“嗬嗬,風哥對烹飪還感興趣啊,那你倒是給咱們說說,今天這紅燒肉怎麽不對勁了?這菜可是你點的哦。”葉良辰把碗筷一放,心說,看你能說出什麽花樣來。
坦白說,在萊恩酒店這樣的五星級大飯店,紅燒肉不是上不得台麵,隻是很少有人點罷了。
想一想紅燒肉看著多麽油膩啊,端上桌大夥兒一看,哎呀,別人還覺得這些人沒吃過豬肉似的呢。
因此,但凡這種大酒店,都不會注重菜量的多少,隻會注重菜品的味道,以及精致的樣式。
趙成風樂意吃肉,那隻能說明這家夥平日裏吃不起肉唄。
“第一,選材不對。”
趙成風倒不是刻意要賣弄,隻是“民以食為天”,趙成風對吃的方麵很講究,畢竟當年在炮火連天的戰場,啥玩意兒沒吃過?吃著吃著,也就吃出了一套心得,普通飯菜一吃就能吃出所用的調料比例來。
這就是水平!
“紅燒肉的宗旨就是肥而不膩,可又需要一定的糖分來刺激味蕾,展現出豬肉的滑膩,這就需要在選擇材質方麵用心了。按照正常來講,紅燒肉與回鍋肉的材質就是五花肉,貼近肚子那一塊,通常而言,一頭豬重約兩百多斤,其身上的五花肉僅能做出兩份紅燒肉亦或者回鍋肉。”
“那你們再看看這份紅燒肉,肥膩不堪,入口隻感覺到滑膩,它不是真正意義上的滑膩,而是利用豬油製造出來的滑膩,所以適口性不高。”
一開始何詠菲還覺得趙成風胡扯,不過仔細看了看,好像還真是這麽一個道理呢,不由得問道:“那第二呢?”
“第二就是我剛剛所說的八角了,也就是調味品了。”趙成風繼續道:“紅燒肉屬於燜煮類型的菜品,菜品講究由外而內,慢慢烹飪,使味道均勻散布,而加了料酒與八角隻是為了將豬肉的血腥味兒剔除罷了。”
“可你們再嚐嚐,味道過濃,反而把豬肉的味道撇得一幹二淨了。再者這份紅燒肉的烹飪時間也不夠嘛,咬開看看,裏麵的色都沒變,白愣愣的,跟吃生肉似的。”
頓了頓,趙成風蓋棺定論道:“這就是一份失敗的紅燒肉,還不如風哥的手藝好呢,哼!”
趙成風哼了哼鼻子,又去品嚐別的菜品了。
“嗬嗬,沒看出來你對吃的居然這麽有研究,不會是在哪家飯店高就吧。”葉良辰不自然的笑了笑,本想反駁兩句來著,沒想到趙成風居然說得頭頭是道,就連一旁的服務員都不敢打岔。
至於何詠菲則更是一臉的崇拜,笑看著趙成風,那模樣別提多花癡了。
“什麽研究不研究的,隻是為了好吃而已。”趙成風擺擺手,故作謙虛道:“人活著一輩子,不就是吃吃喝喝嗎?”
“嗬嗬。”
葉良辰不自然的笑了笑,頓了頓又問道:“風哥,說實話,還真不知道你到底幹什麽的呢,不妨說出來聽聽,說不定以後還有需要你幫忙的地方呢。”
葉良辰可不會讓趙成風把風頭搶走,必須要在女神麵前表現一二,男人出來混,誰還不要點麵子啊?
特別是在女人麵前,就必須要掙麵子!
“哎,不說了嗎?我現在就搞回收利用的,琢磨著把老米的二手航母收購一個回來用用,將來也為國家做點貢獻嘛。”趙成風心說你家夥還不死心,得,那老子就讓你無地自容。
“風哥,今天我請你吃飯,那就是拿你當朋友,當兄弟,你怎麽就不實話實說呢?還是怕我葉良辰搶了你的飯碗不成?”葉良辰還是不相信,麻痹的,都信息網絡時代了,你他媽不裝逼能死?
傻子都知道是在吹牛,偏偏這貨講得跟真的一樣,真不是一般的能裝。
“哎!”
趙成風一聲歎息,旋即衝葉良辰豎起了大拇指,讚道:“小葉,你還真是目光如炬啊,一眼就看出來我在瞎白話了,行,那我也就不瞞你了,實話實說吧,其實……”
“其實,我跟菲兒在一個公司,她是公司的女白領,我是公司的保安兼保潔人員,閑來無事就喜歡跟幾個同事開開玩笑吹吹牛,剛剛在你麵前裝逼,不好意思了啊。”趙成風不好意思的笑了笑,畫風轉變快得讓人不可思議。
就連一旁的何詠菲都傻眼了,他什麽時候成保潔人員了?
“原來是這樣啊,嗬嗬。”葉良辰聞言,心中大定,還真以為趙成風是什麽了不起的牛人呢,鬧了半天就是一個保安、保潔的啊。
葉良辰瞬間挺直了胸膛,倍兒有精神,跟這樣的凡夫俗子比,自己不是大有希望嗎?餘光掃了一眼旁邊的何詠菲,隻見何詠菲一臉驚詫,又有一些臉紅,心中便更加認定趙成風所說不假了。
這貨絕逼沒什麽背景,更沒什麽前途。
“風哥,當兄弟的有句話不知道當講不當講。”葉良辰整理了一下思緒,很快便有了主意。
趙成風無所謂的擺擺手,道:“有什麽事情說嘛,都不是外人,還有什麽不能說的啊?這不見外了嗎?”
“風哥,當保安、保潔員才多少錢一個月啊,你說,這怎麽能養活一家人呢?不是當兄弟的瞧不起你,你說你這點收入,怎麽配得上菲兒呢?”葉良辰嘴上說得客氣,實則如同一巴掌一巴掌的扇在趙成風臉上。
王八蛋,讓你得瑟,你他嗎不是很能得瑟嗎?還買賣二手航母,倒賣軍火,你怎麽不上天啊你?
“好像還真是啊。”趙成風摸了摸下巴,若有所思道:“那我該怎麽辦呢?”
至於一旁的何詠菲麵色則稍稍有些難看了。縱然趙成風有萬千毛病,可也容不得他葉良辰來羞辱!
何詠菲正要發作的時候,桌下趙成風的手卻是摁住了何詠菲。
“如果風哥你不嫌棄的話,要不我給你介紹一份工作吧?你放心,肯定比什麽保潔啊保安的工作要好多了。”葉良辰緊跟著說道,“而且薪酬絕對不低,至少是這個數。”
說著,葉良辰伸出了一根手指頭。
坦白說,在萊恩酒店這樣的五星級大飯店,紅燒肉不是上不得台麵,隻是很少有人點罷了。
想一想紅燒肉看著多麽油膩啊,端上桌大夥兒一看,哎呀,別人還覺得這些人沒吃過豬肉似的呢。
因此,但凡這種大酒店,都不會注重菜量的多少,隻會注重菜品的味道,以及精致的樣式。
趙成風樂意吃肉,那隻能說明這家夥平日裏吃不起肉唄。
“第一,選材不對。”
趙成風倒不是刻意要賣弄,隻是“民以食為天”,趙成風對吃的方麵很講究,畢竟當年在炮火連天的戰場,啥玩意兒沒吃過?吃著吃著,也就吃出了一套心得,普通飯菜一吃就能吃出所用的調料比例來。
這就是水平!
“紅燒肉的宗旨就是肥而不膩,可又需要一定的糖分來刺激味蕾,展現出豬肉的滑膩,這就需要在選擇材質方麵用心了。按照正常來講,紅燒肉與回鍋肉的材質就是五花肉,貼近肚子那一塊,通常而言,一頭豬重約兩百多斤,其身上的五花肉僅能做出兩份紅燒肉亦或者回鍋肉。”
“那你們再看看這份紅燒肉,肥膩不堪,入口隻感覺到滑膩,它不是真正意義上的滑膩,而是利用豬油製造出來的滑膩,所以適口性不高。”
一開始何詠菲還覺得趙成風胡扯,不過仔細看了看,好像還真是這麽一個道理呢,不由得問道:“那第二呢?”
“第二就是我剛剛所說的八角了,也就是調味品了。”趙成風繼續道:“紅燒肉屬於燜煮類型的菜品,菜品講究由外而內,慢慢烹飪,使味道均勻散布,而加了料酒與八角隻是為了將豬肉的血腥味兒剔除罷了。”
“可你們再嚐嚐,味道過濃,反而把豬肉的味道撇得一幹二淨了。再者這份紅燒肉的烹飪時間也不夠嘛,咬開看看,裏麵的色都沒變,白愣愣的,跟吃生肉似的。”
頓了頓,趙成風蓋棺定論道:“這就是一份失敗的紅燒肉,還不如風哥的手藝好呢,哼!”
趙成風哼了哼鼻子,又去品嚐別的菜品了。
“嗬嗬,沒看出來你對吃的居然這麽有研究,不會是在哪家飯店高就吧。”葉良辰不自然的笑了笑,本想反駁兩句來著,沒想到趙成風居然說得頭頭是道,就連一旁的服務員都不敢打岔。
至於何詠菲則更是一臉的崇拜,笑看著趙成風,那模樣別提多花癡了。
“什麽研究不研究的,隻是為了好吃而已。”趙成風擺擺手,故作謙虛道:“人活著一輩子,不就是吃吃喝喝嗎?”
“嗬嗬。”
葉良辰不自然的笑了笑,頓了頓又問道:“風哥,說實話,還真不知道你到底幹什麽的呢,不妨說出來聽聽,說不定以後還有需要你幫忙的地方呢。”
葉良辰可不會讓趙成風把風頭搶走,必須要在女神麵前表現一二,男人出來混,誰還不要點麵子啊?
特別是在女人麵前,就必須要掙麵子!
“哎,不說了嗎?我現在就搞回收利用的,琢磨著把老米的二手航母收購一個回來用用,將來也為國家做點貢獻嘛。”趙成風心說你家夥還不死心,得,那老子就讓你無地自容。
“風哥,今天我請你吃飯,那就是拿你當朋友,當兄弟,你怎麽就不實話實說呢?還是怕我葉良辰搶了你的飯碗不成?”葉良辰還是不相信,麻痹的,都信息網絡時代了,你他媽不裝逼能死?
傻子都知道是在吹牛,偏偏這貨講得跟真的一樣,真不是一般的能裝。
“哎!”
趙成風一聲歎息,旋即衝葉良辰豎起了大拇指,讚道:“小葉,你還真是目光如炬啊,一眼就看出來我在瞎白話了,行,那我也就不瞞你了,實話實說吧,其實……”
“其實,我跟菲兒在一個公司,她是公司的女白領,我是公司的保安兼保潔人員,閑來無事就喜歡跟幾個同事開開玩笑吹吹牛,剛剛在你麵前裝逼,不好意思了啊。”趙成風不好意思的笑了笑,畫風轉變快得讓人不可思議。
就連一旁的何詠菲都傻眼了,他什麽時候成保潔人員了?
“原來是這樣啊,嗬嗬。”葉良辰聞言,心中大定,還真以為趙成風是什麽了不起的牛人呢,鬧了半天就是一個保安、保潔的啊。
葉良辰瞬間挺直了胸膛,倍兒有精神,跟這樣的凡夫俗子比,自己不是大有希望嗎?餘光掃了一眼旁邊的何詠菲,隻見何詠菲一臉驚詫,又有一些臉紅,心中便更加認定趙成風所說不假了。
這貨絕逼沒什麽背景,更沒什麽前途。
“風哥,當兄弟的有句話不知道當講不當講。”葉良辰整理了一下思緒,很快便有了主意。
趙成風無所謂的擺擺手,道:“有什麽事情說嘛,都不是外人,還有什麽不能說的啊?這不見外了嗎?”
“風哥,當保安、保潔員才多少錢一個月啊,你說,這怎麽能養活一家人呢?不是當兄弟的瞧不起你,你說你這點收入,怎麽配得上菲兒呢?”葉良辰嘴上說得客氣,實則如同一巴掌一巴掌的扇在趙成風臉上。
王八蛋,讓你得瑟,你他嗎不是很能得瑟嗎?還買賣二手航母,倒賣軍火,你怎麽不上天啊你?
“好像還真是啊。”趙成風摸了摸下巴,若有所思道:“那我該怎麽辦呢?”
至於一旁的何詠菲麵色則稍稍有些難看了。縱然趙成風有萬千毛病,可也容不得他葉良辰來羞辱!
何詠菲正要發作的時候,桌下趙成風的手卻是摁住了何詠菲。
“如果風哥你不嫌棄的話,要不我給你介紹一份工作吧?你放心,肯定比什麽保潔啊保安的工作要好多了。”葉良辰緊跟著說道,“而且薪酬絕對不低,至少是這個數。”
說著,葉良辰伸出了一根手指頭。