第40章 雞油菌——
我在求生直播裏做美食 作者：萌萌愛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
寶箱是不會跑路的。
而中午那一丁點東西壓根就不夠大家吃的, 隨著顧如安的率先而前, 大家紛紛跟上。
牛蛙喜陰濕，且在傍晚和下雨來臨前或者雨後都是會叫個不停。顧如安順著聲音到了山洞裏一處角落, 那裏正是牛蛙發出聲音的地方，兩個石頭之間。
看到牛蛙的一刹那, 許琳林的心一下子就鬆了下來，然後狠狠地瞪了跟來的三個保：竟然嚇我哼。
三個保鏢：看不懂你想表達什麽！
“姐, 上次你抓了田雞，這次讓我試一試？”許琳林說著嘴有點饞。
許琳林躍躍欲試，打算一洗被牛蛙嚇到的囧事。
眾人打算一起去抓牛蛙, 可以預見又會有怎麽一場牛蛙盛宴, 坐在直播間前的觀眾捂著自己的肚子, 或去冰箱掏東西，或趕緊點了份外賣。
“老壇酸菜已經備好, 坐等幹鍋牛蛙。”
“水煮牛蛙也不錯, 我已經點了份水煮牛蛙坐等了。”
“我喜歡香辣炒牛蛙, 又香又辣, 牛蛙肉肥嫩滑，一口吃進嘴裏, 吸溜，簡直是美味。”
“能不能捕捉到牛蛙還說不定呢！”
“有魚有雞, 還有牛蛙，這晚餐是要全煮嗎？羨慕。”
“感覺這節目完成一個個都得胖好幾斤。”
……
抓不抓到，那必須得抓到。
這裏陰濕, 靠近溪水，且夜晚已經來了，牛蛙歡快的叫著。許琳林小心地上前，將自己的想法付諸行動，很快一把撲上去，兩手左右圍攻想抓住牛蛙。
姆~姆~
牛蛙迅速跳動，一躍，就這麽衝著許琳林的臉跳上去，嚇得許琳林趕緊一縮，然而牛蛙已經調到了她的頭發上，並且往旁邊姆姆叫著跳著逃走。許琳林好一會兒回過神，立刻就追了上去。
“不要跑。”許琳林簡直是鬥誌昂昂，眼裏隻有這一隻戲耍她的牛蛙，她一定要抓到。
許琳林跟著牛蛙往山洞外跑去，眾人也都跟在了她的身後。出了山洞，外麵牛蛙的叫聲不比山洞內的少，一聲連著一聲，在溪水邊不斷地響起。
“我們也都去抓吧！”
一聲話下，像是打開了什麽潘多拉的盒子，一個個的全都是興奮地順著溪水邊走去，豎起耳朵聽著聲音。
一個個的都那麽快行動，顧如安想要告知的捕捉牛蛙的更有利的方法就沒法說了，顧如安便打算做好了工具再說。牛蛙通常在陰涼潮濕處生存，在淺水或者離水不遠的潮濕地方捕食。沒有外來驚擾可以一直不動，可如果有的話那就會很快的躲進水中或者洞穴伸出，竄入茂密的草叢中。隻依靠雙手捕捉，那是十分難得。
不過借助外物，那就簡單多了。
顧如安回到山洞內，找到了那幾根魚叉，把魚叉順著竹枝削下去分離，這就變成了八根竹枝，這製作成魚叉的竹筒經過這些暴曬，已然是堅硬得很，用刀把頂部削得尖銳，手一戳就能夠感覺到刺痛，能夠刺進皮膚。弄好了帶著工具，顧如安這才再次出了山洞。
溪水沿路，眾人的身影不停的上跳下竄。
顧如安帶著手中做好的工具，往溪水邊走去，尋找著一些小洞穴，用手把濕潤的洞穴土扒拉開，再把竹枝戳進去，很快牛蛙就被尖銳的竹枝頭戳到而被□□，顧如安抓著了牛蛙的肚子還能夠聽到它不停地姆姆叫。
同時，許琳林興奮地聲音響了起來：“我抓到了。”
她抓著牛蛙興奮地起身，就要朝著大家晃動。
然而牛蛙身體本就滑膩，就在她顯擺這一刻，牛蛙唰了一下跳出去了。
“6666……”
“哈哈，這波打臉我給滿分。”
“細數許三歲的心理陰影，哈哈哈哈，我實在憋不住了。”
“顧姐好威武，一戳一個準。”
“笑死我了哈哈。”
……
許琳林手中的牛蛙一下子就逃走了，許琳林簡直一臉懵逼。直播間觀眾都被她的懵逼臉逗笑了，一時間彈幕都在哈哈哈。
許琳林很是委屈，她廢了老大的力才捕捉到的。
荒野生存的其餘三人，在一番追逐累奔的時候，也被許琳林這一番舉動逗得噗的笑了起來。原本一個個的都被逃竄厲害的牛蛙弄得鬱悶不已，現在看到許琳林比他們更倒黴，心情一下子就好了。
還是解二書貼心，看許琳林那越發黑的表情努力忍住了，轉去看顧如安。
這下，就看到了顧如安手中的裝備和被她抓到的牛蛙。
“小顧，你抓到了啊！”解二書驚訝不已，顧如安離他比較近，他能夠清楚的看到顧如安壓根沒有狼狽追逐過後的疲憊，一臉的輕鬆。
顧如安點了點頭朝著他走過去，一邊笑著說：“你們行動力實在太快了，我都沒來得及告訴怎麽樣能夠更容易捕捉到。”
走到解二書麵前，拿著竹枝的手伸過去：“拿一根。”
解二書聞言從顧如安手裏拿過，隻留下一根，很是有眼力見的道：“是不是每一個人分一根，不過你倒是忘了帶裝牛蛙的編織袋了。”
這倒是。
顧如安轉身又回了山洞，解二書則把竹枝分開了大家，然後就等著顧如安回來給他們演示。顧如安回來後演示了一番，很快地一一就開始捕捉牛蛙，這下很是容易的就抓到了。
看來做什麽事情都不能隻憑著蠻力。
牛蛙很多，一人抓到兩三隻，多的可以抓到五六隻，很快地五人便帶著一袋的牛蛙蹲坐在溪水邊處理牛蛙。一人一隻，都用各自的水果刀仔細的處理趕緊，切下牛蛙頭，扒掉牛蛙皮，剖腹去內髒，洗幹淨後切除牛蛙腳趾，然後切成大塊，而後繼續。
近三十隻處理好，捧著肉厚肥嫩的牛蛙塊就回到了山洞裏。出來時在火堆裏放了大塊的木頭以免火滅掉，回來後木頭已經燒剩下沒多說，火也很小了，及時的填上後，就等著顧如安開始煮牛蛙了。
煮之前顧如安先是拿來了寶箱，萬分期待：“煮之前我們先看看寶箱裏有什麽。”
上次有調味料和麵粉，這次應該不會什麽都不放。
確實沒有什麽都不放，除了地圖還有老幹媽豆瓣醬。豆瓣醬是炒菜，蘸東西吃，煮湯等的很好的配料，它本身的味道就相當的不錯，節目組準備的這東西倒真是一個及時雨。牛蛙本就有有點辣的比較好吃，就著現有的條件，這下倒是可以煮水煮牛蛙。
對於這一瓶老幹媽豆瓣醬，眾人眾說紛紜，紛紛感歎節目組的善解人意。
顧如安想好就開始動手，將放在碗裏的牛蛙放鹽抓捏放在一邊醃製。水煮牛蛙首先就需要油將牛蛙翻炒翻炒，然而他們現在的油已經沒有了，顧如安一下子就把目光轉到了野雞身上。
“我們還是把野雞殺了吧！”顧如安猶豫了一會兒說道，“順便給魚換換水。”
竹簍裏的魚雖然少，不過竹筍竹蓀還有許多，這是第四天，很快大家就都同意了。
五人齊心合力，開始給殺雞放血，除毛，剔除野雞的脂肪層和野雞皮，並且把之前帶回來的雞油菌也洗幹淨放在一邊候著。先起鍋燒了熱水，給雞油菌焯水，放一邊。
洗了鍋重新將炒鍋起熱放進脂肪層和一段段的雞皮進去熱炒。雞油味道很快就散開了，香味彌漫而開，等到鍋裏雞皮都卷起，有了焦感，雞油也有了許多。野雞皮脂豐富，油汁也多。
將把油舀起來，留下鍋底油和雞皮，顧如安把洗幹淨的雞油菌慢慢放進去，剛下鍋的雞油菌不能翻動，不然就會變成煮而不是炒。
將鍋端離火源，慢慢地用微火烘烤。雞油菌的色澤開始變深，這才開始翻炒兩下雞油菌，將雞油菌撥到兩邊，將在庇護所出發前準備的魚香菜抓出一把放進中央翻炒出香味。
這才繼續放入一點雞油，並且將魚香菜和雞油菌都翻炒均勻，放入鹽和些沫的味精，雞油菌本身香味就濃厚，炒熱後那香味更是無法忽視，蜂擁的擠著占據大家的嗅覺。
雞皮炒雞油菌這下就出鍋了，顧如安還從來沒有吃過這麽新鮮的雞油菌，當下用筷子夾起一個咬下去。一口咬下去，和了雞油菌液汁的油水一下子就被擠壓出來，雞油菌鮮味十足，含有少許辣味。
雞油菌被咬的那一刹那，絕對的視覺誘惑。
汁水飽滿溢出，雞油菌色澤豔麗，香味更是無法忽視。
更別說，攝像師故意的對準了顧如安的嘴放大。
直播間的觀眾早已經了解了這攝像師的套路，內心毫無波動……才怪。
“啊我要瘋了，手裏的雞蛋豆腐湯瞬間毫無滋味，壓根沒法欺騙自己的內心。”
“摔！我想吃。”
“大半夜的想去超市找找看有沒有雞油菌。”
“幸好我的酸辣魚夠味兒。”
……
而中午那一丁點東西壓根就不夠大家吃的, 隨著顧如安的率先而前, 大家紛紛跟上。
牛蛙喜陰濕，且在傍晚和下雨來臨前或者雨後都是會叫個不停。顧如安順著聲音到了山洞裏一處角落, 那裏正是牛蛙發出聲音的地方，兩個石頭之間。
看到牛蛙的一刹那, 許琳林的心一下子就鬆了下來，然後狠狠地瞪了跟來的三個保：竟然嚇我哼。
三個保鏢：看不懂你想表達什麽！
“姐, 上次你抓了田雞，這次讓我試一試？”許琳林說著嘴有點饞。
許琳林躍躍欲試，打算一洗被牛蛙嚇到的囧事。
眾人打算一起去抓牛蛙, 可以預見又會有怎麽一場牛蛙盛宴, 坐在直播間前的觀眾捂著自己的肚子, 或去冰箱掏東西，或趕緊點了份外賣。
“老壇酸菜已經備好, 坐等幹鍋牛蛙。”
“水煮牛蛙也不錯, 我已經點了份水煮牛蛙坐等了。”
“我喜歡香辣炒牛蛙, 又香又辣, 牛蛙肉肥嫩滑，一口吃進嘴裏, 吸溜，簡直是美味。”
“能不能捕捉到牛蛙還說不定呢！”
“有魚有雞, 還有牛蛙，這晚餐是要全煮嗎？羨慕。”
“感覺這節目完成一個個都得胖好幾斤。”
……
抓不抓到，那必須得抓到。
這裏陰濕, 靠近溪水，且夜晚已經來了，牛蛙歡快的叫著。許琳林小心地上前，將自己的想法付諸行動，很快一把撲上去，兩手左右圍攻想抓住牛蛙。
姆~姆~
牛蛙迅速跳動，一躍，就這麽衝著許琳林的臉跳上去，嚇得許琳林趕緊一縮，然而牛蛙已經調到了她的頭發上，並且往旁邊姆姆叫著跳著逃走。許琳林好一會兒回過神，立刻就追了上去。
“不要跑。”許琳林簡直是鬥誌昂昂，眼裏隻有這一隻戲耍她的牛蛙，她一定要抓到。
許琳林跟著牛蛙往山洞外跑去，眾人也都跟在了她的身後。出了山洞，外麵牛蛙的叫聲不比山洞內的少，一聲連著一聲，在溪水邊不斷地響起。
“我們也都去抓吧！”
一聲話下，像是打開了什麽潘多拉的盒子，一個個的全都是興奮地順著溪水邊走去，豎起耳朵聽著聲音。
一個個的都那麽快行動，顧如安想要告知的捕捉牛蛙的更有利的方法就沒法說了，顧如安便打算做好了工具再說。牛蛙通常在陰涼潮濕處生存，在淺水或者離水不遠的潮濕地方捕食。沒有外來驚擾可以一直不動，可如果有的話那就會很快的躲進水中或者洞穴伸出，竄入茂密的草叢中。隻依靠雙手捕捉，那是十分難得。
不過借助外物，那就簡單多了。
顧如安回到山洞內，找到了那幾根魚叉，把魚叉順著竹枝削下去分離，這就變成了八根竹枝，這製作成魚叉的竹筒經過這些暴曬，已然是堅硬得很，用刀把頂部削得尖銳，手一戳就能夠感覺到刺痛，能夠刺進皮膚。弄好了帶著工具，顧如安這才再次出了山洞。
溪水沿路，眾人的身影不停的上跳下竄。
顧如安帶著手中做好的工具，往溪水邊走去，尋找著一些小洞穴，用手把濕潤的洞穴土扒拉開，再把竹枝戳進去，很快牛蛙就被尖銳的竹枝頭戳到而被□□，顧如安抓著了牛蛙的肚子還能夠聽到它不停地姆姆叫。
同時，許琳林興奮地聲音響了起來：“我抓到了。”
她抓著牛蛙興奮地起身，就要朝著大家晃動。
然而牛蛙身體本就滑膩，就在她顯擺這一刻，牛蛙唰了一下跳出去了。
“6666……”
“哈哈，這波打臉我給滿分。”
“細數許三歲的心理陰影，哈哈哈哈，我實在憋不住了。”
“顧姐好威武，一戳一個準。”
“笑死我了哈哈。”
……
許琳林手中的牛蛙一下子就逃走了，許琳林簡直一臉懵逼。直播間觀眾都被她的懵逼臉逗笑了，一時間彈幕都在哈哈哈。
許琳林很是委屈，她廢了老大的力才捕捉到的。
荒野生存的其餘三人，在一番追逐累奔的時候，也被許琳林這一番舉動逗得噗的笑了起來。原本一個個的都被逃竄厲害的牛蛙弄得鬱悶不已，現在看到許琳林比他們更倒黴，心情一下子就好了。
還是解二書貼心，看許琳林那越發黑的表情努力忍住了，轉去看顧如安。
這下，就看到了顧如安手中的裝備和被她抓到的牛蛙。
“小顧，你抓到了啊！”解二書驚訝不已，顧如安離他比較近，他能夠清楚的看到顧如安壓根沒有狼狽追逐過後的疲憊，一臉的輕鬆。
顧如安點了點頭朝著他走過去，一邊笑著說：“你們行動力實在太快了，我都沒來得及告訴怎麽樣能夠更容易捕捉到。”
走到解二書麵前，拿著竹枝的手伸過去：“拿一根。”
解二書聞言從顧如安手裏拿過，隻留下一根，很是有眼力見的道：“是不是每一個人分一根，不過你倒是忘了帶裝牛蛙的編織袋了。”
這倒是。
顧如安轉身又回了山洞，解二書則把竹枝分開了大家，然後就等著顧如安回來給他們演示。顧如安回來後演示了一番，很快地一一就開始捕捉牛蛙，這下很是容易的就抓到了。
看來做什麽事情都不能隻憑著蠻力。
牛蛙很多，一人抓到兩三隻，多的可以抓到五六隻，很快地五人便帶著一袋的牛蛙蹲坐在溪水邊處理牛蛙。一人一隻，都用各自的水果刀仔細的處理趕緊，切下牛蛙頭，扒掉牛蛙皮，剖腹去內髒，洗幹淨後切除牛蛙腳趾，然後切成大塊，而後繼續。
近三十隻處理好，捧著肉厚肥嫩的牛蛙塊就回到了山洞裏。出來時在火堆裏放了大塊的木頭以免火滅掉，回來後木頭已經燒剩下沒多說，火也很小了，及時的填上後，就等著顧如安開始煮牛蛙了。
煮之前顧如安先是拿來了寶箱，萬分期待：“煮之前我們先看看寶箱裏有什麽。”
上次有調味料和麵粉，這次應該不會什麽都不放。
確實沒有什麽都不放，除了地圖還有老幹媽豆瓣醬。豆瓣醬是炒菜，蘸東西吃，煮湯等的很好的配料，它本身的味道就相當的不錯，節目組準備的這東西倒真是一個及時雨。牛蛙本就有有點辣的比較好吃，就著現有的條件，這下倒是可以煮水煮牛蛙。
對於這一瓶老幹媽豆瓣醬，眾人眾說紛紜，紛紛感歎節目組的善解人意。
顧如安想好就開始動手，將放在碗裏的牛蛙放鹽抓捏放在一邊醃製。水煮牛蛙首先就需要油將牛蛙翻炒翻炒，然而他們現在的油已經沒有了，顧如安一下子就把目光轉到了野雞身上。
“我們還是把野雞殺了吧！”顧如安猶豫了一會兒說道，“順便給魚換換水。”
竹簍裏的魚雖然少，不過竹筍竹蓀還有許多，這是第四天，很快大家就都同意了。
五人齊心合力，開始給殺雞放血，除毛，剔除野雞的脂肪層和野雞皮，並且把之前帶回來的雞油菌也洗幹淨放在一邊候著。先起鍋燒了熱水，給雞油菌焯水，放一邊。
洗了鍋重新將炒鍋起熱放進脂肪層和一段段的雞皮進去熱炒。雞油味道很快就散開了，香味彌漫而開，等到鍋裏雞皮都卷起，有了焦感，雞油也有了許多。野雞皮脂豐富，油汁也多。
將把油舀起來，留下鍋底油和雞皮，顧如安把洗幹淨的雞油菌慢慢放進去，剛下鍋的雞油菌不能翻動，不然就會變成煮而不是炒。
將鍋端離火源，慢慢地用微火烘烤。雞油菌的色澤開始變深，這才開始翻炒兩下雞油菌，將雞油菌撥到兩邊，將在庇護所出發前準備的魚香菜抓出一把放進中央翻炒出香味。
這才繼續放入一點雞油，並且將魚香菜和雞油菌都翻炒均勻，放入鹽和些沫的味精，雞油菌本身香味就濃厚，炒熱後那香味更是無法忽視，蜂擁的擠著占據大家的嗅覺。
雞皮炒雞油菌這下就出鍋了，顧如安還從來沒有吃過這麽新鮮的雞油菌，當下用筷子夾起一個咬下去。一口咬下去，和了雞油菌液汁的油水一下子就被擠壓出來，雞油菌鮮味十足，含有少許辣味。
雞油菌被咬的那一刹那，絕對的視覺誘惑。
汁水飽滿溢出，雞油菌色澤豔麗，香味更是無法忽視。
更別說，攝像師故意的對準了顧如安的嘴放大。
直播間的觀眾早已經了解了這攝像師的套路，內心毫無波動……才怪。
“啊我要瘋了，手裏的雞蛋豆腐湯瞬間毫無滋味，壓根沒法欺騙自己的內心。”
“摔！我想吃。”
“大半夜的想去超市找找看有沒有雞油菌。”
“幸好我的酸辣魚夠味兒。”
……