第二日下了工，蘇曉煙就跟著風三一起回風家，遠遠就見柳叔帶著蘇小小在蘇府大門前溜達，一見蘇曉煙就抱著蘇小小走過來。
蘇曉煙了然又窩心地笑了，幹爹還是不放心啊！
“這麽巧？我帶小小出來走走。”柳叔的解釋簡直是欲蓋彌彰。
蘇曉煙笑咧了嘴，配合地道，“我去和風大娘聊聊，幹爹要一起來嗎？”
柳叔笑眯眯地點點頭，“行啊！來這麽久也沒拜訪過風大娘，跟你一起去見見。”
風三眨眨眼，跟柳叔打了招呼後沒說什麽，一起進了前廳。
風大娘和風大妻夫一起等在廳內，見柳叔與蘇曉煙一同前來，便起身相迎。蘇曉煙將柳叔引見給眾人，互相行過禮後，落座。
柳叔與風大娘你來我去地客套幾句，繞來繞去也沒繞到正題，風大娘看了柳叔好幾眼，因對方是個男子，她也不能緊盯著看。算來她們也入住兩個多月了，她每次去後院，硬是一次也沒遇到過，把她的要求執行的甚為徹底。
風三坐在椅子上扭了兩下，見她們說半天也沒入正題，再看看蘇曉煙，乖乖地坐著，好似聽得很認真，她終是沒忍住，瞅著她們停頓的空擋開了口。
“娘，你不是要問問蘇妹子的打算嗎？”
風大娘讚許地看了風三一眼，連忙轉向蘇曉煙問道，“蘇小姐，你昨日跟我家老大說的，她們都告訴了我，可是說的不清楚，你看能不能再跟老身說說。”
柳叔見話題扯了過來，也就不再說話了，她隻是純粹看這老太婆不順眼而已。
蘇曉煙乖乖地點頭，“行，風大娘。碼頭附近的茶寮有五六家，繼續下去很難有什麽起色，你家茶寮的位置離碼頭不遠，可以改成食肆，專門針對在碼頭做工的姐妹們。”
“在碼頭做力巴的，家裏環境都不會好，怎麽有錢進食肆。”風大娘與風大的質疑一樣。
“沒錯，碼頭上的姐妹們大多從家中帶些吃食，隨便應付一下，可做力巴的，靠的就是體力，姐妹們的食量也很大，家裏帶來的吃食根本就不夠。我們的食肆可以提前將所有的菜都做好，放在大盤中保溫，客人隻要選自己喜歡的就好。”蘇曉煙頓了頓，轉向風三問道，“阿三，若是五文錢能吃到一葷一素，分量用海碗計，米飯在下，菜在上，你會來吃嗎？”
風三點頭，“當然，去麵攤吃碗麵還要三文錢，一碗根本就吃不飽，起碼要吃三碗，還是清湯麵。算下來，我自然願意花五文錢，起碼還有肉吃。”
“對。我叫這個為蓋澆飯，八文錢兩葷一素，十文錢兩葷兩素。若是實在囊中羞澀，三文錢兩個素菜也可。”蘇曉煙接著道。
“蘇小姐這種賣法，利潤很小啊！”風大娘邊聽邊在心中計價，鋪子是自家的，可以忽略不計，可其他的成本七七八八加起來，利潤不大。
“大娘，所謂薄利多銷，我們賣的便宜，若是能招攬到碼頭上四分之一的客源，利潤就已經很客觀了。”蘇曉煙昨晚也算過這筆帳，覺得蓋澆飯的市場還是很大的。
“不瞞蘇小姐，照你這麽說，這鋪麵也要重新整修一下，我們手邊沒有這麽多的銀兩。”風大娘終於說出了今日想要談論的重點。
“風大娘，你看這樣行嗎？”蘇曉煙沉吟了下，看了看柳叔，見他輕輕點頭，道，“鋪子是你們家的，整修的銀兩我來出，算我入股。你看如何？”
“入……入什麽？”風大娘問道，風家其他人也都看向蘇曉煙。
蘇曉煙頓了頓，這個要怎麽解釋？股份製的概念已經成為現代人須知的常識，就算了解的不那麽透徹，基本運用還是知道的。可她天性天真老實，真的不知道怎麽解釋。
“你的意思是湊份子嗎？”風三在一旁插話道。
蘇曉煙眼睛一亮，連忙點頭，就是這個意思。其實這也算不上什麽股份製，不過是大家合夥做生意而已。
風三這麽一說，風大娘和風大婦夫倆也明白過來，也就是她們出鋪子，蘇曉煙出錢，大家合作。
之後兩家人商議了合作的細節，兩家五五分賬，蘇曉煙主掌廚房事宜，店麵由風大婦夫負責，凡事在店中工作的人另有一份薪水。
如此大致定案，接下來先整修店鋪，蘇曉煙決定明天就去向熊姐請辭，風大去尋工匠。
而後眾人散去，蘇曉煙和柳叔回了後麵偏院後，蘇曉煙背著蘇小小去做飯，柳叔也跟進來幫忙，洗菜，一邊無奈地看著背著蘇小小樂嗬嗬切肉的蘇曉煙。
“曉煙啊！她們蘇家拿兩人份的薪水，你拿一人份，之後的利潤才五五分賬，這不是虧了嗎？”柳叔越想越覺得蘇曉煙吃虧了。
蘇曉煙托了托趴在她背上的蘇小小，笑道，“既然付出勞動，自然要有報酬，這沒什麽吃虧的。”在她看來，這很正常，人工也是成本的一部分嘛！
“就你心大。”柳叔歎了一聲，也不再說什麽了。
一夜無話，第二日一早，蘇曉煙依舊帶著午餐早早在門口等到了風三，到了碼頭就與熊姐請辭。熊姐一聽就準了，聽風三說了蘇曉煙的打算後，哈哈大笑，說是終於能好好嚐嚐她的手藝了，還說這周圍想找個好吃又能吃飽的食肆真是不容易。
蘇曉煙嘴笨不會說，聽著風三向熊姐吹噓她的廚藝如何如何，隻是一笑，依舊在碼頭做完這一天的工。她也和風三商量了一下，告訴了熊姐也就算了，不要太早宣傳，還是等食肆開起來以後，再和姐妹們說。
接下來的日子，蘇曉煙就在鋪子裏琢磨如何修整鋪子的裏裏外外，風大尋到的工匠就位後，她是裏裏外外地忙活起來，每天回家都累的不想動，連抱蘇小小的精神都沒有，隻是親親他後就倒頭呼呼大睡了。
蘇小小聽柳叔說娘親如何辛苦賺錢，雖然很想娘親像以前一樣陪著他寵著他，卻也很懂事地沒有向娘親吵鬧。
鋪子開張後，蘇曉煙更加的忙，廚房裏請了個學徒，兩個雜工，學徒跟著蘇曉煙學刀工，而蘇曉煙還要不時地安排兩個雜工的工作。好在采購這方麵風大夫郎熟門熟路，再經蘇曉煙把關後符合要求的蔬菜鮮肉才能進入廚房。
蘇曉煙的菜單考慮到碼頭姐妹們的工作量和食肆的成本問題，購置了許多的豬肚、豬大腸、豬肝還有豬蹄。這些東西如今還很便宜，除了豬蹄，其他的都是買豬肉免費送的，除了這些還有些半賣半送的豬大骨。
蘇曉煙提前兩天就用自己手裏的調料，調製出了一鍋鹵湯，將豬肚和豬大腸都鹵製好，如今天氣還冷，好保存。豬肝則是開店一早涼拌出來，加了不少的辣椒。豬肝量不多，隻是試試反映。
蘇曉煙的鹵菜受到風家人的一致好評，另外兩個硬菜，土豆燒肉和辣子雞。素菜是土豆絲、醋溜白菜、涼拌三絲，炒胡蘿卜絲。冬天裏沒有青菜，蔬菜的種類少的可憐，幾乎沒有什麽選擇。這個時代能有土豆，蘇曉煙已經很慶幸了。
開張那日，熊姐就帶著與風三和蘇曉煙熟悉的姐妹們來捧場，還大方的請客，讓所有姐妹都點食肆裏最貴的十文一碗的兩葷兩素，還說管夠，讓姐妹們歡呼一聲，衝進店裏開始點菜。
再有就是風家在天女鎮多年的親戚和朋友，這些人大多走個過場，也有那被味道吸引，臨時起意試試的。
風大娘招呼親戚朋友，風三招呼碼頭的姐妹，蘇曉煙在廚房裏忙活地腳打後腦勺，風大夫郎郎氏忙著給客人打飯打菜，按照蘇曉煙的要求，飯壓得實實的，菜碼的高高的。風大收錢。各人分工明確。
風三陪著熊姐走進店鋪，看著亂哄哄擠在櫃台前的高大女人們，不由黑線，吼了一聲，“都給我排隊！”
這些力巴推推桑桑地排好了隊，熊姐則乘機打量這間不大的店麵，櫃台一字排開，裏麵長方形的鐵盆裏都是熱騰騰地冒著熱氣的菜式。郎氏利落地根據要求打好飯菜，放到風大跟前的櫃台上，風大直接根據菜色收錢就行。
看了一會兒，待廚房裏的小學徒出來加菜的時候，熊姐才發現這櫃台另有乾坤，這鐵盆子是架空的，下麵還有一層盤子，裏麵是熱水，而熱水下麵定是有爐子來保持水的溫度，這樣上麵的菜才會一直保持溫度，這樣的櫃台倒是巧妙。
不用熊姐排隊，風三就給她端來了一份，每樣菜都打了一些，滿滿地堆成了一個尖，再看看其他人，雖然菜色少了，可分量都是堆了尖。
原本隻是跟著熊姐來捧場，順便蹭頓飯的力巴們，看著這大碗和碗裏滿滿堆成尖的飯菜都樂了。一路跟著風三和熊姐來到店外的涼棚下。
涼棚裏幾張長桌長凳，每桌可坐六人，六張桌子擠擠能坐四十個人沒有問題。
熊姐、風三等人坐了三張桌，有些人就坐在店鋪外的石沿上，大家用筷子挑了菜試了幾口後，涼棚裏一下除了扒飯的吸溜聲沒人說話了。
熊姐看了看手下們狼吞虎咽的樣子，看了眼風三，也試了兩口，之後雖不至於狼吞虎咽，卻也沒有再跟風三說一句話。
吃完的人直接就進店排隊，打算再試試別的菜式，這群人最少的吃了兩碗，最多的吃了四碗，熊姐也沒忍住讓風三再給弄了一碗。
這群人吃飯的樣子讓路人看了都忍不住想試試，再看看每人手裏的海碗，和那足足的分量，終於陸續有人進了店。
蘇曉煙了然又窩心地笑了，幹爹還是不放心啊！
“這麽巧？我帶小小出來走走。”柳叔的解釋簡直是欲蓋彌彰。
蘇曉煙笑咧了嘴，配合地道，“我去和風大娘聊聊，幹爹要一起來嗎？”
柳叔笑眯眯地點點頭，“行啊！來這麽久也沒拜訪過風大娘，跟你一起去見見。”
風三眨眨眼，跟柳叔打了招呼後沒說什麽，一起進了前廳。
風大娘和風大妻夫一起等在廳內，見柳叔與蘇曉煙一同前來，便起身相迎。蘇曉煙將柳叔引見給眾人，互相行過禮後，落座。
柳叔與風大娘你來我去地客套幾句，繞來繞去也沒繞到正題，風大娘看了柳叔好幾眼，因對方是個男子，她也不能緊盯著看。算來她們也入住兩個多月了，她每次去後院，硬是一次也沒遇到過，把她的要求執行的甚為徹底。
風三坐在椅子上扭了兩下，見她們說半天也沒入正題，再看看蘇曉煙，乖乖地坐著，好似聽得很認真，她終是沒忍住，瞅著她們停頓的空擋開了口。
“娘，你不是要問問蘇妹子的打算嗎？”
風大娘讚許地看了風三一眼，連忙轉向蘇曉煙問道，“蘇小姐，你昨日跟我家老大說的，她們都告訴了我，可是說的不清楚，你看能不能再跟老身說說。”
柳叔見話題扯了過來，也就不再說話了，她隻是純粹看這老太婆不順眼而已。
蘇曉煙乖乖地點頭，“行，風大娘。碼頭附近的茶寮有五六家，繼續下去很難有什麽起色，你家茶寮的位置離碼頭不遠，可以改成食肆，專門針對在碼頭做工的姐妹們。”
“在碼頭做力巴的，家裏環境都不會好，怎麽有錢進食肆。”風大娘與風大的質疑一樣。
“沒錯，碼頭上的姐妹們大多從家中帶些吃食，隨便應付一下，可做力巴的，靠的就是體力，姐妹們的食量也很大，家裏帶來的吃食根本就不夠。我們的食肆可以提前將所有的菜都做好，放在大盤中保溫，客人隻要選自己喜歡的就好。”蘇曉煙頓了頓，轉向風三問道，“阿三，若是五文錢能吃到一葷一素，分量用海碗計，米飯在下，菜在上，你會來吃嗎？”
風三點頭，“當然，去麵攤吃碗麵還要三文錢，一碗根本就吃不飽，起碼要吃三碗，還是清湯麵。算下來，我自然願意花五文錢，起碼還有肉吃。”
“對。我叫這個為蓋澆飯，八文錢兩葷一素，十文錢兩葷兩素。若是實在囊中羞澀，三文錢兩個素菜也可。”蘇曉煙接著道。
“蘇小姐這種賣法，利潤很小啊！”風大娘邊聽邊在心中計價，鋪子是自家的，可以忽略不計，可其他的成本七七八八加起來，利潤不大。
“大娘，所謂薄利多銷，我們賣的便宜，若是能招攬到碼頭上四分之一的客源，利潤就已經很客觀了。”蘇曉煙昨晚也算過這筆帳，覺得蓋澆飯的市場還是很大的。
“不瞞蘇小姐，照你這麽說，這鋪麵也要重新整修一下，我們手邊沒有這麽多的銀兩。”風大娘終於說出了今日想要談論的重點。
“風大娘，你看這樣行嗎？”蘇曉煙沉吟了下，看了看柳叔，見他輕輕點頭，道，“鋪子是你們家的，整修的銀兩我來出，算我入股。你看如何？”
“入……入什麽？”風大娘問道，風家其他人也都看向蘇曉煙。
蘇曉煙頓了頓，這個要怎麽解釋？股份製的概念已經成為現代人須知的常識，就算了解的不那麽透徹，基本運用還是知道的。可她天性天真老實，真的不知道怎麽解釋。
“你的意思是湊份子嗎？”風三在一旁插話道。
蘇曉煙眼睛一亮，連忙點頭，就是這個意思。其實這也算不上什麽股份製，不過是大家合夥做生意而已。
風三這麽一說，風大娘和風大婦夫倆也明白過來，也就是她們出鋪子，蘇曉煙出錢，大家合作。
之後兩家人商議了合作的細節，兩家五五分賬，蘇曉煙主掌廚房事宜，店麵由風大婦夫負責，凡事在店中工作的人另有一份薪水。
如此大致定案，接下來先整修店鋪，蘇曉煙決定明天就去向熊姐請辭，風大去尋工匠。
而後眾人散去，蘇曉煙和柳叔回了後麵偏院後，蘇曉煙背著蘇小小去做飯，柳叔也跟進來幫忙，洗菜，一邊無奈地看著背著蘇小小樂嗬嗬切肉的蘇曉煙。
“曉煙啊！她們蘇家拿兩人份的薪水，你拿一人份，之後的利潤才五五分賬，這不是虧了嗎？”柳叔越想越覺得蘇曉煙吃虧了。
蘇曉煙托了托趴在她背上的蘇小小，笑道，“既然付出勞動，自然要有報酬，這沒什麽吃虧的。”在她看來，這很正常，人工也是成本的一部分嘛！
“就你心大。”柳叔歎了一聲，也不再說什麽了。
一夜無話，第二日一早，蘇曉煙依舊帶著午餐早早在門口等到了風三，到了碼頭就與熊姐請辭。熊姐一聽就準了，聽風三說了蘇曉煙的打算後，哈哈大笑，說是終於能好好嚐嚐她的手藝了，還說這周圍想找個好吃又能吃飽的食肆真是不容易。
蘇曉煙嘴笨不會說，聽著風三向熊姐吹噓她的廚藝如何如何，隻是一笑，依舊在碼頭做完這一天的工。她也和風三商量了一下，告訴了熊姐也就算了，不要太早宣傳，還是等食肆開起來以後，再和姐妹們說。
接下來的日子，蘇曉煙就在鋪子裏琢磨如何修整鋪子的裏裏外外，風大尋到的工匠就位後，她是裏裏外外地忙活起來，每天回家都累的不想動，連抱蘇小小的精神都沒有，隻是親親他後就倒頭呼呼大睡了。
蘇小小聽柳叔說娘親如何辛苦賺錢，雖然很想娘親像以前一樣陪著他寵著他，卻也很懂事地沒有向娘親吵鬧。
鋪子開張後，蘇曉煙更加的忙，廚房裏請了個學徒，兩個雜工，學徒跟著蘇曉煙學刀工，而蘇曉煙還要不時地安排兩個雜工的工作。好在采購這方麵風大夫郎熟門熟路，再經蘇曉煙把關後符合要求的蔬菜鮮肉才能進入廚房。
蘇曉煙的菜單考慮到碼頭姐妹們的工作量和食肆的成本問題，購置了許多的豬肚、豬大腸、豬肝還有豬蹄。這些東西如今還很便宜，除了豬蹄，其他的都是買豬肉免費送的，除了這些還有些半賣半送的豬大骨。
蘇曉煙提前兩天就用自己手裏的調料，調製出了一鍋鹵湯，將豬肚和豬大腸都鹵製好，如今天氣還冷，好保存。豬肝則是開店一早涼拌出來，加了不少的辣椒。豬肝量不多，隻是試試反映。
蘇曉煙的鹵菜受到風家人的一致好評，另外兩個硬菜，土豆燒肉和辣子雞。素菜是土豆絲、醋溜白菜、涼拌三絲，炒胡蘿卜絲。冬天裏沒有青菜，蔬菜的種類少的可憐，幾乎沒有什麽選擇。這個時代能有土豆，蘇曉煙已經很慶幸了。
開張那日，熊姐就帶著與風三和蘇曉煙熟悉的姐妹們來捧場，還大方的請客，讓所有姐妹都點食肆裏最貴的十文一碗的兩葷兩素，還說管夠，讓姐妹們歡呼一聲，衝進店裏開始點菜。
再有就是風家在天女鎮多年的親戚和朋友，這些人大多走個過場，也有那被味道吸引，臨時起意試試的。
風大娘招呼親戚朋友，風三招呼碼頭的姐妹，蘇曉煙在廚房裏忙活地腳打後腦勺，風大夫郎郎氏忙著給客人打飯打菜，按照蘇曉煙的要求，飯壓得實實的，菜碼的高高的。風大收錢。各人分工明確。
風三陪著熊姐走進店鋪，看著亂哄哄擠在櫃台前的高大女人們，不由黑線，吼了一聲，“都給我排隊！”
這些力巴推推桑桑地排好了隊，熊姐則乘機打量這間不大的店麵，櫃台一字排開，裏麵長方形的鐵盆裏都是熱騰騰地冒著熱氣的菜式。郎氏利落地根據要求打好飯菜，放到風大跟前的櫃台上，風大直接根據菜色收錢就行。
看了一會兒，待廚房裏的小學徒出來加菜的時候，熊姐才發現這櫃台另有乾坤，這鐵盆子是架空的，下麵還有一層盤子，裏麵是熱水，而熱水下麵定是有爐子來保持水的溫度，這樣上麵的菜才會一直保持溫度，這樣的櫃台倒是巧妙。
不用熊姐排隊，風三就給她端來了一份，每樣菜都打了一些，滿滿地堆成了一個尖，再看看其他人，雖然菜色少了，可分量都是堆了尖。
原本隻是跟著熊姐來捧場，順便蹭頓飯的力巴們，看著這大碗和碗裏滿滿堆成尖的飯菜都樂了。一路跟著風三和熊姐來到店外的涼棚下。
涼棚裏幾張長桌長凳，每桌可坐六人，六張桌子擠擠能坐四十個人沒有問題。
熊姐、風三等人坐了三張桌，有些人就坐在店鋪外的石沿上，大家用筷子挑了菜試了幾口後，涼棚裏一下除了扒飯的吸溜聲沒人說話了。
熊姐看了看手下們狼吞虎咽的樣子，看了眼風三，也試了兩口，之後雖不至於狼吞虎咽，卻也沒有再跟風三說一句話。
吃完的人直接就進店排隊，打算再試試別的菜式，這群人最少的吃了兩碗，最多的吃了四碗，熊姐也沒忍住讓風三再給弄了一碗。
這群人吃飯的樣子讓路人看了都忍不住想試試，再看看每人手裏的海碗，和那足足的分量，終於陸續有人進了店。