此為防盜章 陶然公園緊挨著興城最大的住宅聚集地, 平時是最能提現興城人文綠化景觀的代表景點,可這一早一晚, 就會變成小吃林立的美食街。尤其是早市,更是這兒特有的項目。而剛剛從睡夢中醒來的興城人,也習慣了來這裏尋覓每天的第一餐。
七月份的天氣,正是最熱的時候。在這樣的溫度下煮麵,本身就是煎熬, 如果不是早晨天氣稍微涼爽一些, 怕是跟直接被架在火上,也沒有什麽區別。而雲錚這麵攤還跟其他的麵攤不同, 竟然足足支起了三個鍋。兩個鍋裏煮水,一個鍋裏燒油。
可最令人無語的,還是他放在攤前最讓人一目了然的案板,上麵除了幾根蔥,就再也沒有別的東西。
這小孩怕不是帶著弟弟上這過家家了。周遭幾個攤主,見雲錚這架勢都十分無語。就連來這頭吃早點的, 都不能理解這是要幹嘛。
大熱天的, 不說在家裏好好寫暑假作業, 上這來瞎折騰,不是糟蹋東西呢嗎?
一時間,眾人落在雲錚兩人身上的視線,就有些刺眼起來。雲錚兩世為人, 最不在意的, 就是旁人的眼光。可跟著過來的男孩卻有點扛不住, 顯得有幾分窘迫。
“雲錚哥,”他拽了拽雲錚的衣角,小聲問道:“這水還要煮多久?”
“快了,你先去後麵歇會。”看出他的不適應,雲錚把人支到後麵,自己一個人繼續等。
又過了五分鍾,不少攤子上都已經有了吃早點的顧客光顧,而攤主們,也都紛紛忙碌起來。七點鍾,正是最熱鬧的時候。能掙多少錢,就看這個時候的生意好壞。
而雲錚煮了十幾分鍾的水,也恰巧在這個時候開了。調了小火,在試試油溫,一切準備就緒以後,他順勢將昨天寫好的牌子擺在了麵攤前。
“陽春麵……”第一個人路過,看了一眼,忍不住感歎道:“這字不錯。”
然而到底還是怕熱,再加上雲錚那三個鍋裏撲麵而來的熱氣,越發覺得嫌棄。趕緊轉頭去別家看看。這大熱天的,剛出門就熏一腦門子汗,也是倒胃口。至於後麵路過的,也大多都是同樣的態度。
一清早的,誰會要吃一碗什麽都沒有的陽春麵?這小老板的腦子怕是壞掉了。
“嘖,自己生意不好,還要連累別人。”雲錚旁邊,那個賣包子的女人忍不住又刻薄了一句。要不是他男人一直拉著她,八成就要開口把雲錚攆走。至於邊上的其他攤主,冷眼看著,也沒有勸和的意思。
“嗬,我還當他多有本事。不過擺個沒人光顧的麵攤,竟也大言不慚的說能養活一院老小。也不怕風大閃了舌頭。”
顧家,陸然聽著回報,心裏十分痛快。
昨天他被雲錚當眾趕出孤兒院,在老城區丟了大人。興城沒秘密,所以眼下不少消息靈通的,都已經聽聞。想也知道,等陸然下次再去參加宴會時,等待他的必然是更多的嘲笑。
然而折了麵子,倒也還算小事。陸然養父那邊,才是最嚴重的。在聽聞事情始末以後,陸然養父立刻打電話給陸然,因為他太過冒進,大罵了他一頓。就連零花錢也被消減了不少。末了,更是厲聲警告:“如果再把事情搞砸,就直接滾出顧家!”
對於陸然來說,他最舍不得的,就是顧家的財富。因此,眼下他也不得不暫時聽話收斂,按捺住對付雲錚的心。但這並不妨礙他看到雲錚失敗,心裏痛快。
陰沉了許久的臉色,終於變得好看許多,陸然的語氣也輕快起來。他琢磨了一會,對著電話裏的人命令道:“繼續盯著,有什麽風吹草動,都立刻電話通知我。”在得到了肯定答複以後,便心滿意足的吃起早餐來。
畢竟,沒有什麽事,比雲錚過得不順更讓他心情愉悅。
然而可惜的是,陸然的這份幸災樂禍,注定終將落空。
雲錚是未來華國廚藝圈的頂尖人物,上一世還在國宴上當過主廚。眼下的劣勢,不過都是暫時。用雲錚的話講,美食不分四季,什麽樣的食物,都擁有讓它自身變得符合時宜的獨特屬性。
————————
眼下,鍋裏的油溫已經升起。寬背菜刀握在手中,隨著幹脆利落的聲響,那幾顆看似平凡的蔥,也變得與眾不同起來。
雲錚炸蔥油的法子,是最擅長蘇杭菜係的老師傅教的。大蔥留蔥白渲染入味,小蔥用小火披上金黃。而當蔥油的味道飄散開來以後,雲錚原本無人問津的麵攤,也終於開始吸引眾人的目光。
都說辣蔥臭蒜,可植物油特有的煙火氣息,卻能讓這種令人厭煩的味道,轉化成別具一格的鮮香。
“這是在賣什麽?”一個少女好奇的湊過來,在看到陽春麵的牌子之後,卻難免有點失望。然而她見雲錚半晌都沒有開張,又不好意思掉頭就走,隻能勉強開口要了一碗。
“稍等。”雲錚讓小孩收了錢,利落的開始煮麵。
和一般早點麵攤使用機器切麵的工序不同,雲錚的麵,是菜刀現切出來的。蘇杭菜係講究濃中帶淡,鮮香酥爛,原汁原湯,清淡適口。至於刀工,更是要求得極為精細。
依舊還是那把平凡無奇的寬背菜刀。可這一次,雲錚握刀的手,卻比之前更靠前了幾分。
點粉、切麵、散麵、煮麵。
雲錚的手,就像是貼了量尺。幾乎切出的每一根麵條,寬度都是一樣。而下了鍋之後,筷子一攪,看似散亂的麵,也變得格外順滑。
從容自然的手法讓人賞心悅目,而熟了之後撈在碗裏的麵,更是引人垂涎,令人不能自已。
一勺葷油,一勺蔥油,再按照個人口味搭配些許醬油和味精,就足以成就一碗鮮美至極的底湯。而湯汁中,麵條根根爽利,原本的寡淡,也在這份醇厚的渲染下,變得與眾不同起來。
“哇!小老板好手藝!”買麵的少女開始隻是心疼雲錚尷尬,才說掏錢買一碗。然而萬萬沒想到,不過五塊錢,竟然意外收獲了巨大的驚喜。但真正的驚喜,還遠不止如此。
當順滑的麵條纏繞在筷間送進口中以後,那份綜合了湯底的清香和醇鮮,也隨著麵一起,遊走在唇齒間,用最恰到好處的力道,將早晨尚未完全蘇醒的味蕾喚醒,同時溫暖空虛了一夜的腸胃。
“好吃!”少女眼神一亮,毫不吝嗇的朝著雲錚露出大大的笑臉:“我還是第一次知道,陽春麵也能這麽美味。”
說完,她便頭也不抬的繼續品嚐。而小小的麵攤,也隨著第一碗麵的成功賣出,漸漸變得熱鬧起來。
雲錚長得溫潤俊美,雖然年紀小,卻因為沉穩而顯得更有風骨。而他切麵的架勢也好看,調和後的麵湯又香氣撲鼻,所以時間越長,關注他的人就越多。
在加上坐在他麵攤後吃麵的人,無一不是表情誇張,感歎不已,勾得沒吃麵的人也心癢難耐。漸漸地,人越來越多,跟著幫忙的小孩,連收錢都收不過來。
旁邊買包子的女人見狀,眉頭又皺起三分。她因為位置不好,生意就不行。現在雲錚這頭風風火火,就越發顯得她攤子蕭條,氣得狠狠瞪了雲錚好幾眼。
“算了。”她邊上忙活的丈夫拉了她一把:“都不容易,人家孩子有本事,你瞪人家做啥?買賣不差這一天,明兒咱們早點起,占個好地兒。”
“就你會說話!”那女人本來也隻是著急,被丈夫勸了以後,又隨便嘮叨兩句,便不在言語。末了,她見雲錚那邊人多,鋪張不開,還別別扭扭的暗示丈夫,讓他把自家桌椅借給雲錚那頭。
“多謝。”兩個攤子離得不遠,雖然人多吵雜,但他們之間的對話,也同樣落在雲錚眼裏,不由得心裏生出些許暖意。
雖然人都是自私的,但像陸然那樣純粹的白眼狼到底還是少數,更多的人,依舊心存善念。
“小老板,我在加份麵。”後麵桌上有人揚聲喊道。
“我這也藥一份。”
後麵吃的意猶未盡的人不少,雲錚轉頭看了看,笑著勸了一句:“麵壓分量,在加一份怕是要積食,不如來兩個包子。陽春麵清淡,配個肉餡的或者豆沙餡的包子,都別有一番滋味。”
“這倒也是。”原本嚷著要加麵的也跟著動了心,轉頭就奔著邊上賣包子的夫妻倆去了。而後麵排隊等著吃麵的,聽了雲錚這話,買麵的同時,也順手買兩個包子。不過一會,賣包子的兩口子,生意也漸漸好了起來。
“這……多謝。”中年男人是個憨厚的,見狀紅了臉,半晌說不出話來。
“不,是我得謝謝您。”雲錚指了指他們攤子後坐著吃麵的客人,“我今兒也是頭次過來,多謝您和阿姨的照顧。”
“也不是,這,哎。”雲錚的溫和讓中年男人越發不好意思。方才自家媳婦還懟了雲錚好幾句,結果人家孩子非但不介意,反而主動幫襯,越發讓他自愧不如。
現在天熱,包子不能留。雲錚如果不幫忙,他們今天肯定是要賠本的。中年女人也同樣因為自己之前的擠兌感到羞愧。但又有點拉不下麵子去道歉,見雲錚忙活半天顧不上吃飯,就趕緊給挑了幾個包子,並一碗溫度適口的粥讓男人送去。
雲錚沒有推拒,直接讓來幫忙的小孩接了。可是包子和粥的錢,最後還是悄悄塞進包子攤前裝錢的盒子裏。
————————
雲錚這邊買賣順利,然而陸然那頭,卻再次氣炸。陸然根本預料不到,雲錚推著攤子出去賣什麽陽春麵,竟然還能真的成功。重點是,聽跟著雲錚的人說,那陽春麵的味道十分不錯。在公園那邊,可以說是第一人了。
這特麽怕是新寫出來的格林童話!
剛舒坦一點的陸然,怒火再次燃起,燒得他說話都有些不利落:“別跟我扯這些沒用的,我花錢養著你們,不是聽你們和我扯淡講笑話。手藝好到逆天?你怎麽不說雲錚是禦廚轉世?”
“什麽?還排著長隊?就連周圍幾家的生意都能給帶起來?”陸然越聽越暴怒,最後幹脆掛斷了電話,狠狠的罵了一聲:“滾!”
七月份的天氣,正是最熱的時候。在這樣的溫度下煮麵,本身就是煎熬, 如果不是早晨天氣稍微涼爽一些, 怕是跟直接被架在火上,也沒有什麽區別。而雲錚這麵攤還跟其他的麵攤不同, 竟然足足支起了三個鍋。兩個鍋裏煮水,一個鍋裏燒油。
可最令人無語的,還是他放在攤前最讓人一目了然的案板,上麵除了幾根蔥,就再也沒有別的東西。
這小孩怕不是帶著弟弟上這過家家了。周遭幾個攤主,見雲錚這架勢都十分無語。就連來這頭吃早點的, 都不能理解這是要幹嘛。
大熱天的, 不說在家裏好好寫暑假作業, 上這來瞎折騰,不是糟蹋東西呢嗎?
一時間,眾人落在雲錚兩人身上的視線,就有些刺眼起來。雲錚兩世為人, 最不在意的, 就是旁人的眼光。可跟著過來的男孩卻有點扛不住, 顯得有幾分窘迫。
“雲錚哥,”他拽了拽雲錚的衣角,小聲問道:“這水還要煮多久?”
“快了,你先去後麵歇會。”看出他的不適應,雲錚把人支到後麵,自己一個人繼續等。
又過了五分鍾,不少攤子上都已經有了吃早點的顧客光顧,而攤主們,也都紛紛忙碌起來。七點鍾,正是最熱鬧的時候。能掙多少錢,就看這個時候的生意好壞。
而雲錚煮了十幾分鍾的水,也恰巧在這個時候開了。調了小火,在試試油溫,一切準備就緒以後,他順勢將昨天寫好的牌子擺在了麵攤前。
“陽春麵……”第一個人路過,看了一眼,忍不住感歎道:“這字不錯。”
然而到底還是怕熱,再加上雲錚那三個鍋裏撲麵而來的熱氣,越發覺得嫌棄。趕緊轉頭去別家看看。這大熱天的,剛出門就熏一腦門子汗,也是倒胃口。至於後麵路過的,也大多都是同樣的態度。
一清早的,誰會要吃一碗什麽都沒有的陽春麵?這小老板的腦子怕是壞掉了。
“嘖,自己生意不好,還要連累別人。”雲錚旁邊,那個賣包子的女人忍不住又刻薄了一句。要不是他男人一直拉著她,八成就要開口把雲錚攆走。至於邊上的其他攤主,冷眼看著,也沒有勸和的意思。
“嗬,我還當他多有本事。不過擺個沒人光顧的麵攤,竟也大言不慚的說能養活一院老小。也不怕風大閃了舌頭。”
顧家,陸然聽著回報,心裏十分痛快。
昨天他被雲錚當眾趕出孤兒院,在老城區丟了大人。興城沒秘密,所以眼下不少消息靈通的,都已經聽聞。想也知道,等陸然下次再去參加宴會時,等待他的必然是更多的嘲笑。
然而折了麵子,倒也還算小事。陸然養父那邊,才是最嚴重的。在聽聞事情始末以後,陸然養父立刻打電話給陸然,因為他太過冒進,大罵了他一頓。就連零花錢也被消減了不少。末了,更是厲聲警告:“如果再把事情搞砸,就直接滾出顧家!”
對於陸然來說,他最舍不得的,就是顧家的財富。因此,眼下他也不得不暫時聽話收斂,按捺住對付雲錚的心。但這並不妨礙他看到雲錚失敗,心裏痛快。
陰沉了許久的臉色,終於變得好看許多,陸然的語氣也輕快起來。他琢磨了一會,對著電話裏的人命令道:“繼續盯著,有什麽風吹草動,都立刻電話通知我。”在得到了肯定答複以後,便心滿意足的吃起早餐來。
畢竟,沒有什麽事,比雲錚過得不順更讓他心情愉悅。
然而可惜的是,陸然的這份幸災樂禍,注定終將落空。
雲錚是未來華國廚藝圈的頂尖人物,上一世還在國宴上當過主廚。眼下的劣勢,不過都是暫時。用雲錚的話講,美食不分四季,什麽樣的食物,都擁有讓它自身變得符合時宜的獨特屬性。
————————
眼下,鍋裏的油溫已經升起。寬背菜刀握在手中,隨著幹脆利落的聲響,那幾顆看似平凡的蔥,也變得與眾不同起來。
雲錚炸蔥油的法子,是最擅長蘇杭菜係的老師傅教的。大蔥留蔥白渲染入味,小蔥用小火披上金黃。而當蔥油的味道飄散開來以後,雲錚原本無人問津的麵攤,也終於開始吸引眾人的目光。
都說辣蔥臭蒜,可植物油特有的煙火氣息,卻能讓這種令人厭煩的味道,轉化成別具一格的鮮香。
“這是在賣什麽?”一個少女好奇的湊過來,在看到陽春麵的牌子之後,卻難免有點失望。然而她見雲錚半晌都沒有開張,又不好意思掉頭就走,隻能勉強開口要了一碗。
“稍等。”雲錚讓小孩收了錢,利落的開始煮麵。
和一般早點麵攤使用機器切麵的工序不同,雲錚的麵,是菜刀現切出來的。蘇杭菜係講究濃中帶淡,鮮香酥爛,原汁原湯,清淡適口。至於刀工,更是要求得極為精細。
依舊還是那把平凡無奇的寬背菜刀。可這一次,雲錚握刀的手,卻比之前更靠前了幾分。
點粉、切麵、散麵、煮麵。
雲錚的手,就像是貼了量尺。幾乎切出的每一根麵條,寬度都是一樣。而下了鍋之後,筷子一攪,看似散亂的麵,也變得格外順滑。
從容自然的手法讓人賞心悅目,而熟了之後撈在碗裏的麵,更是引人垂涎,令人不能自已。
一勺葷油,一勺蔥油,再按照個人口味搭配些許醬油和味精,就足以成就一碗鮮美至極的底湯。而湯汁中,麵條根根爽利,原本的寡淡,也在這份醇厚的渲染下,變得與眾不同起來。
“哇!小老板好手藝!”買麵的少女開始隻是心疼雲錚尷尬,才說掏錢買一碗。然而萬萬沒想到,不過五塊錢,竟然意外收獲了巨大的驚喜。但真正的驚喜,還遠不止如此。
當順滑的麵條纏繞在筷間送進口中以後,那份綜合了湯底的清香和醇鮮,也隨著麵一起,遊走在唇齒間,用最恰到好處的力道,將早晨尚未完全蘇醒的味蕾喚醒,同時溫暖空虛了一夜的腸胃。
“好吃!”少女眼神一亮,毫不吝嗇的朝著雲錚露出大大的笑臉:“我還是第一次知道,陽春麵也能這麽美味。”
說完,她便頭也不抬的繼續品嚐。而小小的麵攤,也隨著第一碗麵的成功賣出,漸漸變得熱鬧起來。
雲錚長得溫潤俊美,雖然年紀小,卻因為沉穩而顯得更有風骨。而他切麵的架勢也好看,調和後的麵湯又香氣撲鼻,所以時間越長,關注他的人就越多。
在加上坐在他麵攤後吃麵的人,無一不是表情誇張,感歎不已,勾得沒吃麵的人也心癢難耐。漸漸地,人越來越多,跟著幫忙的小孩,連收錢都收不過來。
旁邊買包子的女人見狀,眉頭又皺起三分。她因為位置不好,生意就不行。現在雲錚這頭風風火火,就越發顯得她攤子蕭條,氣得狠狠瞪了雲錚好幾眼。
“算了。”她邊上忙活的丈夫拉了她一把:“都不容易,人家孩子有本事,你瞪人家做啥?買賣不差這一天,明兒咱們早點起,占個好地兒。”
“就你會說話!”那女人本來也隻是著急,被丈夫勸了以後,又隨便嘮叨兩句,便不在言語。末了,她見雲錚那邊人多,鋪張不開,還別別扭扭的暗示丈夫,讓他把自家桌椅借給雲錚那頭。
“多謝。”兩個攤子離得不遠,雖然人多吵雜,但他們之間的對話,也同樣落在雲錚眼裏,不由得心裏生出些許暖意。
雖然人都是自私的,但像陸然那樣純粹的白眼狼到底還是少數,更多的人,依舊心存善念。
“小老板,我在加份麵。”後麵桌上有人揚聲喊道。
“我這也藥一份。”
後麵吃的意猶未盡的人不少,雲錚轉頭看了看,笑著勸了一句:“麵壓分量,在加一份怕是要積食,不如來兩個包子。陽春麵清淡,配個肉餡的或者豆沙餡的包子,都別有一番滋味。”
“這倒也是。”原本嚷著要加麵的也跟著動了心,轉頭就奔著邊上賣包子的夫妻倆去了。而後麵排隊等著吃麵的,聽了雲錚這話,買麵的同時,也順手買兩個包子。不過一會,賣包子的兩口子,生意也漸漸好了起來。
“這……多謝。”中年男人是個憨厚的,見狀紅了臉,半晌說不出話來。
“不,是我得謝謝您。”雲錚指了指他們攤子後坐著吃麵的客人,“我今兒也是頭次過來,多謝您和阿姨的照顧。”
“也不是,這,哎。”雲錚的溫和讓中年男人越發不好意思。方才自家媳婦還懟了雲錚好幾句,結果人家孩子非但不介意,反而主動幫襯,越發讓他自愧不如。
現在天熱,包子不能留。雲錚如果不幫忙,他們今天肯定是要賠本的。中年女人也同樣因為自己之前的擠兌感到羞愧。但又有點拉不下麵子去道歉,見雲錚忙活半天顧不上吃飯,就趕緊給挑了幾個包子,並一碗溫度適口的粥讓男人送去。
雲錚沒有推拒,直接讓來幫忙的小孩接了。可是包子和粥的錢,最後還是悄悄塞進包子攤前裝錢的盒子裏。
————————
雲錚這邊買賣順利,然而陸然那頭,卻再次氣炸。陸然根本預料不到,雲錚推著攤子出去賣什麽陽春麵,竟然還能真的成功。重點是,聽跟著雲錚的人說,那陽春麵的味道十分不錯。在公園那邊,可以說是第一人了。
這特麽怕是新寫出來的格林童話!
剛舒坦一點的陸然,怒火再次燃起,燒得他說話都有些不利落:“別跟我扯這些沒用的,我花錢養著你們,不是聽你們和我扯淡講笑話。手藝好到逆天?你怎麽不說雲錚是禦廚轉世?”
“什麽?還排著長隊?就連周圍幾家的生意都能給帶起來?”陸然越聽越暴怒,最後幹脆掛斷了電話,狠狠的罵了一聲:“滾!”