第414章 初伏餃子
錦繡田園：靈泉農女種田忙 作者：風染夏涼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等這一次雨停了，一年之內最熱的三伏天就開始了。
餃子諧音交子，入伏正是伏天的開始，也是兩種天氣的交替，所以有初伏吃餃子的習俗。
這時節光吃肉餃子太膩了，季非夜想了想，找去鎮上的鐵根叔帶了條豬肉回來，又托石磊幫忙從河裏抓了條草魚。
田野裏的荸薺正是鮮嫩的時候，而且隨處可見，季非夜也不顧會弄髒衣服，從淤泥裏弄了一些回來，上岸的時候瞧見河裏有螞蟥，趕忙檢查了一下自己的腿，發現沒被螞蟥黏上這才放下心來。
回到家裏，季非夜又去菜園裏看了看，撿那已經長出來能吃的嫩南瓜摘了一個回來。
草魚小心的剔去魚骨，剩下魚肉剁成魚茸，荸薺洗幹淨削皮切成丁，上鍋稍微蒸一下，去掉一些水分。
生薑搗出汁，稍微加一點酒，一起倒進魚茸裏麵，荸薺丁放進去，打兩個雞蛋進去攪拌，這荸薺魚茸餡就拌好了。
那邊豬肉三分肥七分瘦剁成肉餡，南瓜切絲之後切成丁，不要剁碎，調入薑末，醬油，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻，這是南瓜豬肉餡的。
因為季非夜打算做的是蒸餃，所以要用燙麵來做餃子皮。
一番忙碌之下，幾十個比平常水餃要大出三倍的蒸餃擺在案板上，接下來就是上蒸籠去蒸。
等到蒸餃蒸熟了，卻已是臨近傍晚時分，季非夜隨手用筷子夾了個荸薺魚茸餃咬了一口，魚茸鮮香綿軟，荸薺清甜爽口，在這夏日吃是清淡又好吃。
門外傳來聲響，竟是孟初冬趕了回來。
“正好我做了蒸餃，嚐一個。”季非夜夾了一個蒸餃遞到他的嘴邊，“小心燙。”
孟初冬直接一口咬了，還有些燙，卻不是不能入口，他細細的嚐了嚐，“這裏麵是南瓜？”
“是啊，才長出來的小南瓜，味道怎麽樣？”
“南瓜有點兒甜，混在肉餡裏顯得豬肉一點兒也不膩，好吃。”孟初冬對於季非夜向來都是不吝於誇獎的。
“再吃吃這個。”季非夜又拿了個魚茸荸薺的蒸餃遞過去。
“這個餃子味道可真鮮！”饒是孟初冬也有些驚訝了。
季非夜得意洋洋，“那當然了，這可是我做的。”
孟初冬看著季非夜開心的側臉，心裏也很是高興，之前他走的時候季非夜仍是對什麽事情都提不起興趣的模樣，如今有興致弄些吃的，也算是過了那段低沉期了吧。
那邊鍋裏還在蒸著餃子，季非夜過去看了看，時間差不多了，就去灶下滅了火。
“三娘，這餃子你做的這麽大，怎麽還做這麽多？”
“這豬肉是叫鐵根叔幫我帶回來的，草魚是石頭哥幫我抓的，就這荸薺和南瓜是我自己弄的，既然弄了，就該大家夥兒都送一些，所幸這餃子大，每家送四五個就成了。”
孟初冬倒是注意到季非夜說的荸薺是她自己弄的，“這荸薺是你下田弄的？”
“對啊，還看見了螞蟥，嚇了一跳。”
別說季非夜了，孟初冬也嚇了一大跳，“三娘，以後這些你就不要下田弄了，總有人會去采的，咱們花錢買就好。”
“上回淩二哥給的銀子我不是給你了嗎？咱們家又不缺銀子花。”
“知道啦，我這不是沒注意嘛！”季非夜點頭應了，這才準備給各家送過去的蒸餃。
餃子諧音交子，入伏正是伏天的開始，也是兩種天氣的交替，所以有初伏吃餃子的習俗。
這時節光吃肉餃子太膩了，季非夜想了想，找去鎮上的鐵根叔帶了條豬肉回來，又托石磊幫忙從河裏抓了條草魚。
田野裏的荸薺正是鮮嫩的時候，而且隨處可見，季非夜也不顧會弄髒衣服，從淤泥裏弄了一些回來，上岸的時候瞧見河裏有螞蟥，趕忙檢查了一下自己的腿，發現沒被螞蟥黏上這才放下心來。
回到家裏，季非夜又去菜園裏看了看，撿那已經長出來能吃的嫩南瓜摘了一個回來。
草魚小心的剔去魚骨，剩下魚肉剁成魚茸，荸薺洗幹淨削皮切成丁，上鍋稍微蒸一下，去掉一些水分。
生薑搗出汁，稍微加一點酒，一起倒進魚茸裏麵，荸薺丁放進去，打兩個雞蛋進去攪拌，這荸薺魚茸餡就拌好了。
那邊豬肉三分肥七分瘦剁成肉餡，南瓜切絲之後切成丁，不要剁碎，調入薑末，醬油，料酒，鹽和白胡椒粉攪拌均勻，這是南瓜豬肉餡的。
因為季非夜打算做的是蒸餃，所以要用燙麵來做餃子皮。
一番忙碌之下，幾十個比平常水餃要大出三倍的蒸餃擺在案板上，接下來就是上蒸籠去蒸。
等到蒸餃蒸熟了，卻已是臨近傍晚時分，季非夜隨手用筷子夾了個荸薺魚茸餃咬了一口，魚茸鮮香綿軟，荸薺清甜爽口，在這夏日吃是清淡又好吃。
門外傳來聲響，竟是孟初冬趕了回來。
“正好我做了蒸餃，嚐一個。”季非夜夾了一個蒸餃遞到他的嘴邊，“小心燙。”
孟初冬直接一口咬了，還有些燙，卻不是不能入口，他細細的嚐了嚐，“這裏麵是南瓜？”
“是啊，才長出來的小南瓜，味道怎麽樣？”
“南瓜有點兒甜，混在肉餡裏顯得豬肉一點兒也不膩，好吃。”孟初冬對於季非夜向來都是不吝於誇獎的。
“再吃吃這個。”季非夜又拿了個魚茸荸薺的蒸餃遞過去。
“這個餃子味道可真鮮！”饒是孟初冬也有些驚訝了。
季非夜得意洋洋，“那當然了，這可是我做的。”
孟初冬看著季非夜開心的側臉，心裏也很是高興，之前他走的時候季非夜仍是對什麽事情都提不起興趣的模樣，如今有興致弄些吃的，也算是過了那段低沉期了吧。
那邊鍋裏還在蒸著餃子，季非夜過去看了看，時間差不多了，就去灶下滅了火。
“三娘，這餃子你做的這麽大，怎麽還做這麽多？”
“這豬肉是叫鐵根叔幫我帶回來的，草魚是石頭哥幫我抓的，就這荸薺和南瓜是我自己弄的，既然弄了，就該大家夥兒都送一些，所幸這餃子大，每家送四五個就成了。”
孟初冬倒是注意到季非夜說的荸薺是她自己弄的，“這荸薺是你下田弄的？”
“對啊，還看見了螞蟥，嚇了一跳。”
別說季非夜了，孟初冬也嚇了一大跳，“三娘，以後這些你就不要下田弄了，總有人會去采的，咱們花錢買就好。”
“上回淩二哥給的銀子我不是給你了嗎？咱們家又不缺銀子花。”
“知道啦，我這不是沒注意嘛！”季非夜點頭應了，這才準備給各家送過去的蒸餃。