第一百三十五章做蛋糕
農門寡嫂：廚娘供出狀元郎 作者：李三爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
寺院裏麵還有很多小和尚在長身體呢，一個個跟春筍一樣節節冒頭。
這個時候多吃一點也無可厚非。
齊夫人離開以後，黃媽媽送了洗幹淨的山桃過來。
李心慧吃著汁多甘甜的桃子，那吭哧吭哧的聲音嚼得可起勁了。
她尋思著給寺院多留下一些特色的素齋，日後也可以吸引各方香客。
下晚時，靈露拿著李心慧剛剛寫好的采買單子，嗖一下就躥進了大廚房裏。“鴨蛋五千個，雞蛋五千個，各色時令蔬菜瓜果各十斤，各色調料五斤，粳米，紫米，黑米，薏米，玉米，糙米，糯米，米粉，麥粉，各三十斤。大米，蕎麥五百斤，幹豌豆五百斤，紅薯，土豆，各兩百斤
。”
“這麽多？”
“這是連我們日常要吃的都算進去了啊？”
“可不是嘛，看來這位陳娘子心善，看得出我們都想吃，所以索性就讓我們多買一點！”
僧人們嘀嘀咕咕的，一個個眼睛都瞪直了。
早上才吃了豆腐素齋，下午再啃素包子就索然無味了。
這番見陳娘子給了如此多的菜單，他們就是傻瓜都能猜到了。
靈露掏出手裏捏著的五兩銀子，對著關著大廚房的延亮師叔道：“齊夫人給了銀兩的，沒讓我們寺院花銀子。”
大家看著靈露手裏澄亮的銀子，一時間個個汗顏起來。
“阿彌陀佛，齊夫人和陳娘子心善，我去回稟主持，明日一早把大廚房騰出來！”
延亮走了以後，大和尚和小和尚們個個喜悅顏開地笑了起來。
大廚房騰出來了，那麽他們肯定能夠吃到陳娘子做的吃食了。
第二日一早，李心慧和翠環翠玉發現靈露帶她們去了大廚房。
寺院裏的大廚房收拾得幹幹淨淨，地上都是用水衝洗過的。
兩排僧人站在牆邊，長長的條案上，有著已經發好的麵團，洗幹淨各種蔬菜，擺得整整齊齊的調味料等等。
李心慧的嘴角抽搐著，眸光瞥向一旁的靈露。
靈露有些不好意思地撓頭，卻突然發現頭上沒有頭發。
於是他改為摸幾下。
“陳娘子，我們……我們……我們……”
靈露不好意思說，把周圍的大和尚們都急死了。
“噗嗤！”
“哈哈哈！”
翠環和翠玉爆笑，看著一群紅了臉，眸光閃爍赧然的大和尚們，出聲道：“靈露小師傅的意思是，他們也想吃陳娘子做的呢？”
“嗯嗯！”靈露連忙點頭，黑亮的大眼睛閃爍著，跟寶石一樣。
李心慧會心一笑，對著站著的僧人們道：“那我帶頭，大家跟著我一起做！”
“你們也正好看看工序，不要到時候我留下了菜譜，你們也不知道怎麽做！”
僧人們的眼眸頓時亮了起來，一個個揉麵的力道都強勁無比，偌大的麵團摔打在條案上，撲通，撲通地發出聲響。
他們心裏一直害怕陳娘子會以為他們有偷學的念頭，雖然心裏惦記著吃，到底不好開口。
可是現在，陳娘子卻親口說，要留下菜譜。
還要讓他們學？
這簡直就是天大的好事，善事，仿佛比他們收到大筆的香油錢還要高興。
李心慧見他們揉麵的功底十分勁道，眼眸忽然一亮，頓時打了幾十個雞蛋，將蛋黃和蛋白分開，把蛋白放了白糖讓他們攪拌。
於似乎，整個廚房裏都是當，當，當，長筷子敲擊大罐盆的聲音。
先將鴨蛋全都拿去醃製起來，李心慧將他們發好麵團切了一條過來。
隻見她認真地環視一周，僧人們為了避嫌，全都站在條案的另外一遍，遠遠的，隔著兩米左右。
嘴角微微抽搐著，李心慧出聲道：“都圍攏過來，尤其是寺院裏掌勺的師傅們。”
延亮看著諸位師弟，師侄們全都看了過來，頓時眼眸忽閃，偏黑的麵容上閃過一抹紅雲。
不好意思地走上前去，延亮雙手合十道：“讓施主受累了，貧僧延亮，是……”
“噗！”
延亮的話還沒有說完，一旁挨著李心慧的翠環忍不住笑了。
翠玉也聳了聳肩，話說這法號也太……好笑了！
原諒？
李心慧在心裏憋了又憋，好不容易才忍住沒有笑出聲，隻是嘴角的弧度大了一些。
“延亮……大師不必拘於俗禮，出家人本就四大皆空。”
“這麵粉類的主食，也有很多種做法的，我們今天就先做一種芝麻鹽全麥卷。”
李心慧說完，專注於手裏的麵團。
隻見她先在麵團上刷了一層香油，然後撒上清炒過碾碎的芝麻鹽，再卷起麵團。
用刀把麵團切成小段小段的，兩個疊在一起，用筷子從中用力按下去然後抽調筷子，用手扭住兩端，往反方向扭轉，兩頭再扣到底部合攏。
漂亮的花卷仿佛瞬間就在李心慧的手裏盛開了，上麵點點的芝麻鹽還清清楚楚的，僧人們看得目瞪口呆，感覺這跟變魔術一樣。
李心慧接連做了五個，這才讓他們自己動手試一試。
大家看出點樂趣了，連忙動手。
不一會，幾籠大小各異，形態各異，顏色各異的花卷上蒸籠了。
另外一邊，五個專門攪拌蛋液的僧人們不淡定了。
那雞蛋跟白糖放在一起不停地轉動，最後……竟然……變成了純白色。
我滴個乖乖，五位僧人越打越來勁，每個人的眼睛裏全是興奮又激動的光芒。
李心會讓翠環去升了小火，她弄幾個薄薄的深口鍋，然後將蛋黃分明倒進去，放些香油，糖，再放入麵粉慢慢攪拌到無顆粒。
李心慧弄好手裏的活計，轉頭對著攪拌蛋液的僧人們道：“把筷子提起來，看看下麵可有尖角！”
僧人們連忙把無雙長長的大筷子提起來，隻見下麵果然有長長的尖角，而且還不會往下掉！
這可真是稀罕事了，大家都湊過來看。
“現在把大罐盆往下扣！”
李心慧吩咐道，也就是僧人們有這個精力和腕力了。
如果讓她來，隻怕少不了一個時辰才可以。
“啊？”
僧人們麵麵相覷，有些不敢置信，又隱隱期待著。
仿佛可以預見奇跡的發生。
五個大罐盆往下扣，僧人們的眼睛一亮再亮，最終變成耀眼的光芒！
“竟然不會掉？”
“太神奇了，明明就是雞蛋和白糖啊？”
“就是，剛剛像水一樣的！”
大家七嘴八舌地說道，仿佛不敢置信，他們雀躍無比。
這一切都發生在他們的手裏，眼前，麵前。
雖然有太多的驚疑，可更多的是讓他們開闊了見識，不一會，所有僧人對李心慧更加崇敬，絲毫不敢有小覷的心思。
李心慧見他們滿臉興趣盎然的樣子，當即輕笑著解釋道：“我教你們做的這個叫蛋糕。”
“蛋黃和蛋白是要分開的，這個跟做包子饅頭花卷是不一樣的，蛋白成形，倒扣不落，蛋黃和麵粉要細膩如水液，不能有顆粒狀，將兩種混在一起，攪拌均勻，直到光滑無顆粒以後便能上火了。”
“上火之前，最好先靜放一會，手震桌麵讓它將裏麵的氣泡吐出來。”
“火上最好弄一個架子，而且火要小，不能大，慢慢烤熟。”
小廚房裏麵的三個小火灶剛好能夠用來烤蛋糕，李心慧弄好以後，吩咐兩個小和尚守著烤，一個燒火，一個看火。
烤上兩炷香以後，便可以叫她了。
主食和糕點都有了，接下來便就是素齋了。
因為時間的關係，李心慧便隻做供奉的，其餘的工序，調料，步驟，她全都一一交給周圍的僧人們。
大家學得不亦樂乎，大廚房裏到處都是激動興奮的聲音。
午膳時，供奉的素齋全都準備好了。
主食有：芝麻鹽全麥卷，揚州炒飯，菌菇鮮湯麵
糕點有：戚風蛋糕，蘿卜絲糕，紅薯糕
素齋有：火燒蛋，燜蛋，蒸蛋，香蔥蛋卷，煎蛋，燉蛋，蛋羹，鹵蛋……
今日又是一個全蛋素齋，許多蔬菜最後都跟雞蛋搭配到一起，比如黃瓜炒蛋，絲瓜炒蛋，豆米炒蛋，芙蓉蛋，茶葉蛋等等。
僧人們隻能用兩個字在形容他們此刻的心情！
“嗷嗚……”
齊夫人帶著大家去供奉素齋的時候，隻見僧人們站得筆直筆直的，一個個眼眸又黑又亮，雙眸下視，步伐又快又穩。
齊夫人一開始以為他們是在看路，可是後來才發現，他們竟然是在看素齋！
眉頭狠狠地抽動著，齊夫人轉頭看著心慧拚命忍笑的樣子，嘴角也忍不住勾了起來。
這群僧人都被收買了，看來在南山寺這兩個月的日子，隻怕比在書院還舒心！
齊夫人想著，端著素齋供奉在大佛像前，虔誠地跪了下去。
僧人們魚貫而入，分別將餘下的素齋擺在了四周供奉案桌上，然後是依舊是千佛殿，地藏殿，文殊殿。
齊夫人念完了經，見李心慧依舊站著，又拉了她一把，低聲道：“跪下，拜一拜！”
“這些都是你的心意，佛主會應你心中所求的。”
李心慧聞言，勾起了嘴角，順著齊夫人的意跪了下去。
她虔誠地磕了頭，這才扶著齊夫人起來道：“我求佛主保佑你早點生一個大胖小子！”
齊夫人聞言，假意嗔怒地瞪了一眼李心慧。
她麵色赧然，想著在一眾和尚麵前，頓時不好意思起來。
李心慧見齊夫人麵露羞意，眼眸更是柔柔地亮起起來，當下咯咯地笑著，愉悅萬分。
周圍的和尚們見李心慧笑得明媚，大大的眼睛裏，流光溢彩，一股濃濃的喜悅之情流出，讓人也更能有一種暖心的愉悅。
“真是福運連綿的好麵相！”延慈大師站在遠處，和煦的麵容也隨著這感染力極強的笑容而微微勾起了嘴角。
這個時候多吃一點也無可厚非。
齊夫人離開以後，黃媽媽送了洗幹淨的山桃過來。
李心慧吃著汁多甘甜的桃子，那吭哧吭哧的聲音嚼得可起勁了。
她尋思著給寺院多留下一些特色的素齋，日後也可以吸引各方香客。
下晚時，靈露拿著李心慧剛剛寫好的采買單子，嗖一下就躥進了大廚房裏。“鴨蛋五千個，雞蛋五千個，各色時令蔬菜瓜果各十斤，各色調料五斤，粳米，紫米，黑米，薏米，玉米，糙米，糯米，米粉，麥粉，各三十斤。大米，蕎麥五百斤，幹豌豆五百斤，紅薯，土豆，各兩百斤
。”
“這麽多？”
“這是連我們日常要吃的都算進去了啊？”
“可不是嘛，看來這位陳娘子心善，看得出我們都想吃，所以索性就讓我們多買一點！”
僧人們嘀嘀咕咕的，一個個眼睛都瞪直了。
早上才吃了豆腐素齋，下午再啃素包子就索然無味了。
這番見陳娘子給了如此多的菜單，他們就是傻瓜都能猜到了。
靈露掏出手裏捏著的五兩銀子，對著關著大廚房的延亮師叔道：“齊夫人給了銀兩的，沒讓我們寺院花銀子。”
大家看著靈露手裏澄亮的銀子，一時間個個汗顏起來。
“阿彌陀佛，齊夫人和陳娘子心善，我去回稟主持，明日一早把大廚房騰出來！”
延亮走了以後，大和尚和小和尚們個個喜悅顏開地笑了起來。
大廚房騰出來了，那麽他們肯定能夠吃到陳娘子做的吃食了。
第二日一早，李心慧和翠環翠玉發現靈露帶她們去了大廚房。
寺院裏的大廚房收拾得幹幹淨淨，地上都是用水衝洗過的。
兩排僧人站在牆邊，長長的條案上，有著已經發好的麵團，洗幹淨各種蔬菜，擺得整整齊齊的調味料等等。
李心慧的嘴角抽搐著，眸光瞥向一旁的靈露。
靈露有些不好意思地撓頭，卻突然發現頭上沒有頭發。
於是他改為摸幾下。
“陳娘子，我們……我們……我們……”
靈露不好意思說，把周圍的大和尚們都急死了。
“噗嗤！”
“哈哈哈！”
翠環和翠玉爆笑，看著一群紅了臉，眸光閃爍赧然的大和尚們，出聲道：“靈露小師傅的意思是，他們也想吃陳娘子做的呢？”
“嗯嗯！”靈露連忙點頭，黑亮的大眼睛閃爍著，跟寶石一樣。
李心慧會心一笑，對著站著的僧人們道：“那我帶頭，大家跟著我一起做！”
“你們也正好看看工序，不要到時候我留下了菜譜，你們也不知道怎麽做！”
僧人們的眼眸頓時亮了起來，一個個揉麵的力道都強勁無比，偌大的麵團摔打在條案上，撲通，撲通地發出聲響。
他們心裏一直害怕陳娘子會以為他們有偷學的念頭，雖然心裏惦記著吃，到底不好開口。
可是現在，陳娘子卻親口說，要留下菜譜。
還要讓他們學？
這簡直就是天大的好事，善事，仿佛比他們收到大筆的香油錢還要高興。
李心慧見他們揉麵的功底十分勁道，眼眸忽然一亮，頓時打了幾十個雞蛋，將蛋黃和蛋白分開，把蛋白放了白糖讓他們攪拌。
於似乎，整個廚房裏都是當，當，當，長筷子敲擊大罐盆的聲音。
先將鴨蛋全都拿去醃製起來，李心慧將他們發好麵團切了一條過來。
隻見她認真地環視一周，僧人們為了避嫌，全都站在條案的另外一遍，遠遠的，隔著兩米左右。
嘴角微微抽搐著，李心慧出聲道：“都圍攏過來，尤其是寺院裏掌勺的師傅們。”
延亮看著諸位師弟，師侄們全都看了過來，頓時眼眸忽閃，偏黑的麵容上閃過一抹紅雲。
不好意思地走上前去，延亮雙手合十道：“讓施主受累了，貧僧延亮，是……”
“噗！”
延亮的話還沒有說完，一旁挨著李心慧的翠環忍不住笑了。
翠玉也聳了聳肩，話說這法號也太……好笑了！
原諒？
李心慧在心裏憋了又憋，好不容易才忍住沒有笑出聲，隻是嘴角的弧度大了一些。
“延亮……大師不必拘於俗禮，出家人本就四大皆空。”
“這麵粉類的主食，也有很多種做法的，我們今天就先做一種芝麻鹽全麥卷。”
李心慧說完，專注於手裏的麵團。
隻見她先在麵團上刷了一層香油，然後撒上清炒過碾碎的芝麻鹽，再卷起麵團。
用刀把麵團切成小段小段的，兩個疊在一起，用筷子從中用力按下去然後抽調筷子，用手扭住兩端，往反方向扭轉，兩頭再扣到底部合攏。
漂亮的花卷仿佛瞬間就在李心慧的手裏盛開了，上麵點點的芝麻鹽還清清楚楚的，僧人們看得目瞪口呆，感覺這跟變魔術一樣。
李心慧接連做了五個，這才讓他們自己動手試一試。
大家看出點樂趣了，連忙動手。
不一會，幾籠大小各異，形態各異，顏色各異的花卷上蒸籠了。
另外一邊，五個專門攪拌蛋液的僧人們不淡定了。
那雞蛋跟白糖放在一起不停地轉動，最後……竟然……變成了純白色。
我滴個乖乖，五位僧人越打越來勁，每個人的眼睛裏全是興奮又激動的光芒。
李心會讓翠環去升了小火，她弄幾個薄薄的深口鍋，然後將蛋黃分明倒進去，放些香油，糖，再放入麵粉慢慢攪拌到無顆粒。
李心慧弄好手裏的活計，轉頭對著攪拌蛋液的僧人們道：“把筷子提起來，看看下麵可有尖角！”
僧人們連忙把無雙長長的大筷子提起來，隻見下麵果然有長長的尖角，而且還不會往下掉！
這可真是稀罕事了，大家都湊過來看。
“現在把大罐盆往下扣！”
李心慧吩咐道，也就是僧人們有這個精力和腕力了。
如果讓她來，隻怕少不了一個時辰才可以。
“啊？”
僧人們麵麵相覷，有些不敢置信，又隱隱期待著。
仿佛可以預見奇跡的發生。
五個大罐盆往下扣，僧人們的眼睛一亮再亮，最終變成耀眼的光芒！
“竟然不會掉？”
“太神奇了，明明就是雞蛋和白糖啊？”
“就是，剛剛像水一樣的！”
大家七嘴八舌地說道，仿佛不敢置信，他們雀躍無比。
這一切都發生在他們的手裏，眼前，麵前。
雖然有太多的驚疑，可更多的是讓他們開闊了見識，不一會，所有僧人對李心慧更加崇敬，絲毫不敢有小覷的心思。
李心慧見他們滿臉興趣盎然的樣子，當即輕笑著解釋道：“我教你們做的這個叫蛋糕。”
“蛋黃和蛋白是要分開的，這個跟做包子饅頭花卷是不一樣的，蛋白成形，倒扣不落，蛋黃和麵粉要細膩如水液，不能有顆粒狀，將兩種混在一起，攪拌均勻，直到光滑無顆粒以後便能上火了。”
“上火之前，最好先靜放一會，手震桌麵讓它將裏麵的氣泡吐出來。”
“火上最好弄一個架子，而且火要小，不能大，慢慢烤熟。”
小廚房裏麵的三個小火灶剛好能夠用來烤蛋糕，李心慧弄好以後，吩咐兩個小和尚守著烤，一個燒火，一個看火。
烤上兩炷香以後，便可以叫她了。
主食和糕點都有了，接下來便就是素齋了。
因為時間的關係，李心慧便隻做供奉的，其餘的工序，調料，步驟，她全都一一交給周圍的僧人們。
大家學得不亦樂乎，大廚房裏到處都是激動興奮的聲音。
午膳時，供奉的素齋全都準備好了。
主食有：芝麻鹽全麥卷，揚州炒飯，菌菇鮮湯麵
糕點有：戚風蛋糕，蘿卜絲糕，紅薯糕
素齋有：火燒蛋，燜蛋，蒸蛋，香蔥蛋卷，煎蛋，燉蛋，蛋羹，鹵蛋……
今日又是一個全蛋素齋，許多蔬菜最後都跟雞蛋搭配到一起，比如黃瓜炒蛋，絲瓜炒蛋，豆米炒蛋，芙蓉蛋，茶葉蛋等等。
僧人們隻能用兩個字在形容他們此刻的心情！
“嗷嗚……”
齊夫人帶著大家去供奉素齋的時候，隻見僧人們站得筆直筆直的，一個個眼眸又黑又亮，雙眸下視，步伐又快又穩。
齊夫人一開始以為他們是在看路，可是後來才發現，他們竟然是在看素齋！
眉頭狠狠地抽動著，齊夫人轉頭看著心慧拚命忍笑的樣子，嘴角也忍不住勾了起來。
這群僧人都被收買了，看來在南山寺這兩個月的日子，隻怕比在書院還舒心！
齊夫人想著，端著素齋供奉在大佛像前，虔誠地跪了下去。
僧人們魚貫而入，分別將餘下的素齋擺在了四周供奉案桌上，然後是依舊是千佛殿，地藏殿，文殊殿。
齊夫人念完了經，見李心慧依舊站著，又拉了她一把，低聲道：“跪下，拜一拜！”
“這些都是你的心意，佛主會應你心中所求的。”
李心慧聞言，勾起了嘴角，順著齊夫人的意跪了下去。
她虔誠地磕了頭，這才扶著齊夫人起來道：“我求佛主保佑你早點生一個大胖小子！”
齊夫人聞言，假意嗔怒地瞪了一眼李心慧。
她麵色赧然，想著在一眾和尚麵前，頓時不好意思起來。
李心慧見齊夫人麵露羞意，眼眸更是柔柔地亮起起來，當下咯咯地笑著，愉悅萬分。
周圍的和尚們見李心慧笑得明媚，大大的眼睛裏，流光溢彩，一股濃濃的喜悅之情流出，讓人也更能有一種暖心的愉悅。
“真是福運連綿的好麵相！”延慈大師站在遠處，和煦的麵容也隨著這感染力極強的笑容而微微勾起了嘴角。