挑釁，紅果果的挑釁，陸離此話一出，劉師傅的眉頭一下子就皺了起來，當著這麽多廚師對自己的飯菜評頭論足，這不擺明了讓他下不來台嘛。
這道炒土豆絲他做了沒有一千也有八百，閉著眼都能做好，如今聽到這小子的口氣，好像全是不足似的。
劉師傅心情鬱悶，找來一雙一次性筷子掰開拿好，夾起一口土豆絲放進嘴裏，品嚐自己做的飯菜就像是在炫耀自己珍藏的藝術品，一邊吃一邊就誇上了，“挺好的啊，我沒覺得哪裏不對勁，這道菜我做了那麽多次，顧客反映都挺合胃口的嘛。”
“可是，你不覺得這裏麵的香菜放的有點多餘嗎？”陸離指著那道菜，用筷子夾起其中的一塊香菜葉，攤開放在桌子上，“而且你看，這香菜選的都不是新鮮的，葉子都蔫了，還有點黑頭，拿這種菜招呼客人，恐怕不太衛生吧。”
一到了衛生的問題上，這事兒似乎就有點大了，這話一出，劉師傅眼中的鋒芒頓時顯露出來了，瞥了一眼那些泛黑的香菜葉，遲疑了一下，對著陸離身後的範成便吼上了，“範成！說了你多少次了，做菜用的食材，一定都要用新鮮的，你的眼睛是瞎了嗎？洗菜的時候都不知道把葉子挑好？”
劉師傅推卸責任時那叫一個不厚道，做菜的時候明明都是他把的關，如今都推到一名小學徒的身上，這算什麽本事！
範成聽到劉師傅的嗬斥，臉上一愣，感覺像人被人扇了一巴掌似的，心裏那叫一個憋屈，“草，我他媽招誰惹誰了，菜是你做的，關我毛事？你一個大廚不承擔責任卻要我來抗，你還要不要點臉？”
雖然心裏不平，但畢竟人家是大廚，他一個小小的學徒，平時也就刷刷盤子傳傳菜這點本事，自然不敢跟他叫板，強行忍下這口惡氣，範成做人也十分不厚道，聲音哆嗦道，“劉……劉師傅啊，這老板要減少成本，我能有什麽辦法？咱廚房裏的香菜都是這品相。”
“哦？那你的意思是，這事兒怪老板嘍？”聽到範成話語裏的漏洞，劉師傅似是要把他往死了坑，老眼一抖，搬出老板這尊大佛，大帽子扣得那叫一個瓷實！
“不敢不敢。”範成頓時嚇得擺了擺手，一個劉師傅就夠他喝一壺的，如今連老板都得罪，他還想不想幹了？
“我是說，咱一盤土豆絲才賣10塊錢，香菜嘛，自然不用……”
“住口！”聽到範成快要說出那句“香菜自然不用好的”，劉師傅當下喝止了他，大聲罵道，“好你個狗東西，什麽時候輪到你來決定食材的選擇了，你頭上的那頂學徒帽，是不是不想要了！”
範成此刻的臉色肯定很難看，今天他著實不適合說話，越描越黑，劉師傅分明是要把這鍋甩給他好讓自己脫身，遲疑了一下，範成也算有點腦子，“對不起劉師傅，都是我的錯。”
跟一名大廚頂嘴顯然是不明智的，萬幸的是，範成懂得認錯，懂得在事情快要到達白熱化的時候及時道歉，也算比較圓滑。
“嗯，既然知錯了，以後改就是了，現在罰你把剩下的那些香菜都挑幹淨！”
劉師傅順杆就往上爬，見範成主動認錯而殃及不到自己，語氣這才緩和了許多。
他和範成兩個人一唱一和地好像演戲一樣，連罵帶罰便把衛生上的問題給糊弄了過去，遲疑了一下，這才把重點重新放到了眼前的美食上。
“香菜的問題解決了，不知這位小兄弟還有什麽疑問嗎？”劉師傅知道事情還沒有結束，忍不住開口問道。
陸離聽完皺了皺眉，要說這道菜的不足，他倒是一抓一大把，搖了搖頭，操著一副專業的語氣說道，“其實這道土豆絲最大的問題不在香菜上，而是火候。”
“火候？”
“是的，劉師傅請看。”陸離一邊說，一邊用筷子夾起一些土豆絲攤開放到桌子上，用筷子尖用力戳下去，土豆絲非但沒被切開，反而粘到了筷子上。
“好吃的土豆絲應該一切就碎，入口微辣，不應該這麽軟趴趴的，還帶有粘性，因為香醋和辣椒的關係，浸泡好的土豆絲在鍋裏3分鍾便可以出鍋，時間過長，就會炒老，沒有嚼勁，青椒沒有去除裏麵的種子，辣味分布不均勻，有的地方酸，有的地方辣，完全沒有混合到一起，這菜千不該萬不該，便是不能添加香菜，不是說用的香菜的品質不好，而是壓根就不能加，香菜過於清淡，去味能力極強，一般都是做涼菜用的主料，可萬萬不是土豆絲這種熱菜裏麵的搭配，所以我說這道菜難吃，便是這些原因。”
呆了，在場的一眾廚師全都呆住了，一個個瞪大了眼睛望著陸離，卻沒有一個人敢率先開口說話。
眼前的一幕，簡直多年未見，看戲都不帶這麽熱鬧的，尤其是他們在這家餐廳工作了這麽多年，期間不是沒有遇到過口味挑剔的客人，每每出現這種情況的時候，客人們最多就是指責幾句，要不然就是退菜，也沒多麽嚴重。可是今天不同，今天來的這主顯然就是不好伺候的一名刺兒頭，親自到廚房來指點菜品的不足，評價還那麽專業，還是曆史以來頭一回，這無疑就是給了眾人一記當頭棒喝，打得一眾廚師那叫一個措手不及！
劉師傅鼻梁上的老花鏡都快要從臉上掉下來了，回過神來顫抖地用手推了一把眼鏡，心中同樣驚訝不已。
毫不客氣地說，這家美食美客餐廳之所以能在這裏站穩腳跟，他劉師傅無疑有著一半的功勞，他年齡最大，廚藝也最為精湛，本就應該獨挑大梁，把餐廳的經營推到一個更高的層麵上去。可是今天，就在今天，一道小小的土豆絲，連食材的挑選都得把責任推到其他人身上去，這無疑打了他這名做菜多年老廚師的臉，而且是毫無防備的那種。
這道炒土豆絲他做了沒有一千也有八百，閉著眼都能做好，如今聽到這小子的口氣，好像全是不足似的。
劉師傅心情鬱悶，找來一雙一次性筷子掰開拿好，夾起一口土豆絲放進嘴裏，品嚐自己做的飯菜就像是在炫耀自己珍藏的藝術品，一邊吃一邊就誇上了，“挺好的啊，我沒覺得哪裏不對勁，這道菜我做了那麽多次，顧客反映都挺合胃口的嘛。”
“可是，你不覺得這裏麵的香菜放的有點多餘嗎？”陸離指著那道菜，用筷子夾起其中的一塊香菜葉，攤開放在桌子上，“而且你看，這香菜選的都不是新鮮的，葉子都蔫了，還有點黑頭，拿這種菜招呼客人，恐怕不太衛生吧。”
一到了衛生的問題上，這事兒似乎就有點大了，這話一出，劉師傅眼中的鋒芒頓時顯露出來了，瞥了一眼那些泛黑的香菜葉，遲疑了一下，對著陸離身後的範成便吼上了，“範成！說了你多少次了，做菜用的食材，一定都要用新鮮的，你的眼睛是瞎了嗎？洗菜的時候都不知道把葉子挑好？”
劉師傅推卸責任時那叫一個不厚道，做菜的時候明明都是他把的關，如今都推到一名小學徒的身上，這算什麽本事！
範成聽到劉師傅的嗬斥，臉上一愣，感覺像人被人扇了一巴掌似的，心裏那叫一個憋屈，“草，我他媽招誰惹誰了，菜是你做的，關我毛事？你一個大廚不承擔責任卻要我來抗，你還要不要點臉？”
雖然心裏不平，但畢竟人家是大廚，他一個小小的學徒，平時也就刷刷盤子傳傳菜這點本事，自然不敢跟他叫板，強行忍下這口惡氣，範成做人也十分不厚道，聲音哆嗦道，“劉……劉師傅啊，這老板要減少成本，我能有什麽辦法？咱廚房裏的香菜都是這品相。”
“哦？那你的意思是，這事兒怪老板嘍？”聽到範成話語裏的漏洞，劉師傅似是要把他往死了坑，老眼一抖，搬出老板這尊大佛，大帽子扣得那叫一個瓷實！
“不敢不敢。”範成頓時嚇得擺了擺手，一個劉師傅就夠他喝一壺的，如今連老板都得罪，他還想不想幹了？
“我是說，咱一盤土豆絲才賣10塊錢，香菜嘛，自然不用……”
“住口！”聽到範成快要說出那句“香菜自然不用好的”，劉師傅當下喝止了他，大聲罵道，“好你個狗東西，什麽時候輪到你來決定食材的選擇了，你頭上的那頂學徒帽，是不是不想要了！”
範成此刻的臉色肯定很難看，今天他著實不適合說話，越描越黑，劉師傅分明是要把這鍋甩給他好讓自己脫身，遲疑了一下，範成也算有點腦子，“對不起劉師傅，都是我的錯。”
跟一名大廚頂嘴顯然是不明智的，萬幸的是，範成懂得認錯，懂得在事情快要到達白熱化的時候及時道歉，也算比較圓滑。
“嗯，既然知錯了，以後改就是了，現在罰你把剩下的那些香菜都挑幹淨！”
劉師傅順杆就往上爬，見範成主動認錯而殃及不到自己，語氣這才緩和了許多。
他和範成兩個人一唱一和地好像演戲一樣，連罵帶罰便把衛生上的問題給糊弄了過去，遲疑了一下，這才把重點重新放到了眼前的美食上。
“香菜的問題解決了，不知這位小兄弟還有什麽疑問嗎？”劉師傅知道事情還沒有結束，忍不住開口問道。
陸離聽完皺了皺眉，要說這道菜的不足，他倒是一抓一大把，搖了搖頭，操著一副專業的語氣說道，“其實這道土豆絲最大的問題不在香菜上，而是火候。”
“火候？”
“是的，劉師傅請看。”陸離一邊說，一邊用筷子夾起一些土豆絲攤開放到桌子上，用筷子尖用力戳下去，土豆絲非但沒被切開，反而粘到了筷子上。
“好吃的土豆絲應該一切就碎，入口微辣，不應該這麽軟趴趴的，還帶有粘性，因為香醋和辣椒的關係，浸泡好的土豆絲在鍋裏3分鍾便可以出鍋，時間過長，就會炒老，沒有嚼勁，青椒沒有去除裏麵的種子，辣味分布不均勻，有的地方酸，有的地方辣，完全沒有混合到一起，這菜千不該萬不該，便是不能添加香菜，不是說用的香菜的品質不好，而是壓根就不能加，香菜過於清淡，去味能力極強，一般都是做涼菜用的主料，可萬萬不是土豆絲這種熱菜裏麵的搭配，所以我說這道菜難吃，便是這些原因。”
呆了，在場的一眾廚師全都呆住了，一個個瞪大了眼睛望著陸離，卻沒有一個人敢率先開口說話。
眼前的一幕，簡直多年未見，看戲都不帶這麽熱鬧的，尤其是他們在這家餐廳工作了這麽多年，期間不是沒有遇到過口味挑剔的客人，每每出現這種情況的時候，客人們最多就是指責幾句，要不然就是退菜，也沒多麽嚴重。可是今天不同，今天來的這主顯然就是不好伺候的一名刺兒頭，親自到廚房來指點菜品的不足，評價還那麽專業，還是曆史以來頭一回，這無疑就是給了眾人一記當頭棒喝，打得一眾廚師那叫一個措手不及！
劉師傅鼻梁上的老花鏡都快要從臉上掉下來了，回過神來顫抖地用手推了一把眼鏡，心中同樣驚訝不已。
毫不客氣地說，這家美食美客餐廳之所以能在這裏站穩腳跟，他劉師傅無疑有著一半的功勞，他年齡最大，廚藝也最為精湛，本就應該獨挑大梁，把餐廳的經營推到一個更高的層麵上去。可是今天，就在今天，一道小小的土豆絲，連食材的挑選都得把責任推到其他人身上去，這無疑打了他這名做菜多年老廚師的臉，而且是毫無防備的那種。