樓蘭閣上了另一份糕點供柳思曼指點,柳思曼指著其中一隻如同小帽子一般的糕點說道。
“這隻糕點我且不知道樓蘭閣是如何稱呼的,但是依我看來其實隻是最簡單的雞蛋糕,顧名思義,除了需要發酵劑和麵粉之外,最主要的配料不過就是加了幾顆雞蛋,當然這是最普通的,隻是手法奇特些,需要製作者不斷地打發它們才能夠完成這般的蓬鬆,這是一個體力活沒什麽技巧,但是若是打發程度不夠,則中間這裏或塌陷進去”說著柳思曼戳了戳那像是帽子尖尖的地方,軟軟的,很是又彈性。
就當所有人以為柳思曼這就說完了,卻見她再次掐起了一些,微微在指間撚摩,她的手指很漂亮,雖然說不是纖長玉指,卻很是勻稱,看著恰到好處,而且指甲修剪的很是平整,整個手指看上去很是舒服,作為一個手控以及廚師,一雙保持完美的手,不僅滿足了自己的自戀,也是對客人的負責,畢竟若是一雙不幹不淨的手在那裏料理食物,相信每個人都不是很樂意吧。
言歸正傳,柳思曼掐起一小塊輕輕撚摩幾下之後放在鼻尖輕輕嗅了嗅,然後更加肯定的說道。
“至於這其中的配料,我不知道應該用何種名字來稱呼,但是對於其原材料我倒是很清楚,對於做法也是略懂一二,是在牛乳之中提取出來的,其實也不難說明,草原人習慣於食用這類奶製品,若是追根溯源,我認為其根本還是在草原人,而不是異族人,但是我們中原地帶卻是很少食用,所以大多數人並不清楚,”
說到這裏,柳思曼便再閉口不談了,但是她突然意識到自己好像說的有些太多了正如她所說的,在京中乃至大多數地區其實並不太清楚這些奶製品,就連如今看似盛行的牛乳,也是這一兩年才流行起來的,就是因為宮中的某位妃子的美白秘方才因此而京中的貴人大多數開始來飼養母牛來獲取牛乳了,但是大多數的貴人隻是用來潔麵,畢竟牛乳的味道不是所有人都適應的了的。
但也正因為如此,其他人都不清楚,如今柳思曼卻說的頭頭是道的,不得不讓人有幾分懷疑,隻是話已經說出口了,柳思曼自然不能收回來,便隻能如此了。
若是要怪,便隻能怪她一說到美食料理就有些停不住嘴了,腦子裏在思慮的同時,話語就開始往外麵蹦躂了,這大概就是多年來的習慣,以往的時候都是一個人在小黑屋子裏試菜,一邊調整一邊念念有詞,所以今日在這裏點評試味的時候,以前的習慣又再次蹦躂出來了。
好在沒有人在意她此刻的淵博,因為樓蘭閣的掌櫃的已經一臉驚訝的走了過來,而從他驚訝的神色裏,眾人已經推測出了他們想要的答案,這個小丫頭,竟然真的猜對了?
而還不等那樓蘭閣的掌櫃的走上前去,隻見柳思曼又拿起另外一的小碟子,清脆欲滴的荷葉小碟,紋路清晰可見,然後在它的正中央則端坐著一小塊黃橙橙的糕點,紅綠總是最相配,紅了的櫻桃綠芭蕉,粉色荷花與綠葉,但是今日裏這淡淡的黃色陪著這翠綠的荷葉小碟,也是分外的養眼。
她用配著的小勺子輕輕的弄下一小塊,不似平常裏用的湯匙,今日裏的小勺子也是特製的,手柄處是一朵小小的梅花,一圈圈藤蔓蔓延而下,那勺頭則微微打磨的偏橢圓形,不似平日裏喝湯的湯匙那邊深且圓,這隻湯匙是隻有些許的深度,但也正因為如此,它才能夠毫不拖泥帶水的挖出來一小塊,然後留下平整的切麵,而不會被那有幾分笨拙的湯匙弄得到處都是。
對於這個勺子,柳思曼看著就很是歡喜,至於原因,吃貨對於某物的喜愛大多數來源於對食物的挖掘,夏日裏正是吃西瓜的季節,但是小女子不才,偏愛用勺子挖著吃,以往裏若是這般一個人一邊看劇一邊吹著空調幾乎一下午可以幹掉一半的西瓜,而如今,對於那笨拙的湯匙,且不說方不方便挖下來,就連塞到嘴裏都是困難。
所以看到這個勺子,柳思曼就心生歡喜了。
她不是沒想過找工匠製作,但是陶瓷燒製的勺子總是難以達到柳思曼要求的模樣,而她此時手中的這個勺子,先前吃的時候便打量過,似乎是某種骨頭打磨而成的,邊緣光滑,卻也有幾分利索,以至於柳思曼愛不釋手。
再說那此時被柳思曼盛放在小勺子裏的小塊糕點,它軟儒的模樣看著分外誘人,讓柳思曼不禁想再次品嚐它,好在她克製住了,畢竟下麵一大群人正張著嘴巴等著她來解說順帶解一解饞呢,若是此刻被柳思曼一口吃下,相信,那些饕餮手中的茶杯子會一個又一個的擲上來。
“至於這個,名字我也且不說了,至於原材料,倒是跟先前的那個有幾分相似,但是更加精致,依舊是用牛乳提純而成的,卻是更加富含營養,至於這原材料的名字,或許有知道的人,有俗名稱之為奶豆腐,但也有人稱之為奶酪,至於製作的原理,主要是經過發酵而成的,甜中帶著微微的酸意,反而更加爽口,讓人愛不釋手”
話音落下,柳思曼直接啊嗚一口,將那小湯匙裏的一塊糕點塞進了嘴裏,隨著她露出了滿意的神色後,一種看客的喉嚨裏卻是不自覺的分泌了唾液出來。
咕咚,好大一聲吞咽口水的聲音此起彼伏在樓蘭閣的大堂裏響起。
那樓蘭閣的掌櫃的不由得擦了擦額間的汗珠子,顯然不敢相信自家的兩份招牌就這麽被解讀出來了,雖然說他們明目張膽的邀請別人品嚐,但正是因為篤定別人品嚐不出來才敢如此行事,而如今,眼看著氣氛就要達到高潮了,突然半路裏出來了個程咬金。
尤其這個程咬金還是個女娃娃。
隻是到底是掌櫃的,隨機應變的本事自然是必備的,所以他大跨步上去,然後堆起滿臉的笑容先是一陣恭賀,隨後麵單笑容眼神卻是直直的盯著柳思曼。
不怪乎他如此,實則是赤裸裸的陽謀,卻被人這般砸了場子,再不開心也得忍著。
“這位小姐年歲不大,倒是厲害的很,有如此徒兒師傅自然是讓我等欽佩的,卻也不知小姑娘你究竟師承何處呀?”
“這隻糕點我且不知道樓蘭閣是如何稱呼的,但是依我看來其實隻是最簡單的雞蛋糕,顧名思義,除了需要發酵劑和麵粉之外,最主要的配料不過就是加了幾顆雞蛋,當然這是最普通的,隻是手法奇特些,需要製作者不斷地打發它們才能夠完成這般的蓬鬆,這是一個體力活沒什麽技巧,但是若是打發程度不夠,則中間這裏或塌陷進去”說著柳思曼戳了戳那像是帽子尖尖的地方,軟軟的,很是又彈性。
就當所有人以為柳思曼這就說完了,卻見她再次掐起了一些,微微在指間撚摩,她的手指很漂亮,雖然說不是纖長玉指,卻很是勻稱,看著恰到好處,而且指甲修剪的很是平整,整個手指看上去很是舒服,作為一個手控以及廚師,一雙保持完美的手,不僅滿足了自己的自戀,也是對客人的負責,畢竟若是一雙不幹不淨的手在那裏料理食物,相信每個人都不是很樂意吧。
言歸正傳,柳思曼掐起一小塊輕輕撚摩幾下之後放在鼻尖輕輕嗅了嗅,然後更加肯定的說道。
“至於這其中的配料,我不知道應該用何種名字來稱呼,但是對於其原材料我倒是很清楚,對於做法也是略懂一二,是在牛乳之中提取出來的,其實也不難說明,草原人習慣於食用這類奶製品,若是追根溯源,我認為其根本還是在草原人,而不是異族人,但是我們中原地帶卻是很少食用,所以大多數人並不清楚,”
說到這裏,柳思曼便再閉口不談了,但是她突然意識到自己好像說的有些太多了正如她所說的,在京中乃至大多數地區其實並不太清楚這些奶製品,就連如今看似盛行的牛乳,也是這一兩年才流行起來的,就是因為宮中的某位妃子的美白秘方才因此而京中的貴人大多數開始來飼養母牛來獲取牛乳了,但是大多數的貴人隻是用來潔麵,畢竟牛乳的味道不是所有人都適應的了的。
但也正因為如此,其他人都不清楚,如今柳思曼卻說的頭頭是道的,不得不讓人有幾分懷疑,隻是話已經說出口了,柳思曼自然不能收回來,便隻能如此了。
若是要怪,便隻能怪她一說到美食料理就有些停不住嘴了,腦子裏在思慮的同時,話語就開始往外麵蹦躂了,這大概就是多年來的習慣,以往的時候都是一個人在小黑屋子裏試菜,一邊調整一邊念念有詞,所以今日在這裏點評試味的時候,以前的習慣又再次蹦躂出來了。
好在沒有人在意她此刻的淵博,因為樓蘭閣的掌櫃的已經一臉驚訝的走了過來,而從他驚訝的神色裏,眾人已經推測出了他們想要的答案,這個小丫頭,竟然真的猜對了?
而還不等那樓蘭閣的掌櫃的走上前去,隻見柳思曼又拿起另外一的小碟子,清脆欲滴的荷葉小碟,紋路清晰可見,然後在它的正中央則端坐著一小塊黃橙橙的糕點,紅綠總是最相配,紅了的櫻桃綠芭蕉,粉色荷花與綠葉,但是今日裏這淡淡的黃色陪著這翠綠的荷葉小碟,也是分外的養眼。
她用配著的小勺子輕輕的弄下一小塊,不似平常裏用的湯匙,今日裏的小勺子也是特製的,手柄處是一朵小小的梅花,一圈圈藤蔓蔓延而下,那勺頭則微微打磨的偏橢圓形,不似平日裏喝湯的湯匙那邊深且圓,這隻湯匙是隻有些許的深度,但也正因為如此,它才能夠毫不拖泥帶水的挖出來一小塊,然後留下平整的切麵,而不會被那有幾分笨拙的湯匙弄得到處都是。
對於這個勺子,柳思曼看著就很是歡喜,至於原因,吃貨對於某物的喜愛大多數來源於對食物的挖掘,夏日裏正是吃西瓜的季節,但是小女子不才,偏愛用勺子挖著吃,以往裏若是這般一個人一邊看劇一邊吹著空調幾乎一下午可以幹掉一半的西瓜,而如今,對於那笨拙的湯匙,且不說方不方便挖下來,就連塞到嘴裏都是困難。
所以看到這個勺子,柳思曼就心生歡喜了。
她不是沒想過找工匠製作,但是陶瓷燒製的勺子總是難以達到柳思曼要求的模樣,而她此時手中的這個勺子,先前吃的時候便打量過,似乎是某種骨頭打磨而成的,邊緣光滑,卻也有幾分利索,以至於柳思曼愛不釋手。
再說那此時被柳思曼盛放在小勺子裏的小塊糕點,它軟儒的模樣看著分外誘人,讓柳思曼不禁想再次品嚐它,好在她克製住了,畢竟下麵一大群人正張著嘴巴等著她來解說順帶解一解饞呢,若是此刻被柳思曼一口吃下,相信,那些饕餮手中的茶杯子會一個又一個的擲上來。
“至於這個,名字我也且不說了,至於原材料,倒是跟先前的那個有幾分相似,但是更加精致,依舊是用牛乳提純而成的,卻是更加富含營養,至於這原材料的名字,或許有知道的人,有俗名稱之為奶豆腐,但也有人稱之為奶酪,至於製作的原理,主要是經過發酵而成的,甜中帶著微微的酸意,反而更加爽口,讓人愛不釋手”
話音落下,柳思曼直接啊嗚一口,將那小湯匙裏的一塊糕點塞進了嘴裏,隨著她露出了滿意的神色後,一種看客的喉嚨裏卻是不自覺的分泌了唾液出來。
咕咚,好大一聲吞咽口水的聲音此起彼伏在樓蘭閣的大堂裏響起。
那樓蘭閣的掌櫃的不由得擦了擦額間的汗珠子,顯然不敢相信自家的兩份招牌就這麽被解讀出來了,雖然說他們明目張膽的邀請別人品嚐,但正是因為篤定別人品嚐不出來才敢如此行事,而如今,眼看著氣氛就要達到高潮了,突然半路裏出來了個程咬金。
尤其這個程咬金還是個女娃娃。
隻是到底是掌櫃的,隨機應變的本事自然是必備的,所以他大跨步上去,然後堆起滿臉的笑容先是一陣恭賀,隨後麵單笑容眼神卻是直直的盯著柳思曼。
不怪乎他如此,實則是赤裸裸的陽謀,卻被人這般砸了場子,再不開心也得忍著。
“這位小姐年歲不大,倒是厲害的很,有如此徒兒師傅自然是讓我等欽佩的,卻也不知小姑娘你究竟師承何處呀?”