華正良坐在辦公室，低頭有些焦躁的看著營業報表，上個月營業額總共才三萬塊錢，這麽大的店麵，才賣三萬塊錢，抵不過夜市一個紅火的燒烤攤！現在幾百名員工，一個月工資都要發十幾萬，若不是有頤食軒這棟樓撐著收點各種租金，公司早就垮台了。
砰砰，敲門聲響起，華正良有些不耐煩的粗聲道：“進來。”
“華總你好。”
華正良抬起頭，隻見一個穿著牛仔褲運動鞋、戴著黑框眼鏡的年輕男子正站在門口，樣子像個剛畢業的大學生。
“你好，你哪位？”華正良感覺這人有點眼熟，卻想不起在哪裏見過。
來人正是王雲，“嗬嗬，華總，我叫王雲，前段時間一直麻煩張大媽幫忙做盒飯那個。”王雲和華正良隻見過一麵，彼此的印象都比較模糊。
華正良先前才跟自己老娘通過電話，知道是來談廚房的事情的，臉上的神色稍微鬆了一點，“哦，是小王啊，抱歉，我這記性不好。來，請坐吧。”
王雲坐下之後，華正良也沒張羅茶水什麽的，直接問道：“聽我媽說，你在找建中央廚房的地方？”
“對，華總你也知道我是做的盒飯生意，現在稍微上了一點軌道，準備擴大規模。”
華正良點點頭，“你現在的日銷量大概是多少盒？”
“我這邊剛剛開始啟動，還沒有營業，我打算從日產量兩百盒開始做起。”在推廣app的周期，不光要磨合一下廚房裏麵的各個環節，其他包括配送、宣傳等等環節也都要從零開始，所以從兩百盒開始試水是比較合適的。
華正良哦了一聲，腦子裏麵飛快算了一下，每天兩百盒就算全部賣光，一個月營業額也不到十萬塊的樣子，除去各種成本，能有一萬塊的純利潤已經不錯了，確實是小生意。對於傳統餐營業來說，盒飯生意完全上不得台麵，利潤很薄，完全是賺點辛苦錢。
先前聽自己老娘說王雲拿到了風投，還以為對方規模會比較大，現在一聽預計日產量才兩百盒，而且還沒有開始經營，華正良略微有點失望。按照王雲的規模，他的中央廚房應該要不了多大，自己這地方可能並不適合他，後麵的事情根本就不用談了。
不過既然是老娘交代過的，華正良還是準備正常接待一下，“這樣，我先帶你看看地方。”華正良準備讓王雲自己看一看，然後知難而退。
華正良帶著王雲下到了4樓，頤食軒的樓房是老建築，一共十二層，現在當然不值一提，不過在剛剛建成的那個年代，也算是地標建築了。大樓整體翻修過，內部看來倒有些古色古香的。
頤食軒的一樓大堂後麵和整個四樓都建有廚房，按照現在頤食軒的經營狀況，一樓的廚房已經完全能夠滿足所有的需求了，四樓的廚房一直處於空置狀態。
華正良帶著王雲在四樓轉了轉，整個四樓分成了十多個操作間，各種廚房設備完善，雖然不是嶄新的，整體保養得也還不錯，隻要投入人手進來，馬上就可以開工。
華正良一直想把四樓租出去，也有什麽足浴店、ktv來請求租賃，但是華正良就是舍不得這些完好的設備，畢竟那些店進來，整個四樓肯定就要重新裝修，這些廚房設備也要全部處理掉了。
王雲看了一圈，覺得很滿意，“華總，我覺得還可以，租金一年大概多少啊？”
華正良想了想，勸道：“小王，不是我小看你，你是我媽介紹過來的，我肯定不可能坑你。以你現在的條件和經營狀況，你用不了這麽大的中央廚房。租這麽大完全是浪費了，而且你現在還沒有實際經營，兩百盒也隻是你的預估，你有沒有想過萬一經營狀況不理想，根本賣不了這麽多怎麽辦？”
華正良倒是一片好心，他也想四樓能夠順利的長租出去，現在王雲即使肯租，萬一過幾個月情況有變，又要重新張羅一次，也太麻煩了。
王雲笑了笑，心想我的盒飯如果用係統升個幾級，就算隻有白飯加鹹菜估計都能賣出去，別說菜品質量還是遠超同行的。
“華總，我這邊情況你可能不太了解。你先報個價吧？”
華正良聽王雲這樣說，心裏略微有點不愉快，年輕氣盛啊！本來是考慮到你的臉麵才沒有直接報價，現在硬要問，那就隻好說了。
“小王，我這邊對外是整層樓報的一年六十萬，租約簽十年，每年上浮百分之五，第一年要先付一年的租金，後麵的可以按季度支付，”華正良一邊說一邊悄悄觀察王雲的臉色，“因為你是要做中央廚房，不需要重新裝修，所有這些設備可以一起租過去，第一年我可以給你算五十萬一年，其他條件不變。”
華正良想得是這個價報過去，對方應該就會知難而退了。頤食軒的地理位置並不是特別好，一年六十萬稍微有點嫌貴。
然而王雲聽到報價之後，麵色如常，略微考慮了幾秒，頤食軒的地理位置雖然不是臨街鬧市，但離自己主打市場的商務區距離比較近，以後配送倒是比較方便。
“可以，我這邊沒有問題。”
可以？華正良覺得自己可能聽錯了，又重複道：“小王，這可是一年五十萬啊，到時候簽了合同付了錢，可就有法律效力了哦！不能反悔的哦。”
華正良的意思是，這幾十萬租金付了，到時候不管你這邊經營狀況怎麽樣，是不可能退給你的哦，別到時候哭哭啼啼來找華哥。
“嗯，我明白。我這邊會把錢準備好，華總這邊擬一下合同吧。最好這幾天就能夠敲定，我這邊要得比較急。”
“那——那我這邊準備準備一下，最遲明天把合同給你送過來，小、”華正良頓了一頓，把小王兩個字吞了下去，輕聲叫了一聲，“王總。”
沒想到對方真要租，華正良也管不了這麽多了。
這個合同要是能簽下來，可算是讓他狠狠鬆了一口氣啊，一年五十萬，又能讓頤食軒撐下去了。
至於王雲這邊，萬一人家有什麽門路不方便告知呢？華正良現在想得是老天爺保佑這小子的盒飯能夠大賣特賣，順利賣個十年，讓這份長約能夠一直兌現下去，自己這頤食軒總經理就可以穩定的過幾年好日子了。
王雲沒有注意到自己在華正良口中已經從小王升級為了王總，問道：“華總，我有個小問題。”
“王總，你請說。”華正良感覺自己身子都要稍微矮了一點。
“我剛剛看四樓有一間操作間裏，有口大缸，旁邊有個老爺子坐著，那是幹嘛的？”
剛剛王雲跟著華正良參觀的時候，注意到在四樓的角落的操作間裏麵，有一口兩人合抱半人來高的大缸，旁邊坐著個麵貌嚴肅的老頭，看自己進去，也沒跟華正良這個總經理打招呼，隻是一臉警惕的盯著自己。王雲覺得挺奇怪的。
華正良聞言笑道：“哦，哈哈！那是福伯。那口缸裏麵是鹵製鹵菜用的鹵水，那可是一壇百年老鹵啊！福伯是頤食軒最老的員工了，本來已經退休了，但是放心不了這缸鹵水，所以還每天自願來守著，平日鹵水的打理都是福伯在負責。”
“哦？那這鹵水做出來的鹵菜味道應該不錯吧？”王雲來了興趣，鹵水經過長期的鹵製，各種肉類食物的可溶性蛋白融入鹵水之中，會讓鹵水的香味越來越醇厚，鹵出來的菜品也越發的好吃。老年老鹵，那鹵出來的味道是何等的香醇？
華正良笑容有些黯淡下來，“配方失傳了，這缸鹵水用一點少一點，現在生意不行，基本上就沒鹵了，福伯也不願意讓其他人碰這鹵水。現在就隻是放在這裏。”
華正良沒有繼續說，這頤食軒曾經的招牌菜就是華一鹵，也正是用華家祖傳的鹵味配方改良而成，華正良年輕時候拒絕學廚師行當，華正良的爹華衛國就不願將這華一鹵的配方傳給他，結果華衛國意外早逝，這配方也就失傳了。
見華正良神色有些不自然，王雲就沒往下繼續追問。
中央廚房的問題敲定之後，幫華正良也解決了一個大問題，張大媽更是盡心盡力的給王雲做起了行政總廚，廚房這一塊交給他們母子倆去解決，王雲少了不少的麻煩，樂得當甩手掌櫃。
當然這隻是一開始，等各方麵慢慢上了軌道，王雲還是要著手規範化的處理廚房的一些問題。
砰砰，敲門聲響起，華正良有些不耐煩的粗聲道：“進來。”
“華總你好。”
華正良抬起頭，隻見一個穿著牛仔褲運動鞋、戴著黑框眼鏡的年輕男子正站在門口，樣子像個剛畢業的大學生。
“你好，你哪位？”華正良感覺這人有點眼熟，卻想不起在哪裏見過。
來人正是王雲，“嗬嗬，華總，我叫王雲，前段時間一直麻煩張大媽幫忙做盒飯那個。”王雲和華正良隻見過一麵，彼此的印象都比較模糊。
華正良先前才跟自己老娘通過電話，知道是來談廚房的事情的，臉上的神色稍微鬆了一點，“哦，是小王啊，抱歉，我這記性不好。來，請坐吧。”
王雲坐下之後，華正良也沒張羅茶水什麽的，直接問道：“聽我媽說，你在找建中央廚房的地方？”
“對，華總你也知道我是做的盒飯生意，現在稍微上了一點軌道，準備擴大規模。”
華正良點點頭，“你現在的日銷量大概是多少盒？”
“我這邊剛剛開始啟動，還沒有營業，我打算從日產量兩百盒開始做起。”在推廣app的周期，不光要磨合一下廚房裏麵的各個環節，其他包括配送、宣傳等等環節也都要從零開始，所以從兩百盒開始試水是比較合適的。
華正良哦了一聲，腦子裏麵飛快算了一下，每天兩百盒就算全部賣光，一個月營業額也不到十萬塊的樣子，除去各種成本，能有一萬塊的純利潤已經不錯了，確實是小生意。對於傳統餐營業來說，盒飯生意完全上不得台麵，利潤很薄，完全是賺點辛苦錢。
先前聽自己老娘說王雲拿到了風投，還以為對方規模會比較大，現在一聽預計日產量才兩百盒，而且還沒有開始經營，華正良略微有點失望。按照王雲的規模，他的中央廚房應該要不了多大，自己這地方可能並不適合他，後麵的事情根本就不用談了。
不過既然是老娘交代過的，華正良還是準備正常接待一下，“這樣，我先帶你看看地方。”華正良準備讓王雲自己看一看，然後知難而退。
華正良帶著王雲下到了4樓，頤食軒的樓房是老建築，一共十二層，現在當然不值一提，不過在剛剛建成的那個年代，也算是地標建築了。大樓整體翻修過，內部看來倒有些古色古香的。
頤食軒的一樓大堂後麵和整個四樓都建有廚房，按照現在頤食軒的經營狀況，一樓的廚房已經完全能夠滿足所有的需求了，四樓的廚房一直處於空置狀態。
華正良帶著王雲在四樓轉了轉，整個四樓分成了十多個操作間，各種廚房設備完善，雖然不是嶄新的，整體保養得也還不錯，隻要投入人手進來，馬上就可以開工。
華正良一直想把四樓租出去，也有什麽足浴店、ktv來請求租賃，但是華正良就是舍不得這些完好的設備，畢竟那些店進來，整個四樓肯定就要重新裝修，這些廚房設備也要全部處理掉了。
王雲看了一圈，覺得很滿意，“華總，我覺得還可以，租金一年大概多少啊？”
華正良想了想，勸道：“小王，不是我小看你，你是我媽介紹過來的，我肯定不可能坑你。以你現在的條件和經營狀況，你用不了這麽大的中央廚房。租這麽大完全是浪費了，而且你現在還沒有實際經營，兩百盒也隻是你的預估，你有沒有想過萬一經營狀況不理想，根本賣不了這麽多怎麽辦？”
華正良倒是一片好心，他也想四樓能夠順利的長租出去，現在王雲即使肯租，萬一過幾個月情況有變，又要重新張羅一次，也太麻煩了。
王雲笑了笑，心想我的盒飯如果用係統升個幾級，就算隻有白飯加鹹菜估計都能賣出去，別說菜品質量還是遠超同行的。
“華總，我這邊情況你可能不太了解。你先報個價吧？”
華正良聽王雲這樣說，心裏略微有點不愉快，年輕氣盛啊！本來是考慮到你的臉麵才沒有直接報價，現在硬要問，那就隻好說了。
“小王，我這邊對外是整層樓報的一年六十萬，租約簽十年，每年上浮百分之五，第一年要先付一年的租金，後麵的可以按季度支付，”華正良一邊說一邊悄悄觀察王雲的臉色，“因為你是要做中央廚房，不需要重新裝修，所有這些設備可以一起租過去，第一年我可以給你算五十萬一年，其他條件不變。”
華正良想得是這個價報過去，對方應該就會知難而退了。頤食軒的地理位置並不是特別好，一年六十萬稍微有點嫌貴。
然而王雲聽到報價之後，麵色如常，略微考慮了幾秒，頤食軒的地理位置雖然不是臨街鬧市，但離自己主打市場的商務區距離比較近，以後配送倒是比較方便。
“可以，我這邊沒有問題。”
可以？華正良覺得自己可能聽錯了，又重複道：“小王，這可是一年五十萬啊，到時候簽了合同付了錢，可就有法律效力了哦！不能反悔的哦。”
華正良的意思是，這幾十萬租金付了，到時候不管你這邊經營狀況怎麽樣，是不可能退給你的哦，別到時候哭哭啼啼來找華哥。
“嗯，我明白。我這邊會把錢準備好，華總這邊擬一下合同吧。最好這幾天就能夠敲定，我這邊要得比較急。”
“那——那我這邊準備準備一下，最遲明天把合同給你送過來，小、”華正良頓了一頓，把小王兩個字吞了下去，輕聲叫了一聲，“王總。”
沒想到對方真要租，華正良也管不了這麽多了。
這個合同要是能簽下來，可算是讓他狠狠鬆了一口氣啊，一年五十萬，又能讓頤食軒撐下去了。
至於王雲這邊，萬一人家有什麽門路不方便告知呢？華正良現在想得是老天爺保佑這小子的盒飯能夠大賣特賣，順利賣個十年，讓這份長約能夠一直兌現下去，自己這頤食軒總經理就可以穩定的過幾年好日子了。
王雲沒有注意到自己在華正良口中已經從小王升級為了王總，問道：“華總，我有個小問題。”
“王總，你請說。”華正良感覺自己身子都要稍微矮了一點。
“我剛剛看四樓有一間操作間裏，有口大缸，旁邊有個老爺子坐著，那是幹嘛的？”
剛剛王雲跟著華正良參觀的時候，注意到在四樓的角落的操作間裏麵，有一口兩人合抱半人來高的大缸，旁邊坐著個麵貌嚴肅的老頭，看自己進去，也沒跟華正良這個總經理打招呼，隻是一臉警惕的盯著自己。王雲覺得挺奇怪的。
華正良聞言笑道：“哦，哈哈！那是福伯。那口缸裏麵是鹵製鹵菜用的鹵水，那可是一壇百年老鹵啊！福伯是頤食軒最老的員工了，本來已經退休了，但是放心不了這缸鹵水，所以還每天自願來守著，平日鹵水的打理都是福伯在負責。”
“哦？那這鹵水做出來的鹵菜味道應該不錯吧？”王雲來了興趣，鹵水經過長期的鹵製，各種肉類食物的可溶性蛋白融入鹵水之中，會讓鹵水的香味越來越醇厚，鹵出來的菜品也越發的好吃。老年老鹵，那鹵出來的味道是何等的香醇？
華正良笑容有些黯淡下來，“配方失傳了，這缸鹵水用一點少一點，現在生意不行，基本上就沒鹵了，福伯也不願意讓其他人碰這鹵水。現在就隻是放在這裏。”
華正良沒有繼續說，這頤食軒曾經的招牌菜就是華一鹵，也正是用華家祖傳的鹵味配方改良而成，華正良年輕時候拒絕學廚師行當，華正良的爹華衛國就不願將這華一鹵的配方傳給他，結果華衛國意外早逝，這配方也就失傳了。
見華正良神色有些不自然，王雲就沒往下繼續追問。
中央廚房的問題敲定之後，幫華正良也解決了一個大問題，張大媽更是盡心盡力的給王雲做起了行政總廚，廚房這一塊交給他們母子倆去解決，王雲少了不少的麻煩，樂得當甩手掌櫃。
當然這隻是一開始，等各方麵慢慢上了軌道，王雲還是要著手規範化的處理廚房的一些問題。