第116章火鍋底料
“我這配方，可是從小紜爺爺那傳下來的，快六十年了，你敢說配方不好？”李大嘴撇著嘴說道。
在李大嘴麵前，沒有人能說他的火鍋底料不好，這是作為一個大廚的自我修養！
即使葉衝幫了火鍋店很多，可以說是火鍋店的恩人。
他李大嘴也要和葉衝理論理論。
“時代不同了，人們能吃到的山珍海味越來越多，口味當然越來越刁，再用六十年前的配方，是不是有些過時了？”葉衝笑嗬嗬的說。
“不可能！能流傳六十年的好東西，一定是經典的東西，永遠不會過時！”李大嘴說。
“那我問你，為什麽前段時間火鍋店差點倒閉？”葉衝問。
李大嘴臉一紅：“那，那是因為白家暗中使壞！”
“這隻是一方麵，另一方麵就是顧客吃夠了你的火鍋底料，所以來吃飯的人才越來越少。”
李大嘴一時間啞口無言，肥胖的脖子氣的發紅。
“其實，不單單是你的火鍋底料，就算是我的蔬菜，早晚有一天顧客也會吃夠的，所以如果不思變，不推陳出新，早晚就會被淘汰。”葉衝繼續說。
就連張小紜也不得不承認，葉衝說的很有道理。
李大嘴哼了一聲：“你說我的火鍋底料不好，你倒是弄點好的出來？”
葉衝微微一笑，拿過一個大碗，然後走到調料區，花椒、胡椒、八角、茴香、香葉等各種調料放了一大堆。
“用三成熱油，爆炒十秒鍾，炒出香味，加入骨湯。”葉衝把碗遞給李大嘴。
李大嘴撓撓頭，不知葉衝要幹啥。
“大嘴哥，按他說的做。”張小紜吩咐道。
“行，我就看看你能弄出什麽名堂！”李大嘴一邊說，一邊按照葉衝的步驟開始倒油爆炒。
後廚和前廳的工作人員都跑過來看熱鬧。
葉衝又往鍋中倒入鹽、糖、醋、醬油等各種調味品。
然後他選了幾種蔬菜，讓人用破壁機絞成碎末，一並倒入鍋中。
不一會，鍋內的香氣已經飄了出來。
“倒入葷油，骨湯烤幹。”
不用葉衝再吩咐，李大嘴也知道該怎麽做。
半個小時之後，一鍋膏體狀的火鍋底料就做好了。
李大嘴不得不承認，從味道上，葉衝調製的火鍋底料的確比自己好。
他連忙找來鍋子，摳出一塊火鍋底料，然後加入特製的骨湯。
一瞬間，香氣撲鼻。
李大嘴用勺子盛了一口湯喝下，十分享受的閉上眼睛：“絕美！”
就連那些天天在這裏幹活，聞慣了火鍋味道的服務員，也忍不住拿勺子去喝一口。
眾人立刻讚不絕口。
張小紜也嚐了一口：“葉衝，沒想到你竟然還會這一手，這味道也太好了吧！”
“葉哥！我錯了，您真是大神！”李大嘴不好意思的撓撓頭。
“葉衝，和你商量個事，這火鍋底料的配方能賣給我嗎？”張小紜說道。
葉衝笑嘻嘻的說：“不行。”
“啊？”張小紜有點失望。
“我可以送給你。”
“送給我？”張小紜雙眼放光，情緒一起一伏好像完全被葉衝操控著。
“我們可是合作夥伴，火鍋店的生意好，我的蔬菜銷路就好，村裏都能掙更多的錢，這不是件好事嗎？”葉衝笑道。
張小紜興奮的點點頭：“葉衝，謝謝你！”
要不是人太多，張小紜恨不得現在上去就親一口葉衝。
改善火鍋底料之後，效果很明顯。
今天比往日多了三成的顧客，所有人吃完都讚不絕口，說從來沒有吃過這麽好吃的火鍋。
火鍋店的人忙的幾乎腳不沾地，就連葉衝後來也開始幫著端盤子。
看著火爆的火鍋店大廳，葉衝很滿意。
他靈光一閃，受到啟發，突然想到了一條絕讚的賺錢之道。
開餐廳！
火鍋隻是一種餐飲方式，何必受限於這種方式？
小葉村的蔬菜很多，家禽肉質鮮美，河裏的魚蝦更是肥美多汁，這些可都是不可多得的食材。
用來做成各種菜係，必定大受歡迎！
龍神傳承中有一部《龍神食經》裏麵是各種食譜，剛才的火鍋底料，不過是其中‘湯篇’裏的一個普通配方，類似的配方還有幾百份。
《龍神食經》除了湯篇，還有炒篇、煮篇、蒸篇等等，這些可都是上古修行之人吃的東西，味道無一不是美的冒泡。
“喂，你在想什麽？”張小紜見葉衝出神，碰了下葉衝的手臂。
“啊，沒什麽。”葉衝笑嘻嘻的說。
這時候，他才發現，已經是下午四點多了。
“那個，我們晚上還要去見鮑旭嗎？”張小紜問。
“去啊，我差點都忘了。”葉衝說道。
隨後，兩人出了火鍋店的大門。
隨著夜幕來臨，市南廣場的步行街上，行人漸漸多起來，俊男美女們神色悠閑的在這裏逛街。
葉衝這才發現，火鍋店旁邊的一家店關著門，和四周喧鬧的景象極不協調。
“這裏原本是一家皮革店，聽說老板和小姨子跑了，工人們沒辦法，把皮革便宜處理之後，就把這關了。”張小紜說。
葉衝點點頭，心說這個故事怎麽這麽熟悉？
不過他更加在意這家店，如果能夠把這裏盤下來，用來做餐廳正合適。
說話的功夫，兩人上了車，直接前往蒼山酒樓。
蒼山酒樓在市中心最繁華的步行街上，倒是離唐純的美容店不遠。
這裏實際上是林家的產業，一直是林天奇在管理。
葉衝的大起陽酒一部分就是在酒樓裏銷售。
兩人來到約定的包間，發現包間裏麵一個肥胖的中年人，正翹著二郎腿坐在那。
不用問他們也知道，這中年人就是李鳳的上司，鮑旭。
鮑旭見到張小紜，眼睛眯成了一條縫。
“哎呀，你就是小紜吧，比李鳳說的還要漂亮，快坐快坐！”鮑旭站起來，就要拉張小紜的小臂。
葉衝故意站到張小紜一邊，攔住了鮑旭的手。
“你是誰？”鮑旭斜眼瞪著葉衝。
“他是我表弟。”張小紜說。
“表弟？你帶著表弟來相親？”鮑旭驚訝，心說還真特麽是個奇葩。
張小紜歉意的笑了笑，按照事先她和葉衝彩排好的話說：
“不好意思，我表弟鄉下來的，沒見過世麵，所以我就帶他過來了。
“嘿嘿，我叫葉衝，我沒見過啥世麵，你可別笑話我。”葉衝裝出一副癡癡傻傻的樣子。
鮑旭勉強一笑：“哈哈，沒關係，既然咱表弟來了，那就一起吃個飯。”
三人落座，葉衝坐在了兩人的中間。
鮑旭不由得惱火，心說要不是看在張小紜有幾分姿色的麵子上，他早就一腳把葉衝踢出去了。
“我這配方，可是從小紜爺爺那傳下來的，快六十年了，你敢說配方不好？”李大嘴撇著嘴說道。
在李大嘴麵前，沒有人能說他的火鍋底料不好，這是作為一個大廚的自我修養！
即使葉衝幫了火鍋店很多，可以說是火鍋店的恩人。
他李大嘴也要和葉衝理論理論。
“時代不同了，人們能吃到的山珍海味越來越多，口味當然越來越刁，再用六十年前的配方，是不是有些過時了？”葉衝笑嗬嗬的說。
“不可能！能流傳六十年的好東西，一定是經典的東西，永遠不會過時！”李大嘴說。
“那我問你，為什麽前段時間火鍋店差點倒閉？”葉衝問。
李大嘴臉一紅：“那，那是因為白家暗中使壞！”
“這隻是一方麵，另一方麵就是顧客吃夠了你的火鍋底料，所以來吃飯的人才越來越少。”
李大嘴一時間啞口無言，肥胖的脖子氣的發紅。
“其實，不單單是你的火鍋底料，就算是我的蔬菜，早晚有一天顧客也會吃夠的，所以如果不思變，不推陳出新，早晚就會被淘汰。”葉衝繼續說。
就連張小紜也不得不承認，葉衝說的很有道理。
李大嘴哼了一聲：“你說我的火鍋底料不好，你倒是弄點好的出來？”
葉衝微微一笑，拿過一個大碗，然後走到調料區，花椒、胡椒、八角、茴香、香葉等各種調料放了一大堆。
“用三成熱油，爆炒十秒鍾，炒出香味，加入骨湯。”葉衝把碗遞給李大嘴。
李大嘴撓撓頭，不知葉衝要幹啥。
“大嘴哥，按他說的做。”張小紜吩咐道。
“行，我就看看你能弄出什麽名堂！”李大嘴一邊說，一邊按照葉衝的步驟開始倒油爆炒。
後廚和前廳的工作人員都跑過來看熱鬧。
葉衝又往鍋中倒入鹽、糖、醋、醬油等各種調味品。
然後他選了幾種蔬菜，讓人用破壁機絞成碎末，一並倒入鍋中。
不一會，鍋內的香氣已經飄了出來。
“倒入葷油，骨湯烤幹。”
不用葉衝再吩咐，李大嘴也知道該怎麽做。
半個小時之後，一鍋膏體狀的火鍋底料就做好了。
李大嘴不得不承認，從味道上，葉衝調製的火鍋底料的確比自己好。
他連忙找來鍋子，摳出一塊火鍋底料，然後加入特製的骨湯。
一瞬間，香氣撲鼻。
李大嘴用勺子盛了一口湯喝下，十分享受的閉上眼睛：“絕美！”
就連那些天天在這裏幹活，聞慣了火鍋味道的服務員，也忍不住拿勺子去喝一口。
眾人立刻讚不絕口。
張小紜也嚐了一口：“葉衝，沒想到你竟然還會這一手，這味道也太好了吧！”
“葉哥！我錯了，您真是大神！”李大嘴不好意思的撓撓頭。
“葉衝，和你商量個事，這火鍋底料的配方能賣給我嗎？”張小紜說道。
葉衝笑嘻嘻的說：“不行。”
“啊？”張小紜有點失望。
“我可以送給你。”
“送給我？”張小紜雙眼放光，情緒一起一伏好像完全被葉衝操控著。
“我們可是合作夥伴，火鍋店的生意好，我的蔬菜銷路就好，村裏都能掙更多的錢，這不是件好事嗎？”葉衝笑道。
張小紜興奮的點點頭：“葉衝，謝謝你！”
要不是人太多，張小紜恨不得現在上去就親一口葉衝。
改善火鍋底料之後，效果很明顯。
今天比往日多了三成的顧客，所有人吃完都讚不絕口，說從來沒有吃過這麽好吃的火鍋。
火鍋店的人忙的幾乎腳不沾地，就連葉衝後來也開始幫著端盤子。
看著火爆的火鍋店大廳，葉衝很滿意。
他靈光一閃，受到啟發，突然想到了一條絕讚的賺錢之道。
開餐廳！
火鍋隻是一種餐飲方式，何必受限於這種方式？
小葉村的蔬菜很多，家禽肉質鮮美，河裏的魚蝦更是肥美多汁，這些可都是不可多得的食材。
用來做成各種菜係，必定大受歡迎！
龍神傳承中有一部《龍神食經》裏麵是各種食譜，剛才的火鍋底料，不過是其中‘湯篇’裏的一個普通配方，類似的配方還有幾百份。
《龍神食經》除了湯篇，還有炒篇、煮篇、蒸篇等等，這些可都是上古修行之人吃的東西，味道無一不是美的冒泡。
“喂，你在想什麽？”張小紜見葉衝出神，碰了下葉衝的手臂。
“啊，沒什麽。”葉衝笑嘻嘻的說。
這時候，他才發現，已經是下午四點多了。
“那個，我們晚上還要去見鮑旭嗎？”張小紜問。
“去啊，我差點都忘了。”葉衝說道。
隨後，兩人出了火鍋店的大門。
隨著夜幕來臨，市南廣場的步行街上，行人漸漸多起來，俊男美女們神色悠閑的在這裏逛街。
葉衝這才發現，火鍋店旁邊的一家店關著門，和四周喧鬧的景象極不協調。
“這裏原本是一家皮革店，聽說老板和小姨子跑了，工人們沒辦法，把皮革便宜處理之後，就把這關了。”張小紜說。
葉衝點點頭，心說這個故事怎麽這麽熟悉？
不過他更加在意這家店，如果能夠把這裏盤下來，用來做餐廳正合適。
說話的功夫，兩人上了車，直接前往蒼山酒樓。
蒼山酒樓在市中心最繁華的步行街上，倒是離唐純的美容店不遠。
這裏實際上是林家的產業，一直是林天奇在管理。
葉衝的大起陽酒一部分就是在酒樓裏銷售。
兩人來到約定的包間，發現包間裏麵一個肥胖的中年人，正翹著二郎腿坐在那。
不用問他們也知道，這中年人就是李鳳的上司，鮑旭。
鮑旭見到張小紜，眼睛眯成了一條縫。
“哎呀，你就是小紜吧，比李鳳說的還要漂亮，快坐快坐！”鮑旭站起來，就要拉張小紜的小臂。
葉衝故意站到張小紜一邊，攔住了鮑旭的手。
“你是誰？”鮑旭斜眼瞪著葉衝。
“他是我表弟。”張小紜說。
“表弟？你帶著表弟來相親？”鮑旭驚訝，心說還真特麽是個奇葩。
張小紜歉意的笑了笑，按照事先她和葉衝彩排好的話說：
“不好意思，我表弟鄉下來的，沒見過世麵，所以我就帶他過來了。
“嘿嘿，我叫葉衝，我沒見過啥世麵，你可別笑話我。”葉衝裝出一副癡癡傻傻的樣子。
鮑旭勉強一笑：“哈哈，沒關係，既然咱表弟來了，那就一起吃個飯。”
三人落座，葉衝坐在了兩人的中間。
鮑旭不由得惱火，心說要不是看在張小紜有幾分姿色的麵子上，他早就一腳把葉衝踢出去了。