第1423章 奶香牛肉烏冬麵
末世小廚娘，想吃肉來償 作者：紫蘇筱筱 投票推薦 加入書簽 留言反饋
常輝點點頭就去倉庫去找，不多會兒就拿來一罐荸薺罐頭，這是削好做成罐頭的荸薺，將罐頭打開，常輝把荸薺拿出來全都切碎，又幫虞曉味準備了蔥薑末。
虞曉味這邊將肉已經剁成了肉餡兒，雖然也有絞肉機，但是時間充裕的情況下，虞曉味還是喜歡用刀來剁肉餡兒，因為剁出來的肉餡兒會香一些。
將肉餡兒剁好，虞曉味往裏打了一個雞蛋，將常輝切好的荸薺碎還有蔥末薑末倒進去，又加了胡椒粉、鹽、糖、料酒，以及一些澱粉，一起攪拌均勻。
用筷子順著同一個方向攪拌，然後取一些肉餡兒在手中摔打成團，不用手揉成團的原因是，這樣可以讓肉圓不會太緊，以免影響口感。
鍋內將油加熱到六成左右熱度，將團好的肉丸放進去炸到表麵變成金黃色，然後撈出來訪在一邊瀝油。
虞曉味將肉丸全都炸好，然後又換了一口炒鍋，將切好的蔥薑片放進去爆香，然後將生抽、蠔油、老抽還有水倒進去，最後把炸好的肉丸子也放進去，用小火慢慢燉。
這也要燉二十分鍾，所以虞曉味也把看鍋的時間交給在一旁盯著薑母鴨和粥的常輝。
等這些都做好了，虞曉味轉身就將一大堆火紅的辣椒粉拿了出來。
“曉味，你這辣椒是做什麽？可別做太辣的，兩個娃娃不能吃。”常輝看著虞曉味這一堆辣椒粉，不由得擔心起來。
“常叔你放心吧！這個我是要做油潑辣子用的，咱們晚上吃油潑辣子麵，不過小寶和淼淼不能吃，我準備給她倆做奶香牛肉烏冬麵。”
“好好，不過這油潑辣子麵我吃過，這奶香牛肉烏冬麵又是什麽？”常輝覺得虞曉味有時候說的菜式，他都不是很清楚，看來之前他真是在食堂呆太久了，很多外麵那些菜，尤其是比較西式的菜，他都不知道。
“那我就多做一些，大家也都嚐嚐。”虞曉味想了一下，兩個孩子不能吃油潑辣子麵，但是小隊的人卻是也可以吃奶香牛肉烏冬麵的，不如多做一些。
常輝點點頭：“行，這邊粥已經好了我端下來了，那邊紅燒獅子頭也馬上到時間了，你需要什麽材料跟我說。”
虞曉味正準備開口，就聽見蔡稟的聲音響起：“你快盯著火吧！曉味啊，有什麽要做的，蔡師傅幫你，怎麽說西式餐你蔡師傅還是知道的比你常叔多一些的。”
說話之間，蔡稟從外麵走進來，手裏端著一盆土豆泥。
看到土豆泥，虞曉味笑了起來：“蔡師傅您可來的真是時候，我這道麵還真就需要土豆泥呢。”
“是嘛？那我可算是來及時了，這個本來是想著之前兩個孩子說要吃土豆泥，我下午沒事蒸了一鍋土豆，剛剛我就在外麵壓這個，既然你要用那就給你用，改天我再給小寶他們弄。”蔡稟說著將一盆土豆泥直接遞給了虞曉味。
接過土豆泥，虞曉味笑著過去：“蔡師傅，您來的正好，我真要讓您幫忙呢！”
虞曉味這邊將肉已經剁成了肉餡兒，雖然也有絞肉機，但是時間充裕的情況下，虞曉味還是喜歡用刀來剁肉餡兒，因為剁出來的肉餡兒會香一些。
將肉餡兒剁好，虞曉味往裏打了一個雞蛋，將常輝切好的荸薺碎還有蔥末薑末倒進去，又加了胡椒粉、鹽、糖、料酒，以及一些澱粉，一起攪拌均勻。
用筷子順著同一個方向攪拌，然後取一些肉餡兒在手中摔打成團，不用手揉成團的原因是，這樣可以讓肉圓不會太緊，以免影響口感。
鍋內將油加熱到六成左右熱度，將團好的肉丸放進去炸到表麵變成金黃色，然後撈出來訪在一邊瀝油。
虞曉味將肉丸全都炸好，然後又換了一口炒鍋，將切好的蔥薑片放進去爆香，然後將生抽、蠔油、老抽還有水倒進去，最後把炸好的肉丸子也放進去，用小火慢慢燉。
這也要燉二十分鍾，所以虞曉味也把看鍋的時間交給在一旁盯著薑母鴨和粥的常輝。
等這些都做好了，虞曉味轉身就將一大堆火紅的辣椒粉拿了出來。
“曉味，你這辣椒是做什麽？可別做太辣的，兩個娃娃不能吃。”常輝看著虞曉味這一堆辣椒粉，不由得擔心起來。
“常叔你放心吧！這個我是要做油潑辣子用的，咱們晚上吃油潑辣子麵，不過小寶和淼淼不能吃，我準備給她倆做奶香牛肉烏冬麵。”
“好好，不過這油潑辣子麵我吃過，這奶香牛肉烏冬麵又是什麽？”常輝覺得虞曉味有時候說的菜式，他都不是很清楚，看來之前他真是在食堂呆太久了，很多外麵那些菜，尤其是比較西式的菜，他都不知道。
“那我就多做一些，大家也都嚐嚐。”虞曉味想了一下，兩個孩子不能吃油潑辣子麵，但是小隊的人卻是也可以吃奶香牛肉烏冬麵的，不如多做一些。
常輝點點頭：“行，這邊粥已經好了我端下來了，那邊紅燒獅子頭也馬上到時間了，你需要什麽材料跟我說。”
虞曉味正準備開口，就聽見蔡稟的聲音響起：“你快盯著火吧！曉味啊，有什麽要做的，蔡師傅幫你，怎麽說西式餐你蔡師傅還是知道的比你常叔多一些的。”
說話之間，蔡稟從外麵走進來，手裏端著一盆土豆泥。
看到土豆泥，虞曉味笑了起來：“蔡師傅您可來的真是時候，我這道麵還真就需要土豆泥呢。”
“是嘛？那我可算是來及時了，這個本來是想著之前兩個孩子說要吃土豆泥，我下午沒事蒸了一鍋土豆，剛剛我就在外麵壓這個，既然你要用那就給你用，改天我再給小寶他們弄。”蔡稟說著將一盆土豆泥直接遞給了虞曉味。
接過土豆泥，虞曉味笑著過去：“蔡師傅，您來的正好，我真要讓您幫忙呢！”