雞翅去冰解凍,張塵雙手運勁不斷拍打,去除雞翅內的殘血。
用清水洗淨後,張塵取出買來的香辣炸雞醃料,按比例將醃料與水稱量後混拌均勻,再加入到雞翅中,使醃製液與雞翅充分接觸。
正常來講,要想做出好吃的香辣雞翅,雞翅需放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。
不過對於張塵這種築基巔峰高手而言,無需那麽久。
張塵找來一個結實的不鏽鋼鍋,將雞翅與醃製液放入鍋中,扣上鍋蓋,開始以極快的頻率搖晃。
三分鍾後,雞翅完全入味,而且非常均勻。
按水=1:1.3的比例稱出足夠量的超級炸粉與冰水,混勻,製成漿液。
張塵開始給雞翅上漿。
將醃好的雞翅放入漿液中,確保雞翅均勻沾滿漿液,接著取出,瀝掉多餘漿液,直至沒有成股的漿液流下。
上漿完畢,開始上粉,用的是超級炸粉。
醃料醃製好的雞翅使用超級炸粉後進行油炸,肉和炸粉的黏結好,不脫殼,而且具有金黃鱗片外觀,口感更加酥脆。
把上漿後的雞翅用粉覆蓋,用手稍壓,接著用帶著幹粉的手翻動,揉捏肉塊,使肉塊表麵出現自然鱗片狀外觀,確保表麵完全被粉包裹後,掂去浮粉,裝盤待炸。
點火,熱鍋,熱油,油煮沸,感覺油溫差不多了,張塵夾起一個雞翅開炸。
5分鍾後,雞翅變的金黃成熟,漏勺撈起,裝盤。
“係統,這份香辣雞翅能打多少分!”
“20分!”
“有沒有搞錯,連60的及格分都沒有?”
“油溫太高,還有炸的時間過久,別看隻是簡單的一個炸雞翅,功夫可不低,雞翅有大有小,炸的過程,宿主你必須靈活的掌握油溫以及煎炸的時間,隻有兩者都達到完美,炸出來的雞翅才能完美!”
“原來如此,對了,發光的雞翅需要多少分?”
“90分以上的菜品才會發光。”
“好,今天我就炸出一個發光雞翅給你看看。”
張塵沒有氣餒,鬥誌昂揚,繼續炸雞翅。
兩個小時後。
“係統,怎麽回事,做了一百多個香辣雞翅,我沒道理一個發光的雞翅都做不出來啊!”
看著已經吃的小肚子溜圓,躺臥在沙發上,舔著手指的許萌萌,張塵腹誹道。
雖然做出來的香辣雞翅經係統評價,已經達到了80分,甚至有時候還能做出89分的雞翅。
然而就差一分,那差那麽一分,就是做不出90分以上的發光雞翅。
這讓陷入牛角尖,一心想做出一對發光雞翅的張塵很是抓狂。
“宿主,香辣炸雞翅這份食譜你已經完全掌握了,之所以做不出90分以上的發光雞翅,不是你烹飪技術有問題,而是食材的質量不行。”
“食材不行,那怎麽辦,這已經是市場裏最好的雞翅了,是散養的土雞雞翅,純天然無汙染綠色食品啊!”
“宿主你傻啊,我是什麽,我是廚仙係統啊,怎麽可能沒有更好的食材呢!”
“臥槽,對啊,快快快,給我兌換最好的雞翅。”
“叮,最好的雞翅是金翅大鵬鳥的對翅,需宿主修為達到大羅金仙後方可兌換!”
“……”張塵。
“你妹,你逗我是吧,媽的,別墨跡了,趕緊的,給我兌換我現在能用的!”
“墨骨雞雞翅,下品下等食材,一對需100點暴力值,是否兌換?”
“才100點,很便宜,兌換,馬上給我兌換10對!”
白光一閃,案板上頓時出現十對比普通雞翅要大上一號的粉嫩雞翅,不僅粉嫩還散發淡淡的清香,是藥材的味道。
“係統,這雞翅怎麽還有藥香?”
“墨骨雞,一種吃中草藥長大的精品肉雞,滋補效果優良。”
“原來是吃中草藥長大的,難怪。”
五分鍾後。
“哇,好香的味道!”
許萌萌聞香走了過來。
“啊,塵哥哥,這,這香辣雞翅怎麽還會發光啊!”
看著盤子裏色澤金黃,散發香辣氣味,還有淡淡藥香味,圓潤而又飽滿的雞翅,許萌萌一邊流著口水,一邊驚歎問道。
聞著香,張塵的口水抑製不住的往外分泌。
咕咚!
咽下一口口水,張塵拿起一個雞翅塞進許萌萌因驚歎而微張的小嘴,自己則拿起另一個啃咬了起來。
“臥槽,臥槽,臥槽……”
雞翅入口,張塵眼睛瞬間瞪圓。
美味,尼瑪,絕頂的美味啊!
一口咬開,香、辣、酥、脆,四種感覺在口腔裏一齊爆炸開。
炸的滑嫩的雞翅肉,入口即化,由喉嚨進入肚腹,香辣的味道一路席卷,伴隨陣陣藥香不斷衝擊人的大腦,讓人瞬間提神,精神都為之一振,簡直了!
“係統,這對發光的雞翅能有多少分,一百分都不為過吧!”
“100,宿主你也太想當然了,這對雞翅剛剛90,達到發光標準而已。要想製作100分的發光菜品,油,醃料,炸粉全都得使用下品下等食材,而且即便用了,也不一定能做出100分的發光菜品,100分的發光菜品要靠運氣,不是想做就能做的出來的。”
“這樣啊,不過夠了,90分的發光菜品,足以碾壓ds縣裏的一切廚師了。”
“好吃,太好吃了,塵哥哥,我還要,我還要!”
許萌萌舔著白嫩手指,衝張塵撒嬌道。
“萌萌,你小肚子都吃的那麽圓了,還吃得下啊!”
張塵看了眼許萌萌微微凸起的小肚子,笑道。
“不管,我就要,我就要。”
許萌萌說著,忽然一嘣,伸手將張塵手裏咬了一口的雞翅搶了過來,放進嘴裏狼吞虎咽起來。
張塵一怔,接著莞爾,將剩下的九對雞翅也給炸了,裝進保溫盒遞給許萌萌道:“好了,快2點了,你該去上課了,這個帶著,當點心吃。”
“嗯,謝謝塵哥哥,你最好了。”
許萌萌接過保溫盒,蹦跳而起,在張塵肉乎乎的臉上印了一個吻,不等張塵反應過來,便一臉通紅的跑了出去。
“等上了大學,萌萌就可以談婚論嫁了吧……可惜,這丫頭漂亮是漂亮,就是沒胸啊!”
這個世界大漢帝國幅員遼闊,橫跨歐亞大陸,人口卻還不到5億。
為了鼓勵生育,在大漢,男孩女孩隻要年滿十六,就可以結婚生子。
而且由於上個世紀的戰亂,經過五十多年的繁衍,帝國至今的男女比例,依然是男少女多。
所以,除了正常的一夫一妻,帝國還鼓勵一夫多妻。
當然,不是什麽人都能享受到這種一夫多妻的製度,必須具有爵位的男人才能享有,普通人,普通強者隻能一夫一妻。
搖搖頭,不在多想,張塵兌換出一對墨骨雞雞翅,裝袋,離開家,朝城東的xc區而去。
ds縣乃是帝國聞名的旅遊大縣,旅遊業非常火,每天接待的國內外遊客數以萬計,遊客一多,基礎配套設施自然也得跟上。
一番規劃後,地裏位置最好的城東,就成了ds縣重點開發的xc區。
xc區非常豪華,有小省城之稱,隨處可見高樓大廈,酒店,大型百貨超市,ktv,網吧與迪廳。
這個世界變化很大,但有些東西依然沒變,比如在帝國青年一代中很受歡迎的韓劇、韓式綜藝以及韓星,比如整天在世界範圍內上竄下跳,彰顯自己存在,展示自己肌肉的美利堅……
當然,還有隨處可見的肯德基。
肯德基是全球最大的快餐連鎖品牌之一,也是世界最大的炸雞連鎖公司,在大漢帝國內有兩千多家的門店。
ds縣也有一家,是錢家投資加盟的。
沒錯,這個錢家,就是被張塵一腳踢暈的那個錢多多的錢家。
xc區非常熱鬧,人來人往,絡繹不絕,當然大多都是遊客。
張塵左手提著裝有墨骨雞雞翅的黑色購物袋,右手插袋慢悠悠走進肯德基店,在張塵頭頂上跟著飛鴿牌無人機。
沒錯,張塵開啟了直播,想在進行廚藝挑戰的同時,順便將自己張大廚的名號打出去。
“哇,胖子主播開直播了,這是要做什麽,挑戰吃漢堡?”
“有可能,以胖子主播的體型來看,他應該非常能吃。”
……
“挑戰吃漢堡,我有這麽無聊嗎?”
張塵笑了笑,走上前,排隊點餐。
肯德基店位於街道十字路口,是全縣唯一的一家肯德基店,也是唯一的炸雞漢堡店。
是以,生意非常的紅火,店內坐滿了食客。
排了三分鍾,張塵付了10元點了一對香辣雞翅,隨便找了一個空位坐了下來。
香辣雞翅張塵隻嚐了一口就放下了,味道比起他的發光雞翅差遠了,讓係統評分的話,甚至還不到及格吧。
“係統,這雞翅能評多少分?”
“50分。”
果然,連60分的及格分都沒有。
“豬食!”
“你們店的這雞翅是做給人吃的,還是做給豬吃的?簡直難吃到要死!”
張塵蹭的一聲站了起來,一掌將眼前的木桌拍成齏粉,憤怒大叫。
張塵突然的爆發,不僅驚呆了直播間的觀眾,也驚呆了店內的顧客。
“叮,恭喜宿主暴走成功,隨機獎勵暴力值1點!”
“叮,眾目睽睽之下,說暴走就暴走,宿主果然很暴力,獎勵暴力值1點。”
“叮,127個顧客,9575個觀眾在宿主的暴力行為下產生震驚反應,暴走非常成功,獎勵再翻9702倍。”
店長最先反應過來,快步走上前,一邊鞠躬一邊道:“這位先生,要不我給你重新上一對雞翅,我們肯德基的雞翅絕對合格,絕對……”
“絕對是豬食,不,給豬吃,豬都不一定吃!”
見張塵張口豬食閉口豬食的說,店長臉色沉了下來,道:“先生,你的意思是說在座的都是豬?”
“我可沒說這話,是你說的!”
“先生,你知道這家肯德基店是誰家的嗎?”
“知道啊,錢家開的嘛。”
店長麵沉如水:“既然知道,你就不該來這裏找茬!”
“找茬?”
“嘿嘿,小爺今天找的就是錢家的茬!”
用清水洗淨後,張塵取出買來的香辣炸雞醃料,按比例將醃料與水稱量後混拌均勻,再加入到雞翅中,使醃製液與雞翅充分接觸。
正常來講,要想做出好吃的香辣雞翅,雞翅需放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。
不過對於張塵這種築基巔峰高手而言,無需那麽久。
張塵找來一個結實的不鏽鋼鍋,將雞翅與醃製液放入鍋中,扣上鍋蓋,開始以極快的頻率搖晃。
三分鍾後,雞翅完全入味,而且非常均勻。
按水=1:1.3的比例稱出足夠量的超級炸粉與冰水,混勻,製成漿液。
張塵開始給雞翅上漿。
將醃好的雞翅放入漿液中,確保雞翅均勻沾滿漿液,接著取出,瀝掉多餘漿液,直至沒有成股的漿液流下。
上漿完畢,開始上粉,用的是超級炸粉。
醃料醃製好的雞翅使用超級炸粉後進行油炸,肉和炸粉的黏結好,不脫殼,而且具有金黃鱗片外觀,口感更加酥脆。
把上漿後的雞翅用粉覆蓋,用手稍壓,接著用帶著幹粉的手翻動,揉捏肉塊,使肉塊表麵出現自然鱗片狀外觀,確保表麵完全被粉包裹後,掂去浮粉,裝盤待炸。
點火,熱鍋,熱油,油煮沸,感覺油溫差不多了,張塵夾起一個雞翅開炸。
5分鍾後,雞翅變的金黃成熟,漏勺撈起,裝盤。
“係統,這份香辣雞翅能打多少分!”
“20分!”
“有沒有搞錯,連60的及格分都沒有?”
“油溫太高,還有炸的時間過久,別看隻是簡單的一個炸雞翅,功夫可不低,雞翅有大有小,炸的過程,宿主你必須靈活的掌握油溫以及煎炸的時間,隻有兩者都達到完美,炸出來的雞翅才能完美!”
“原來如此,對了,發光的雞翅需要多少分?”
“90分以上的菜品才會發光。”
“好,今天我就炸出一個發光雞翅給你看看。”
張塵沒有氣餒,鬥誌昂揚,繼續炸雞翅。
兩個小時後。
“係統,怎麽回事,做了一百多個香辣雞翅,我沒道理一個發光的雞翅都做不出來啊!”
看著已經吃的小肚子溜圓,躺臥在沙發上,舔著手指的許萌萌,張塵腹誹道。
雖然做出來的香辣雞翅經係統評價,已經達到了80分,甚至有時候還能做出89分的雞翅。
然而就差一分,那差那麽一分,就是做不出90分以上的發光雞翅。
這讓陷入牛角尖,一心想做出一對發光雞翅的張塵很是抓狂。
“宿主,香辣炸雞翅這份食譜你已經完全掌握了,之所以做不出90分以上的發光雞翅,不是你烹飪技術有問題,而是食材的質量不行。”
“食材不行,那怎麽辦,這已經是市場裏最好的雞翅了,是散養的土雞雞翅,純天然無汙染綠色食品啊!”
“宿主你傻啊,我是什麽,我是廚仙係統啊,怎麽可能沒有更好的食材呢!”
“臥槽,對啊,快快快,給我兌換最好的雞翅。”
“叮,最好的雞翅是金翅大鵬鳥的對翅,需宿主修為達到大羅金仙後方可兌換!”
“……”張塵。
“你妹,你逗我是吧,媽的,別墨跡了,趕緊的,給我兌換我現在能用的!”
“墨骨雞雞翅,下品下等食材,一對需100點暴力值,是否兌換?”
“才100點,很便宜,兌換,馬上給我兌換10對!”
白光一閃,案板上頓時出現十對比普通雞翅要大上一號的粉嫩雞翅,不僅粉嫩還散發淡淡的清香,是藥材的味道。
“係統,這雞翅怎麽還有藥香?”
“墨骨雞,一種吃中草藥長大的精品肉雞,滋補效果優良。”
“原來是吃中草藥長大的,難怪。”
五分鍾後。
“哇,好香的味道!”
許萌萌聞香走了過來。
“啊,塵哥哥,這,這香辣雞翅怎麽還會發光啊!”
看著盤子裏色澤金黃,散發香辣氣味,還有淡淡藥香味,圓潤而又飽滿的雞翅,許萌萌一邊流著口水,一邊驚歎問道。
聞著香,張塵的口水抑製不住的往外分泌。
咕咚!
咽下一口口水,張塵拿起一個雞翅塞進許萌萌因驚歎而微張的小嘴,自己則拿起另一個啃咬了起來。
“臥槽,臥槽,臥槽……”
雞翅入口,張塵眼睛瞬間瞪圓。
美味,尼瑪,絕頂的美味啊!
一口咬開,香、辣、酥、脆,四種感覺在口腔裏一齊爆炸開。
炸的滑嫩的雞翅肉,入口即化,由喉嚨進入肚腹,香辣的味道一路席卷,伴隨陣陣藥香不斷衝擊人的大腦,讓人瞬間提神,精神都為之一振,簡直了!
“係統,這對發光的雞翅能有多少分,一百分都不為過吧!”
“100,宿主你也太想當然了,這對雞翅剛剛90,達到發光標準而已。要想製作100分的發光菜品,油,醃料,炸粉全都得使用下品下等食材,而且即便用了,也不一定能做出100分的發光菜品,100分的發光菜品要靠運氣,不是想做就能做的出來的。”
“這樣啊,不過夠了,90分的發光菜品,足以碾壓ds縣裏的一切廚師了。”
“好吃,太好吃了,塵哥哥,我還要,我還要!”
許萌萌舔著白嫩手指,衝張塵撒嬌道。
“萌萌,你小肚子都吃的那麽圓了,還吃得下啊!”
張塵看了眼許萌萌微微凸起的小肚子,笑道。
“不管,我就要,我就要。”
許萌萌說著,忽然一嘣,伸手將張塵手裏咬了一口的雞翅搶了過來,放進嘴裏狼吞虎咽起來。
張塵一怔,接著莞爾,將剩下的九對雞翅也給炸了,裝進保溫盒遞給許萌萌道:“好了,快2點了,你該去上課了,這個帶著,當點心吃。”
“嗯,謝謝塵哥哥,你最好了。”
許萌萌接過保溫盒,蹦跳而起,在張塵肉乎乎的臉上印了一個吻,不等張塵反應過來,便一臉通紅的跑了出去。
“等上了大學,萌萌就可以談婚論嫁了吧……可惜,這丫頭漂亮是漂亮,就是沒胸啊!”
這個世界大漢帝國幅員遼闊,橫跨歐亞大陸,人口卻還不到5億。
為了鼓勵生育,在大漢,男孩女孩隻要年滿十六,就可以結婚生子。
而且由於上個世紀的戰亂,經過五十多年的繁衍,帝國至今的男女比例,依然是男少女多。
所以,除了正常的一夫一妻,帝國還鼓勵一夫多妻。
當然,不是什麽人都能享受到這種一夫多妻的製度,必須具有爵位的男人才能享有,普通人,普通強者隻能一夫一妻。
搖搖頭,不在多想,張塵兌換出一對墨骨雞雞翅,裝袋,離開家,朝城東的xc區而去。
ds縣乃是帝國聞名的旅遊大縣,旅遊業非常火,每天接待的國內外遊客數以萬計,遊客一多,基礎配套設施自然也得跟上。
一番規劃後,地裏位置最好的城東,就成了ds縣重點開發的xc區。
xc區非常豪華,有小省城之稱,隨處可見高樓大廈,酒店,大型百貨超市,ktv,網吧與迪廳。
這個世界變化很大,但有些東西依然沒變,比如在帝國青年一代中很受歡迎的韓劇、韓式綜藝以及韓星,比如整天在世界範圍內上竄下跳,彰顯自己存在,展示自己肌肉的美利堅……
當然,還有隨處可見的肯德基。
肯德基是全球最大的快餐連鎖品牌之一,也是世界最大的炸雞連鎖公司,在大漢帝國內有兩千多家的門店。
ds縣也有一家,是錢家投資加盟的。
沒錯,這個錢家,就是被張塵一腳踢暈的那個錢多多的錢家。
xc區非常熱鬧,人來人往,絡繹不絕,當然大多都是遊客。
張塵左手提著裝有墨骨雞雞翅的黑色購物袋,右手插袋慢悠悠走進肯德基店,在張塵頭頂上跟著飛鴿牌無人機。
沒錯,張塵開啟了直播,想在進行廚藝挑戰的同時,順便將自己張大廚的名號打出去。
“哇,胖子主播開直播了,這是要做什麽,挑戰吃漢堡?”
“有可能,以胖子主播的體型來看,他應該非常能吃。”
……
“挑戰吃漢堡,我有這麽無聊嗎?”
張塵笑了笑,走上前,排隊點餐。
肯德基店位於街道十字路口,是全縣唯一的一家肯德基店,也是唯一的炸雞漢堡店。
是以,生意非常的紅火,店內坐滿了食客。
排了三分鍾,張塵付了10元點了一對香辣雞翅,隨便找了一個空位坐了下來。
香辣雞翅張塵隻嚐了一口就放下了,味道比起他的發光雞翅差遠了,讓係統評分的話,甚至還不到及格吧。
“係統,這雞翅能評多少分?”
“50分。”
果然,連60分的及格分都沒有。
“豬食!”
“你們店的這雞翅是做給人吃的,還是做給豬吃的?簡直難吃到要死!”
張塵蹭的一聲站了起來,一掌將眼前的木桌拍成齏粉,憤怒大叫。
張塵突然的爆發,不僅驚呆了直播間的觀眾,也驚呆了店內的顧客。
“叮,恭喜宿主暴走成功,隨機獎勵暴力值1點!”
“叮,眾目睽睽之下,說暴走就暴走,宿主果然很暴力,獎勵暴力值1點。”
“叮,127個顧客,9575個觀眾在宿主的暴力行為下產生震驚反應,暴走非常成功,獎勵再翻9702倍。”
店長最先反應過來,快步走上前,一邊鞠躬一邊道:“這位先生,要不我給你重新上一對雞翅,我們肯德基的雞翅絕對合格,絕對……”
“絕對是豬食,不,給豬吃,豬都不一定吃!”
見張塵張口豬食閉口豬食的說,店長臉色沉了下來,道:“先生,你的意思是說在座的都是豬?”
“我可沒說這話,是你說的!”
“先生,你知道這家肯德基店是誰家的嗎?”
“知道啊,錢家開的嘛。”
店長麵沉如水:“既然知道,你就不該來這裏找茬!”
“找茬?”
“嘿嘿,小爺今天找的就是錢家的茬!”