現在這個社會像這樣消遣的地方,一般都是茶樓,不過男子去的較多。但是男子也不喜歡吃甜品,就是喝喝茶,下盤棋。
這個社會也沒有什麽說書人,消遣上麵很單一。就算是酒樓宣傳上麵也是弄了一個對對聯,贏大餐。這家酒樓就是因為這個噱頭才經營的有聲有色的。
歌素琴所說的想法,對於老杜來說倒是新穎。將下午一點至五點這段食客不多的時間定為“甜品時光”。專門出售一些特製的飲品和糕點,基本上以甜食為主。
說實話,這樣的食品,男客多為不喜,人群基本上鎖定在了女客身上。而且甜食吃多了很容易膩,一般吃不多。
而且這個社會的女性出門極為麻煩,未出嫁之前出門要帶麵紗,出嫁之後倒是沒什麽所謂,但是也不會經常出門。
所以老杜對於這樣的想法還是有一定地保留。
看著老杜有所保留的模樣,歌素琴覺得老杜實在是低估了女性消費市場。
當即拍板,老杜隻要執行便可以了。飲品就是讓廚房買著水果,想辦法將那些水果的汁液弄出來就可以了。定價為所消耗水果成本的三倍。
至於糕點方麵,讓廚房多研究一下糕點的製作,或者幹脆專門找個糕點師傅,最好是那種現做熱乎乎的。
另外再加幾個特色的食品,就是用現在社會上麵的牛奶,裏麵放上水果切成一小塊一小塊的,名字就叫某某水果奶。
另外又將飛行棋的棋盤畫了出來,告訴他這種棋的玩法。去弄個骰子來,然後用木板去將棋盤做了出來。以後但凡來“甜品時光”客人,每桌都可以免費玩這種棋,不要收費。
老杜看著這一堆的命令有點將信將疑,可是看到飛行棋以後瞬間覺得這個計劃還真是有可能成功。
這個便宜老板雖然武斷了一點,看來也是做過功課來的。
他哪裏知道,前世歌素琴也是沒事跟小姐妹坐坐咖啡廳甜品店。今生沒有這樣消遣的地方,覺得無聊,就是想弄個類似的地方,以後沒事也能坐坐。
其實歌素琴倒是想開專門的甜品店,最好再弄個舒服一點,類似沙發這樣的座椅,這樣才夠放鬆。
可是自己隨便接接暗殺的單子,一單下來,一家甜品店一年的營業額都趕不上。而自己壓根兒沒那麽多時間耗費在這個上麵。
如果不是剛好有家酒樓,歌素琴也沒有那個興趣去搞這些。
當後來這個經營模式風靡全國,歌素琴占得先機,直接將這種消費模式分離出來,開了專門的甜品店,還將之連鎖,賺了銅鑼滿盆的時候。歌素琴覺得,賺錢是不分形式的。
結束了食肴的改造計劃,歌素琴又去了自己的客棧。
客棧的名字叫做住家客棧,估計希望客人像住在家裏一般,才取得這個名字。
掌櫃的姓何,是一個精瘦幹練,有一點武功底子的男子。估計除了在這裏做掌櫃,應該還有打探京中狀況,將消息傳遞回天涯山莊的任務。
歌素琴查看了一下整個客棧,客棧位置極好,前後二棟,中間隔著一個院子。前麵沿街的一樓可以是堂吃的飯桌,二樓是隔間雅座,三樓是住房。
穿過院子還有一棟房子,也是住店的。另外還有一個三進三出的小院子,是給店員居住的。
院子裏有些假山,還有人工的湖,一些流水還專門穿過假山下麵等等,錯落有致,景色怡人。
也不知道這個何掌櫃怎麽經營的,反正這個客棧的生意一直都是不溫不火的。
歌素琴看過這裏的狀況以後,當即拍板,客棧暫時關門整修。大致的修改如下:
其一,設計會員製度,隻要預存一百兩銀子,以後住店就可以享受九折優惠。給個小牌牌,認牌不認人。
其二,所有會員住店均免費贈送早餐,店中天字房的客人不是會員也贈送早餐。
其三,每個房間免費贈送早餐為二份,必須在早上九點以前去樓下大堂食用,過時失效。早餐餐品為客棧提供,客人另點的要額外支付費用。最後早餐隻能堂吃,不能打包,也不能送去房中食用。
其四,弄一條小船,每日下午一點至三點會在湖上泛舟,所有店客可以免費坐船,看景。
其五,設計小時製度住房,分三小時,六小時。隻要半天或者大半天的房錢便可住店。
其六,在每個放門口掛上鈴鐺,房中有一根繩子可以控製,一拉繩子,鈴鐺就會響,店員可以立刻上門服務。
其七,所有房價,全部漲一倍。
其實最後一條才是重點,當然還有一個服務態度之類的培訓和教育。以及關於湖上泛舟的安全問題討論等等一大堆。
基本說清楚以後,歌素琴才不管掌櫃的怎麽想,自己就撤了。反正就算虧損也不會虧損到哪裏去,一直這樣不溫不火的也賺不到錢,還不如大刀闊斧呢!
而且歌素琴就想把這個客棧打造成有錢人住的地方,像這樣就算是打探消息也能打探點有用的。之前那些客人有消息也是浮在表麵上的,有跟沒有沒二樣。
以前自己不在京中,天涯山莊要收消息,隻要是表麵上的也夠用。現在自己在皇子奪嫡的漩渦中心,這點消息哪夠啊!
就算失敗了,自己現在的家底也敗得起,最多再想別的辦法。
處理好自己的店鋪,原本還想去看看自己三處宅院的歌素琴選擇了放棄。耽擱時間過久,差不多到了晚飯時間,她必須回府了。
回府路上,歌素琴順路去自己的酒樓拿菜。畢竟出來了,一點東西都不帶回府總覺得怪怪的,就想著幹脆帶點自己酒樓的菜,回府加菜去。
之前已經吩咐過老杜給自己準備好菜,這會兒也就是去取一下而已。沒想到到了酒樓卻被告知,天允顏也在酒樓中用餐。
不知道沒來過也就算了,現在人都來了,歌素琴覺得自己要是招呼也不打,總歸有點不太禮貌。
便讓老杜去通報一聲,若是天允顏在忙沒工夫接見自己也就算了。要是自己悶聲不響走了,萬一說自己了怎麽辦?
這個社會也沒有什麽說書人,消遣上麵很單一。就算是酒樓宣傳上麵也是弄了一個對對聯,贏大餐。這家酒樓就是因為這個噱頭才經營的有聲有色的。
歌素琴所說的想法,對於老杜來說倒是新穎。將下午一點至五點這段食客不多的時間定為“甜品時光”。專門出售一些特製的飲品和糕點,基本上以甜食為主。
說實話,這樣的食品,男客多為不喜,人群基本上鎖定在了女客身上。而且甜食吃多了很容易膩,一般吃不多。
而且這個社會的女性出門極為麻煩,未出嫁之前出門要帶麵紗,出嫁之後倒是沒什麽所謂,但是也不會經常出門。
所以老杜對於這樣的想法還是有一定地保留。
看著老杜有所保留的模樣,歌素琴覺得老杜實在是低估了女性消費市場。
當即拍板,老杜隻要執行便可以了。飲品就是讓廚房買著水果,想辦法將那些水果的汁液弄出來就可以了。定價為所消耗水果成本的三倍。
至於糕點方麵,讓廚房多研究一下糕點的製作,或者幹脆專門找個糕點師傅,最好是那種現做熱乎乎的。
另外再加幾個特色的食品,就是用現在社會上麵的牛奶,裏麵放上水果切成一小塊一小塊的,名字就叫某某水果奶。
另外又將飛行棋的棋盤畫了出來,告訴他這種棋的玩法。去弄個骰子來,然後用木板去將棋盤做了出來。以後但凡來“甜品時光”客人,每桌都可以免費玩這種棋,不要收費。
老杜看著這一堆的命令有點將信將疑,可是看到飛行棋以後瞬間覺得這個計劃還真是有可能成功。
這個便宜老板雖然武斷了一點,看來也是做過功課來的。
他哪裏知道,前世歌素琴也是沒事跟小姐妹坐坐咖啡廳甜品店。今生沒有這樣消遣的地方,覺得無聊,就是想弄個類似的地方,以後沒事也能坐坐。
其實歌素琴倒是想開專門的甜品店,最好再弄個舒服一點,類似沙發這樣的座椅,這樣才夠放鬆。
可是自己隨便接接暗殺的單子,一單下來,一家甜品店一年的營業額都趕不上。而自己壓根兒沒那麽多時間耗費在這個上麵。
如果不是剛好有家酒樓,歌素琴也沒有那個興趣去搞這些。
當後來這個經營模式風靡全國,歌素琴占得先機,直接將這種消費模式分離出來,開了專門的甜品店,還將之連鎖,賺了銅鑼滿盆的時候。歌素琴覺得,賺錢是不分形式的。
結束了食肴的改造計劃,歌素琴又去了自己的客棧。
客棧的名字叫做住家客棧,估計希望客人像住在家裏一般,才取得這個名字。
掌櫃的姓何,是一個精瘦幹練,有一點武功底子的男子。估計除了在這裏做掌櫃,應該還有打探京中狀況,將消息傳遞回天涯山莊的任務。
歌素琴查看了一下整個客棧,客棧位置極好,前後二棟,中間隔著一個院子。前麵沿街的一樓可以是堂吃的飯桌,二樓是隔間雅座,三樓是住房。
穿過院子還有一棟房子,也是住店的。另外還有一個三進三出的小院子,是給店員居住的。
院子裏有些假山,還有人工的湖,一些流水還專門穿過假山下麵等等,錯落有致,景色怡人。
也不知道這個何掌櫃怎麽經營的,反正這個客棧的生意一直都是不溫不火的。
歌素琴看過這裏的狀況以後,當即拍板,客棧暫時關門整修。大致的修改如下:
其一,設計會員製度,隻要預存一百兩銀子,以後住店就可以享受九折優惠。給個小牌牌,認牌不認人。
其二,所有會員住店均免費贈送早餐,店中天字房的客人不是會員也贈送早餐。
其三,每個房間免費贈送早餐為二份,必須在早上九點以前去樓下大堂食用,過時失效。早餐餐品為客棧提供,客人另點的要額外支付費用。最後早餐隻能堂吃,不能打包,也不能送去房中食用。
其四,弄一條小船,每日下午一點至三點會在湖上泛舟,所有店客可以免費坐船,看景。
其五,設計小時製度住房,分三小時,六小時。隻要半天或者大半天的房錢便可住店。
其六,在每個放門口掛上鈴鐺,房中有一根繩子可以控製,一拉繩子,鈴鐺就會響,店員可以立刻上門服務。
其七,所有房價,全部漲一倍。
其實最後一條才是重點,當然還有一個服務態度之類的培訓和教育。以及關於湖上泛舟的安全問題討論等等一大堆。
基本說清楚以後,歌素琴才不管掌櫃的怎麽想,自己就撤了。反正就算虧損也不會虧損到哪裏去,一直這樣不溫不火的也賺不到錢,還不如大刀闊斧呢!
而且歌素琴就想把這個客棧打造成有錢人住的地方,像這樣就算是打探消息也能打探點有用的。之前那些客人有消息也是浮在表麵上的,有跟沒有沒二樣。
以前自己不在京中,天涯山莊要收消息,隻要是表麵上的也夠用。現在自己在皇子奪嫡的漩渦中心,這點消息哪夠啊!
就算失敗了,自己現在的家底也敗得起,最多再想別的辦法。
處理好自己的店鋪,原本還想去看看自己三處宅院的歌素琴選擇了放棄。耽擱時間過久,差不多到了晚飯時間,她必須回府了。
回府路上,歌素琴順路去自己的酒樓拿菜。畢竟出來了,一點東西都不帶回府總覺得怪怪的,就想著幹脆帶點自己酒樓的菜,回府加菜去。
之前已經吩咐過老杜給自己準備好菜,這會兒也就是去取一下而已。沒想到到了酒樓卻被告知,天允顏也在酒樓中用餐。
不知道沒來過也就算了,現在人都來了,歌素琴覺得自己要是招呼也不打,總歸有點不太禮貌。
便讓老杜去通報一聲,若是天允顏在忙沒工夫接見自己也就算了。要是自己悶聲不響走了,萬一說自己了怎麽辦?