油買來了。
任岩接過食用油，正開著瓶蓋。
老媽站在那邊眼睛直直看，也不說話，她心裏覺得很怪異，自己兒子從小到大都沒表現出炒菜的天賦，也沒有進過廚師班學習，怎麽現在突然冒出來一句要做番茄炒蛋？
這可是炒菜啊！
屬於大型飯店不傳之秘！
老媽很想去相信兒子，但是幾十年慣性思維讓她覺得很不可思議。
任岩不知道老媽心裏怎麽想，打開煤氣灶，把鐵鍋燒幹，然後倒適量油進去，倒了一定量油後，他本能覺得這麽多正好，那種感覺頗為怪異，好像這種掌控力與生俱來。
“誒，你往鍋裏倒油幹什麽？”老媽不解問道。
打開油煙機，任岩把火力調到最大，“炒菜最需要的材料就是油，媽，咱們應該吃過炒菜吧？”
老媽緬懷似的咂咂嘴道：“是啊，上一次吃炒菜還是半個月前你爸發薪水，可好吃了，不也吃了嗎？還問我？”
盯著油加熱，任岩沒回頭，道：“那你應該發現幾乎每一個炒菜都有油吧？”
老媽一愣，蹙眉冥思苦想，隨即一拍大腿道：“可不是嘛！我還納悶做個菜哪來那麽多油，原來油是主要材料啊！”
她聲音挺大，任岩被嚇了一跳，回頭埋怨道：“媽，你一驚一乍嚇死我了。”
眼瞅著油微微冒煙了，他把調好的蛋液平攤下去。
老媽站旁邊好奇道：“你不是說番茄炒蛋嗎？怎麽把蛋先放進去了？”
聽到老媽這麽說，任岩馬上回想起一件有趣的事，他有個朋友叫何明軒，做番茄炒蛋的時候先炒番茄，然後直接把蛋液倒進去，最後做出來一看，簡直是黑暗料理啊！
“是做番茄炒蛋，不過需要先把蛋炒出來。”任岩細心解釋著，“其實不光是做番茄炒蛋，基本上用任何東西炒蛋，都需要先把蛋炒出來，待會說，我先炒蛋。”
老媽也不吭聲了，眼睛瞪得大大的像好奇寶寶，似乎不明白炒菜為什麽要用油，還有，真的是用油才能炒蛋嗎？
任岩憑著感覺用鍋鏟攪動了幾下，等到雞蛋凝結後才鼓搗成一小塊一小塊，眼看色澤差不多，便盛在盤子裏。
老媽也不怕燙，迫不及待伸手抓起一塊雞蛋往嘴裏一丟，燙的“哎喲”了聲，然後嘶嘶吸氣道：“這蛋有點嚼勁，也挺像德月樓番茄炒蛋裏的蛋，可沒什麽味啊！”
“汗，你別著急，等我做好再吃。”任岩有些無語，又倒了油進去，道：“雞蛋裏麵我又沒放多少調料，肯定沒什麽味，等做完後你再嚐嚐。”
老媽噢了一聲也不說話了，其實從剛才炒蛋方麵來看，她已經確信了大半，自己兒子還真有可能會炒菜！
隻是，嚐了塊蛋沒啥滋味，她又不由自主瞎想，兒子別不是從哪本書裏看到番茄炒蛋的辦法，所以想試驗一下？
也罷，試驗就試驗唄，番茄和蛋能值幾個錢？
總不能傷害孩子一片虛心好學的心，對，維護他自尊心！
老媽內心暗暗想著，眼睛卻一眨不眨看任岩動作。
半響後，任岩看油加熱到火候了，把蒜米丟進去。
“為什麽要放蒜米？”老媽聲音中已經不見平時的高聲。
任岩哦了一聲，道：“蒜的主要烹飪功能是去腥，你燒肉的時候經常放生薑吧？對，一個道理，隻不過生薑主要針對肉腥，而蒜米不僅可以去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，因此烹飪某些綠葉蔬菜時放少量蒜米可以使蔬菜更香。”
老媽提出疑問，“可番茄不腥啊。”
任岩笑笑，“是的，番茄確實不腥，原則上看烹飪番茄不必放蒜，但雞蛋有時可能因養殖場或者私聊原因帶有少量腥氣，所以我在調雞蛋的時候先放點料酒，再在炒番茄的時候放蒜，一方麵是增加番茄香味，另一方麵就是去雞蛋腥。”
老媽恍然大悟，“原來是這樣！”她沒想到一個小小的蒜米還有這麽大作用，如果不是兒子告訴，估計一輩子都想不到。
任岩聞到蒜香以後把番茄塊倒入鍋中，滋啦一聲，煙霧彌漫，幸好油煙機開著，幾乎一瞬間那些煙全都被吸納了進去。
老媽變得有些虛心求問，道：“現在是不是該倒雞蛋進去了？”
任岩目不轉睛煸炒番茄，“等等。”
“等多久？”老媽豎起耳朵，好像想把時間記下來一般。
拿著鍋搖動一下，還挺沉，任岩手上動作沒有停，道：“大概炒到番茄變軟出汁，那時候便可以把炒好的雞蛋放進去。”
“為什麽不一開始就放進去？”她道
“你想呀，番茄炒蛋主要嚐的是不是雞蛋？那麽雞蛋的味道至關重要，如果一開始把雞蛋放進去煸炒，會變得很老，沒有嫩滑的口感。”任岩知無不言言無不盡，講解的非常詳細，他確實受夠了天天吃煮菜，如果老媽能學會，以後就有炒菜吃了，任岩內心不停在喊“我要吃紅燒肉”、“我要吃紅燒肘子”等，巴不得老媽越快學會越好。
聽著兒子的解釋，老媽忍不住讚歎起來，道：“原來番茄炒蛋裏麵這麽多門道，怪不得德月樓當成鎮店之菜呢！”
任岩微微一笑，這算什麽門道？要做佛跳牆複雜程度不得嚇死全世界人？他看到番茄已經出汁，把雞蛋倒進去，道：“那是因為德月樓沒遇到我這樣的大廚，否則一盤小小的番茄炒蛋算啥啊？鎮店之菜好歹……好歹也要紅燒肉啊！”
原諒任岩一時間不敢說別的菜，畢竟這世界食物方麵太落後，所以說了改變前世界家常菜中最普通的紅燒肉，再說，紅燒肉怎麽了？改變前那個世界，太祖最喜歡的菜不就是紅燒肉嗎？
在任岩看來很一般的事情，卻讓老媽驚呼了一聲，“紅燒肉？”她激動地巴拉巴拉說個不停，“你就滿嘴跑火車吧，紅燒肉那是我們普通人能吃到的嗎？你小亮哥這麽有錢，也隻偶然在省長招商會上吃到一次，那可是有錢都未必吃得到的經典佳肴啊！”
紅燒肉？
有錢都未必吃得到的經典佳肴？
任岩忽然覺得這個世界的人好可憐，真的好可憐，唉，讓我大發慈悲來解救生活在水生火熱之中的你們吧。
想完，放入鹽、糖，翻炒均勻後撒上蔥花，任岩一氣嗬成，最後把番茄炒蛋往盤子裏一倒，新鮮出爐的番茄炒蛋香氣彌漫整個廚房！
任岩接過食用油，正開著瓶蓋。
老媽站在那邊眼睛直直看，也不說話，她心裏覺得很怪異，自己兒子從小到大都沒表現出炒菜的天賦，也沒有進過廚師班學習，怎麽現在突然冒出來一句要做番茄炒蛋？
這可是炒菜啊！
屬於大型飯店不傳之秘！
老媽很想去相信兒子，但是幾十年慣性思維讓她覺得很不可思議。
任岩不知道老媽心裏怎麽想，打開煤氣灶，把鐵鍋燒幹，然後倒適量油進去，倒了一定量油後，他本能覺得這麽多正好，那種感覺頗為怪異，好像這種掌控力與生俱來。
“誒，你往鍋裏倒油幹什麽？”老媽不解問道。
打開油煙機，任岩把火力調到最大，“炒菜最需要的材料就是油，媽，咱們應該吃過炒菜吧？”
老媽緬懷似的咂咂嘴道：“是啊，上一次吃炒菜還是半個月前你爸發薪水，可好吃了，不也吃了嗎？還問我？”
盯著油加熱，任岩沒回頭，道：“那你應該發現幾乎每一個炒菜都有油吧？”
老媽一愣，蹙眉冥思苦想，隨即一拍大腿道：“可不是嘛！我還納悶做個菜哪來那麽多油，原來油是主要材料啊！”
她聲音挺大，任岩被嚇了一跳，回頭埋怨道：“媽，你一驚一乍嚇死我了。”
眼瞅著油微微冒煙了，他把調好的蛋液平攤下去。
老媽站旁邊好奇道：“你不是說番茄炒蛋嗎？怎麽把蛋先放進去了？”
聽到老媽這麽說，任岩馬上回想起一件有趣的事，他有個朋友叫何明軒，做番茄炒蛋的時候先炒番茄，然後直接把蛋液倒進去，最後做出來一看，簡直是黑暗料理啊！
“是做番茄炒蛋，不過需要先把蛋炒出來。”任岩細心解釋著，“其實不光是做番茄炒蛋，基本上用任何東西炒蛋，都需要先把蛋炒出來，待會說，我先炒蛋。”
老媽也不吭聲了，眼睛瞪得大大的像好奇寶寶，似乎不明白炒菜為什麽要用油，還有，真的是用油才能炒蛋嗎？
任岩憑著感覺用鍋鏟攪動了幾下，等到雞蛋凝結後才鼓搗成一小塊一小塊，眼看色澤差不多，便盛在盤子裏。
老媽也不怕燙，迫不及待伸手抓起一塊雞蛋往嘴裏一丟，燙的“哎喲”了聲，然後嘶嘶吸氣道：“這蛋有點嚼勁，也挺像德月樓番茄炒蛋裏的蛋，可沒什麽味啊！”
“汗，你別著急，等我做好再吃。”任岩有些無語，又倒了油進去，道：“雞蛋裏麵我又沒放多少調料，肯定沒什麽味，等做完後你再嚐嚐。”
老媽噢了一聲也不說話了，其實從剛才炒蛋方麵來看，她已經確信了大半，自己兒子還真有可能會炒菜！
隻是，嚐了塊蛋沒啥滋味，她又不由自主瞎想，兒子別不是從哪本書裏看到番茄炒蛋的辦法，所以想試驗一下？
也罷，試驗就試驗唄，番茄和蛋能值幾個錢？
總不能傷害孩子一片虛心好學的心，對，維護他自尊心！
老媽內心暗暗想著，眼睛卻一眨不眨看任岩動作。
半響後，任岩看油加熱到火候了，把蒜米丟進去。
“為什麽要放蒜米？”老媽聲音中已經不見平時的高聲。
任岩哦了一聲，道：“蒜的主要烹飪功能是去腥，你燒肉的時候經常放生薑吧？對，一個道理，隻不過生薑主要針對肉腥，而蒜米不僅可以去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，因此烹飪某些綠葉蔬菜時放少量蒜米可以使蔬菜更香。”
老媽提出疑問，“可番茄不腥啊。”
任岩笑笑，“是的，番茄確實不腥，原則上看烹飪番茄不必放蒜，但雞蛋有時可能因養殖場或者私聊原因帶有少量腥氣，所以我在調雞蛋的時候先放點料酒，再在炒番茄的時候放蒜，一方麵是增加番茄香味，另一方麵就是去雞蛋腥。”
老媽恍然大悟，“原來是這樣！”她沒想到一個小小的蒜米還有這麽大作用，如果不是兒子告訴，估計一輩子都想不到。
任岩聞到蒜香以後把番茄塊倒入鍋中，滋啦一聲，煙霧彌漫，幸好油煙機開著，幾乎一瞬間那些煙全都被吸納了進去。
老媽變得有些虛心求問，道：“現在是不是該倒雞蛋進去了？”
任岩目不轉睛煸炒番茄，“等等。”
“等多久？”老媽豎起耳朵，好像想把時間記下來一般。
拿著鍋搖動一下，還挺沉，任岩手上動作沒有停，道：“大概炒到番茄變軟出汁，那時候便可以把炒好的雞蛋放進去。”
“為什麽不一開始就放進去？”她道
“你想呀，番茄炒蛋主要嚐的是不是雞蛋？那麽雞蛋的味道至關重要，如果一開始把雞蛋放進去煸炒，會變得很老，沒有嫩滑的口感。”任岩知無不言言無不盡，講解的非常詳細，他確實受夠了天天吃煮菜，如果老媽能學會，以後就有炒菜吃了，任岩內心不停在喊“我要吃紅燒肉”、“我要吃紅燒肘子”等，巴不得老媽越快學會越好。
聽著兒子的解釋，老媽忍不住讚歎起來，道：“原來番茄炒蛋裏麵這麽多門道，怪不得德月樓當成鎮店之菜呢！”
任岩微微一笑，這算什麽門道？要做佛跳牆複雜程度不得嚇死全世界人？他看到番茄已經出汁，把雞蛋倒進去，道：“那是因為德月樓沒遇到我這樣的大廚，否則一盤小小的番茄炒蛋算啥啊？鎮店之菜好歹……好歹也要紅燒肉啊！”
原諒任岩一時間不敢說別的菜，畢竟這世界食物方麵太落後，所以說了改變前世界家常菜中最普通的紅燒肉，再說，紅燒肉怎麽了？改變前那個世界，太祖最喜歡的菜不就是紅燒肉嗎？
在任岩看來很一般的事情，卻讓老媽驚呼了一聲，“紅燒肉？”她激動地巴拉巴拉說個不停，“你就滿嘴跑火車吧，紅燒肉那是我們普通人能吃到的嗎？你小亮哥這麽有錢，也隻偶然在省長招商會上吃到一次，那可是有錢都未必吃得到的經典佳肴啊！”
紅燒肉？
有錢都未必吃得到的經典佳肴？
任岩忽然覺得這個世界的人好可憐，真的好可憐，唉，讓我大發慈悲來解救生活在水生火熱之中的你們吧。
想完，放入鹽、糖，翻炒均勻後撒上蔥花，任岩一氣嗬成，最後把番茄炒蛋往盤子裏一倒，新鮮出爐的番茄炒蛋香氣彌漫整個廚房！