第四十一章 滿滿的年味
深閨大小姐的現代生活 作者：雪如絮飄飛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
後來，爺爺奶奶也在別墅住下，養了很久，身體雖然恢複不少，可是精神不如從前了。
沒住多久，兩個老人便要求回去，他們說：“這裏沒什麽人，太無聊了，還是老家那好，走兩步就是個老頭老太，坐下便能聊起來。”
而且，奶奶還掛念著她養的花花草草。就算是唐憶雪拉著不讓他們走，他們也還是想回去。
奶奶拍拍唐憶雪的頭：“奶奶老了，不適合住這樣的別墅，太冷清，沒有個說話的伴兒。”
於是，又住了幾天，唐父還是送他們回去了。
小年夜，一家人開開心心的吃完飯，一邊看著電視，一邊聊天。
唐憶雪主動包攬泡茶的工作，半跪在茶幾旁，開始泡起了茶。
而後麵幾天，大家都忙碌起來，準備著過年的吃食和東西。
雖然現在很多東西可能沒有弄，但是唐憶雪還是記得，以前過年都是在老宅裏過的。
那時候，家家戶戶從臘月二十四開始，一直到忙完大年三十的團圓飯。
和北方習俗可能會有點不同，在南方，每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。
因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。
所以到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、幹幹淨淨迎新春的歡樂氣氛。每家每戶都是大大小小一起上陣，就連小孩子，視乎也感受到了新年的味道，乖巧的幫著長輩。
而對於貼春聯和“福”字，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。
這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝願。
為了更充分地體現這種向往和祝願，有的人幹脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。在漫長的發展中，民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
之前爺爺還帶過唐憶雪到巷子裏看過，那裏還有一家人用著古法打年糕。
先將糯米粗粗的磨去一層，有點像富強粉的做法。然後將糯米蒸熟，放進石臼裏，家裏年輕力壯的男人便拿起木槌，一下一下的敲打，直到成了糯米團子，才算好了。
這種年糕存放的時間更長，而且，放的時間雖長，但是吃的時候，還是能吃到糯米的清香。
而且據說，這年糕的來曆，在宋朝時期便已經有了。
與南方不同的是，在北方，全家人要圍坐在一起包餃子過年，話新春，其樂融融。
因為和麵的“和”字就是“合”的意思，餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡。
又取更歲交子之意，非常吉利。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。有些人會在裏麵包甜餡的，寓意著誰吃到新的一年甜甜蜜蜜行大運。
而南方，大年三十夜的團圓飯上，必不可少的就是湯圓了，因為在他們眼裏，真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千裏萬裏趕回家來。
大年三十的團圓飯前，必會先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福，先敬神明之意。
不過隨著時間的過去，很多人家已經沒有用竹篾編的撐飯，而是直接端出電飯鍋。
而且，很多人家過年用的瓜子花生也是自己弄好的。他們會在家門口簡單的搭一個石台，上麵放個大鐵鍋。
放半鍋沙子，便開始點火，用鏟子一下一下的翻著沙子，待沙子熱了，便放進自己種的花生，又接著翻。
這是一個力氣活，唐憶雪就曾看到，炒一鍋花生要兩個男人接力完成。因為這要不停的翻炒，不然會燒焦了。
花生裏什麽佐料都不用放，就是一味的翻炒，也不知過了多久，大概是感覺熟了，便挑出幾個嚐嚐。
這時，孩子們便會翁擁而上，顧不上燙，隻覺得剛炒出來的就是更香，唐憶雪和林婧怡也會跟著一起湊熱鬧。
而這幾年在別墅這邊過年，唐憶雪都沒有在吃過自己炒的花生了，都是直接去買，買的口味也更多，但唐憶雪還是覺得那原滋原味的最香了。
年糕倒是還會托人打好，等爺爺他們來的時候帶來。
南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
所以，帶來的年糕一般會做成兩種，一種是直接蒸熟，撒上白糖的黃色年糕。還有一種就是切片後煮湯的白色年糕，白白的年糕，上麵飄著些許蔥花，十分誘人。
這些年，唐憶雪深深的了解到了過年的各種習俗代表的意義。也被中華的傳統文化深深迷住了。
沒住多久，兩個老人便要求回去，他們說：“這裏沒什麽人，太無聊了，還是老家那好，走兩步就是個老頭老太，坐下便能聊起來。”
而且，奶奶還掛念著她養的花花草草。就算是唐憶雪拉著不讓他們走，他們也還是想回去。
奶奶拍拍唐憶雪的頭：“奶奶老了，不適合住這樣的別墅，太冷清，沒有個說話的伴兒。”
於是，又住了幾天，唐父還是送他們回去了。
小年夜，一家人開開心心的吃完飯，一邊看著電視，一邊聊天。
唐憶雪主動包攬泡茶的工作，半跪在茶幾旁，開始泡起了茶。
而後麵幾天，大家都忙碌起來，準備著過年的吃食和東西。
雖然現在很多東西可能沒有弄，但是唐憶雪還是記得，以前過年都是在老宅裏過的。
那時候，家家戶戶從臘月二十四開始，一直到忙完大年三十的團圓飯。
和北方習俗可能會有點不同，在南方，每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。
因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。
所以到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、幹幹淨淨迎新春的歡樂氣氛。每家每戶都是大大小小一起上陣，就連小孩子，視乎也感受到了新年的味道，乖巧的幫著長輩。
而對於貼春聯和“福”字，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。
這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝願。
為了更充分地體現這種向往和祝願，有的人幹脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。在漫長的發展中，民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
之前爺爺還帶過唐憶雪到巷子裏看過，那裏還有一家人用著古法打年糕。
先將糯米粗粗的磨去一層，有點像富強粉的做法。然後將糯米蒸熟，放進石臼裏，家裏年輕力壯的男人便拿起木槌，一下一下的敲打，直到成了糯米團子，才算好了。
這種年糕存放的時間更長，而且，放的時間雖長，但是吃的時候，還是能吃到糯米的清香。
而且據說，這年糕的來曆，在宋朝時期便已經有了。
與南方不同的是，在北方，全家人要圍坐在一起包餃子過年，話新春，其樂融融。
因為和麵的“和”字就是“合”的意思，餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡。
又取更歲交子之意，非常吉利。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。有些人會在裏麵包甜餡的，寓意著誰吃到新的一年甜甜蜜蜜行大運。
而南方，大年三十夜的團圓飯上，必不可少的就是湯圓了，因為在他們眼裏，真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千裏萬裏趕回家來。
大年三十的團圓飯前，必會先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福，先敬神明之意。
不過隨著時間的過去，很多人家已經沒有用竹篾編的撐飯，而是直接端出電飯鍋。
而且，很多人家過年用的瓜子花生也是自己弄好的。他們會在家門口簡單的搭一個石台，上麵放個大鐵鍋。
放半鍋沙子，便開始點火，用鏟子一下一下的翻著沙子，待沙子熱了，便放進自己種的花生，又接著翻。
這是一個力氣活，唐憶雪就曾看到，炒一鍋花生要兩個男人接力完成。因為這要不停的翻炒，不然會燒焦了。
花生裏什麽佐料都不用放，就是一味的翻炒，也不知過了多久，大概是感覺熟了，便挑出幾個嚐嚐。
這時，孩子們便會翁擁而上，顧不上燙，隻覺得剛炒出來的就是更香，唐憶雪和林婧怡也會跟著一起湊熱鬧。
而這幾年在別墅這邊過年，唐憶雪都沒有在吃過自己炒的花生了，都是直接去買，買的口味也更多，但唐憶雪還是覺得那原滋原味的最香了。
年糕倒是還會托人打好，等爺爺他們來的時候帶來。
南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
所以，帶來的年糕一般會做成兩種，一種是直接蒸熟，撒上白糖的黃色年糕。還有一種就是切片後煮湯的白色年糕，白白的年糕，上麵飄著些許蔥花，十分誘人。
這些年，唐憶雪深深的了解到了過年的各種習俗代表的意義。也被中華的傳統文化深深迷住了。