第二天,白鳳大清早開車回家,在高速上都跑了十幾畝麥茬地了,老子裏還回蕩著三個女人提出的各種古怪的問題。
回到飯店,白鳳還沒喝上一口水,卻看到北川嘯天正苦著一張臉找了過來……
白鳳一愣,接著就明白了,心裏好笑這孩子的性格,明明有話說,卻偏偏不肯先開口。
到了後廚換上衣服,笑著問。
“你好像實習期到了啊?”
北川嘯天精神一震,猛點頭。
“嗯嗯,到了到了,都到了五天了呢……師父,現在能教我做菜了嗎?”
“嗬嗬,按照約定,你現在倒是可以進我的後廚了,至於做菜嘛,其實你也不用我交,你的水平足夠高了,隻是差了點靈氣……”
“靈氣?是什麽?”
“呃……我……”
白鳳還沒解釋,莫北噗嗤就樂了,給他翻譯道。
“嗬嗬,師父的意思是說你很厲害,但是就是有些傻……或者你理解成笨也可以……”
白鳳白了莫北一眼,莫北吐了吐舌頭,趕緊去忙活了。
“我的意思是,你雖然做菜很有天才,但對每一種菜的特性把握的並不夠,當然,我承認你了解、熟悉、精通任何菜品,但每一道菜品都要搭配著來做。比如說啊,我給你舉給例子……”
白鳳一邊說一邊磕破一個雞蛋,倒進鐵鍋,呲啦一聲,然後快速的捏了點鹽進去,三兩下翻滾之後,一個黃金透亮的煎蛋出鍋了。
她指著煎蛋笑道。
“你看,你現在的問題就是這樣,讓你做個煎蛋肯定沒問題,但你做的時候,會放什麽調味呢?”
“這個……不都是放鹽嗎?”
“嗯,那我問你,為什麽放鹽呢?或者說……這麽多調味品裏麵,為什麽偏偏要放鹽,其他調味品能不能放,能放,是為什麽,不能放,又是為什麽?”
北川嘯天摸著腦袋被問懵逼了,好半天之後才搖搖頭。
“師父,這個……這個我真沒想過,這個好像……製作菜譜的時候才需要知道吧……”
白鳳拍拍手點頭笑道。
“恭喜你,你悟了!”
“我?悟了?”
“嗯,你起碼知道自己和我的差距在哪了!我就是製作菜譜的人,而你現在,隻是在執行菜譜而已,你的廚藝好,隻能說你對菜譜掌握的比較好……等你哪天能自己製作菜譜了,你就和我水平一樣了……”
“製作菜譜……這個……”
“嗬嗬,還不懂嗎?果然夠笨,你稍等一會!”
白鳳笑著轉身,拿起一條三文魚,選了一把合適的刀,刷刷刷……
幾刀下去,三文魚被片出了最嫩的魚肉,片片薄如蟬翼,被疊放的整整齊齊,可見白鳳的速度和刀工水平!
北川嘯天不知道白鳳要幹什麽,露出了疑惑的表情,白鳳笑問。
“你們國家的人因為靠海的關係,所以多吃魚類,而魚類中,經過千百年的奠定,三文魚又是首選可以生吃的魚類之一,那麽我問你,你們吃三文魚都是怎麽吃呢?”
“這個……就生吃啊……有些人也會蘸點醋……”
“還有嗎?”
“還有就是……醬油和醋……”
“好,那你稍等,我給你配點其他的醬料你看看……”
白鳳打開調味盒,滿滿上百種調味品,就見她一手拿著小碗,一手拿著小勺子,嫻熟的從十幾種不同的盒子裏挑出了不同的調味品。
最後再倒了適量的醋,攪拌之後,對著北川嘯天做了個請的手勢,北川嘯天嗯了一聲,用筷子夾起一片三文魚肉,蘸了點醬料,剛放入嘴裏,整個人就徹底懵逼了!
有些麻辣,又有些鮮香,總是這是一種非常奇怪,但又非常爽口的感覺,對味蕾的刺激特別強烈,能讓你不由得食指大動。
咀嚼之後,醬料進入三文魚之中,但並沒有影響三文魚的鮮美,這種特殊的醬料,就好像能把這種肉的美味包裹起來,讓人在嘴巴裏體驗到不同風格,卻能完美融合的感覺……
北川嘯天眼睛瞪了幾瞪,三兩下吃完嘴裏的東西,激動的問。
“師父,這個醬料太棒了,這是什麽!”
白鳳沒有告訴他這是什麽,反而笑著開口解釋。
“嗬嗬,現在明白我的意思了吧?再好的食物,想要提升味道和口感,都得搭配最適合它的東西,黃瓜配大醬,小蔥拌豆腐,都是這個道理,三文魚好吃,但也要分蘸什麽醬料,作為廚師來講,你能做出三文魚來不稀奇,能調配出好吃的醬料才是最重要的!”
白鳳說完,笑著摘下圍裙走了,北川嘯天則是一個人對著那碟醬料仔細的研究起來……
這碗醬料,也是白鳳給他教的第一課,東西雖小,但學問很大……
回來後,白鳳還專門上了8樓一趟,現在8樓裏麵入住了不少的文職人員,偶爾還有一些拜訪的合作方,唐龍的小日子就完全變成了苦日子,白鳳進去一看,上周偷的那半瓶酒還放在桌子上沒喝呢……
和前台打了個招呼,一問,唐龍正和一群合作方的人在開會呢,她也不好打擾,又跑到樓下去了。
摘星樓的這幫社會名流倒是快活,不到一個月,已經完全成了明星土豪們聚會的私人場所了,就是上去的不是明星,那注定也是非富即貴。
這群人偶爾過來呼朋喚友,在7樓彈彈唱唱,品美酒吃佳肴,白鳳偶爾也會上去露一兩手,倒是和圈子裏大部分人都有了一麵之緣。
前麵來的明星大腕,大部分都是有這種需求,或因為吃、或因為玩、或因為詩詞歌賦,後麵再來的,大部分卻都變了味了,很多隻是把來這裏當成了身份的象征,或者期待著能在這裏發展發展自己的人脈關係……
第二周,周二都晚上八點半了,白鳳給北川嘯天和莫北新教了道菜準備收工上樓去看肥皂劇催眠,因為第二天還得開車去上京北大,所以一般這一天她都睡的比較早。
可剛上樓準備洗澡,就聽電話響了。
這個點她一般都關機了,今天也不知怎麽的竟然忘了,拿起電話一看,這眉頭就皺了起來。
“喂?李倩?”
對話是李倩打來的,在電話裏,李倩非常的不好意思,略帶哭腔的開口……
“喂,白老大,我們……我們來秦西省了……可是……可是被人……”
回到飯店,白鳳還沒喝上一口水,卻看到北川嘯天正苦著一張臉找了過來……
白鳳一愣,接著就明白了,心裏好笑這孩子的性格,明明有話說,卻偏偏不肯先開口。
到了後廚換上衣服,笑著問。
“你好像實習期到了啊?”
北川嘯天精神一震,猛點頭。
“嗯嗯,到了到了,都到了五天了呢……師父,現在能教我做菜了嗎?”
“嗬嗬,按照約定,你現在倒是可以進我的後廚了,至於做菜嘛,其實你也不用我交,你的水平足夠高了,隻是差了點靈氣……”
“靈氣?是什麽?”
“呃……我……”
白鳳還沒解釋,莫北噗嗤就樂了,給他翻譯道。
“嗬嗬,師父的意思是說你很厲害,但是就是有些傻……或者你理解成笨也可以……”
白鳳白了莫北一眼,莫北吐了吐舌頭,趕緊去忙活了。
“我的意思是,你雖然做菜很有天才,但對每一種菜的特性把握的並不夠,當然,我承認你了解、熟悉、精通任何菜品,但每一道菜品都要搭配著來做。比如說啊,我給你舉給例子……”
白鳳一邊說一邊磕破一個雞蛋,倒進鐵鍋,呲啦一聲,然後快速的捏了點鹽進去,三兩下翻滾之後,一個黃金透亮的煎蛋出鍋了。
她指著煎蛋笑道。
“你看,你現在的問題就是這樣,讓你做個煎蛋肯定沒問題,但你做的時候,會放什麽調味呢?”
“這個……不都是放鹽嗎?”
“嗯,那我問你,為什麽放鹽呢?或者說……這麽多調味品裏麵,為什麽偏偏要放鹽,其他調味品能不能放,能放,是為什麽,不能放,又是為什麽?”
北川嘯天摸著腦袋被問懵逼了,好半天之後才搖搖頭。
“師父,這個……這個我真沒想過,這個好像……製作菜譜的時候才需要知道吧……”
白鳳拍拍手點頭笑道。
“恭喜你,你悟了!”
“我?悟了?”
“嗯,你起碼知道自己和我的差距在哪了!我就是製作菜譜的人,而你現在,隻是在執行菜譜而已,你的廚藝好,隻能說你對菜譜掌握的比較好……等你哪天能自己製作菜譜了,你就和我水平一樣了……”
“製作菜譜……這個……”
“嗬嗬,還不懂嗎?果然夠笨,你稍等一會!”
白鳳笑著轉身,拿起一條三文魚,選了一把合適的刀,刷刷刷……
幾刀下去,三文魚被片出了最嫩的魚肉,片片薄如蟬翼,被疊放的整整齊齊,可見白鳳的速度和刀工水平!
北川嘯天不知道白鳳要幹什麽,露出了疑惑的表情,白鳳笑問。
“你們國家的人因為靠海的關係,所以多吃魚類,而魚類中,經過千百年的奠定,三文魚又是首選可以生吃的魚類之一,那麽我問你,你們吃三文魚都是怎麽吃呢?”
“這個……就生吃啊……有些人也會蘸點醋……”
“還有嗎?”
“還有就是……醬油和醋……”
“好,那你稍等,我給你配點其他的醬料你看看……”
白鳳打開調味盒,滿滿上百種調味品,就見她一手拿著小碗,一手拿著小勺子,嫻熟的從十幾種不同的盒子裏挑出了不同的調味品。
最後再倒了適量的醋,攪拌之後,對著北川嘯天做了個請的手勢,北川嘯天嗯了一聲,用筷子夾起一片三文魚肉,蘸了點醬料,剛放入嘴裏,整個人就徹底懵逼了!
有些麻辣,又有些鮮香,總是這是一種非常奇怪,但又非常爽口的感覺,對味蕾的刺激特別強烈,能讓你不由得食指大動。
咀嚼之後,醬料進入三文魚之中,但並沒有影響三文魚的鮮美,這種特殊的醬料,就好像能把這種肉的美味包裹起來,讓人在嘴巴裏體驗到不同風格,卻能完美融合的感覺……
北川嘯天眼睛瞪了幾瞪,三兩下吃完嘴裏的東西,激動的問。
“師父,這個醬料太棒了,這是什麽!”
白鳳沒有告訴他這是什麽,反而笑著開口解釋。
“嗬嗬,現在明白我的意思了吧?再好的食物,想要提升味道和口感,都得搭配最適合它的東西,黃瓜配大醬,小蔥拌豆腐,都是這個道理,三文魚好吃,但也要分蘸什麽醬料,作為廚師來講,你能做出三文魚來不稀奇,能調配出好吃的醬料才是最重要的!”
白鳳說完,笑著摘下圍裙走了,北川嘯天則是一個人對著那碟醬料仔細的研究起來……
這碗醬料,也是白鳳給他教的第一課,東西雖小,但學問很大……
回來後,白鳳還專門上了8樓一趟,現在8樓裏麵入住了不少的文職人員,偶爾還有一些拜訪的合作方,唐龍的小日子就完全變成了苦日子,白鳳進去一看,上周偷的那半瓶酒還放在桌子上沒喝呢……
和前台打了個招呼,一問,唐龍正和一群合作方的人在開會呢,她也不好打擾,又跑到樓下去了。
摘星樓的這幫社會名流倒是快活,不到一個月,已經完全成了明星土豪們聚會的私人場所了,就是上去的不是明星,那注定也是非富即貴。
這群人偶爾過來呼朋喚友,在7樓彈彈唱唱,品美酒吃佳肴,白鳳偶爾也會上去露一兩手,倒是和圈子裏大部分人都有了一麵之緣。
前麵來的明星大腕,大部分都是有這種需求,或因為吃、或因為玩、或因為詩詞歌賦,後麵再來的,大部分卻都變了味了,很多隻是把來這裏當成了身份的象征,或者期待著能在這裏發展發展自己的人脈關係……
第二周,周二都晚上八點半了,白鳳給北川嘯天和莫北新教了道菜準備收工上樓去看肥皂劇催眠,因為第二天還得開車去上京北大,所以一般這一天她都睡的比較早。
可剛上樓準備洗澡,就聽電話響了。
這個點她一般都關機了,今天也不知怎麽的竟然忘了,拿起電話一看,這眉頭就皺了起來。
“喂?李倩?”
對話是李倩打來的,在電話裏,李倩非常的不好意思,略帶哭腔的開口……
“喂,白老大,我們……我們來秦西省了……可是……可是被人……”