“唐銘,你別忘了。這條金槍魚是我釣上來的!這是屬於我的!”鄭水晶看著蹲在甲板上處理著麵前金槍魚的唐銘,一邊興奮地跳著腳,一邊不斷地在唐銘耳邊囉嗦道。
“行了,行了!我知道了,大小姐!從魚釣上來到現在,你已經在我耳邊嘮叨不下於十遍了啊!”唐銘死死地按著身下的大眼金槍魚,微微地翻了一個白眼看了一眼麵前興奮的鄭水晶輕聲地說道。
說真的他都開始有點後悔了。自己剛才要不蛋疼讓鄭水晶釣魚,她也不至於在自己的耳邊嘮叨這麽久啊!
“唐銘我肚子餓了。我要吃生魚片。要不就這條吧!”鄭水晶輕輕地摸了摸她那略微有點幹癟的小肚子,輕聲地說道。
“也可以啊!”唐銘轉頭看了一眼旁邊的鄭水晶,略微有點隨意地就定下來了!他也知道鄭水晶的肚子是怎麽餓的,溜魚可是一項累人的活兒,溜了這麽久肚子有點餓也正常。
“我要吃toro部分的肉!那部分肉好吃!”聽到唐銘答應活潑的鄭水晶就像是滿血複活一般,一下子就興奮了起來,開心地對著麵前的唐銘的說道。
“toro!”唐銘一愣,旋而輕輕地抬起他的腦袋,看著麵前笑意依舊掛在臉上的鄭水晶不由地輕輕地搖了搖她的腦袋,無奈地說道:“鄭水晶同學,看來剛才你上課沒有認真聽講啊!剛才我在說什麽,你都沒有聽清楚!”
“你剛才說什麽啊?不就是說是藍鰭金槍魚啊!說你能夠用大眼金槍能夠做成藍鰭金槍一樣的味道!甚至更好啊!怎麽了,有問題嗎?”鄭水晶疑惑地看著麵前的唐銘,不知道唐銘到底說的是什麽意思?
“對於扶桑甚至是中國那些從扶桑學藝歸來的廚師來說!一條金槍魚是這麽處理的——先從用刀切掉的魚鰭,然後用刀在魚背上開一刀剔除魚背上的魚骨,最後在金槍魚血合部分再開一刀。這刀直接把魚肉分為兩部分。上半部分為赤身,下部分為toro。而toro就是他們所說一整條魚最精華的部分了!”唐銘一邊指著麵前的金槍魚,一邊對著麵前的鄭水晶演示著說道。
“是啊!這個有什麽問題嗎?”鄭水晶疑惑地看著麵前的唐銘,還是看不懂唐銘說的話的意思。
唐銘聽著鄭水晶的話語再次輕笑了一聲,嘴巴微張淡淡地說道:“其實,無論是赤身和toro的區別還是藍鰭金槍魚和大眼金槍魚的區別隻有一條。就是魚肉當中脂肪含量不同。”
“toro部分比赤身部分脂肪含量比較高,所以,toro比刺身更要美味。藍鰭金槍魚脂肪含量比所有金槍魚的脂肪含量都要高出許多。所以,藍鰭金槍魚才是金槍魚裏麵的頂級食材!”
“哦,原來是這樣啊!”鄭水晶聽著唐銘的話語恍然大悟地點了點她的腦袋,但那雙靈動的美眸當中還帶著一絲疑惑,輕輕地抬起她的腦袋詢問道:“然後呢?唐銘這能說明什麽?”
唐銘一愣,旋而抬起他的腦袋,有點恨鐵不成鋼地看著麵前的鄭水晶,好聲沒氣地說道:“其實,對於一個真正的大師來說。這個世界上沒有什麽頂級食材不頂級食材。真正頂級的隻有從廚藝,和他對於食材的搭配和掌控,這才是最重要的。隻要他是一個大師,就是全世界最普通的食材他也能燒出世界級的美味!”
“哦!唐銘,你說了這麽多,就是想說你自己是大師是不是?咦.......唐銘,你好不要臉啊!”鄭水晶嘴角劃出一抹狡黠,略微有點嫌棄地看著麵前的唐銘,輕聲地說道。
唐銘聽著鄭水晶那赤果果的諷刺話語,臉色不由一黑,也不打算和麵前的鄭水晶計較,微微地轉過他的腦袋,看著甲板上麵的大目金槍,嘴角輕揚,自信地說道:“你給我看好了!我給你看一看什麽叫做中國最正宗的斫鱠表演!你千萬不要給我眨眼!”
鄭水晶聽著唐銘的話語一愣,還沒有反應過來呢?隻見唐銘用一個鉤子,直接套入大眼金槍魚的嘴中,啟動傳中的機器,整條足足有兩百多斤的大眼金槍,直接用吊鉤給半吊在半空中。
而站在魚麵前的唐銘,上下打量著麵前的金槍魚,左拍拍右拍拍打量著麵前的金槍魚,就好像是麵前金槍魚是一件完美的藝術品一般,令他愛不釋手。
圍著麵前的金槍魚轉完一圈半之後,唐銘整個人都愣住了,手中的刀也動了!上下翻飛的長刀,就像是唐銘自己的手臂一般,忽現忽隱,令人眼花繚亂。
而淡紅色的魚肉也在唐銘的刀下一片又一片就像是淡紅色的雪花一般,輕輕地飄落在了下方已經擺好的白玉陶瓷盤當中,層次分明十分有美感。
而麵前的鄭水晶徹底看愣了,說真的在唐銘這裏他不知道已經吃過多少頓飯了?但是,每次唐銘上生魚片的時候,都在後廚,從來都不給他們看這生魚片是怎麽片出來的?今天,她第一次看簡直把她給鎮住了,盡然是這麽華麗而又震撼。
“好了,就先這麽一點吧!應該夠我們吃了吧!”唐銘收起自己手中的刀,放回自己腰間的刀鞘當中去。
“啊!”唐銘這句話把將發愣的鄭水晶徹底在發呆狀態當中扯了回來,驚叫了一聲。
”怎麽了?是不是被我震撼住了啊!這個很正常!一般人都會被震撼住的,沒辦法,誰叫我這麽叼呢?”唐銘嘴角勾起一抹玩味的笑容看著麵前的鄭水晶,輕笑著說道。
“誰,誰,誰說的啊!唐銘,你能別這麽自戀好嗎?”鄭水晶雙頰微紅,說話聲音都變得有點結巴了!但還是硬起氣來,狠狠地瞪了一眼麵前的唐銘。
“你說不是誰不說吧!”唐銘看著麵前還嘴硬的鄭水晶,輕輕地聳了聳他的肩膀,旋而雙手抱著後腦勺,感受著這微微地海風,抬頭看著海鷗在頭腦上麵盤旋地藍天。嘴角輕輕地勾起,輕歎了一聲說道:“唉,無敵就是這麽的寂寞!”
“切,不要臉!”鄭水晶聽到了唐銘那喃喃自語的輕歎聲,冷冷地懟了一句之後,便回頭看著麵前兩盤生魚片,嘴角揚起一抹開心的笑容,興奮地往船艙裏麵走去。
“行了,行了!我知道了,大小姐!從魚釣上來到現在,你已經在我耳邊嘮叨不下於十遍了啊!”唐銘死死地按著身下的大眼金槍魚,微微地翻了一個白眼看了一眼麵前興奮的鄭水晶輕聲地說道。
說真的他都開始有點後悔了。自己剛才要不蛋疼讓鄭水晶釣魚,她也不至於在自己的耳邊嘮叨這麽久啊!
“唐銘我肚子餓了。我要吃生魚片。要不就這條吧!”鄭水晶輕輕地摸了摸她那略微有點幹癟的小肚子,輕聲地說道。
“也可以啊!”唐銘轉頭看了一眼旁邊的鄭水晶,略微有點隨意地就定下來了!他也知道鄭水晶的肚子是怎麽餓的,溜魚可是一項累人的活兒,溜了這麽久肚子有點餓也正常。
“我要吃toro部分的肉!那部分肉好吃!”聽到唐銘答應活潑的鄭水晶就像是滿血複活一般,一下子就興奮了起來,開心地對著麵前的唐銘的說道。
“toro!”唐銘一愣,旋而輕輕地抬起他的腦袋,看著麵前笑意依舊掛在臉上的鄭水晶不由地輕輕地搖了搖她的腦袋,無奈地說道:“鄭水晶同學,看來剛才你上課沒有認真聽講啊!剛才我在說什麽,你都沒有聽清楚!”
“你剛才說什麽啊?不就是說是藍鰭金槍魚啊!說你能夠用大眼金槍能夠做成藍鰭金槍一樣的味道!甚至更好啊!怎麽了,有問題嗎?”鄭水晶疑惑地看著麵前的唐銘,不知道唐銘到底說的是什麽意思?
“對於扶桑甚至是中國那些從扶桑學藝歸來的廚師來說!一條金槍魚是這麽處理的——先從用刀切掉的魚鰭,然後用刀在魚背上開一刀剔除魚背上的魚骨,最後在金槍魚血合部分再開一刀。這刀直接把魚肉分為兩部分。上半部分為赤身,下部分為toro。而toro就是他們所說一整條魚最精華的部分了!”唐銘一邊指著麵前的金槍魚,一邊對著麵前的鄭水晶演示著說道。
“是啊!這個有什麽問題嗎?”鄭水晶疑惑地看著麵前的唐銘,還是看不懂唐銘說的話的意思。
唐銘聽著鄭水晶的話語再次輕笑了一聲,嘴巴微張淡淡地說道:“其實,無論是赤身和toro的區別還是藍鰭金槍魚和大眼金槍魚的區別隻有一條。就是魚肉當中脂肪含量不同。”
“toro部分比赤身部分脂肪含量比較高,所以,toro比刺身更要美味。藍鰭金槍魚脂肪含量比所有金槍魚的脂肪含量都要高出許多。所以,藍鰭金槍魚才是金槍魚裏麵的頂級食材!”
“哦,原來是這樣啊!”鄭水晶聽著唐銘的話語恍然大悟地點了點她的腦袋,但那雙靈動的美眸當中還帶著一絲疑惑,輕輕地抬起她的腦袋詢問道:“然後呢?唐銘這能說明什麽?”
唐銘一愣,旋而抬起他的腦袋,有點恨鐵不成鋼地看著麵前的鄭水晶,好聲沒氣地說道:“其實,對於一個真正的大師來說。這個世界上沒有什麽頂級食材不頂級食材。真正頂級的隻有從廚藝,和他對於食材的搭配和掌控,這才是最重要的。隻要他是一個大師,就是全世界最普通的食材他也能燒出世界級的美味!”
“哦!唐銘,你說了這麽多,就是想說你自己是大師是不是?咦.......唐銘,你好不要臉啊!”鄭水晶嘴角劃出一抹狡黠,略微有點嫌棄地看著麵前的唐銘,輕聲地說道。
唐銘聽著鄭水晶那赤果果的諷刺話語,臉色不由一黑,也不打算和麵前的鄭水晶計較,微微地轉過他的腦袋,看著甲板上麵的大目金槍,嘴角輕揚,自信地說道:“你給我看好了!我給你看一看什麽叫做中國最正宗的斫鱠表演!你千萬不要給我眨眼!”
鄭水晶聽著唐銘的話語一愣,還沒有反應過來呢?隻見唐銘用一個鉤子,直接套入大眼金槍魚的嘴中,啟動傳中的機器,整條足足有兩百多斤的大眼金槍,直接用吊鉤給半吊在半空中。
而站在魚麵前的唐銘,上下打量著麵前的金槍魚,左拍拍右拍拍打量著麵前的金槍魚,就好像是麵前金槍魚是一件完美的藝術品一般,令他愛不釋手。
圍著麵前的金槍魚轉完一圈半之後,唐銘整個人都愣住了,手中的刀也動了!上下翻飛的長刀,就像是唐銘自己的手臂一般,忽現忽隱,令人眼花繚亂。
而淡紅色的魚肉也在唐銘的刀下一片又一片就像是淡紅色的雪花一般,輕輕地飄落在了下方已經擺好的白玉陶瓷盤當中,層次分明十分有美感。
而麵前的鄭水晶徹底看愣了,說真的在唐銘這裏他不知道已經吃過多少頓飯了?但是,每次唐銘上生魚片的時候,都在後廚,從來都不給他們看這生魚片是怎麽片出來的?今天,她第一次看簡直把她給鎮住了,盡然是這麽華麗而又震撼。
“好了,就先這麽一點吧!應該夠我們吃了吧!”唐銘收起自己手中的刀,放回自己腰間的刀鞘當中去。
“啊!”唐銘這句話把將發愣的鄭水晶徹底在發呆狀態當中扯了回來,驚叫了一聲。
”怎麽了?是不是被我震撼住了啊!這個很正常!一般人都會被震撼住的,沒辦法,誰叫我這麽叼呢?”唐銘嘴角勾起一抹玩味的笑容看著麵前的鄭水晶,輕笑著說道。
“誰,誰,誰說的啊!唐銘,你能別這麽自戀好嗎?”鄭水晶雙頰微紅,說話聲音都變得有點結巴了!但還是硬起氣來,狠狠地瞪了一眼麵前的唐銘。
“你說不是誰不說吧!”唐銘看著麵前還嘴硬的鄭水晶,輕輕地聳了聳他的肩膀,旋而雙手抱著後腦勺,感受著這微微地海風,抬頭看著海鷗在頭腦上麵盤旋地藍天。嘴角輕輕地勾起,輕歎了一聲說道:“唉,無敵就是這麽的寂寞!”
“切,不要臉!”鄭水晶聽到了唐銘那喃喃自語的輕歎聲,冷冷地懟了一句之後,便回頭看著麵前兩盤生魚片,嘴角揚起一抹開心的笑容,興奮地往船艙裏麵走去。