乎都很忙的樣子。
靳之呈輕笑了一聲,“我最近在千島星係休假,學妹不用客氣。”
蘇裏眼睛鋥亮。
靳之呈看著光腦上新加的那個號,顯然蘇裏將兩邊分的很清,隻是不知道對方什麽時候能夠發現他和“阿瑞斯”是同一個人。
他眼裏帶著濃濃的笑意,看著蘇裏離開,然後對著秦安濤一家道,“靳少客氣了,有時間經常……”
後麵半句話還沒有說完,被劉淑紅使勁掐了一把腰,幹笑的將剩下的話都吞了回去。
等靳之呈離開之後,劉淑紅把依舊氣呼呼的秦媛媛趕回房間,然後一臉警惕的開口,“我覺得靳之呈那消息對蘇裏肯定是不安好心的,一定是有什麽不良企圖。 ”
“蘇裏才十幾歲……靳之呈也不像是這種人吧?”秦安濤忍不住道
口味應該那麽誇張?蘇裏才十幾歲,再怎麽看,靳之呈也不像是那種禽獸吧。
“誰給你說這個……誒,不對!”劉淑紅陡然瞪圓了眼,“肯定是的。肯定是這樣,你說如果不是這樣,他怎麽會是這樣的態度?”
“不,不能吧?”秦安濤傻眼道,他就是隨便說說。
劉淑紅眉頭皺得更深了,“小蘇裏這麽漂亮,年齡這麽小,又這麽會做料理,肯定是有人動歪心思了!”
越是往這個方麵想,劉淑紅就越是覺得有道理。
如果不是這樣,還有什麽理由讓靳之呈一個聯邦少將,更是靳家大少對蘇裏一個小姑娘這麽上心。
不要說蘇裏的廚藝以及聯邦的未來有多重要,整個聯邦關心的人多了,方式也多了去了。但是,看看靳之呈這個樣子,肯定蓄謀已久,早有準備。
不然以靳之呈的天賦,需要對聯邦第一軍校的考試規則研究這麽多?
還研究的這麽透徹?這麽詳細?
秦媛媛準備了那麽長時間,還達不到靳之呈的十之一二。
上心到這種程度,除了男人對女人!絕對沒有第二項!
就像是秦安濤,除了當年追她那會就再也沒有那麽上心過。
就是對自家閨女,兒子也大部分處於放羊狀態,能達到什麽水平,大部分都靠緣分。
再看看靳之呈這個剛剛見了一麵一個外人,做了怎麽樣的準備,詳細到什麽程度?
劉淑紅蹭的一下站起來,“不行!蘇裏年齡還小,感情觀都沒有形成!絕對不能被靳之呈這樣的老男人給騙了!”
“我要去給蘇裏上個關於你們這些男人的套路課,一定不能讓蘇裏上當受騙,吃虧了。”
劉淑紅氣勢衝衝的走了,單獨找蘇裏以各種旁敲側擊的和蘇裏說著各種東西。
並且給秦媛媛布置了一個重要任務,一定一定要守著蘇裏,千萬不能被對方給欺負,隨時隨地的保持給蘇裏洗腦的節奏。
保持清醒,原理渣男!
恐怕靳之呈怎麽都想不到,自己隻是在劉淑紅跟前轉了一圈,就直接被定義為渣男了。
蘇裏看著秦媽媽發來的消息,真的沒有看懂她想表達什麽意思,她琢磨著劉淑紅是不是看了什麽狗血劇?想找她吐槽?
蘇裏一邊應付著劉淑紅,一邊整理了一下圖片,將圖片發到社交網。
“有時候最好的點心不是味道或者品階,而是關於童年的記憶與情懷。遠古華夏不少人童年不可或缺的一味。或甜或鹹,鹹甜之爭在這裏也得到最好的相處方式,隻要你想的到,它就都可以包容的下。它就是‘蛋烘糕’。【附圖】 ”
發完之後,蘇裏看著自己通訊號上的戴安寧發來的消息,回複的很快。
“這是一個基本零基礎的點心,戴姐應該沒有什麽興趣。”
戴安寧卻是相當感興趣,“你的點心有很多鹹的,甚至是夾了肉的。”
“當然,遠古開始,不管是西方還是東方的點心都有鹹甜之分。”蘇裏笑眯眯道,“戴姐吃過鹹口的湯圓嗎?”
戴安寧直接傻眼了,“湯圓還有鹹口的?”
別的蛋糕,點心就算了,怎麽這湯圓還能鹹的?
“湯圓的曆史已經很久,更是伴隨著遠古華夏的節慶習俗。北方吃元宵,南方吃湯圓。南方的元宵節,冬至都會來一碗湯圓,可葷可素,可湯煮、油炸、蒸食。”蘇裏笑眯眯的道,“肉丁,火腿,雞絲,蘿卜……都可以成為湯圓餡的一種。”
這個說法完全顛覆了戴安寧的認知,“可,湯圓……怎麽可以是鹹的?”
田婉婉在旁邊也是一臉懵逼,“不是,蘇蘇……湯圓還可以油炸的?”
戴安寧也突然意識到蘇裏剛剛居然提到了這一點,也傻眼了,“湯圓還能油炸和蒸?”
“當然可以,點心是人們發明並且製作出來的,他們能夠製作,為什麽我們不可以?”蘇裏問道,“隻要好吃,隻要健康有營養,都可以被稱之為料理。”
如果不是營養劑的味道實在太差,蘇裏也想說,這原本也算是料理的一種。
“料理本來就不拘食材,形式,口味……”蘇裏道,“而且,遠古的食材遠沒有現在豐富,他們可以創作出那麽多種的料理,為什麽我們不可以?”
“或許遠古的很多資料遺失,但我們可以一樣一樣的嚐試,可以恢複,或者是創新,未必之前的就是好的。”
“遠古最早的時候,炒菜都沒有,人們隻會火烤,水煮,可是因為時代發展,才開始有了甜點,有了各種各樣的美食。”
在這個世界,不管是科技,還是食材都遠比地球時代要豐富和完善,為什麽不能有更多更出色的料理?
戴安寧陡然腦子清明了起來,一直以來,她都沒有錯,錯的是廚師協會啊。
是啊,時代在發展,食材在增加,口味在變化,人們的適應能力也在變化。
能夠站在先人的步子上自然是最好的,但,如果沒有辦法恢複,那為什麽創新的就是錯的?
蘇裏可能是說得太暢快,也忘了分寸,“料理本來就是人們發明出來,眾口難調,哪裏就有也一個人能夠有資格站出來告訴他們,誰對誰錯。”
“地球時代的食材被複原就是好的材料,那最初在地球時代,又有誰能夠複原哪裏的食材。不管是原生食材還是仿生食材,根本上來說都是食材,隻有適合不適合。”
那邊的田婉婉和戴安寧兩個人都徹底的安靜了下來。
被這一抹寂靜影響,蘇裏終於發現,似乎有哪裏不太對了。
她張了張口,再張了張口,“咳,我去複習功課。”
蘇裏掛斷通訊器,那頭的戴安寧和田婉婉也分別神色僵硬的回到自己的房間。
同時一聲大喊,眼睛滿滿都是崇拜,“就是這樣!”
戴安寧早已經想要說同樣的話,她自己就是平民出身,如果不是後來成為孤兒,並且被人帶回家,以她原本的身份,這輩子也絕對不可能成為廚師。
田婉婉的母親就因為很多觀念與她父親不同,兩人最終離婚。
受到母親,以及老師的影響比較多,田婉婉年齡又不大,甚至在自己的偶像說出這種話,更容易接受以及改變。
他們同時振奮之後,然後假裝若無其事走出去,覺得自家老師/徒弟應該沒有發現。
繼續開始研究關於“蛋烘糕”的餡料,或許他們也可以多做幾種鹹的。
蘇裏掛斷通訊器,心裏有些痛快,又有些緊張,心跳的頻率都加快了不少。
這些話是她早就想說,但是卻根本沒有辦法說給任何人聽的。
突然說出來,雖然知道有些冒失和緊張,但同時也有足夠的興奮和痛快。
她握了握拳,努力,繼續努力,隻要手裏足夠強,廚藝足夠出色,她肯定能逐漸改變這個局麵。
說不定這個聯邦世界的美食界將變成比地球時代更加繁茂?
她鑽進自己的廚房,認認真真的開始研究今天的料理,這時候,蘇裏忍不住又想到那條龐大的“羅非魚 ”。
那麽大一條魚,得吃多久啊。
雖然呆傻了一點,但是蘇裏覺得這應該完全不會影響味道的。
水煮魚片的味道是真的半點都不比水煮肉片要差,甚至更肉更加細膩且鮮。
蘇裏吸了吸口水,自原始時期開始,人們就已經開始吃魚,聯邦時代竟然退化到連魚都不吃,簡直,簡直太暴遣天物了。
蘇裏歎了口氣,算了,現實一點,看看眼前。
早上做了一種多姿多味的“蛋烘糕”,蘇裏突然想做一道腸粉。
說起來“腸粉”也算是點心,可要說是一種主食,似乎也沒有什麽問題。
腸粉需要準備的就比較少了,蘇裏先泡上了米,就直接發了預告,十分鍾之後開始直播。
然後就開始準備餡料。
腸粉源於“廣東羅定”,但又在全國各地傳開。是廣東的早茶,夜市必備的一道美食。
而布拉腸粉則是廣州最為出名,最傳統的製作方式,薄如蟬翼,晶瑩剔透,柔嫩可口。
更是根據不同人的口味,可以搭配的餡料也是多種多樣。魚片,瘦肉,鮮蝦,雞蛋,牛肉等等,豐富多樣。
蘇裏本來就有早上的配料在,蘇裏另外有做了幾種。
蘇裏就直接開啟了直播,整個直播間瞬間湧入的粉絲。
直播間的粉絲們剛剛進入就開始了各種彈幕,“嘻嘻,我今天搶到了星網火鍋店的名額,真好吃。”
“嫉妒樓上。”一排排整整齊齊的話發上來,樓上半點不覺得擔心,反倒是更加嘚瑟開了。
“你們不知道那個味道,太爽了,火鍋就是一個永遠吃不膩的味道,太棒太棒了。”
“……”蘇裏看著對方拉了一波好仇恨,嘴角都忍不住抽搐,決定打斷這個虐待其他粉絲的畫麵,“我們今天做的料理是‘腸粉’。”
蘇裏將這兩個字描述給粉絲,看著瞬間窒息一般安靜的彈幕區,笑眯眯的問道,“大家有沒有什麽想要問我的?”
“哭,我害怕,小姐姐每次都這麽欺負我們。”
“是,是,是我想的那個腸嗎?”
“不用懷疑,就是你想的那個。”蘇裏非常積極的回答。
“是……是……隻有腸粉嗎?”
蘇裏笑得眉眼都是彎彎的,“對的,隻有腸粉。”
前排粉絲差點哭出聲。
就是靳之呈也僵了片刻,孫忠這種也有些撐不住,他就算是神經再大條,但,直接吃腸……
鴨腸也已經吃過一次,鴨血,鴨胗這些畢竟很迷你,而且隻是配料,這一次的腸粉,隻,隻有腸粉……
這樣聽起來,似乎不是很美妙。
可,如果說不吃,他們有覺得不甘心,小姐姐做的料理真的超級好吃,哪怕是鴨腸經過小主播的的手也變成了最美好的料理。
如果說吃的話,“腸粉”聽起來就有些考驗人的底線。
田婉婉不住蹙起眉,為什麽這個主播總喜歡做這些奇葩的東西?
蘇裏歎息一聲,“我也知道,對於你們來說,這有些太難接受,沒事,做出來之後,實在不行我自己吃。”
下排不少粉絲都趕緊安慰,“ 小姐姐,小姐姐,我們吃的!”
“小姐姐不管做什麽,我都喜歡吃的!”
“對對對對。”
蘇裏笑眯眯道,“那我們就開始了,遠古華夏的‘腸粉’始廣東,也揚名與廣東。”
“最出名的自然就是廣州的西關腸粉,並且以布拉蒸的方式製作,所以一般又被稱為布拉腸粉,當然還有一種更簡潔,但可能口感稍微差一點是抽屜式腸粉。”
“我們先來第一步,處理主材料,製漿。”蘇裏將之前已經泡好的米拿出來,然後開始磨漿。
“我……怎麽似乎哪裏不對?”
“我看著好像……也有哪裏不對……”
“不,不是腸粉嗎?怎麽主料是米?”
“小姐姐剛才說腸粉是主料吧?”
“樓上沒看到小姐姐說處理主要材料,米漿麽?”
“我好像有點懵。”
蘇裏先看到彈幕的內容忍不住笑出聲,然後道,“這腸粉原本不叫腸粉,而是叫做‘龍龕糍’,據說,遠古華夏有一個皇帝叫乾隆,他來到羅定,吃到了這種叫做‘龍龕糍’之後讚不絕口,又覺得這名字不夠形象,反而是模樣像是豬腸,便定了名字為‘腸粉’,‘腸粉’名聲越來越大,逐漸以這個名字……”
“所以,這個東西其實就是米漿製作的?”
“就是這個什麽皇帝胡起名?”
“你們說這什麽乾隆的皇帝不是很奇怪嗎?還很過分,明明這麽有韻味和富有美感的名字,竟然被改成了這樣!”
“對對對,所以‘龍龕糍’這種美食沒有傳承下來最大責任都在那個皇帝身上,肯定是因為‘腸粉’這個名字嚇到廚師了。”
“有道理!還好我膽大,要不然真的剛剛退出去,肯定會後悔不已!”
蘇裏笑岔氣,很像問問剛剛那些遲疑的人真的不是你們嗎?
不過,這麽一想,蘇裏也覺得這些粉絲說的有道理。乾隆確實是有這個毛病,喜歡起名,改名,蓋章.....
據說一張畫上他都能蓋上幾十個章,這個名.......形象歸形象,但確實是太難聽了。
可能是如今的體力值的增加,蘇裏很快完成了米漿的研磨,過濾之後,再磨了一次。
“‘布拉腸粉’的米漿是有玉米澱粉以及生粉混和而成的。”
蘇裏將玉米澱粉和生粉混合,用少量水調製成稀糊狀,然後用沸水將其湯汁成粉糊。等到起冷卻之後,加入鹽,生油拌勻。
“這就是我們‘腸粉’的原料。”蘇裏頓了頓,問道,“是不是很失望?”
“……發現小主播越來越皮了,怎麽辦?”
“樓上,你真的不是一個人,到底是誰教壞了小主播!”
“感覺自己每天都在跟主播的鬥智鬥勇,別叫我,我心好累,我需要靜靜。”
“靜靜是誰?”蘇裏眉梢一挑,如果說起來,現在這才是蘇裏的本性,隻不過剛剛來到這個世界的陌生感讓所有收斂了性格。
蘇裏將米漿放置在那讓自行混合,這邊調配料汁。
腸粉的關鍵在粉,但也離不開那一勺料潑上去。
豉油的香,醬油的鮮……無一不給腸粉增添一分色彩。
然後打了個雞蛋,混合均勻,蘇裏轉換給眾人看了她已經準備好的蒸籠。
破係統在廚房的材料以及工具上,完全就是有求必應,像是蒸籠這些,隻要蘇裏腦子一過,東西就已經到了。
蘇裏將手中的布給粉絲們看了看,“這是‘腸粉’細膩的關鍵,一定要十分細的棉布。”
“將濕白布鋪在籠屜上,然後是我們將粉漿鋪在白布上攤開,厚度最好不要超過兩毫米,這樣製作出來的‘腸粉’才能有足夠的晶瑩剔透,柔韌細膩。”
蘇裏嘴上說著就將米漿倒入,然後大火開始蒸。
隻有足夠大火開始蒸,時間也不能太久,恰到好處的時間及溫度。
約莫是三分鍾米左右,就可以取出,剝離白棉布,用小鏟子卷起來,再切成三四段,澆上調配好的豉油。
蘇裏眨眨眼,“這是最基礎的齋腸粉,怎麽樣?要嚐嚐嗎?”
蘇裏說完,所有人都撲了上來,又人用筷子夾,有人用勺子,甚至有人不講究到直接用手,反正不管怎麽樣,能塞進嘴裏自然就是最好的方式。
田婉婉是第一個下手的,她做了這麽久的廚師,筷子,刀叉自然是用的十分順暢,一筷子下去,雖然有些危險,還是一筷子塞進了口中。
剛剛入口,田婉婉的眼睛就亮了亮,“滑,嫩,韌,鮮,鹹……”