第二章油渣（中）
如果說早先劉燦還想著怎麽改善生活的話，那她現在知道自己最迫切要做的，是怎麽活下去。這並不容易，因為這是一個實實在在的亂世，除非站到高層，否則個人的力量實在是太小了，好在她投胎的地點不錯，管城，未來鄭州的一部分，離開封很近，這也就是說她目前所處的位置無限接近未來的帝都，當然，中間還要經曆幾任皇帝。令人欣喜的是，未來的幾任皇帝都沒活太久，不出意外她應該是能活到據說文采最鼎盛的宋朝的，但這幾任皇帝也代表了各種動亂，她首先要保證自己能活下來。
但怎麽保證？
劉燦過去是一個導遊，還是一個做的不錯很有口碑的導遊。她基礎功底紮實，做地陪的時候景區的曆史典故都如數家珍，各項數據都信手拈來。做全陪的時候也盡職盡責，哪怕旅行社已經安排好了，衣食住行上她也會仔細打點。當然她也拿提成賣東西，但她從不推銷劣質產品。用一句比較惡俗的話來說就是，她會想遊客所想，急遊客所急。所以雖然剛做的時候吃了一些虧，但做了幾年後就會有遊客指明要她帶，甚至為了根她的團而來調整自己的時間。
所以在過去她對自己的工作是很有些得意的，可是現在她發現自己過去得意的東西在這裏都沒有用。她嘴皮子再利索，也不可能一語定江山，再有想法，也不可能擋得住千軍萬馬。而就在她苦思冥想的時候，那邊阿張喝王氏已經有了行動。劉成那一次回來帶了一些黍米，這些東西過去最多用來熬粥，還是那種清的可以見底的，而這一次，阿張把他們全部烙成了餅。王氏開始打包家裏所有值錢的東西，從粗布鍋具到針頭線腦都一個個分列好，同時，她們的夥食也開始變好了，粥開始變稠，也能吃到一些烙餅了。
“吃飽一些，才能跑的動。”王氏很平淡的說著，阿張沒有任何驚奇，隻是每天晚上都會用鍋底灰在自己臉上抹一遍，第二天早上再洗掉。
在保命這件事上，阿張和王氏都比她更有經驗，意識到這點後，她開始跟著這兩個人學。她年齡還小，是不用在臉上抹黑的，卻可以該穿男裝，同時她也主動請纓的要求負擔一個包袱，王氏就給了她一個放雜物的：“如果背不動，就把它丟了。”
“大母，若真有兵打進來，我們要怎麽辦？”她知道五代十國，知道後唐之後是後晉，後晉之後是後周，最後被趙匡胤陳橋兵變得了天下，但這中間發生了什麽事她卻不是太清楚，更不知道管城有沒有被攻破過。
“跑，跟著人群跑，千萬不要跑丟了。萬一找不到你娘或者我了，就記得你父親的名號，將來再慢慢打聽。”
“大母，我們沒有辦法避開戰亂嗎？”
“怎麽避？到處都在打仗呢，已經打了這些年了，也不知什麽時候是個頭。”
劉燦想了想，小心翼翼的開口：“深山裏總不會有人打了吧？”
王氏笑了笑，沒有說話，阿張道：“傻孩子，那山裏怎麽敢隨便進？你阿耶隻有一個，大蟲、狼豹也不知有多少呢。你大母為什麽讓你跟著人群跑，就是怕你被狼叼去啊。三年前東頭的阿蘇據說就是被狼吃了，他還不是到山裏，不過是想給他娘捉些魚補身體。可憐他娘生了三個阿郎，隻留下他這麽一個……”
“別說了，世道如此，說這些又有什麽用。”王氏突然道，張氏低下頭諾諾，後來劉燦才知道王氏並不隻生了劉成一個，她曾有三個兒子一個女兒，可因為戰亂，最後留下的隻有劉成。
從那以後，劉燦就把現代的東西丟到了一邊，開始努力的跟著阿張王氏學習。她學會了怎麽烙餅，怎麽編製草鞋，還在阿張的帶領下學習翻牆。在這些學習中，她漸漸的習慣了周圍的一切，當生命都受到威脅的時候，生活上的不便真的很容易令人忽略，不過她怎麽也沒有辦法習慣饑餓。
一直到現在，她都沒有辦法習慣。
“大娘子在想什麽？”
她回過神，就看到劉成正饒有趣味的看著她，當下一笑：“沒什麽，女兒隻是想，若我真是阿郎，能跟著父親進軍營，也能多為家裏掙一份軍餉。”
劉成哈哈一笑：“我看大娘子是又饞了吧，一會兒你白叔叔和張伯伯都要來家中，你可要給他們露一手。”
劉燦兩眼一亮：“真的？”
“真的假的你一會兒不就知道了？”
“那……阿耶……”
劉成笑的更大聲了：“我剛才在門前遇到了二娘子……”
她話沒說完，劉燦已經跑了起來，隻給他丟下一句去廚房看看的話，劉成搖搖頭，隻來得及在她後麵道：“那可是上好的肥肉，你可要好好炮製。”
劉燦沒有說話，隻是抬起手臂擺了擺。她來到廚房，就看到劉靜正對著案板上的肥肉流口水，劉成沒有誇張，那真的是一塊好肥肉，三尺厚的肥膘，隻有最下層帶著一點點的肉絲，靜靜的矗立在那裏，泛著油乎乎的光。
“阿姐，阿耶拿來的肉真肥啊。”劉靜一邊吞口水一邊說，劉燦也不由自主的吞了口口水，這樣的肉若在現代，她看都不會看一眼，但在這裏，這真是一塊上等肉。
“阿耶說了，這肉要你來做。”
“嗯，我一會兒做成油渣。”
劉靜的口水幾乎泛濫了，而劉燦也覺得自己的口水更多了。上一次皇帝死後，劉成就升官了，好像是上一次權利交替有一點小動亂，劉成抓住機會從副都頭升為了都頭，雖然隻是升了一級，他們家的條件卻要好上不少，最明顯的一點就是能偶爾的、少見的，吃上一次肉了。劉燦還記得劉成第一天升官就帶回來了一塊羊肉，那是她記憶裏吃的最鮮美的一頓羊肉了。不過羊肉算是上等肉，就算劉成成了都頭也很難得到，更多的還是帶豬肉回來。
一開始劉燦還是有肉吃就好，但後來實在忍不住動手了——這裏做肉的方式真的太簡單了，除了蒸就是煮要不就是燉，不僅是對肉，其他菜也是這樣。劉燦七歲的時候，就把做菜的權利拿到了，當然像她這麽大的女孩子也是要分擔家務了。一開始阿張不敢讓她做肉，怕她做壞了，後來是她軟磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此後，隻要劉成拿肥肉回來，都由她來掌廚。
“不過光做油渣不行，我記得家裏還有一些榆錢，你去洗了，再找大母要兩個雞蛋過來。”
劉靜應了，這邊劉燦把那肉翻來覆去的看了一遍，然後切下了三分之一放在屋頂的吊籃裏，之後的才拿來一快快切片，其實油渣要切成塊才好，但那是在現代，肥肉真不算什麽好東西，而在這裏，這可是難得的好物，切的小一些，更顯有東西。
她把肉切好，又切好了蔥，然後這才把大鍋支上，當溫度差不多的時候，她把肉片一個個放了進去，那些充滿了油水的肉片很快卷曲了起來，而下麵，則開始出油，當火候差不多的時候，她把鍋端起來，把油都撇了出來，然後把蔥花放了進去，很快，香味就飄了出來。
“阿姐阿姐，白叔叔來了，還拿了一隻雞！”她剛把油渣炸好，那邊劉靜就跑了過來，小臉滿是通紅，“白叔叔說要我們把那雞做了，阿娘正在收拾呢。”
劉燦一笑：“知道了，看把你慌的，我讓你拿的雞蛋呢？”
“在這裏。”
“榆錢呢？”
“呀，我忘到大母那裏了。”劉靜拍了下頭，轉過身要去拿，走到門前又停了下來，“阿姐，你做的油渣真香啊。”
劉燦看了她一眼：“放心吧。”
劉靜有些不好意思的笑了笑，然後歡快的奔了出去，過了一會兒劉靜把洗好的榆錢拿來，劉燦挖了勺油渣到她嘴裏，立刻吃的她滿嘴流油。而此時，阿張也提了殺好的雞走了進來，見她們這樣本想說什麽，最終卻隻是搖了搖頭。
劉燦一邊接過雞一邊道：“阿弟呢，睡了嗎？”
阿張搖搖頭：“在你大母那裏了。”
“母親還是去看阿弟吧，這裏有我就好了。”那次流產到底對阿張有些損傷，一直到去年她才再次懷孕，這一次她生下一個男孩。對這個男孩，全家都是歡喜的，除了劉家終於有繼承人的因素外，更因為在這個經常能見到死人的時代，一個健康孩子的出生總讓人激動。
阿張知道她能把廚房的事處理的很好，也沒有什麽擔心的，隻是道：“這雞是你白叔叔拿來的，一會兒走的時候要讓他帶一些，還有你張伯伯，他家也有三個孩子。”
“阿娘放心，我理會得。”
阿張走了，劉燦開始炮製那隻雞，她把那些雞剁成塊，去了血水，然後一鍋燉了，劉靜在旁邊見了有些疑惑道：“阿姐，為什麽不悶了吃？”
“你沒聽阿娘說嗎，要給白叔叔留些，還要給張伯伯一些，悶了固然好吃，卻拿不出多少了，不如我把這雞燉了，留下一些下麵，湯汁我們明天還能再吃上兩頓。”
聽她這麽一說，劉靜頓時沒了疑惑，隻是一邊幫著打下手，一邊期待起晚餐，劉燦也沒有再說什麽。白錢單身一人沒什麽好說的，張振本身也是個好的，娶的渾家卻有些是非，她若把這雞做的太出色了，不定她又要說什麽呢。
到最後劉燦炸了一盤油渣，烙了一份榆錢雞蛋餅，用豬油炒了一盤薤菜，然後就用那份雞湯下了一大鍋麵片。若在現代，這幾個菜很難拿出來招待客人，但在此時，對於普通人家來說已是上等佳肴，特別劉燦做的精致，還沒端進屋香氣就飄了出來。
“我就知道來二哥這裏是必定有口福的，大哥二哥你們也別想太多了，車到山前必有路，該怎麽著就怎麽著。”白錢深深的吸了口氣，開口笑道，劉燦一怔，這才發現屋裏的氣氛有些凝重。張振眉頭緊皺不說，劉成的表情也和早先大不一樣，她心中不由得就突的一下。
如果說早先劉燦還想著怎麽改善生活的話，那她現在知道自己最迫切要做的，是怎麽活下去。這並不容易，因為這是一個實實在在的亂世，除非站到高層，否則個人的力量實在是太小了，好在她投胎的地點不錯，管城，未來鄭州的一部分，離開封很近，這也就是說她目前所處的位置無限接近未來的帝都，當然，中間還要經曆幾任皇帝。令人欣喜的是，未來的幾任皇帝都沒活太久，不出意外她應該是能活到據說文采最鼎盛的宋朝的，但這幾任皇帝也代表了各種動亂，她首先要保證自己能活下來。
但怎麽保證？
劉燦過去是一個導遊，還是一個做的不錯很有口碑的導遊。她基礎功底紮實，做地陪的時候景區的曆史典故都如數家珍，各項數據都信手拈來。做全陪的時候也盡職盡責，哪怕旅行社已經安排好了，衣食住行上她也會仔細打點。當然她也拿提成賣東西，但她從不推銷劣質產品。用一句比較惡俗的話來說就是，她會想遊客所想，急遊客所急。所以雖然剛做的時候吃了一些虧，但做了幾年後就會有遊客指明要她帶，甚至為了根她的團而來調整自己的時間。
所以在過去她對自己的工作是很有些得意的，可是現在她發現自己過去得意的東西在這裏都沒有用。她嘴皮子再利索，也不可能一語定江山，再有想法，也不可能擋得住千軍萬馬。而就在她苦思冥想的時候，那邊阿張喝王氏已經有了行動。劉成那一次回來帶了一些黍米，這些東西過去最多用來熬粥，還是那種清的可以見底的，而這一次，阿張把他們全部烙成了餅。王氏開始打包家裏所有值錢的東西，從粗布鍋具到針頭線腦都一個個分列好，同時，她們的夥食也開始變好了，粥開始變稠，也能吃到一些烙餅了。
“吃飽一些，才能跑的動。”王氏很平淡的說著，阿張沒有任何驚奇，隻是每天晚上都會用鍋底灰在自己臉上抹一遍，第二天早上再洗掉。
在保命這件事上，阿張和王氏都比她更有經驗，意識到這點後，她開始跟著這兩個人學。她年齡還小，是不用在臉上抹黑的，卻可以該穿男裝，同時她也主動請纓的要求負擔一個包袱，王氏就給了她一個放雜物的：“如果背不動，就把它丟了。”
“大母，若真有兵打進來，我們要怎麽辦？”她知道五代十國，知道後唐之後是後晉，後晉之後是後周，最後被趙匡胤陳橋兵變得了天下，但這中間發生了什麽事她卻不是太清楚，更不知道管城有沒有被攻破過。
“跑，跟著人群跑，千萬不要跑丟了。萬一找不到你娘或者我了，就記得你父親的名號，將來再慢慢打聽。”
“大母，我們沒有辦法避開戰亂嗎？”
“怎麽避？到處都在打仗呢，已經打了這些年了，也不知什麽時候是個頭。”
劉燦想了想，小心翼翼的開口：“深山裏總不會有人打了吧？”
王氏笑了笑，沒有說話，阿張道：“傻孩子，那山裏怎麽敢隨便進？你阿耶隻有一個，大蟲、狼豹也不知有多少呢。你大母為什麽讓你跟著人群跑，就是怕你被狼叼去啊。三年前東頭的阿蘇據說就是被狼吃了，他還不是到山裏，不過是想給他娘捉些魚補身體。可憐他娘生了三個阿郎，隻留下他這麽一個……”
“別說了，世道如此，說這些又有什麽用。”王氏突然道，張氏低下頭諾諾，後來劉燦才知道王氏並不隻生了劉成一個，她曾有三個兒子一個女兒，可因為戰亂，最後留下的隻有劉成。
從那以後，劉燦就把現代的東西丟到了一邊，開始努力的跟著阿張王氏學習。她學會了怎麽烙餅，怎麽編製草鞋，還在阿張的帶領下學習翻牆。在這些學習中，她漸漸的習慣了周圍的一切，當生命都受到威脅的時候，生活上的不便真的很容易令人忽略，不過她怎麽也沒有辦法習慣饑餓。
一直到現在，她都沒有辦法習慣。
“大娘子在想什麽？”
她回過神，就看到劉成正饒有趣味的看著她，當下一笑：“沒什麽，女兒隻是想，若我真是阿郎，能跟著父親進軍營，也能多為家裏掙一份軍餉。”
劉成哈哈一笑：“我看大娘子是又饞了吧，一會兒你白叔叔和張伯伯都要來家中，你可要給他們露一手。”
劉燦兩眼一亮：“真的？”
“真的假的你一會兒不就知道了？”
“那……阿耶……”
劉成笑的更大聲了：“我剛才在門前遇到了二娘子……”
她話沒說完，劉燦已經跑了起來，隻給他丟下一句去廚房看看的話，劉成搖搖頭，隻來得及在她後麵道：“那可是上好的肥肉，你可要好好炮製。”
劉燦沒有說話，隻是抬起手臂擺了擺。她來到廚房，就看到劉靜正對著案板上的肥肉流口水，劉成沒有誇張，那真的是一塊好肥肉，三尺厚的肥膘，隻有最下層帶著一點點的肉絲，靜靜的矗立在那裏，泛著油乎乎的光。
“阿姐，阿耶拿來的肉真肥啊。”劉靜一邊吞口水一邊說，劉燦也不由自主的吞了口口水，這樣的肉若在現代，她看都不會看一眼，但在這裏，這真是一塊上等肉。
“阿耶說了，這肉要你來做。”
“嗯，我一會兒做成油渣。”
劉靜的口水幾乎泛濫了，而劉燦也覺得自己的口水更多了。上一次皇帝死後，劉成就升官了，好像是上一次權利交替有一點小動亂，劉成抓住機會從副都頭升為了都頭，雖然隻是升了一級，他們家的條件卻要好上不少，最明顯的一點就是能偶爾的、少見的，吃上一次肉了。劉燦還記得劉成第一天升官就帶回來了一塊羊肉，那是她記憶裏吃的最鮮美的一頓羊肉了。不過羊肉算是上等肉，就算劉成成了都頭也很難得到，更多的還是帶豬肉回來。
一開始劉燦還是有肉吃就好，但後來實在忍不住動手了——這裏做肉的方式真的太簡單了，除了蒸就是煮要不就是燉，不僅是對肉，其他菜也是這樣。劉燦七歲的時候，就把做菜的權利拿到了，當然像她這麽大的女孩子也是要分擔家務了。一開始阿張不敢讓她做肉，怕她做壞了，後來是她軟磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此後，隻要劉成拿肥肉回來，都由她來掌廚。
“不過光做油渣不行，我記得家裏還有一些榆錢，你去洗了，再找大母要兩個雞蛋過來。”
劉靜應了，這邊劉燦把那肉翻來覆去的看了一遍，然後切下了三分之一放在屋頂的吊籃裏，之後的才拿來一快快切片，其實油渣要切成塊才好，但那是在現代，肥肉真不算什麽好東西，而在這裏，這可是難得的好物，切的小一些，更顯有東西。
她把肉切好，又切好了蔥，然後這才把大鍋支上，當溫度差不多的時候，她把肉片一個個放了進去，那些充滿了油水的肉片很快卷曲了起來，而下麵，則開始出油，當火候差不多的時候，她把鍋端起來，把油都撇了出來，然後把蔥花放了進去，很快，香味就飄了出來。
“阿姐阿姐，白叔叔來了，還拿了一隻雞！”她剛把油渣炸好，那邊劉靜就跑了過來，小臉滿是通紅，“白叔叔說要我們把那雞做了，阿娘正在收拾呢。”
劉燦一笑：“知道了，看把你慌的，我讓你拿的雞蛋呢？”
“在這裏。”
“榆錢呢？”
“呀，我忘到大母那裏了。”劉靜拍了下頭，轉過身要去拿，走到門前又停了下來，“阿姐，你做的油渣真香啊。”
劉燦看了她一眼：“放心吧。”
劉靜有些不好意思的笑了笑，然後歡快的奔了出去，過了一會兒劉靜把洗好的榆錢拿來，劉燦挖了勺油渣到她嘴裏，立刻吃的她滿嘴流油。而此時，阿張也提了殺好的雞走了進來，見她們這樣本想說什麽，最終卻隻是搖了搖頭。
劉燦一邊接過雞一邊道：“阿弟呢，睡了嗎？”
阿張搖搖頭：“在你大母那裏了。”
“母親還是去看阿弟吧，這裏有我就好了。”那次流產到底對阿張有些損傷，一直到去年她才再次懷孕，這一次她生下一個男孩。對這個男孩，全家都是歡喜的，除了劉家終於有繼承人的因素外，更因為在這個經常能見到死人的時代，一個健康孩子的出生總讓人激動。
阿張知道她能把廚房的事處理的很好，也沒有什麽擔心的，隻是道：“這雞是你白叔叔拿來的，一會兒走的時候要讓他帶一些，還有你張伯伯，他家也有三個孩子。”
“阿娘放心，我理會得。”
阿張走了，劉燦開始炮製那隻雞，她把那些雞剁成塊，去了血水，然後一鍋燉了，劉靜在旁邊見了有些疑惑道：“阿姐，為什麽不悶了吃？”
“你沒聽阿娘說嗎，要給白叔叔留些，還要給張伯伯一些，悶了固然好吃，卻拿不出多少了，不如我把這雞燉了，留下一些下麵，湯汁我們明天還能再吃上兩頓。”
聽她這麽一說，劉靜頓時沒了疑惑，隻是一邊幫著打下手，一邊期待起晚餐，劉燦也沒有再說什麽。白錢單身一人沒什麽好說的，張振本身也是個好的，娶的渾家卻有些是非，她若把這雞做的太出色了，不定她又要說什麽呢。
到最後劉燦炸了一盤油渣，烙了一份榆錢雞蛋餅，用豬油炒了一盤薤菜，然後就用那份雞湯下了一大鍋麵片。若在現代，這幾個菜很難拿出來招待客人，但在此時，對於普通人家來說已是上等佳肴，特別劉燦做的精致，還沒端進屋香氣就飄了出來。
“我就知道來二哥這裏是必定有口福的，大哥二哥你們也別想太多了，車到山前必有路，該怎麽著就怎麽著。”白錢深深的吸了口氣，開口笑道，劉燦一怔，這才發現屋裏的氣氛有些凝重。張振眉頭緊皺不說，劉成的表情也和早先大不一樣，她心中不由得就突的一下。