5.糖醋魚
我在古代當吃播（美食） 作者：後簡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
文鬆鶴雖然奇怪陸小婉為什麽要去廚房，但他對這個新來的東家也十分有好感，便領著陸小婉過去了。
畢竟是酒樓，廚房跟陸家的廚房大了都不止一倍。
右邊是兩口大灶，架子上擺滿了油鹽醬醋和各式調料，中間一張大桌子，放著鍋碗盆罐，最左邊又是一長條架子，擺放著各類食材，米麵等東西就裝在最裏麵的大缸裏。
門口屋簷的位置放著兩個大水缸，裏麵養著活魚活蝦，也是備菜用的。
陸小婉看著這樣一個廚房，心中高興極了，正想先做個甜點之類的試試，一位夥計就匆匆忙忙地走了進來，急道：“文先生，大小姐，不好了！外麵有個客人來，點名要吃吳大廚做的招牌糖醋魚，就是以前吳大廚的那個常客，怎麽辦呐？”
文鬆鶴聽到這，眉頭皺了皺：“你不會直接跟他說大廚已經不在了嗎？”
那夥計喘了兩口氣，道：“說了，但他賴著不走，說是今天非要吃糖醋魚，還凶神惡煞的。我不敢硬趕，怕他鬧起來，把咱們店砸了。”
陸小婉和文鬆鶴聽到這，心中就明白了八成，文鬆鶴這時不由得麵色微沉道：“大小姐，這件事我來處理，您就不用費心了，有些小人得了便宜還賣乖，咱們不能讓他得逞。”
陸小婉這時反而笑了笑，道：“糖醋魚而已，沒必要大動幹戈。”
就在文鬆鶴愣神的時候，陸小婉便問一旁的夥計道：“你會收拾魚嗎？”
那夥計平時也在廚房打雜，這時就點頭道：“會。”
陸小婉點點頭，接著就對文鬆鶴一笑，道：“糖醋魚而已，我去做一個給他，讓他不折騰就好了。再說我剛來，這也算是新開張，第一樁生意就趕客人，也不吉利。文先生覺得呢？”
文鬆鶴聽到這，雖然覺得有道理，但還是忍不住遲疑道：“可那糖醋魚是吳杜的拿手菜，大小姐您……”
“不試試怎麽知道不行呢？”
陸小婉麵帶微笑，神色沉穩，文鬆鶴見識過她的能力，對她莫名有種信賴感，這會他稍一沉吟，就道：“那就辛苦大小姐了。”
陸小婉微微一笑：“這也是我的酒樓，沒什麽辛不辛苦的。”
說完，陸小婉就對一旁的夥計道：“去收拾一條兩斤的草魚給我。”
夥計見狀，連忙點頭就去了。
陸小婉這時又對文鬆鶴道：“先生不妨出去陪那個客人說說話，就說糖醋魚稍後就好，別讓人等急了。”
文鬆鶴自己一介書生，從不下廚，聽到這話，知道自己有用武之地便趕快去了前堂。
而陸小婉支開了文鬆鶴，便偷偷打開了胸口的直播器。
粉絲1：一天了，今天小碗吃什麽呀？
粉絲2：好像換了新廚房哎！超讚的！趕快截圖。
粉絲3：哇塞，小碗這是已經到了酒樓嗎？辦事效率真高，最喜歡小碗這樣雷厲風行的主播了。
陸小婉笑了笑，脫去了外麵的罩衫，放到一旁的架子上，再挽起袖子，露出兩隻雪白的手臂，道：“今天準備做糖醋魚，是來酒店給客人做的第一餐。”
粉絲1：哇！想吃！
粉絲2：糖醋魚？沒吃過哎，我無辣不歡，糖醋魚不會很奇怪嗎？
粉絲3：糖醋魚也放鹽啊，而且糖本身也提鮮，味道很棒的。
粉絲們這邊嘰嘰喳喳地議論著菜肴，陸小婉就低頭開始幹活了。
先是把生薑切成細細的薑絲，大蒜剁成蒜蓉，然後再取青紅椒各一個剁成碎末備用。
這時夥計也洗好了魚進來，陸小婉接過裝在盤子裏的魚就讓夥計去生火，然後她就用鹽，花椒和薑片細細地把魚的內外都擦了一遍，為的是去腥，再在魚身上劃上幾刀。
這時大火燒了起來，陸小婉轉著圈倒進菜籽油，等油燒滾，就拎著魚的尾巴滑了進去。
很快，草魚就被炸得兩麵金黃，刀片劃開的口子也膨脹翻開，滋滋作響。
下一步，陸小婉就迅速地把炸好的草魚撈出來放在盤子裏，接著就開始爆香蒜蓉和大蔥。
等到鍋裏爆出香味，陸小婉再把米酒，白糖，鹽和醋倒進去，開始熬糖醋汁。古代沒有色素，所以糖醋汁熬出來的顏色並不好看，呈現出一種泛黑的醬色。
這時粉絲們就開始嘰嘰喳喳議論了。
粉絲1：糖醋魚要是放點番茄醬提鮮就更好了。
粉絲2：番茄醬加1。
粉絲3：可是古代沒有番茄醬啊。
粉絲4：我記得主播都有道具商城吧，小碗可以買一包番茄醬啊。
粉絲5：買買買，他們吃到肯定會特別震驚的！
陸小婉向來寵粉，這時就笑了笑，道：“行，我看看。”
粉絲們頓時歡呼一片。
陸小婉這時就點開了係統商城，然後點開了‘即食食品’的專欄，搜索‘番茄醬’。
貴倒是不貴，一大包亨氏的番茄醬隻要五千直播幣，陸小婉立刻就點擊購買。
粉絲1：買了買了！
粉絲2：哇，好棒，小碗快加進去。
粉絲3：嘻嘻嘻，番茄醬作弊神器啊。
陸小婉擰開蓋子，倒入了一部分番茄醬，然後又加了一點水攪拌，頓時，那糖醋汁的顏色就變成了鮮亮的橙紅，看起來誘人極了。
粉絲1：哇——這個顏色，才是正宗的糖醋汁啊。
粉絲2：好吃好吃！好香！
粉絲3：小碗最棒了，給小碗刷火箭！
火箭和遊艇很快刷了起來，陸小婉這時就用勺子把那漂亮酸甜的糖醋汁舀了起來，細細地澆在了炸得金黃的魚身上，一點點，一層層澆透，粘稠的糖醋汁裹著青紅椒碎粒在魚身上滾動，然後滲透進去，冒出縷縷白氣，看上去就誘人無比。
最後，陸小婉在魚身上灑了一層翠綠的蔥花，就拍拍手，宣布大功告成。
粉絲們一見，簡直瘋了。
粉絲1：救命！快給我吸一口啊啊啊啊！
粉絲2：小碗你快把直播器放近一點，我好想吃啊啊啊啊！
粉絲3：升天，昏迷，每次看小碗的直播都覺得自己變成了惡鬼。
陸小婉看到粉絲們這麽興奮，就把直播器湊近了一點，頓時那濃鬱酸甜的香氣就一湧而入，通過直播器，傳到了宇宙各處的粉絲身邊。
而這次，直播間靜默了好久，大概是都在專注地嗅著糖醋魚的味道，忘記了發彈幕。
陸小婉等了一會，感覺魚可能會涼，就道：“菜得送出去了，下次等我自己做菜吃的時候再給你們聞久一點。”
粉絲1：去吧去吧，心滿意足。
粉絲2：我哭爆，馬上點了個外賣。
粉絲3：小碗快去吧，不然客人就吃不到這麽好吃的糖醋魚了。
陸小婉笑了笑，跟大家道了謝，就關閉了直播器。
而這之後陸小婉並沒有立刻就讓夥計送菜，而是把糖醋魚蓋起來，再借著鍋的熱度，順手快速炒了兩個爽口的小菜——酸豆角雞雜和清炒菜心。
又下了一大鍋雪白的細絲湯麵。
然後她才叫來了夥計，讓夥計把做好的糖醋魚，小菜和麵條端出去。
夥計看到糖醋魚的顏色也愣住了，他從沒見過這麽漂亮的糖醋魚！
而且這糖醋魚散發出的香味跟吳杜平日裏做的也不一樣，但明顯更為酸甜鮮美。
夥計這下總算明白陸小婉為什麽那麽爽快地讓吳杜走了——感情這個大小姐自己就是個大廚啊！
看著眼前這漂亮的糖醋魚和同樣精致的小菜，夥計吞咽了好幾口口水，才戀戀不舍地把盤子端了出去。
外麵等著的那位，確實是來找茬的，他算是吳杜的老顧客，也很欣賞吳杜的廚藝，之前他自己開酒館就想拉攏吳杜過去，但工錢卻開得並不高，吳杜就拒絕了。
而今天吳杜在這邊被解雇，就找到了這個老顧客訴苦，吳杜向來喜歡誇張事實，這老顧客聽了，就存心要來給吳杜出頭，這不，立刻就找茬來了。
這會這個老顧客等了半天，正要撒氣，夥計就端著糖醋魚上來了。
而這菜一上，老顧客和文鬆鶴通通直了眼睛。
不說這糖醋魚的香味濃鬱酸甜，就是這顏色，也太好看了吧！
老顧客看到這糖醋魚，便微微吸了一口氣，他本身是個老餮，現在見到好吃的，算是什麽都忘了，當即便拿起筷子，急急地夾了一塊魚肉吃了。
就這麽一口。
他徹底被折服！
魚肉外皮酥脆裏麵細嫩，帶著淡淡的花椒香味，糖醋汁濃鬱酸甜裹滿了魚身，青紅椒並不辣，而且爽脆可口，這三重口感匯聚在一起，實在是絕了！
尤其是這個糖醋魚也不知道加了什麽特殊的醬料，酸甜感並不單一，還帶著一股淡淡的鮮味，十分自然活潑。
吃完了這麽一口，老顧客就完完全全忘了自己這次來的目的，連比了幾下大拇指，然後又連忙嚐了嚐別的菜。
酸豆角雞雜酸辣爽口，雞雜十分新鮮，一點都不腥，脆嫩無比，酸豆角不知道被怎麽炮製過，絲毫沒有那種澀酸味，整個酸的非常清爽，也恰到好處，這個小菜，真是無比下飯。
而清炒菜心似乎是加了蝦油？外表嫩綠可愛，口感卻是帶著一點淡淡的海鮮味，又嫩又脆，清爽但回味無窮。
嚐完這三個菜，老顧客徹底不想說話了，徑直手不停筷地吃了起來，一邊吃一邊叫好，還邀請文鬆鶴也來嚐嚐。
文鬆鶴雖然對吃食並不太感興趣，但看著那道誘人的糖醋魚也忍不住食指大動，便沒有拒絕，嚐了兩口。
嚐完之後，文鬆鶴也震住了，接著，他也忘了自己的身份，開始跟老顧客搶起了魚吃。
兩斤的魚和兩盤小菜，不多時就被老顧客和文鬆鶴幹光了，就連那一碗湯麵，麵湯都被老顧客喝完。
吃飽喝足，老顧客摸著肚子癱在椅子上，對文鬆鶴道：“你們這是從哪新請來的廚子？做的菜比我在京城翡翠樓吃過的還要好吃。真是人才啊！”
畢竟是酒樓，廚房跟陸家的廚房大了都不止一倍。
右邊是兩口大灶，架子上擺滿了油鹽醬醋和各式調料，中間一張大桌子，放著鍋碗盆罐，最左邊又是一長條架子，擺放著各類食材，米麵等東西就裝在最裏麵的大缸裏。
門口屋簷的位置放著兩個大水缸，裏麵養著活魚活蝦，也是備菜用的。
陸小婉看著這樣一個廚房，心中高興極了，正想先做個甜點之類的試試，一位夥計就匆匆忙忙地走了進來，急道：“文先生，大小姐，不好了！外麵有個客人來，點名要吃吳大廚做的招牌糖醋魚，就是以前吳大廚的那個常客，怎麽辦呐？”
文鬆鶴聽到這，眉頭皺了皺：“你不會直接跟他說大廚已經不在了嗎？”
那夥計喘了兩口氣，道：“說了，但他賴著不走，說是今天非要吃糖醋魚，還凶神惡煞的。我不敢硬趕，怕他鬧起來，把咱們店砸了。”
陸小婉和文鬆鶴聽到這，心中就明白了八成，文鬆鶴這時不由得麵色微沉道：“大小姐，這件事我來處理，您就不用費心了，有些小人得了便宜還賣乖，咱們不能讓他得逞。”
陸小婉這時反而笑了笑，道：“糖醋魚而已，沒必要大動幹戈。”
就在文鬆鶴愣神的時候，陸小婉便問一旁的夥計道：“你會收拾魚嗎？”
那夥計平時也在廚房打雜，這時就點頭道：“會。”
陸小婉點點頭，接著就對文鬆鶴一笑，道：“糖醋魚而已，我去做一個給他，讓他不折騰就好了。再說我剛來，這也算是新開張，第一樁生意就趕客人，也不吉利。文先生覺得呢？”
文鬆鶴聽到這，雖然覺得有道理，但還是忍不住遲疑道：“可那糖醋魚是吳杜的拿手菜，大小姐您……”
“不試試怎麽知道不行呢？”
陸小婉麵帶微笑，神色沉穩，文鬆鶴見識過她的能力，對她莫名有種信賴感，這會他稍一沉吟，就道：“那就辛苦大小姐了。”
陸小婉微微一笑：“這也是我的酒樓，沒什麽辛不辛苦的。”
說完，陸小婉就對一旁的夥計道：“去收拾一條兩斤的草魚給我。”
夥計見狀，連忙點頭就去了。
陸小婉這時又對文鬆鶴道：“先生不妨出去陪那個客人說說話，就說糖醋魚稍後就好，別讓人等急了。”
文鬆鶴自己一介書生，從不下廚，聽到這話，知道自己有用武之地便趕快去了前堂。
而陸小婉支開了文鬆鶴，便偷偷打開了胸口的直播器。
粉絲1：一天了，今天小碗吃什麽呀？
粉絲2：好像換了新廚房哎！超讚的！趕快截圖。
粉絲3：哇塞，小碗這是已經到了酒樓嗎？辦事效率真高，最喜歡小碗這樣雷厲風行的主播了。
陸小婉笑了笑，脫去了外麵的罩衫，放到一旁的架子上，再挽起袖子，露出兩隻雪白的手臂，道：“今天準備做糖醋魚，是來酒店給客人做的第一餐。”
粉絲1：哇！想吃！
粉絲2：糖醋魚？沒吃過哎，我無辣不歡，糖醋魚不會很奇怪嗎？
粉絲3：糖醋魚也放鹽啊，而且糖本身也提鮮，味道很棒的。
粉絲們這邊嘰嘰喳喳地議論著菜肴，陸小婉就低頭開始幹活了。
先是把生薑切成細細的薑絲，大蒜剁成蒜蓉，然後再取青紅椒各一個剁成碎末備用。
這時夥計也洗好了魚進來，陸小婉接過裝在盤子裏的魚就讓夥計去生火，然後她就用鹽，花椒和薑片細細地把魚的內外都擦了一遍，為的是去腥，再在魚身上劃上幾刀。
這時大火燒了起來，陸小婉轉著圈倒進菜籽油，等油燒滾，就拎著魚的尾巴滑了進去。
很快，草魚就被炸得兩麵金黃，刀片劃開的口子也膨脹翻開，滋滋作響。
下一步，陸小婉就迅速地把炸好的草魚撈出來放在盤子裏，接著就開始爆香蒜蓉和大蔥。
等到鍋裏爆出香味，陸小婉再把米酒，白糖，鹽和醋倒進去，開始熬糖醋汁。古代沒有色素，所以糖醋汁熬出來的顏色並不好看，呈現出一種泛黑的醬色。
這時粉絲們就開始嘰嘰喳喳議論了。
粉絲1：糖醋魚要是放點番茄醬提鮮就更好了。
粉絲2：番茄醬加1。
粉絲3：可是古代沒有番茄醬啊。
粉絲4：我記得主播都有道具商城吧，小碗可以買一包番茄醬啊。
粉絲5：買買買，他們吃到肯定會特別震驚的！
陸小婉向來寵粉，這時就笑了笑，道：“行，我看看。”
粉絲們頓時歡呼一片。
陸小婉這時就點開了係統商城，然後點開了‘即食食品’的專欄，搜索‘番茄醬’。
貴倒是不貴，一大包亨氏的番茄醬隻要五千直播幣，陸小婉立刻就點擊購買。
粉絲1：買了買了！
粉絲2：哇，好棒，小碗快加進去。
粉絲3：嘻嘻嘻，番茄醬作弊神器啊。
陸小婉擰開蓋子，倒入了一部分番茄醬，然後又加了一點水攪拌，頓時，那糖醋汁的顏色就變成了鮮亮的橙紅，看起來誘人極了。
粉絲1：哇——這個顏色，才是正宗的糖醋汁啊。
粉絲2：好吃好吃！好香！
粉絲3：小碗最棒了，給小碗刷火箭！
火箭和遊艇很快刷了起來，陸小婉這時就用勺子把那漂亮酸甜的糖醋汁舀了起來，細細地澆在了炸得金黃的魚身上，一點點，一層層澆透，粘稠的糖醋汁裹著青紅椒碎粒在魚身上滾動，然後滲透進去，冒出縷縷白氣，看上去就誘人無比。
最後，陸小婉在魚身上灑了一層翠綠的蔥花，就拍拍手，宣布大功告成。
粉絲們一見，簡直瘋了。
粉絲1：救命！快給我吸一口啊啊啊啊！
粉絲2：小碗你快把直播器放近一點，我好想吃啊啊啊啊！
粉絲3：升天，昏迷，每次看小碗的直播都覺得自己變成了惡鬼。
陸小婉看到粉絲們這麽興奮，就把直播器湊近了一點，頓時那濃鬱酸甜的香氣就一湧而入，通過直播器，傳到了宇宙各處的粉絲身邊。
而這次，直播間靜默了好久，大概是都在專注地嗅著糖醋魚的味道，忘記了發彈幕。
陸小婉等了一會，感覺魚可能會涼，就道：“菜得送出去了，下次等我自己做菜吃的時候再給你們聞久一點。”
粉絲1：去吧去吧，心滿意足。
粉絲2：我哭爆，馬上點了個外賣。
粉絲3：小碗快去吧，不然客人就吃不到這麽好吃的糖醋魚了。
陸小婉笑了笑，跟大家道了謝，就關閉了直播器。
而這之後陸小婉並沒有立刻就讓夥計送菜，而是把糖醋魚蓋起來，再借著鍋的熱度，順手快速炒了兩個爽口的小菜——酸豆角雞雜和清炒菜心。
又下了一大鍋雪白的細絲湯麵。
然後她才叫來了夥計，讓夥計把做好的糖醋魚，小菜和麵條端出去。
夥計看到糖醋魚的顏色也愣住了，他從沒見過這麽漂亮的糖醋魚！
而且這糖醋魚散發出的香味跟吳杜平日裏做的也不一樣，但明顯更為酸甜鮮美。
夥計這下總算明白陸小婉為什麽那麽爽快地讓吳杜走了——感情這個大小姐自己就是個大廚啊！
看著眼前這漂亮的糖醋魚和同樣精致的小菜，夥計吞咽了好幾口口水，才戀戀不舍地把盤子端了出去。
外麵等著的那位，確實是來找茬的，他算是吳杜的老顧客，也很欣賞吳杜的廚藝，之前他自己開酒館就想拉攏吳杜過去，但工錢卻開得並不高，吳杜就拒絕了。
而今天吳杜在這邊被解雇，就找到了這個老顧客訴苦，吳杜向來喜歡誇張事實，這老顧客聽了，就存心要來給吳杜出頭，這不，立刻就找茬來了。
這會這個老顧客等了半天，正要撒氣，夥計就端著糖醋魚上來了。
而這菜一上，老顧客和文鬆鶴通通直了眼睛。
不說這糖醋魚的香味濃鬱酸甜，就是這顏色，也太好看了吧！
老顧客看到這糖醋魚，便微微吸了一口氣，他本身是個老餮，現在見到好吃的，算是什麽都忘了，當即便拿起筷子，急急地夾了一塊魚肉吃了。
就這麽一口。
他徹底被折服！
魚肉外皮酥脆裏麵細嫩，帶著淡淡的花椒香味，糖醋汁濃鬱酸甜裹滿了魚身，青紅椒並不辣，而且爽脆可口，這三重口感匯聚在一起，實在是絕了！
尤其是這個糖醋魚也不知道加了什麽特殊的醬料，酸甜感並不單一，還帶著一股淡淡的鮮味，十分自然活潑。
吃完了這麽一口，老顧客就完完全全忘了自己這次來的目的，連比了幾下大拇指，然後又連忙嚐了嚐別的菜。
酸豆角雞雜酸辣爽口，雞雜十分新鮮，一點都不腥，脆嫩無比，酸豆角不知道被怎麽炮製過，絲毫沒有那種澀酸味，整個酸的非常清爽，也恰到好處，這個小菜，真是無比下飯。
而清炒菜心似乎是加了蝦油？外表嫩綠可愛，口感卻是帶著一點淡淡的海鮮味，又嫩又脆，清爽但回味無窮。
嚐完這三個菜，老顧客徹底不想說話了，徑直手不停筷地吃了起來，一邊吃一邊叫好，還邀請文鬆鶴也來嚐嚐。
文鬆鶴雖然對吃食並不太感興趣，但看著那道誘人的糖醋魚也忍不住食指大動，便沒有拒絕，嚐了兩口。
嚐完之後，文鬆鶴也震住了，接著，他也忘了自己的身份，開始跟老顧客搶起了魚吃。
兩斤的魚和兩盤小菜，不多時就被老顧客和文鬆鶴幹光了，就連那一碗湯麵，麵湯都被老顧客喝完。
吃飽喝足，老顧客摸著肚子癱在椅子上，對文鬆鶴道：“你們這是從哪新請來的廚子？做的菜比我在京城翡翠樓吃過的還要好吃。真是人才啊！”