“什麽？少了一味？”
這話一出，在場的眾人都有些傻眼了，眼睛直勾勾地盯著張老，卻不知其中的奧妙所在。
“張老先生，敢問我所做的這道麻婆豆腐，少了五味中的哪一味啊？”
莫生原本咧開的嘴角忽然僵住了，短暫的表情定格讓他猛然回過神來，臉色微寒，語氣也變得有些不太對味，他似乎有些自信過頭了，自信到自負的地步，誓要為自己的麻婆豆腐討個說法。
“嗬嗬，莫師傅不要著急，且聽我慢慢道來。”張老看出了莫生臉上的不悅，輕笑一聲，溫水煮青蛙的安撫先是避了一下莫生的鋒芒，用勺子舀了一口麻婆豆腐，攤開放在桌麵上，專門挑出裏麵的豆腐和絞肉來，這才說道，“敢問莫師傅，這麻婆豆腐的五味合一，作何解釋？”
“麻婆豆腐五味合一，當然是指辣、香、色、燙、麻五味俱全嘍。”莫生想都沒想，直接脫口而出。
然而，這話傳到張老的耳朵裏，卻宛如一個笑話一般，讓他不禁笑出聲來。
“嗬嗬……誠然，莫師傅所做的這道麻婆豆腐單這五味上來講，堪稱完美，可是，莫師傅你隻知其一，不知其二啊，正真的麻婆豆腐，其實不是五味合一，而是六味合一！”
“六味合一？”
“什麽？”
張老這話一出，馮起和莫生同時一驚，不覺叫出聲來。別人不懂麻婆豆腐，他倆可是行家，知道做到五味合一的麻婆豆腐才能稱之為上品，如今又出來個六味合一，這是要鬧哪樣？
心中雖然疑惑，但莫生斷不會聽取張老的一麵之詞，想要證明六味的存在，就得拿出真本事裏。
“嗬嗬……張老先生，請恕在下直言，我做菜這麽多年，還從來沒有聽說過什麽六味合一的麻婆豆腐，這分明就是無中生有的托辭，老先生如此袒護店家，恐怕有失您美食家的身份吧！”
莫生從開始便斷定張老和馮起是穿同一條褲子的，如今聽他胡說八道，當真欺負自己無知不成？借著美食家的名義就可以隨意捏造事實，莫生孤傲的品性自然不會容忍，言辭犀利中，態度也變得強硬了起來。
“莫師傅，請注意你說話的語氣！”
然而，莫生的狂妄卻讓一旁的馮起憋不住了，大喝一聲，眼睛瞪得猶如銅鈴般大小，“張老先生的品性遠近聞名，對待所有菜品都是公平公正的評判，根本沒有任何的私情在裏麵，莫師傅身為廚師，難道會質疑堂堂美食家的評判標準嗎？再者說了，張老先生是我們酒店請來的貴客，他說的話你可以選擇不聽，但這些過激的言辭，莫要在我們酒店亂說，如果傳揚出去，豈不讓別人以為是我們酒店怠慢了美食家？得罪一個美食家就相當於得罪了一群美食家，你是想讓天底下所有的美食家看不起我們酒店嗎？”
馮起這頂大帽子扣得那叫一個瓷實，把天底下所有的美食家結合起來，借他莫生十個膽子，也不敢造次！
“我……”
莫生被馮起噎得一時啞口無言，事態的擴大化，讓他的臉色漲的發紫，卻說不出一句話來。
莫生廚藝高超卻沒什麽心機，心高氣傲外加說話太直在以後很容易吃大虧，本來自己有理的事兒，卻偏偏被衝動衝昏了頭腦，搞得自己倒成了無理取鬧的一方，真是可悲。
“嗬嗬……馮師傅啊，莫師傅年輕氣盛倒也無妨，他既然要我拿出證據，那我就點評一下好了。”
張老不是來看兩人撕逼的，他還想早點結束這次鬧劇，好去陸離那邊看看情況呢，輕咳一聲，便將之前莫生的頂撞忽略了過去。
“莫師傅，馮師傅，你倆的廚藝其實都很高超了，我之所以特意點明這道菜裏麵的一點，無非是想讓我們香水再多兩名好的廚師，其實，麻婆豆腐真正的六味合一，在除了辣、香、色、燙、麻之外，剩下的一味，便是酥！”
“酥？”
“不錯！”張老點了點頭，老眼微眯，思緒仿佛一下子回到了幾十年前他還當小小學徒的那段時光，甚是感慨道，“我年輕那會兒啊，也是單純地以為麻婆豆腐隻有五味，幸虧在一次機緣巧合下，我嚐到了一名老廚師所做出來的麻婆豆腐，他告訴我這道菜的裏麵，其實存在一個竅門，那便是酥了，兩位請看。”
張老說完，拿起勺子尖便朝著桌子上的一塊豆腐壓了下去，雖然在壓力的驅使下產生了一點彈性，卻產生了不少的豆渣。
又再度拿起勺子尖壓向了絞肉，整塊絞肉直接被壓癟了，看上去軟趴趴的，毫無彈性可言。
“莫師傅，馮師傅，麻婆豆腐的酥其實可以分為兩種，一種是豆腐的酥，另一種便是絞肉的酥，酥用在不同的地方，口味也就不太一樣，莫師傅所做出來的這道麻婆豆腐雖然稱得上是美食，但卻稱不上是上品美食，原因便在於少了我所說的酥。酥味不好調和，尤其是容易被辣味衝淡，隻要把這一點融合進去，那六味合一的麻婆豆腐，便是天衣無縫了！”
張老對於美食的品評和建議毫不吝嗇，一臉微笑地望著莫生和馮起兩人，見二人此時已陷入沉思之中，心中不禁有些欣慰。
“豆腐的酥……絞肉的酥……”
張老的指點讓莫生很是受用，別看他心高氣傲，可是好學卻是他的優點，嘴裏念叨一句，當下便將這些知識牢記於心，並為以後的改良深深思考起了對策。
馮起也微微點頭沉思，別看莫生人品不好，但廚藝絕對在自己之上，單從手藝上來講，便是他學習的榜樣。
張老見二人一時深陷其中，知道自己的工作已經完成，稍微衝著劉樹抱了抱拳，笑著說道，“嗬嗬……劉經理，就讓這兩人好好研究研究這最後的一味吧，我們暫時出去，別打擾他們了。”
“好。”
劉樹點了點頭，主動上前開門在前麵引路，和張老一起走出了辦公室。
這話一出，在場的眾人都有些傻眼了，眼睛直勾勾地盯著張老，卻不知其中的奧妙所在。
“張老先生，敢問我所做的這道麻婆豆腐，少了五味中的哪一味啊？”
莫生原本咧開的嘴角忽然僵住了，短暫的表情定格讓他猛然回過神來，臉色微寒，語氣也變得有些不太對味，他似乎有些自信過頭了，自信到自負的地步，誓要為自己的麻婆豆腐討個說法。
“嗬嗬，莫師傅不要著急，且聽我慢慢道來。”張老看出了莫生臉上的不悅，輕笑一聲，溫水煮青蛙的安撫先是避了一下莫生的鋒芒，用勺子舀了一口麻婆豆腐，攤開放在桌麵上，專門挑出裏麵的豆腐和絞肉來，這才說道，“敢問莫師傅，這麻婆豆腐的五味合一，作何解釋？”
“麻婆豆腐五味合一，當然是指辣、香、色、燙、麻五味俱全嘍。”莫生想都沒想，直接脫口而出。
然而，這話傳到張老的耳朵裏，卻宛如一個笑話一般，讓他不禁笑出聲來。
“嗬嗬……誠然，莫師傅所做的這道麻婆豆腐單這五味上來講，堪稱完美，可是，莫師傅你隻知其一，不知其二啊，正真的麻婆豆腐，其實不是五味合一，而是六味合一！”
“六味合一？”
“什麽？”
張老這話一出，馮起和莫生同時一驚，不覺叫出聲來。別人不懂麻婆豆腐，他倆可是行家，知道做到五味合一的麻婆豆腐才能稱之為上品，如今又出來個六味合一，這是要鬧哪樣？
心中雖然疑惑，但莫生斷不會聽取張老的一麵之詞，想要證明六味的存在，就得拿出真本事裏。
“嗬嗬……張老先生，請恕在下直言，我做菜這麽多年，還從來沒有聽說過什麽六味合一的麻婆豆腐，這分明就是無中生有的托辭，老先生如此袒護店家，恐怕有失您美食家的身份吧！”
莫生從開始便斷定張老和馮起是穿同一條褲子的，如今聽他胡說八道，當真欺負自己無知不成？借著美食家的名義就可以隨意捏造事實，莫生孤傲的品性自然不會容忍，言辭犀利中，態度也變得強硬了起來。
“莫師傅，請注意你說話的語氣！”
然而，莫生的狂妄卻讓一旁的馮起憋不住了，大喝一聲，眼睛瞪得猶如銅鈴般大小，“張老先生的品性遠近聞名，對待所有菜品都是公平公正的評判，根本沒有任何的私情在裏麵，莫師傅身為廚師，難道會質疑堂堂美食家的評判標準嗎？再者說了，張老先生是我們酒店請來的貴客，他說的話你可以選擇不聽，但這些過激的言辭，莫要在我們酒店亂說，如果傳揚出去，豈不讓別人以為是我們酒店怠慢了美食家？得罪一個美食家就相當於得罪了一群美食家，你是想讓天底下所有的美食家看不起我們酒店嗎？”
馮起這頂大帽子扣得那叫一個瓷實，把天底下所有的美食家結合起來，借他莫生十個膽子，也不敢造次！
“我……”
莫生被馮起噎得一時啞口無言，事態的擴大化，讓他的臉色漲的發紫，卻說不出一句話來。
莫生廚藝高超卻沒什麽心機，心高氣傲外加說話太直在以後很容易吃大虧，本來自己有理的事兒，卻偏偏被衝動衝昏了頭腦，搞得自己倒成了無理取鬧的一方，真是可悲。
“嗬嗬……馮師傅啊，莫師傅年輕氣盛倒也無妨，他既然要我拿出證據，那我就點評一下好了。”
張老不是來看兩人撕逼的，他還想早點結束這次鬧劇，好去陸離那邊看看情況呢，輕咳一聲，便將之前莫生的頂撞忽略了過去。
“莫師傅，馮師傅，你倆的廚藝其實都很高超了，我之所以特意點明這道菜裏麵的一點，無非是想讓我們香水再多兩名好的廚師，其實，麻婆豆腐真正的六味合一，在除了辣、香、色、燙、麻之外，剩下的一味，便是酥！”
“酥？”
“不錯！”張老點了點頭，老眼微眯，思緒仿佛一下子回到了幾十年前他還當小小學徒的那段時光，甚是感慨道，“我年輕那會兒啊，也是單純地以為麻婆豆腐隻有五味，幸虧在一次機緣巧合下，我嚐到了一名老廚師所做出來的麻婆豆腐，他告訴我這道菜的裏麵，其實存在一個竅門，那便是酥了，兩位請看。”
張老說完，拿起勺子尖便朝著桌子上的一塊豆腐壓了下去，雖然在壓力的驅使下產生了一點彈性，卻產生了不少的豆渣。
又再度拿起勺子尖壓向了絞肉，整塊絞肉直接被壓癟了，看上去軟趴趴的，毫無彈性可言。
“莫師傅，馮師傅，麻婆豆腐的酥其實可以分為兩種，一種是豆腐的酥，另一種便是絞肉的酥，酥用在不同的地方，口味也就不太一樣，莫師傅所做出來的這道麻婆豆腐雖然稱得上是美食，但卻稱不上是上品美食，原因便在於少了我所說的酥。酥味不好調和，尤其是容易被辣味衝淡，隻要把這一點融合進去，那六味合一的麻婆豆腐，便是天衣無縫了！”
張老對於美食的品評和建議毫不吝嗇，一臉微笑地望著莫生和馮起兩人，見二人此時已陷入沉思之中，心中不禁有些欣慰。
“豆腐的酥……絞肉的酥……”
張老的指點讓莫生很是受用，別看他心高氣傲，可是好學卻是他的優點，嘴裏念叨一句，當下便將這些知識牢記於心，並為以後的改良深深思考起了對策。
馮起也微微點頭沉思，別看莫生人品不好，但廚藝絕對在自己之上，單從手藝上來講，便是他學習的榜樣。
張老見二人一時深陷其中，知道自己的工作已經完成，稍微衝著劉樹抱了抱拳，笑著說道，“嗬嗬……劉經理，就讓這兩人好好研究研究這最後的一味吧，我們暫時出去，別打擾他們了。”
“好。”
劉樹點了點頭，主動上前開門在前麵引路，和張老一起走出了辦公室。