棒球少年心裏很有些忐忑不安。
「袁老闆，為什麽？」少年看著袁州緊張的問道。
「沒事，還有三分鍾。」袁州再次看了看肘子，肯定的說道。
「袁老闆你這樣我很慌的。」少年看著桌上的美食，咽了咽口水。
「稍安勿躁。」袁州很是淡定的安撫。
「袁老闆你都嚇著這小朋友了。」淩宏也很好奇，但沒有直接問，而是這樣說道。
「可以了，現在可以吃了。」袁州看了看時間，然後又看了看肘子，然後示意。
「呃？可以了？就這樣？」少年很有些驚訝，就這樣等了五分鍾，什麽都沒做然後就可以吃了？
「請慢用。」袁州伸手客氣的說道。
「真的可以了?」棒球少年有些忐忑。
「請。」袁州點頭。
「袁老闆有時候真是奇怪。」棒球少年有些無語的吐槽。
然後他這才發現耽擱這麽久，菜早就冷了。
「老闆，你這菜都等的冷了，還怎麽吃啊。」棒球少年很是不滿的說道。
「冷了才剛剛好。」袁州肯定的說道。
「老闆你什麽意思，這菜可是大肉的，冷的吃了會拉肚子。」棒球少年表示他這個還是懂的。
「我的東坡肘子，除了熱吃就隻能冷吃，不能溫熱吃。」袁州雙手抱胸，一臉嚴肅的說道。
「哈？」棒球少年表示他有聽沒有懂。
袁州卻不再解釋，接著做自己的事情去了。
「快試試，我還沒冷吃過呢。」淩宏倒是一臉興奮的慫恿。
「這個可以冷吃？」棒球少年看著不在冒熱氣的肘子，很是遲疑。
「袁老闆可從來沒有違背過自己的原則，被稱為圓規，那肯定就就沒錯了，你試試不就知道了。」淩宏直接說了一長串。
「好像有道理的樣子。」棒球少年覺得哪裏沒對。
有些沒想明白原則和騙人之間的關係，不過聽起來很對。
「那我就可吃了。」棒球少年拿起筷子準備開吃。
不過他還是謹慎的先刨飯，準備墊墊肚子，這樣才能不覺得油膩，不拉肚子。
拿起碗吃的時候才想起，這肘子都冷了，飯肯定也冷了，不過飯都要到嘴裏了，少年也就直接吃了。
「居然是溫的。」飯一入口，棒球帽少年就發現這飯居然還是溫熱的。
不信邪的少年，伸手摸了摸飯碗，確實是溫熱的，再伸手摸肘子，確實也已經涼透了。
「真奇怪。」少年嘀咕了一句，又刨了兩口飯。
這才開始吃肘子。
按他的想法，這時候的肘子肯定冷的然後吃起來又油膩，畢竟這東西可不是用來冷吃的。
這種大肉的菜餚冷吃一般都很是油膩又難吃。
顯而易見的肘子上麵的湯汁都有些凝結了。
「這是本店提供的勺子。」周佳遞上一把勺子給少年。
「哦，好的，謝謝。」少年正不知道怎麽下口呢，勺子就來了。
他也就習慣性的接過勺子，直接用勺子舀東坡肘子。
「東坡肘子用勺子吃也是第一次。」少年一邊下手一邊嘀咕了一句。
不過這下終於可以吃了。
一勺子下去，正好舀起一塊，上麵還有著肉凍。
是漂亮透明的琥珀色，顫巍巍的看起來格外讓人想下嘴。
「看起來不錯。」一旁觀看的淩宏肯定的說道。
肘子一入口，冰涼的肉和溫熱的口腔一接觸，就開始慢慢融化。
「吧唧吧唧」咀嚼兩下，肉酥軟化渣，帶著的肉皮有些韌韌的有些嚼勁，而裹在上麵的肉凍則帶著清香味，還有一絲絲的酸味，一下子中和的整個肘子的味道。
「太好吃了，冷了居然是這個味道。」少年一臉驚喜，然後繼續用勺子一勺勺的盛起開吃。
每一口肘子因為袁州熬煮的時間極長，裏麵的瘦肉基本都是入口即化，而肉皮因為處理的不同帶著皮質韌性的感覺又增加了嚼勁，更加絕妙的是肉凍。
吃起來帶著清爽的口感，一絲絲的酸味完全激發了人的食慾，吃起肘子來簡直事半功倍。
等到少年吃到中間的時候，露出了裏麵原本滑軟的鹿角菜做的骨頭。
少年習以為常的用勺子舀，這才發現這鹿角菜做的骨頭不再是滑軟的感覺，而是戳起來有些彈性，好似果凍的感覺。
「好神奇，這是凝結了吧。」少年饒有興趣的戳了好幾下，才用力戳下一塊吃。
這個鹿角菜所做的骨頭不光戳起來像果凍，吃起來更加的像，隻不過這個果凍的口感是脆的，就好似涼拌鹿角菜的感覺。
「袁老闆你是因為中間鹿角菜的原因才不能溫熱吃嗎？」淩宏的眼光精準，判斷也很厲害，一下子就猜了出來。
「沒錯，溫熱會影響口感。」袁州點頭，肯定的說道。
「一個菜居然因為一個配菜，生生搞出了兩種吃法，看起來兩種吃法的口感還不同。」淩宏感慨的說道。
「袁老闆再次刷新了我對東坡肘子的看法。」一旁的食客也很驚訝。
「一個東坡肘子已經這麽好吃了，現在居然還有了第二種吃法，看起來還隻是因為袁老闆想要追求完美。」食客表示還好他不是處女座，不然和袁老闆一樣簡直無語。
「袁老闆再次超神。」聽語氣就知道是常打遊戲的人。
「我現在才知道什麽是精益求精，我要不要回去把報告在寫個三遍，做到完美再交。」食客拿著手機喃喃自語。
「三遍不夠，我看袁老闆肯定不止試做了十幾次，你可以向他靠齊。」這是提建議的食客。
「很好，這很袁老闆。」淩宏表示難怪他喜歡這裏的菜。
也隻有這樣追求完美，認真的態度才能做出美味。
「我們合點一份肘子，放冷了吃怎麽樣？」邊上的食客已經開始計劃嚐試新的味道。
「這個主意不錯，怎麽分？」一拍即合的食客，直接討論分贓問題。
「一人一半，平均的。」聽起來還是很公道的分法。
有一就有二，這不許多客人開始和相熟，或者說過話的食客結伴，這樣就能吃到東坡肘子了。
千萬不要小看一個吃貨的決心。
ps:菜貓並沒有坐過站，隻是一覺醒來以為到了，下早了………………
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不過他還是謹慎的先刨飯，準備墊墊肚子，這樣才能不覺得油膩，不拉肚子。
拿起碗吃的時候才想起，這肘子都冷了，飯肯定也冷了，不過飯都要到嘴裏了，少年也就直接吃了。
「居然是溫的。」飯一入口，棒球帽少年就發現這飯居然還是溫熱的。
不信邪的少年，伸手摸了摸飯碗，確實是溫熱的，再伸手摸肘子，確實也已經涼透了。
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這才開始吃肘子。
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這種大肉的菜餚冷吃一般都很是油膩又難吃。
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他也就習慣性的接過勺子，直接用勺子舀東坡肘子。
「東坡肘子用勺子吃也是第一次。」少年一邊下手一邊嘀咕了一句。
不過這下終於可以吃了。
一勺子下去，正好舀起一塊，上麵還有著肉凍。
是漂亮透明的琥珀色，顫巍巍的看起來格外讓人想下嘴。
「看起來不錯。」一旁觀看的淩宏肯定的說道。
肘子一入口，冰涼的肉和溫熱的口腔一接觸，就開始慢慢融化。
「吧唧吧唧」咀嚼兩下，肉酥軟化渣，帶著的肉皮有些韌韌的有些嚼勁，而裹在上麵的肉凍則帶著清香味，還有一絲絲的酸味，一下子中和的整個肘子的味道。
「太好吃了，冷了居然是這個味道。」少年一臉驚喜，然後繼續用勺子一勺勺的盛起開吃。
每一口肘子因為袁州熬煮的時間極長，裏麵的瘦肉基本都是入口即化，而肉皮因為處理的不同帶著皮質韌性的感覺又增加了嚼勁，更加絕妙的是肉凍。
吃起來帶著清爽的口感，一絲絲的酸味完全激發了人的食慾，吃起肘子來簡直事半功倍。
等到少年吃到中間的時候，露出了裏麵原本滑軟的鹿角菜做的骨頭。
少年習以為常的用勺子舀，這才發現這鹿角菜做的骨頭不再是滑軟的感覺，而是戳起來有些彈性，好似果凍的感覺。
「好神奇，這是凝結了吧。」少年饒有興趣的戳了好幾下，才用力戳下一塊吃。
這個鹿角菜所做的骨頭不光戳起來像果凍，吃起來更加的像，隻不過這個果凍的口感是脆的，就好似涼拌鹿角菜的感覺。
「袁老闆你是因為中間鹿角菜的原因才不能溫熱吃嗎？」淩宏的眼光精準，判斷也很厲害，一下子就猜了出來。
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「三遍不夠，我看袁老闆肯定不止試做了十幾次，你可以向他靠齊。」這是提建議的食客。
「很好，這很袁老闆。」淩宏表示難怪他喜歡這裏的菜。
也隻有這樣追求完美，認真的態度才能做出美味。
「我們合點一份肘子，放冷了吃怎麽樣？」邊上的食客已經開始計劃嚐試新的味道。
「這個主意不錯，怎麽分？」一拍即合的食客，直接討論分贓問題。
「一人一半，平均的。」聽起來還是很公道的分法。
有一就有二，這不許多客人開始和相熟，或者說過話的食客結伴，這樣就能吃到東坡肘子了。
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